2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
Lamb Lagman je recept, razširjen daleč preko meja zgodovinske domovine. Mimogrede, kje je njegova domovina, ni zagotovo znano, saj številna ljudstva Srednje Azije in Bližnjega vzhoda že več stoletij pripravljajo lagman. Če še niste obvladali tehnologije priprave te krepke in okusne jedi, preberite naša natančna ilustrirana navodila. Omogočil vam bo, da se poglobite v vse tankosti postopka, izberete potrebne sestavine in ustvarite pravo kulinarično mojstrovino.
Sto lagman receptov
Profesionalni kuharji so izračunali, da je danes na svetu več kot sto lagman receptov. Vsebuje različne sestavine, a osnova jedi je vedno enaka: meso, zelenjava in domači rezanci. Jagnjetina je še posebej dobra za lagman, zato je treba dati prednost njej. Jed postrežemo kot gosto juho ali rezance z omako. Izberite recept za jagnjetino, ki najbolje ustreza kuharskim navadam vaše družine.
S fotografijo korak za korakom boste lažje razumeli vse tankosti postopka. zalogesamozavest, potreben nabor sestavin, oster nož in kmalu se lotite posla.
testo za rezance
Ni naključje, da je to tisto, kar je treba najprej narediti. Pred kuhanjem mora testo ležati v hladilniku. V tem času bo pripravljena omaka - enako pomembna sestavina takšne jedi, kot je jagnječji lagman.
Recept s fotografijo doma prikazuje, kako poteka postopek. V skledi zmešajte 5 jajc in 100 ml vode. Solimo, nato postopoma dodajamo moko in gnetemo testo. V povprečju boste porabili približno 800-900 g moke. Končano testo razvaljamo v kepo, preluknjamo, zavijemo v prozorno folijo in pošljemo "počivati" v hladilnik.
Zelenjava za lagman
Ko izbirate zelenjavo za lagman, lahko uporabite karkoli želite. Pravi sladokusci to jed pripravljajo šele konec poletja in v začetku jeseni, ko je mogoče uporabiti zrelo sezonsko zelenjavo.
Uzbekistanski recept za lagman za jagnjetino vsebuje krompir, korenje, papriko, paradižnik in čebulo. Prave eksotike včasih najdemo v arabskih receptih. Pomembno pravilo: zelenjavo je treba grobo narezati.
Če niste razpoloženi za eksperimente, uporabite naslednje priporočilo. 8 srednje velikih krompirjev narežite na rezine. Za to jed je idealen zrel paradižnik - narezan na četrtine nekaj kosov. Olupite 2-3 korenja, narežite na velike kocke. Če imate srečo, da dobite 3-4 zrna popra različnih barv, bo jed bolj elegantna. Poper narežemo na velike rezine. Čebulo lahko sesekljate v obliki slamic ali pol obročev in se odločite, koliko boste vzeli, vendar ne pozabite, da ima jagnjetina zelo rada to zelenjavo, zaradi česar je sočnejša in bolj aromatična. Ne brez česna. Potrebovali ga boste blizu glave.
jagnjetina
Recept za jagnječji lagman s fotografijo, ki je predstavljen v tem članku, priporoča uporabo mesne fileje brez maščobe in kosti. Toda za to jed lahko uporabite rebra, lopatico in kateri koli drugi del trupa.
Narežite na kose 600-700 g mesa in prepražite v voku iz litega železa na repni maščobi ali olju. Dodajte čebulo (4 kos.), sesekljano na pol obroče. Za lagman lahko uporabite različne začimbe, na primer piskavico, kurkumo, mleto papriko, čili poper. Zmešajte jih z mesom. Čebula bo spustila sok, meso se bo začelo dušiti. Pustite stati približno 15 minut in med vrenjem nekajkrat premešajte.
Pečenje
Lamb Lagman, katerega recept je predstavljen v tem članku, je pripravljen iz relativno majhnega števila izdelkov. Naša zelenjava je že pripravljena, meso in čebula sta ravno dosegla želeno kondicijo, tekočina iz voka pa je izhlapela. V vok najprej dajte krompir, če ga uporabljate v receptu. Sledilo bo korenje. Ko postane mehka, v omako naložimo preostalo zelenjavo. Pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se popečejo. Če se vam zdi, da maščobe ni dovolj, dodajte kos masti. Po 10 minutah v lagman dodamo par žlic paradižnikove paste in polovico sesekljanega česna.
Duhanje je zadnji akord
Čas je, da dodamo tekočino in začnemo vreti. Zelenjavni sok delno prekrije izdelke. V vok prilijemo vrelo vodo ali segreto juho, tako da tekočina popolnoma prekrije sestavine. Zmanjšajte ogenj in ugasnite naš bodoči jagnječji lagman za približno 20 minut.
Recept s fotografijo doma prikazuje, kako jed izgleda v tej fazi. Če pa se to, kar dobite, razlikuje po teksturi ali barvi, ne bodite prestrašeni. V veliki meri je odvisna od količine, stopnje zrelosti in barve zelenjave in nima posebne vloge.
Oblikovanje in kuhanje rezancev
Ko omaka doseže svoje stanje, je čas, da se spomnimo našega testa. Dovolj je že "počival" in je pripravljen na nadaljnje manipulacije.
Narežite na koščke, razvaljajte v kroglice. Vsako kroglico razvaljamo čim tanjše. Narežite na trakove in rezance kuhajte v vodi 2-3 minute. Vrzite na cedilo, pustite, da voda odteče, preden kuhate jagnječji lagman. Recept za jajca vam bo dal rezancem čudovit rumen odtenek.
Sestavljanje jedi
Rezanci pripravljeni? In omaka bo zagotovo dovolj dušena? Pohitite in začnite oblikovati jed, preden se sestavine ohladijo!
Naš recept za jagnječji lagman s fotografijo kaže, da je ta jed postrežena v obliki obilno prelite omakerezanci. Sestavine lahko premešate vnaprej, nato pa jih razporedite po krožnikih. Rezance najprej prelijemo z maščobo, zbrano iz omake, premešamo. Nato dodajte preostanek omake.
serviranje k mizi
Jagnječji lagman, katerega recept je prišel k nam iz vzhodnih držav, postrežemo z domačim kruhom, svežimi zelišči, domačimi kumaricami. Ta jed je kot nalašč za kosilo, saj ne vsebuje le dovolj krepkih sestavin, ampak tudi gosto okusno juho. Če vam je bil recept všeč, skuhajte jagnječji lagman za svojo družino.
Priporočena:
Kako narediti lagman doma: recept s fotografijo
Lagman je znana orientalska jed, pripravljena z domačimi rezanci. Ta hranljiv obrok je običajno narejen iz mesa. Obstajajo prehranske možnosti. Za tiste, ki imajo raje zelenjavo, obstajajo vegetarijanski recepti. Članek govori o tem, kako narediti lagman doma
Lagman - domači recept in funkcije
Recepti po korakih za kuhanje lagmana z različnimi vrstami mesa: jagnjetina, svinjina in govedina. In tudi: način kuhanja rezancev in pikantne začimbe laza-chang za lagman
Kateri je med vsemi najbolj zdrav? Informacije o sortah in njihovi uporabi
Ta članek vsebuje informacije o tem, kateri med iz vseh vrst vrst je najbolj uporaben. Opisano je tudi, kako in za katere bolezni je treba posamezno sorto uporabiti, pri čemer je treba uporabiti vso moč narave in zdravilne naravne lastnosti tega izdelka
Ocvrti lagman: recept
Ocvrti lagman kuhajo v številnih družinah. Konec koncev, ta jed zahteva malo izdelkov in zahteva manj truda. Glavna prednost je shranjevanje izdelkov. Omako in kuhane rezance lahko postavite v hladilnik posebej. Pred serviranjem lahko izdelke preprosto pogrejemo in združimo
Kiprejev med pred vsemi boleznimi in skrbmi
Zdravilne lastnosti in splošni krepilni učinek čebeljega pridelka poznajo vsi že od otroštva. Izjema ni med iz ognjičev, ki se že dolgo uporablja v ljudskih receptih za prehlad, kronični bronhitis, tonzilitis, srčne bolezni, nevrološke in številne druge bolezni