Ajda za večerjo: uporabne lastnosti, recepti in lastnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Veliko ljudi, ki so popolnoma osredotočeni na problem odvečne teže, skrbi vprašanje: ali je pri hujšanju mogoče uporabiti ajdo? Vsakdo lahko skuha to žito za večerjo, vendar tabela vsebnosti kalorij kaže, da je v sto gramih kaše kar 320 kalorij! Zdi se, da so takšne številke na dieti nesprejemljive, zato mnogi ljudje, da bi shujšali, izključujejo to žito iz svoje prehrane. Poskusimo to vprašanje razumeti podrobneje, da bi ovrgli mit o visoki kalorični vsebnosti ajdove kaše.

Ali lahko jem ajdo za večerjo?

Dietetiki marsikomu priporočajo ajdo kot prilogo k glavni jedi. Res je, nekatere to odvrača, saj je kalorična vsebnost te vrste kaše precejšnja. Ulov je v tem: nekateri viri, ki zagotavljajo informacije o vsebnosti kalorij v izdelkih, ne upoštevajo postopka kuhanja. Navsezadnje se sto gramov suhih kosmičev in že pripravljena ajda za večerjo bistveno razlikujeta.

Za lažje razumevanje lahko vzamete en kozarec suhe ajde, ki ima v povprečju 180 gramov, in jo nato zavrite, dokler se ne zmehča. Koliko kozarcev kašebo delovalo? Skoraj trije, kar je dovolj za tri polne obroke. Zdaj izračunajte, koliko kalorij bo v vsaki porciji? Približno 80-90 za isti kozarec, vendar že kuhan izdelek. Zato ne skrbite: ajda za večerjo pri hujšanju je možna in celo potrebna!

koristi ajde za telo

V podporo zgornjemu opažanju moramo dodati še nekaj pomembnih dejstev:

1. Hranilna vrednost (na sto gramov) ajde je naslednja: 63 gramov ogljikovih hidratov, 14 gramov beljakovin in le 4 grame maščob, večina ogljikovih hidratov pa je kompleksnih, ki se počasi razgrajujejo. To nakazuje, da vas pol ure po tem, ko ste za večerjo pojedli ajdo, ne bo prehitel nov val lakote, kot se zgodi, če pojeste nekaj sladkega, sestavljenega iz hitrih ogljikovih hidratov.
2. Stric je bogat z vlakninami (več kot deset odstotkov celotne mase), zaradi česar je koristen za gibljivost črevesja, pa tudi za odstranjevanje toksinov iz njega.
3. Ajda ne vsebuje glutena, zato jo lahko prosto uživajo ljudje, ki so alergični na to snov.
4. Velika količina vitaminov B, ki jih vsebuje ajda, jo naredi nepogrešljivo za uravnavanje presnovnih procesov, boj proti prezgodnjemu staranju in težavam s hematopoezo. Skupaj z vitaminom P uravnavajo krvni tlak in prispevajo k nastanku žolča.
5. Ta žitarica je priporočljiva tudi za ljudi z anemijo in srčno-žilnimi težavami, saj ne vsebuje le velike količine železa, ampak tudi magnezija v kombinaciji s kalijem.

Kajizbrati jedro za dieto?

Ajda za večerjo. Katerega je bolje uporabiti? Ocvrto jedro, brez predelave ali celo zeleno? Kateri je bolj uporaben? Nutricionisti in poznavalci bodo soglasno odgovorili: zeleno!

Dejstvo je, da se pri cvrtju žit izgubi skoraj polovica uporabnih lastnosti teh čarobnih zrn, česar ne moremo reči o zeleni ajdi. Seveda se njen okus razlikuje od običajne kaše, a je prioriteta hujšanje ali gastronomski užitek? Izberete lahko tudi bolj kompromisno možnost: uporabite nepraženo vrsto žitaric, ki je manj uporabna kot zelena, a bolj kot pečena. Vedno lahko najdete izhod. Omeniti velja, da je bila ocvrta ajda uvedena v uporabo v času Nikite Hruščova, pred tem pa so jedli navadne: zelene ali nekuhane.

ekspresna metoda hujšanja

Pred nekaj leti so bile spletne strani polne zgodb o čudovitem ajdovem sredstvu za hujšanje: za večerjo, zajtrk in kosilo smo jemali le to žito, namočeno v kefirju. Kaj je to čudežno zdravilo in ali res pomaga, da se znebite osovraženih kilogramov?

Da bi za večerjo skuhali ajdo s kefirjem, morate vzeti dva kozarca žitaric, temeljito sprati pod tekočo vodo, odstraniti drobne ostanke in prah, dati v cedilo, tako da je vsa voda stekla. Nato ajdo prelijte z enim litrom svežega kefirja (dober je tudi jogurt) in pustite čez noč v hladilniku. Zjutraj dobljeno kašo razdelite na tri do štiri obroke. Poleg tega je dovoljeno piti samo čisto vodo brez plina ali zeliščni čaj. Tako pripravljena ajdova kaša po mnenju nutricionistov na nežen nežen način odlično očisti črevesje toksinov.

Pomembna opomba: to dieto lahko uporabljate le en teden in ne več kot enkrat na četrtletje, da ne preobremenite telesa. Glede na ocene tistih, ki s tem načinom priprave kaše shujšajo, teža hitro upada: na tečaj lahko izgubite približno pet kilogramov, saj je na 100 gramov pripravljene ajde na kefirju le 75 kalorij, in to je zelo malo, glede na to, da ni kaj za jesti, bo pa sprejeto. Edini pogoj za uporabo: ne nasedajte se takšnim dietam, saj ste začutili okus po hitrem odhodu kilogramov, saj mora telo prejeti celotno paleto elementov v sledovih in mineralov in ne živeti od rezerv.

Ajda z mlekom: možnosti kuhanja

Recepti za ajdovo večerjo z mlečnimi izdelki so lahko precej raznoliki, saj lahko poleg kefirja uporabite navaden jogurt ali mleko. Poskusite tudi te možnosti:

• Ajdo skuhamo z mlekom, namesto vode ga uporabimo v naslednjih razmerjih: za en kozarec kosmičev vzemite tri kozarce mleka. Pazite, da ajdo sperite v več vodah, da odstranite najmanjše delce prahu, ki bodo kaši dali sivkast odtenek. Zavremo mleko in vanj stresemo ajdo. Ko zavre, ogenj zmanjšamo za polovico in kuhamo vsaj pol ure, da se kaša nekoliko povre. Tik pred serviranjem v vsako posodo za serviranje damo žličko masla.maslo, po želji pa malo medu ali suhega sadja za sladkanje jedi. Takšna ajdova večerja je dobra za ljudi, ki jih bolezen oslabi, pa tudi za tiste, ki imajo prebavne težave.
• Navadno drobljivo kašo skuhajte v vodi in jo pred serviranjem prelijte z mlekom kar v krožnik: en kozarec mleka porabite za približno poldrugi kozarec že pripravljene kaše. Uporabite tudi ojačevalec okusa, če se vam zdi jed preveč mehka: uporabite majhen ščepec soli ali eno čajno žličko medu.

Privrženci zdrave prehrane uporabljajo zelo zanimiv trik: zvečer en kozarec zelene (!) ajde namočijo v dva kozarca svežega mleka. Zjutraj gotova nabrekla kaša razveseli oko z okusnim videzom, že jo lahko jeste tako, da jo prelijete z žlico medu. A to še ni vse: dobljeno kašo z mešalnikom spremenimo v pire, dodamo pest suhega sadja, polovico banane, na koščke narezano jabolko po okusu. Nastala poslastica ni le zelo okusna, lahko prebavljiva, ampak tudi zelo koristna za celoten organizem. Poleg tega ga v svoji prehrani uporabljajo tudi vegani, ki kravje mleko nadomestijo s kokosovim ali sojinim mlekom, vegani pa zagotovo vedo veliko o pravilni prehrani

Popolna večerja za vso družino v pečici

Za tiste, ki ne potrebujete tako ekstremnih načinov hujšanja, lahko skuhate običajno večerjo iz ajde s piščancem. Kombinacija prehranske kaše in nežnih prsi z zelenjavo vam bo omogočila, da "na en mah ujamete dve muhi": prijeten dolgotrajen občutek sitosti in majhna količina kalorij v večernem obroku. tukajkar potrebuješ:

• en in pol kozarca nemletega;
• trije kozarci prečiščene vode;
• šeststo gramov piščančjih prsi brez kože;
• ena čebula in en korenček;
• dve žlici rastlinskega olja;
• malo črnega popra in koriandra ter dva lovorjeva lista.

Ta slastna ajdova večerja se skuha v pečici, zato si že vnaprej izberite pekač: prav tako vam bo prišla ponev ali globoka ognjevarna posoda. Olupljeno čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo na olju v ponvi do prozorne barve, korenje naribamo na grobo strmo (ni ga ni treba cvreti). Piščančji file narežite na majhne koščke (2 x 2 cm). Prav tako ga ni treba cvreti, saj potrebujemo najbolj zdrav prehranski izdelek. Nato ajdo dvakrat ali trikrat sperite pod tekočo vodo, da kakovostno odstranite vse drobne ostanke.

V eni posodi zmešajte ajdo, koščke mesa in zelenjavo, jih potresite z začimbami in soljo. Premešamo, da se sestavine enakomerno porazdelijo, nato pa vse skupaj preložimo v pekač, prelijemo z vrelo vodo in postavimo v pečico za dvajset minut. Temperatura pečice naj bo 190 stopinj. Ko se časovnik zažene, ki oznanja konec kuhanja, ne odstranjujte obrazca iz pečice še 15 minut - tako bo kaša postala bolj drobljiva in absorbirala vse okuse zelenjave. Energijska vrednost tako okusne jedi je le 105 kalorij na sto gramov.

Kaša z zelenjavo

S čim kuhatiajda za večerjo, če je oseba vegetarijanec? Kako dobi svoj odmerek beljakovin v večernem obroku? Na pomoč bo spet priskočila zelena zelenjava, ki je že večkrat dokazala, da je odličen dobavitelj rastlinskih beljakovin, ki jih človeško telo veliko bolje in brez zdravstvenih posledic absorbira. Glede na to, da se ajda odlično poda skoraj vsaki zelenjavi, je možnosti veliko. Tukaj je eden od preizkušenih receptov:

• en kozarec ajde;
• 2, 5 skodelic prečiščene vode;
• velika pest brokolijevih cvetov (lahko nadomesti brstični ohrovt);
• sto gramov zelenega fižola;
• en korenček;
• ena paprika;
• dva srednje velika paradižnika;
• ena majhna čebula;
• ena do dve žlici olivnega olja;
• začimbe in sol po vašem okusu.

Po želji lahko dodate bučke ali jajčevce, narezane na majhne kocke, cvetačna socvetja in zeleni grah, olupljen.

Kako kuhati?

Najprej pripravite vso zelenjavo: brokoli razdelite na majhna socvetja, čebulo drobno sesekljajte, korenje pa naribajte. Stročji fižol narežite na dva ali tri kose (odvisno od dolžine stroka), sladko papriko pa na majhne kocke. Paradižnike prelijemo z vrelo vodo in po vrhu z nožem odstranimo kožo z njih. Nato narežemo na majhne koščke, debele dva centimetra. V ponvi segrejemo olje inNa njem prepražimo čebulo do rahle spremembe svetlobe, nato dodamo korenje in papriko ter dušimo dve do tri minute, občasno premešamo z lopatko. Nato tja pošljite koščke paradižnika, začimbe in kuhajte pet minut, rahlo razredčeno z vodo (1/2 skodelice). Nato dodamo preostalo zelenjavo, ajdo, predhodno oprano v več vodah, dobro premešamo, prelijemo z vročo vodo po receptu in zapremo pokrov. Kuhajte petnajst minut, nato ponovno nežno premešajte in ugasnite štedilnik. Zaprite pokrov, posodo z ajdo za večerjo zavijte z večkrat prepognjeno brisačo za enak čas. Ta postopek je potreben, da kaša dobro dozori in postane drobljiva, zelenjava pa ji da več okusa.

Ajdova juha v počasnem kuhalniku

Večerja ajdova juha hitro in okusno? Preprosto! Uporaba multicookerja v kuhinji ženskam močno olajša življenje in jim omogoča, da več prostega časa posvetijo sebi in svojim interesom. Ajdova juha z zelenjavo je dietna jed, saj je v sto gramih le 75-90 kalorij, odvisno od tega, ali je juha kuhana na juhi ali na vodi. Za kuhanje boste potrebovali skoraj standardni nabor izdelkov:

• 120 gramov jedra;
• približno tri litre vode;
• po eno korenje, sladka paprika, čebula;
• štirje srednji krompir;
• dve do štiri žlice rastlinskega olja;
• komplet začimb po vašem okusu;
• majhen šopek zelenja;
• tristo gramov mesnega fileja (neobvezno).

Kakokuhati juho v počasnem kuhalniku?

Čebulo narežite na majhne kocke. Vklopite multicooker, tako da izberete način "Cvrtje" za 10-12 minut (pri nekaterih znamkah strojev lahko uporabite način "Pečenje"). V skledo vlijemo olje, vanjo položimo čebulo in jo prepražimo, po štirih minutah postopka dodamo naribano korenje (bolje, da izberemo drobno strgalo).

Ko se korenje zmehča in začne olju dati barvo, dodamo sladko papriko, narezano na tanke trakove. Medtem ko se zelenjava peče, olupimo krompir in ga po želji narežemo na majhne palčke ali kocke. Krompir z zelenjavo damo v skledo. Če želite bolj nasitno jed, pa se vseeno odločite za meso, ga narežite na enak način kot krompir in ga dajte k ostalim izdelkom. Ajdo razvrstite, odstranite smeti in sperite pod tekočo vodo. Nalijte ga v posodo multicookerja in nalijte potrebno količino prečiščene vode. Zaprite pokrov multicookerja, nastavite način "Duha" ali "Pečenje" za eno uro. Nekaj minut pred signalom časovnika dodajte začimbe v juho in jo rahlo premešajte. Zeleno drobno sesekljamo: lahko je peteršilj ali koper ali morda mešanica zelišč. Ko ugasne števec, ki naznani pripravljenost jedi, v skledo stresemo zeleno in pustimo juho stati še deset minut, da vpije aromo zelišč.