Luksuzna pita na kefirju v pečici

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako narediti čudovito pito na kefirju? Zakaj je dober? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Težko si je predstavljati kaj bolj okusnega od domačega peciva. Ta izjava je objektivna tudi v zvezi s čudovito pito s kefirjem. Z lahkoto ga spečete sami. Oglejte si spodnje recepte za pripravo te neverjetne jedi.

Nekaj besed o bazi

Kako narediti bujno kefirjevo testo za pito? Ta postopek je zelo preprost. Takšno testo poleg glavne sestavine vključuje moko, jajca, sladkor. Zelo pogosto se ji doda soda. Če v serijo daste margarino ali maslo, boste izboljšali okus sladice.

Uporabite lahko fermentirane mlečne izdelke katere koli vsebnosti maščobe, domače in kupljene. Če pecivo pripravljate brez jajc, boste občutno zmanjšali vsebnost kalorij. Lahko celo naredite kvašeno testo, tudi torta bo okusna.

Punjenje

Od česanadev pečen na kefirju bujna pita? Glede na to, kaj izberete za polnilo in kako gnetete testo, lahko pecivo naredite sladko ali ne. V posodo damo jagode, marmelado, skuto, sadje, oreščke.

Če želite narediti slano pito, za nadev uporabite zelenjavo, klobaso, meso, sir, gobe, ribe. Kot lahko vidite, obstaja veliko različic za polnjenje.

Hitro kuhanje

Kako hitro narediti puhasto pito na kefirju? Ta sprememba je primerna za tiste, ki imajo zelo malo časa. Takšne pite imenujemo tudi lene, saj se za njihovo izdelavo porabi zelo malo truda. Lahko jih skuhamo, ko so na primer prišli gostje, v hiši pa ni nič za čaj. Lena pita vam bo zagotovo všeč in morda celo postane ena vaših najljubših jedi. Torej vzamemo:

• tri jajca;
• 500 g moke;
• 250 ml kefirja;
• ščepec vanilije;
• riper - 0,5 žličke;
• 100g rozin;
• kremasto. maslo - 100 g;
• 200 g sladkorja.

Po receptu za veličastno pito s kefirjem (fotografija končne jedi je zgoraj) morate narediti naslednje:

1. Rozine namočite v vroči vodi za 15 minut.
2. Sladkorno-jajčno zmes naredite z mešalnikom, da dobite gosto maso. Vanj dodamo stopljeno maslo in fermentiran mlečni izdelek, še enkrat dobro premešamo.
3. V maso pošljemo riper in presejano moko, vanilijo, rozine, premešamo.
4. Zmes vlijemo v model in postavimo v pečico pri 180°C za 40 minut.

Končano pito postrezite vročo.

Z marmelado

Kako skuhati čudovito pito z marmelado na kefirju? To je zelo okusna sladica, ki se pripravi enako hitro kot prejšnja. Izpade zelo sočno in sladko. Obožujejo ga tako otroci kot odrasli. Za pripravo lahko vzamete katero koli marmelado, ki vam je všeč: jagodičje ali sadje. Priporočljivo je, da vzamete ni imel časa za sladkor in tekočino. Potrebovali boste:

• 1 žlička soda;
• sladkor - 100 g;
• kefir - 250 ml;
• 240 g moke;
• džem - 250 ml;
• par jajc.

Na kefirju skuhajte bujno pito z marmelado takole:

1. Sodo združite z marmelado, premešajte. Ko pride do kemične reakcije, se v mešanici pojavijo zračni mehurčki. Spremenil se bo tudi odtenek marmelade.
2. Stepemo sladkor in jajca, dodamo moko in kefir. Imeli boste tekočo maso.
3. Pošljite marmelado v maso in premešajte.
4. Zmes vlijemo v namazan pekač.
5. Model postavite v pečico na 180°C za 25 minut.
6. Pred serviranjem vrh pite namažite z marmelado.

Zeljna pita

Kako narediti čudovito pito z zeljem v pečici na kefirju? To krepko jed je zelo enostavno kuhati. Ne samo, da ima neverjeten okus, ampak tudi izgleda lepo. V nadev lahko poleg zelja dodate trdi sir. Posledično bo pečenje veliko bolj hranljivo. Vzemite:

• 150g majoneze;
• kefir - 300 ml;
• moka - 500 g;
• dve čebuli;
• poper, sol (po okusu);
• 1 žlica l. sojina omaka;
• riper - 1 žlička;
• 200g sira;
• ena srednja glava zelja;
• šest jajc.

Ta recept za čudovito pito s kefirjem, implementirajte na naslednji način:

1. Nasekljajte čebulo in prepražite do prozorne barve v rastlinskem olju. V ponev dodamo sesekljano zelje, dušimo do mehkega.
2. Skuhamo 4 jajca, narezana na drobne kocke.
3. Zmešajte zelje s sojino omako in sesekljanimi jajci, dodajte poper in sol, premešajte. Nadev ohladite.
4. Preostala jajca stepemo v globoko skledo, dodamo majonezo in kefir, premešamo.
5. V maso vlijemo riper, presejano moko in ponovno premešamo.
6. Nadev enakomerno razporedite po pekaču, namazanem z maslom, potresite z naribanim sirom. Vse to prelijte z mešanico kefirja in moke.
7. Obrazec s testom pošljite v pečico, segreto na 180 °C, za 40 minut.

Gotovo pito postrezite toplo.

Brez jajc

Ugotovimo, kako skuhati čudovito pito brez jajc v pečici na kefirju. To pecivo je nizkokalorično. V testo lahko damo katero koli sladko polnilo: jagode, marmelado, suho ali sveže sadje. Sladica je dobro pečena, izkaže se zračna. Njegova glavna prednost je, da odsotnost jajc v hladilniku ne bo motiv za nekuhanje. Potrebovali boste:

• 250 ml kefirja;
• 180 g moke;
• 100g zdroba;
• pecilni prašek– 1 žlička;
• 120g margarine;
• 180 g sladkorja.

Ta puhasta sladka pita s kefirjem kuha takole:

1. Zdrop prelijemo s kefirjem in pustimo 30 minut, da nabrekne.
2. Stopljeno margarino zmešajte s sladkorjem in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. Pecilni prašek zmešamo z moko, prelijemo z nabreklim zdrobom, ponovno premešamo.
4. Margarino pošljite v serijo, stepite z mešalnikom.
5. Nadev vlijemo v namazano obliko, napolnimo s testom.
6. Pečemo torto v pečici pri 180°C 40 minut.

Z mesom

Vsi želijo vedeti, kako skuhati slastne pite na kefirju. Razmislite o drugem zanimivem receptu. Mesna pita je odlično krepko pecivo, ki ga je okusno jesti s čajem ali tako kot je. Za ustvarjanje so primerne svinjina in govedina ali mleto svinjino, piščanec. Sladica se bo izkazala neverjetno s katero koli različico nadeva. Vzemite:

• 360 g moke;
• 500 ml kefirja;
• ena čebula;
• poper, sol;
• eno jajce;
• tri umetnine. l. kisla smetana;
• 500g piščančjega fileja;
• dve umetnosti. l. rastlinsko olje;
• 1 žlička soda.

Strinjam se, na fotografiji je bujna pita na kefirju videti super! Kuhajte takole:

1. Jajca stepemo s ščepcem soli. Združite jih z maslom, kefirjem, kislo smetano in sodo, premešajte.
2. V zmes vlijemo presejano moko in zamesimo testo. Moralo bi biti podobno testu za cmoke, le malo mehkejše.
3. Testorazdeli na dva dela.
4. Nasekljajte čebulo, prepražite do mehkega. V ponev pošljite drobno sesekljan piščanec, začimbe, sol. Pražite do mehkega.
5. Prvo polovico testa damo v namazan model, po njem namažemo polnilo in pokrijemo drugo.
6. Model postavite v pečico na 200°C za 40 minut.

Žele z jabolki

Le malo ljudi zna skuhati čudovito sadno pito na kefirju. Razmislite o alternativni različici charlotte. Priprava kefirjeve pite z jabolki je zelo preprosta, ne zahteva veliko truda. Najbolje je, da vzamete sladko in kislo sadje, da sladica ne bo preveč sladka. Zaželeno je, da jabolčna kaša ni gosta, sicer lahko pride hrana zelo mokra. Vzemite:

• tri srednja jabolka;
• 150 g sladkorja;
• 600 ml kefirja;
• 180 g moke;
• 185g zdroba;
• eno jajce;
• 200g margarine;
• pol vrečke pecilnega praška.

Proizvodni proces:

1. Zdrob zmešajte s kefirjem, premešajte in pustite na strani 20 minut, da nabrekne.
2. Jajca zmešajte s sladkorjem, stepajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Tukaj dodajte stopljeno margarino, premešajte.
3. Presejano moko zmešamo s pecilnim praškom, vlijemo v mešanico kefir-zdrob, stepamo z metlico ali mešalnikom, postopoma dodajamo jajčno-sladkorno maso.
4. Pekač namažemo z maslom in potresemo z zdrobom.
5. Jabolka operite in olupite. jih razrežirezine ali srednje kose, položite na dno obrazca, napolnite s testom.
6. Pošljite prazen v pečico, segreto na 180 °C, za 40-50 minut.

S krompirjem

Na podlagi tega recepta je pecivo zelo nežno in okusno. Testo naredimo vodeno, podobno kot testo za cvrtje palačink. Pred pripravo jedi zelenjavo kuhamo nekaj minut, sicer se ne zapeče in ostane vlažna. Potrebovali boste:

• trije krompirji;
• 70g sira;
• par jajc;
• dve umetnosti. moka;
• ena žarnica;
• 40g kremasto olje;
• 0,5 žličke soda;
• 250 ml kefirja;
• sol.

Sledite tem korakom:

1. Krompir olupimo, narežemo na trakove. Kuhajte dve minuti v slani vodi.
2. Nasekljajte čebulo in prepražite do zlato rjave barve.
3. Krompir zmešajte s čebulo, dodajte maslo in premešajte.
4. Kefir zmešajte z jajci, dodajte sodo in moko.
5. Polovico testa vlijemo v namazan model, na vrh položimo krompir v enakomerni plasti, nadev podrgnemo z naribanim sirom.
6. Jed prelijemo z drugo polovico testa.
7. Pečemo torto v pečici pri 180°C 40 minut.

Na majonezi

Vaši pozornost predstavljamo še eno različico jedi, o kateri razmišljamo. V tem primeru je treba testo za pito pripraviti s kefirjem in majonezo. Izberite poljuben okusen nadev. Vzemite:

• soda - 1 žlička;
• moka - 250 g;
• 250 ml kefirja;
• pet žlic. l. majoneza;
• ena čebula;
• tri jajca;
• začimbe, sol;
• 2 žlici. l. pustega olja v testu in malo za cvrtje;
• 500 g gob.

Način izdelave:

1. Kefir s sodo premešajte v globoki posodi. Dodajte jajca, majonezo, rastlinsko olje, sol, presejano moko, premešajte.
2. Gobe sesekljamo, čebulo sesekljamo in pražimo do mehkega.
3. Gobe pošljite v ponev, pražite, dokler odvečna tekočina ne izhlapi.
4. Polovico testa vlijemo v namazan model. Na vrh položite nadev in napolnite s preostalim testom.
5. Pošljite slepko v pečico, segreto na 200 °C, za 40 minut.

sirna pita

Ta jed se izkaže za zelo dišečo in okusno. Če ji dodate malo zdrobljene klobase, bo okus po pici. Trdi sir lahko delno ali v celoti nadomestimo s topljenim, kar bo izboljšalo tudi okus pite. Ne bojte se eksperimentirati, saj vam bo rezultat še vedno všeč. Vzemite:

• pet jajc;
• pusto olje;
• 190g moke;
• 250 ml kefirja;
• riper - 0,5 žličke;
• sol;
• pol šopka zelenja;
• 300 g sira.

Skuhaj to torto takole:

1. Skuhamo štiri jajca in peto stepemo s ščepcem soli.
2. Dodamo kefir, presejano moko, pecilni prašek, premešamo.
3. Polovico zmesi vlijemo v namazan model.
4. Kuhana jajca sesekljamo, sir naribamo na srednje strmo, sesekljamozelenice in vse premešamo. Nadev položite na osnovo.
5. Vse prelijte s preostalo mešanico.
6. Pečemo torto v pečici pri 180°C 40 minut.

Končan izdelek okrasite z zelišči ali naribanim sirom in postrezite.

Skrivnosti izdelave

Izkušeni kuharji svetujejo naslednje:

• Pečeno pecivo vedno pošlji v segreto pečico.
• Ne bojte se eksperimentirati z nadevom. Testo za pito, o kateri razmišljamo, je skoraj univerzalno, z njim so kombinirani kateri koli izdelki.
• Če v pecivo daš sočno sadje ali jagode, na primer nektarine ali češnje, jih predhodno povaljaj v zdrobu. Posledično ne bodo spustili preveč soka.
• Kefirjevo pito lahko pečete ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem kuhalniku. Res je, potem bo priprava trajala veliko dlje.
• Preden daš meso in zelenjavo v posodo, jih pripravi. Na primer, prepražite ali zavrite, sicer se te komponente ne bodo pekle v pečici.
• Če pripravljate pito z ribami iz konzerve, jih dobro pretlačite z vilicami.
• Količina moke je navedena v vsakem receptu, vendar se lahko zmanjša ali poveča. Če želite izvedeti, koliko je potrebno, se morate osredotočiti na konsistenco razsutega testa. Mešanica mora biti identična lahki kisli smetani.
• Ripper naredi pecivo zelo puhasto in zračno. Namesto tega lahko vzamete sodo, vendar vam je ni treba pogasiti. Reakcija bo zagotovila njeno povezavo s kefirjem.
• Pripravljenost izdelka preverite z zobotrebcem ali vžigalico, saj se lahko kasneje zapeče oz.pred časom, navedenim v receptu. Če želite to narediti, prebodite okusno pito na različnih mestih in si oglejte palico. Če je suha, je torta pripravljena.
• Sladko sladico lahko prelijemo z marmelado ali kislo smetano. Zmeljemo nesladkano različico z zelišči in sirom.

V počasnem kuhalniku

In kako narediti čudovito pito z marmelado v počasnem kuhalniku na kefirju? Potrebovali boste:

• 270 g moke;
• 80 ml rastlinskega olja;
• 1,5 žličke soda;
• osem art. l. katera koli marmelada;
• 150 ml jogurta;
• dve jajci;
• pet žlic. l. sladkor.

Za kislo smetano vzemite:

• 180 g sladkorja;
• 400 g goste kisle smetane;
• vanilija.

Skuhajte to jed takole:

1. Jajca s sladkorjem rahlo stepemo v globoki posodi, dodamo marmelado in kefir, premešamo.
2. V zmes pošljite hitro sodo, olje, ponovno premešajte. Namesto rastlinskega olja lahko vzamete stopljeno maslo ali margarino.
3. V zmes pošljite presejano moko, mešajte do homogene mase.
4. Testo dajte v skledo multicookerja.
5. Puhajte eno uro na najboljši nastavitvi za peko v počasnem štedilniku. Nekatere različice z nižjo močjo lahko trajajo 80 minut.
6. Pripravljenost pite preverite z vžigalico.
7. Končni izdelek pustite v priloženem multicookerju 10 minut, nato ga odstranite.

Ta torta je zračna in visoka, kar omogoča, da jo razpolovite in namastite npr.kisla smetana. Kremo pripravite takole:

1. Gsto hladno kislo smetano stepamo pri največji hitrosti mešalnika ali mešalnika 8 minut, dodajamo sladkor v majhnih porcijah.
2. Naprej dodamo vanilijo in stepamo še 6 minut. Če je kisla smetana vodena, pri stepanju pošljite 2 žlici. l. koruzni škrob ali vrečka za zgoščevanje.

Torto namažite s smetano in pustite 1 uro, da se bolje prepoji. Končni izdelek postrezite na mizo.

S sadjem

Ta sadna pita se hitro speče in ne zastareva dolgo časa. Za test morate imeti:

• 0, 5 l kefirja;
• 200 g sladkorja;
• tri umetnine. moka;
• dve piščančji jajci;
• 50g kremasto olje;
• tretja žlička sol;
• 1 žlička soda;
• 70 g pustega olja.

Za nadev vzemite:

• pet srednjih hrušk;
• šest srednjih jabolk;
• 10 sliv;
• dve umetnosti. l. sladkor v prahu (za posipanje izdelka).

Naredite naslednje:

1. Najprej v veliki skledi stepite jajca s sladkorjem, dokler ni trd.
2. Tu nalijte moko, vlijte kefir, dodajte mehko maslo, sodo, sol in rastlinsko olje. Za gnetenje testa uporabite mešalnik.
3. Pokrijte testo s prtičkom in pustite, da vzhaja.
4. Operite slive, jabolka in hruške, posušite s krpo.
5. Jabolka olupimo, razrežemo na dve polovici, odstranimo sredico. Jabolčne polovice narežemo na rezine ali sesekljamoneobvezno.
6. Hrušk ne olupite, ampak jih naenkrat prerežite na pol, odstranite jedro in razdrobite.
7. Slive prerežite na pol in odstranite koščice.
8. Obrazec namažemo z rastlinskim oljem, potresemo z zdrobom ali drobtinami.
9. Na dno modela enakomerno razporedite narezana jabolka. Naslednjo plast naredite z rezinami hrušk, polovice sliv položite s kožo navzdol.
10. Testo prelijte po sadju in dajte v pečico pri 180°C za 50 minut. Preverite pripravljenost izdelka z leseno palico.
11. Končano torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi.
12. Izdelek damo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu. Prašek lahko zmešate s cimetom.

Okusno pito narežite na porcije in uživajte v slastnem pecivu s čajem ali kompotom.