Domače vino iz suhih sliv

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domače vino iz suhih sliv vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Nastala pijača vsebuje sladek specifičen okus, ki bo všeč tudi pravemu gurmanu.

koristnost suhih sliv

Posušene slive – so slive – ohranja skoraj vse hranilne snovi iz svežih jagod. Najbolj vredna sorta za pripravo suhega sadja je italijanska madžarska. Po pravilih naj postopek sušenja poteka brez odstranitve kamna in lupine.

Med koristnimi lastnostmi suhih sliv so:

• sadje pozitivno vpliva na delovanje srca;
• suho sadje normalizira proces prebave;
• s pogostim uživanjem se kazalniki krvnega tlaka znižajo, možganska aktivnost pa se izboljša.

Poleg zgornjih koristnih lastnosti suhih sliv je treba omeniti, da se kljub vsebnosti kalorij v sadežu zlahka absorbira v človeškem telesu in ne vodi do povečanja telesne teže.

Sladka alkoholna pijača

Izdelava vina iz suhih sliv doma je enostavna in vredna tega. Okusno vino lahko ustvarite kadarkoli v letu, saj so slive izven sezone.

Pijača je sladka in kiselkasta hkrati. Kljub temu, da je alkoholna pijača narejena iz suhega sadja, ima izrazito aromo po zrelih slivah. Vino iz suhih sliv ima okus kot desertno vino.

Izdelava lastne ekskluzivne pijače je dovolj enostavna. Pri izdelavi vina iz suhih sliv doma je glavna stvar izbrati najprimernejšo možnost med obilico različnih predstavljenih receptov in slediti navodilom za pripravo pijače.

Priporočila in koristni nasveti

Če želite narediti pravo desertno vino iz suhih sliv, morate natančno pretehtati vse možne nianse. Iz preprostega razloga, da lahko vsako napačno dejanje pokvari okus pijače. Ob upoštevanju priporočil in spoštovanju razmerij bo nastala prava mojstrovina.

Koristni nasveti:

• za ustvarjanje pijače morate izbrati najbolj zrelo sadje, brez plesni in kvarjenja;
• da se znebite okusa grenkobe, morate uporabiti suhe slive brez koščic;
• najboljše suho sadje prihaja iz madžarske sorte;
• pri prelivanju pijače v pripravljeno posodo, jo je treba predhodno sterilizirati.

Pri pripravi domačega vina iz suhih sliv lahko receptu dodate malo cimeta, mandljev ali muškatnega oreščka. Glavna stvar je, da ne pretiravate.

recept za vino iz suhih sliv

Doma pripravljena alkoholna pijača je precej dišeča in bogata.

Za ustvarjanje mojstrovine boste potrebovali naslednje komponente:

• voda - 9 l;
• sliv - 1,2 kg;
• granulirani sladkor - 2,5 kg.

Praktični del

Za pripravo alkoholne pijače morate najprej oprati in posušiti posode, ki bodo uporabljene za fermentacijo vina. Posušenega sadja ni treba predhodno oprati, takoj ga položimo na dno kozarca. Po tem jih pokrijemo s sladkorjem in pripravljeno vodo prelijemo v kozarec, ki je prekrit z vodnim tesnilom.

Za približno mesec dni je vsebina v stekleni posodi postavljena na osamljeno mesto. Po preteku roka uporabnosti lahko nastalo pijačo vlijete v sterilne kozarce. Po potrebi lahko v tej fazi fermentirani masi dodamo malo sladkorja. Po tem je treba vino iz suhih sliv ponovno postaviti na osamljeno mesto za 30 dni. Po določenem času lahko zaužijete alkoholno pijačo.

recept za suhe slive in rozine

Zaradi tega je moč tega vina 12 stopinj. Za tiste, ki želijo povečati stopnjo alkohola, lahko po želji v steklenico dodamo majhno količino vodke ali alkohola.

Za kuhanje boste potrebovali takšne sestavine,kot:

• slive - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 5 l;
• rozine - 100g

Morate začeti ustvarjati alkoholno pijačo s kislim testom. V tem receptu bo kislo testo prepojeno z rozinami. Če želite to narediti, v kozarec dajte neoprane rozine, nato vlijte 1 žlico granuliranega sladkorja in nalijte kozarec vode. Vsebino premešamo in pokrijemo z gazo. Nato približno 4 dni kvas pustimo na osamljenem mestu. Ko je vsebina pripravljena za naslednji korak, se bo pojavil značilen vonj in na površini bo nastala pena.

Naslednji korak je priprava suhih sliv. Dobro ga je treba oprati in odstraniti vse kosti iz notranjosti. Nato suho sadje prelijemo s 4 litri vrele vode in pustimo eno uro pod pokrovom.

Po določenem času lahko dobljeno infuzijo vlijemo v stekleno posodo, posušene jagode pa zdrobimo z mlinom za meso ali mešalnikom. Nato je treba nastalo kašo iz suhih sliv zmešati z infuzijo. Dodajte 1 liter vode in 0,5 kg granuliranega sladkorja. Prav tako v notranjost vsebine prelijemo dobljeno kislo testo na rozine. Nato vse premešamo in pokrijemo z gazo. Nastali fermentacijski izdelek je treba postaviti na osamljeno mesto približno 5 dni. Po 1 dnevu se bodo pojavili značilni znaki, po katerih bo mogoče ugotoviti, da je proces fermentacije v teku. To je prisotnost značilnega kiselkastega vonja in sikajoče pene na površini. Da pripravljena alkoholna pijača ne skisa, jo je treba premešati 3krat na dan.

Po 5 dneh lahko vino filtriramo in stisnemo vse do zadnje kapljice iz pulpe. Nato morate pijači dodati 0,25 kg granuliranega sladkorja, premešati in vse preliti v posodo za nadaljnjo fermentacijo. Glavno pravilo, ki ga je treba upoštevati pri tem postopku, je, da steklenice ne napolnimo do konca, ampak pustimo malo prostora za nastajanje pene. Na vrat si morate nadeti rokavico (predhodno prebodeno na enem mestu) in posodo postaviti na osamljeno mesto, kjer temperatura ne bo presegla 25 ° C.

Po nadaljnjih 5 dneh dodamo fermentacijskemu produktu še 0,25 kg granuliranega sladkorja in vsebino premešamo. Časovno, celoten postopek traja približno 45 dni.

Kako ugotoviti, ali je mlado vino pripravljeno?

Alkoholna pijača je pripravljena za pitje, če je postala svetlejša, rokavica se ne napihne več in se je na dnu steklenice pojavila majhna usedlina. Takoj, ko je fermentacijski proces končan, je treba nastalo mlado vino brez usedline odcediti v drugo posodo za zorenje. Zdaj ga je treba doliti do robov steklenice (da ni prostora za zrak), ne da bi se bali, da bi nastala pena. In ne pozabite zapreti.

Mlado vino mora popolnoma zoreti pri 15°C 3-4 mesece. Če pijačo pustite dlje časa, bo njen okus postal bolj intenziven.

V primeru, da se na dnu posode tvori usedlina velikosti 3-4 centimetra, jo je treba odstraniti tako, da alkoholno pijačo vlijete vše eno steklenico. Mlado vino bo pripravljeno za pitje, ko se usedlina neha tvoriti. Pri vseh pogojih skladiščenja ta pijača ne izgubi svojih lastnosti približno 5 let.