Kaljena soja: recepti za solato, uporabne lastnosti soje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaljena soja je neverjetno zdrav izdelek, ki je bil najprej pridelan na Kitajskem. Zdaj lahko to vrsto stročnic gojite doma ali kupite v trgovini. Sojine kalčke lahko jeste, ko njihova dolžina doseže 4 centimetre. Tukaj so najboljši recepti za solato iz kaljene soje in prednosti tega izdelka.

koristne lastnosti

Sojini kalčki veljajo za zelo uporaben izdelek, ki se dobro in hitro absorbira v telo. Stvar je v tem, da se v obdobju kalitve namesto škroba tukaj tvori sladni sladkor in skupaj z maščobami - maščobne kisline. Izdelek vsebuje tudi veliko količino vitaminov. Zdravniki priporočajo uživanje jedi iz kaljene soje. Recepti pogosto poleg nje vključujejo še veliko druge zelenjave. V tem primeru oseba, ko je pojedla samo eno solato, prejme celoten nabor potrebnih snovi za normalno življenje.

Ta izdelek tudi dobro očisti črevesje toksinovin rakotvorne snovi. Sojini kalčki vsebujejo lecitin, zaradi katerega se v posodah ne tvorijo plaki, v žolčniku pa se ne tvorijo kamni. Nasploh so sojini kalčki izjemno pomembni za človeško telo, zato jih je občasno vsekakor priporočljivo uporabiti pri kuhanju.

Lahka solata

Solata, pripravljena po tem receptu iz kaljene soje, je zelo lahka in dietna. Odlična možnost za ljudi, ki pazijo na svojo težo in želijo jesti nekaj lahkega in nenavadnega. Za kuhanje vzemite:

• sojini kalčki - 150g;
• ena paprika;
• majhna količina oliv, približno 10 kosov;
• zelena čebula.

Če želite narediti okusen solatni preliv, morate uporabiti olivno olje, italijanska zelišča in malo limoninega soka.

Kako kuhati?

Kaljena sojina zrna po receptu je treba najprej oprati v ledeni vodi in dati na papirnate brisače, prtičke ali cedilo. Medtem lahko naredite solatni preliv, za to morate vzeti majhno posodo, v katero zmešajte 50 ml olivnega olja, italijanskih zelišč in manjšo količino limoninega soka, vse dobro premešajte..

Olive narežite na tanke rezine, papriko na trakove, zeleno čebulo pa na majhne koščke. Vse sestavine damo v eno globoko skledo in jih prelijemo z obilo pripravljene omake. Zmešajte hrano in jo položite na krožnik.

Tukajporabi se minimalna količina izdelkov, po želji lahko tu dodamo liste solate, nekaj kumar in paradižnika. Na splošno lahko dodate katero koli zelenjavo, le izboljšala bo okus te solate.

Solata iz kaljene soje: korejski recept

Posebnost te kuhinje je njena pikantnost, zato je solata primerna le za tiste, ki imajo radi začinjeno in dobro začinjeno hrano. Za pripravo te jedi boste morali pripraviti naslednje izdelke:

• kaljena soja - 400g;
• ena srednja čebula;
• nekaj strokov česna;
• paprika - 1 kos.;
• šunka - 200 g;
• nekaj kumar.

Tu uporabljamo zelo okusen solatni preliv, ki ga sestavljajo olivno ali rastlinsko olje, sojina omaka, kajenski poper, paprika in majaron.

Postopek kuhanja

Da se kuhanje jedi ne zdi zapleteno, priporočamo, da natančno sledite navodilom po korakih:

1. V tem receptu se kaljena sojina zrna malo prevrejo. Če želite to narediti, morate vzeti majhno ponev, vanjo potegniti vodo in dodati malo soli. Ko tekočina zavre, dajte ta izdelek in ga kuhajte 2 minuti, ne več. Kalčki naj ostanejo hrustljavi.



2. Čebulo olupimo, narežemo na trakove in prepražimo v ponvi, po nekaj minutah dodamo sesekljano papriko in česen. Kuhajte še nekaj minut, česen lahko zavržete in preostanek hrane odložite.
3. Zdajlahko naredite solatni preliv. Vzemite majhno posodo, kamor nalijte olivno olje in sojino omako v enakih razmerjih. Za navedeno količino sestavin morate vzeti 80-100 ml vsakega izdelka. Po receptu je dodana velika količina kajenskega popra, če pa ne marate začinjenih jedi, potem je treba to sestavino dodajati zelo previdno, tu dajte tudi majaron in mleto papriko. Vse zmešajte.
4. Oprane kumare narežite na tanke kolobarje ali pol obroče, v tem primeru ni pomembno. Prav tako morate sesekljati šunko katere koli oblike rezanja.
5. Vse sestavine je treba združiti, preliti z veliko olivnega olja, jed lahko postrežemo.

V tem primeru je dobro tudi pekinško zelje, ki se bo idealno kombiniralo z ostalimi solatnimi izdelki.

recept za solato iz kaljene soje

Če lahko zadnja dva recepta imenujemo prehranska za lahek prigrizek, potem bo jed v tem primeru bolj hranljiva, saj bo tukaj uporabljen piščančji file. Za kuhanje boste morali vzeti:

• 200g vzklila soja;
• 400g piščančjega fileja;
• rdeča (solata) čebula;
• limona;
• 200 g paradižnika, kumare in paprike;
• pekinško zelje.

Kot solatni preliv lahko uporabite navadno majonezo s česnom ali skuhate nekaj, kot so pretekle omake na osnovi olivnega ali rastlinskega olja.

Kuhanje jedi

Prvi korak je, da vzamemo manjši lonec, kamor damo meso in ga kuhamo do konca. Da bo izdelek dišeč, priporočamo, da v vodo dodate lovorjev list, poper v zrnu in druge začimbe, ki so na voljo.

Ko je meso pripravljeno, ga morate dobiti in odložiti, pustite, da se ohladi. Medtem operemo in nasekljamo vso zelenjavo. Recept ne določa oblike rezanja zelenjave, zato jo lahko narežete po želji. Ker so kalčki slamnati, lahko vse ostale izdelke narežemo na enake kose.

Za pripravo solatnega preliva lahko vzamete olivno olje (100 ml) in 50 ml balzamičnega kisa, dodajte nekaj provansalskih zelišč ali rožmarina s timijanom, vse premešajte. Tudi za pripravo te solate lahko uporabite katerega koli solatnega preliva, ki je bil naveden v prejšnjih receptih.

Vso zelenjavo s piščancem damo v skledo, prelijemo z omako, dodamo malo limoninega soka in dobro premešamo. Položimo na krožnike, na vrh pa damo pest sojinih kalčkov (po želji jih lahko kar malo prevremo) in vse skupaj še enkrat prelijemo z manjšo količino solatnega preliva. S tem je zaključen postopek priprave solate s kaljeno sojo po receptu (fotografijo končne jedi si lahko ogledate zgoraj)

Sojini kalčki so dokaj nevtralen izdelek, zato jih po potrebi lahko dodate v različne solate, ki ste jih že pripravili. Na primer, vzemite običajno spomladansko solato z redkvicami, čebulo, jajci,kislo smetano in tu dodaj malo kaljene soje, v tem primeru dobiš novo in zelo izvirno jed s kombinacijami okusov, ki jih pozna navaden človek, vse je izjemno preprosto in okusno.