2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Šele v 16. stoletju so ljudje začeli gojiti ribez v bližini svojih domov. In pred tem je rasla le ob bregovih rek in potokov, na poplavnih travnikih in v bližini močvirja - torej na mestih z najvišjo vlažnostjo. In danes v takih naravnih kotičkih lahko vidite divji ribez, vendar z manjšimi plodovi kot gojene vrtne sorte.
Splošne informacije
Višina grmov vrtnega sadja ribeza je 1,5 metra ali več. Divji ribez - njegov podmerni predhodnik, ima nekajkrat manjšo rast.
Ta rastlina lahko obrodi do 20 let. Vendar se njegov pridelek po 10 letih znatno zmanjša, veje se posušijo, pojavijo se novi bazalni poganjki in plodovi postanejo manjši.
Riez je dobil ime zaradi svojevrstne arome, ki se v času cvetenja širi več deset metrov od grma. V staroslovanskem jeziku njegovo ime zveni kot "ribez", prevedeno kot "močan vonj".
Divje rastline v znanosti
Predstavljajo vse divje rastlineodličen vir za uvajanje v kulturo v izboljšani obliki. V botaničnih in različnih vzrejnih ustanovah so nabirali in uporabljali za vzrejo različne vrste rastlin, kot sta divji ribez in kosmulja.
Druge vrtne rastline so vir genov odpornosti proti različnim škodljivcem in boleznim, zato so pri vzreji popolnoma novih sort skladišče aktivnih bioloških snovi.
Divji ribez: vrste in sorte, distribucija
V prostranih gozdovih in na bregovih rek Sibirije, na grebenih Pamirja in Tien Shana - divji črni ribez raste povsod. Razlikuje se od evropske rastline in predstavlja ločeno podvrsto, ki ima bolj razpotegnjeno obliko grma in rjave, skoraj črne ali rjave jagode. Prebivalci teh območij uživajo v pripravi okusne marmelade iz divjega ribeza.
Amerika (severna in južna), Azija je pravo kraljestvo teh rastlin.
Na Daljnem vzhodu je divji jereb. Njegove jagode imajo podolgovato zaobljeno obliko in modrikasto-črno barvo z voskasto prevleko. Domačini imajo svoje ime - "Aldan grozdje".
Na močvirnih območjih od Ob do Ohotskega morja raste ribez-mohovka. Je počep grm s plazečimi vejami. Ima velike in nežne jagode, ki hitro odpadejo, ko popolnoma dozorijo.
Najpogostejša vrsta divjega ribeza je repis, ki so ga v Evropo prinesli v začetku 18. stoletja iz Severne Amerike.
Uporabi
Zelo bogatorazlične uporabne lastnosti so sveže jagode, iz katerih se pripravljajo marmelade, želeji, sokovi, kompoti, sadni napitki itd. Jagode lahko preprosto zaprete v sterilizirane kozarce, po vrhu potresete z aspirinom ali prelijete s kuhanim limoninim sokom. Posušite lahko tudi liste in plodove te čudovite čudežne rastline. In veliko ljudi dela marmelado iz divjega ribeza.
Ogromno korist teh jagod potrjuje dejstvo, da je za zadovoljitev potreb telesa po askorbinski kislini dovolj, da vsak dan pojemo 20-30 jagod. Za celoletno uporabo lahko plodove zamrznemo, da jih pozimi odmrznemo ali pijemo iz njih pripravljen kompot.
Divji ribez, pa tudi gojen, je sveže nabran veliko vreden. Na žalost se jagode slabo prenašajo s pošiljanjem, vendar obstajajo načini za ohranitev njihovih odličnih lastnosti. Najbolje je, da sveže jagode zmeljete z veliko sladkorja. To prispeva k ohranitvi njihovih lastnosti do naslednje sezone.
Za to neverjetno zdravo jagodičje je znano, da izboljša apetit. Nič čudnega, da nemški pregovor pravi: "Jedel sem ribez, postavil zobe na rob." Tukaj je - divji ribez.
Jam
Predstavljajmo si enega od receptov za marmelado iz divjega ribeza (repis), ki se praktično ne razlikuje od receptov za marmelado vrtnega sadja.
Štiri kilograme olupljenega ribeza temeljito operemo in osušimo, vlijemo v veliko ponev. Dodamo ji 4 kg granuliranega sladkorja in vse tokuhamo na majhnem ognju ob občasnem mešanju, dokler se slednji popolnoma ne raztopi.
Po začetku vrenja kuhajte približno 50 minut (peno lahko pustite prižgano). In po popolnem ohlajanju marmelado vlijemo v kozarce, oprane z vrelo vodo.
Za zaključek še nekaj o koristnih lastnostih ribeza
Opisana rastlina, predvsem divji črni ribez, vsebuje veliko vitaminov, zato ima odlične zdravilne lastnosti.
- Sadeži imajo odličen tonični, čistilni, vazodilatacijski in diuretični učinek.
- Rutin, ki ga najdemo v ribezu (vitamin P), krepi krvne žile.
- Pigment, ki daje sadju barvo (karoten, iz katerega nastane vitamin A), izboljšuje celično presnovo.
- Niacin (B3) pomaga krepiti živčni sistem, vitamin B5 pa daje lasem čudovit sijaj.
- Železo in kalcij dobro sodelujeta pri tvorbi krvi.
- Mangan in magnezij sta dobra za srce.
Upoštevati je treba, da takšne lastnosti niso značilne samo za ribezove plodove, ampak tudi za njegove liste.
Priporočena:
Kako je feijoa koristna in za katere bolezni? Feijoa sadje: uporabne lastnosti, kontraindikacije, fotografije in recepti. Feijoa marmelada: uporabne lastnosti
Ko so se pred nekaj leti na policah trgovin pojavile jagode, podobne kosmulji, so ljudje dolgo oklevali z nakupom. Toda, ko so to ugotovili in enkrat poskusili, so jih začeli šteti za navaden sadež, katerega ime je feijoa. Sčasoma je postalo znano, da je feijoa koristna
Črni ribez: kalorije. Črni ribez s sladkorjem: kalorije
Informacija o energijski vrednosti izdelkov pri pripravi dietne prehrane je izjemno pomembna. Ljudje, ki stremijo k idealnim oblikam, so prisiljeni šteti porabljene kalorije. In kako lepo se je zavedati, da okusna hrana poleg neverjetnih koristi vnese v človeško telo razumno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Črni ribez, ki ga zaužijemo za sladico, katerega vsebnost kalorij na 100 gramov je 40 kcal, bo odlična alternativa smetanovi torti
Ingver: uporabne lastnosti in kontraindikacije za ženske. Vloženi ingver: uporabne lastnosti
Vsaka država ima svojo tradicijo uporabe ingverja. Torej je rogasta korenina v Aziji, ki velja za rojstni kraj rastline, univerzalno zdravilo za številne bolezni. Na Kitajskem in v Indiji verjamejo, da uživanje ingverja spodbuja dolgo in zdravo življenje
Rdeči ribez: koristi. Domači recepti iz rdečega ribeza
Kaj je rdeči ribez? Kako je koristen za naše telo? Kaj okusnega je mogoče skuhati s tem jagodičjem? Odgovore na ta in druga vprašanja boste izvedeli z branjem našega članka
Divji losos: opis, lastnosti, lastnosti in najboljši recepti
Atlantski losos (losos) je ogrožena vrsta družine lososov. Zahvaljujoč kmetijski pridelavi te ribe je meso lososa na voljo (in precej poceni) skoraj vse leto. Česa ne moremo reči o divjem lososu, ki izvira iz samega Tihega oceana - lovijo ga s sezonsko metodo. Čeprav nekateri strokovnjaki trdijo, da je po njihovih standardih ribja na kmetiji, gojena "v ujetništvu", prav tako okusna, vendar je preprosto ni mogoče primerjati z življenjem "na zastonj kruhu"
