2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zelenjavne jedi so primerne v vsakem letnem času - popestrijo obroke, oskrbijo telo z vitamini, zmanjšajo porabo visokokalorične hrane. Žal je povprečen človek omejen na izjemno dolgočasen izbor zelenjavnih jedi. Gosstandart - najpreprostejša solata iz zelja, vinaigrette in okroshka. To je vse! Tudi tako čudovita jed, kot je redkev s kvasom, je bila pozabljena. Je pa zelo uporaben in ima izviren, čeprav nenavaden okus. Torej je po našem mnenju čas, da obnovimo tradicije.
redkvica s kvasom: najpreprostejši recept
Poleg sestavin, navedenih v naslovu, ni potrebno skoraj nič. In priprava traja le nekaj minut.
Redkvico naribajte na grobo strmo in jo dodajte. Na krožnik dodajte žlico katerega koli rastlinskega olja, premešajte in prelijte s kvasom. Za obogatitev okusapotresemo redkvico s kvasom s sesekljanim čebulnim perjem in lahko začnemo z večerjo. Naj bo jed s črnim kruhom. Najraje ocvrte v ponvi ali posušite v toasterju. Lahko se nadomesti z rženimi krutoni.
Malo težje: redkev s kvasom in krompirjem
Tukaj morate malo poskusiti. Skuhamo krompir, tri redkvice. S krompirjem lahko naredite različne stvari. V nekaterih receptih ga je priporočljivo zdrobiti v nekakšen pire krompir, v drugih - drobno sesekljati. Kvas vlijemo v krompir, juho začinimo z redkvico in zelišči, posolimo in nadaljujemo z vzorčenjem. Če dnevi niso hitri, lahko na krožnik dodamo kislo smetano.
Obstaja nekoliko bolj izvirna različica jedi: predlaga se, da krompir predhodno ocvrete v rastlinskem olju. Ljudje, ki so poskusili to jed, so zelo pozitivni o njej.
Okroshka v stari ruščini
Krompir kuhajte, dokler ni kuhan, bolje v uniformi. Trdo kuhana jajca. Izdelke očistimo in razrežemo na tradicionalen način. Redkev očistimo, operemo in narežemo na trakove. Zeleno narežite čim bolj drobno. Vse sestavine zmešamo neposredno v krožnikih, zalijemo s kvasom in začinimo s soljo in kislo smetano.
Nekateri ljubitelji pikantne okroške se zdijo ne preveč začinjeni. Še posebej, če je bila uporabljena zelena sorta redkvice. V tem primeru lahko dodate nariban hren. Samo previden z njim. Še posebej, če z želodcem ni vse v redu.
Druga možnost preliva je, da okroški dodate kis s sladkorjem, razredčenim v njem. V kolikšni meri je tak dodatek primeren, se odločite sami. Mnogi ljudje ne marajo kisa v svojih jedeh. Toda drugim se bo takšna ponudba morda zdela zanimiva.
Druga možnost
Okroshko z redkvico lahko skuhate na kvasu, tako da dodate sestavine, ki smo jih včasih videli v tradicionalni različici te jedi. In sicer sveže kumare in kuhana klobasa. Načeloma je jed pripravljena kot običajno, dodana je le črna redkev. Potresemo ali povaljamo skozi mlin za meso, kar se zdi bolj priročno in lepše.
Nasveti izkušenih kuharjev
Radkvica s kvasom v kateri koli različici ima specifičen vonj. Zato ga je priporočljivo pripraviti neposredno pred uporabo. Če se odločite narediti veliko okroshke s tem korenovkom, je ne dodajte takoj ostalim izdelkom. Sesekljano redkev je bolje shraniti ločeno, v tesno zaprti posodi. Na primer v posodi za hrano.
Nekateri kuharji predlagajo, da pred kuhanjem redkvice s kvasom v napitek vlijemo naribano zelenjavo in pustimo, da vzhaja približno eno uro. Pravijo, da tako postane okus jedi bogatejši, vonj korenovke pa manj izrazit. Seveda morate po tem priporočilu kuhati le v porcijah, da lahko jeste kuhano naenkrat.
Za kvas. Recimo, da nakup ni dober. Prvič, pijača vsebuje konzervanse, barvila in druge kemikalije. Redkev s tovrstnim kvasom ni zelo okusna. Naravne snovi koreninskega pridelka lahko reagirajo z "aditivi za živila". Rezultat je nepredvidljiv, vonj zelenjave pa lahko postane neznosen. Boljše jepočakajte nekaj dni, dokler domač kvas, pripravljen na stari način, dozori.
Drugič, večina kvasov, kupljenih v trgovini, je presladka. Grenkoba redkev s sladili ni dobro kombinirana. Če ne želite sami delati kvasa, poiščite tržnico, kjer ga prodajajo babice.
O prednostih redkve
Specifičen vonj in izviren okus ne bi smela biti ovira za uporabo redkvice s kvasom. Zelenjava ima močan protivnetni učinek in vključuje naravne antibiotike - fitoncide. Njegov sok se odlično bori proti boleznim grla in krepi imunski sistem, kar ne bo na mestu tudi v obdobjih sezonskih epidemij.
Redkvica vsebuje minerale, ki krepijo krvne žile, in s tega vidika je zelo zanimiva za jedra.
V zelenjavi je veliko vlaknin, ki spodbujajo in izboljšujejo prebavo. Poleg tega se priporoča pri disbakteriozi, saj je odličen hranilni medij za kolonije koristnih bakterij. In redkev pomaga tudi pri odstranjevanju peska in majhnih kamnov iz žolčnika.
Samo ne zlorabljajte zelenjave v njeni čisti obliki: je precej agresivna in lahko povzroči želodčne krče. V zvezi s tem je redkev s kvasom popolna rešitev: pijača zmehča ostrino koreninskega pridelka.
Priporočena:
Čokoladne medalje kot izvirno darilo
Kaj imajo odrasli in otroci tako radi? Pravilen odgovor bi bili sladkarije. Brez njih ne gre niti enega otroškega dopusta, poslovne zabave ali izleta na obisk. Čokoladne medalje so zdaj zelo priljubljene
Izvirno in okusno kuhanje: skuta iz skute in drugih sestavin
Za pripravo takšne skute morate iz skute pripraviti mehko, zračno maso. Da bi to naredili, ga bodisi precedimo skozi drobno rešetko mlinčka za meso ali pa previdno zmeljemo skozi sito za lase. Ali pa ga zmeljemo v mešalniku
Olive Kalamata: izvirno iz Grčije
Po splošni legendi je oljka darilo Atene, boginje modrosti. Zato je Grčija rojstni kraj oliv Kalamata. Že od antičnih časov so Grki jedli plodove tega drevesa. In ne samo sami, ampak so tega naučili tudi številna druga ljudstva. Iz oliv izdelujejo tudi odlično olje, ki je našlo uporabo tako v kulinariki kot v kozmetologiji. In danes je veja oljke simbol države
Torta z dinozavri - okusno in izvirno darilo
Otrok ima kmalu počitnice. Morate mu dati posebno darilo, tako da bo otrok navdušen. Nič ni lažjega - za darilo mu pripravite torto z dinozavri in opazujte neskončno presenečenje in navdušenje potomcev, ko zagleda nenavadno sladico in jo okusi
Mehiški recept s fižolom in lahko izvirno solato
Če želite v svoji kuhinji preizkusiti eksotičen, a hkrati bogat recept, je fižol v omaki zelo primeren. Mehiška jed "Chili con carne" ima nepozaben okus. Obvezno ga je poskusiti vsi, ki obožujete začinjene prigrizke. Podajamo tudi še en recept s fižolom - tokrat lahko solato
