Cimet: uporabne lastnosti in kontraindikacije. Jedi s cimetom

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj najbolje poudari toplino ognjišča? Seveda tople in dišeče žemljice. In popolna začimba zanje je cimet. Nemogoče je ravnodušno mimo peke, ki ji je dodan. Toda ali so ljudje začeli uporabljati to začimbo samo zaradi vonja? Danes upoštevamo koristne lastnosti cimeta.

Kaj je

Večina ljudi se dobro zaveda, kako izgleda in diši ta rjavi prah. Prodaja se pakirano v majhnih vrečkah. Pravzaprav to niso nenavadni sadeži, ampak preprosto lubje tropske rastline. Na trgih vzhodnih držav ga je mogoče kupiti v enem kosu. Lubje v tem primeru spominja na čokoladne cevi in izgleda zelo privlačno. Pravzaprav lahko pod enim imenom srečamo več vrst mletega lubja. Naprodaj sta vsaj dve:

• prah, ekstrahiran iz cejlonskega cimetovega lubja;
• prah iz lubja drevesa, imenovanega kasija.

Zdravstvene koristi cimeta se zelo razlikujejo glede na to, kaj kupite. So najsvetlejšise kaže pri uporabi svežega lubja cejlonskega cimeta. Je ostrejšega okusa in ima močnejši učinek. Cassia v svoji sestavi vsebuje veliko kumarina, ki lahko v velikih količinah škoduje telesu. Toda redko kdo poje cimet z žlicami, zato se ta težava ne pojavi ostro.

Mimogrede, da bi natančneje ocenili koristne lastnosti cimeta, lahko preverite njegov izvor. Če želite to narediti, na kupljen prašek spustite malo joda. Cejlon bo postal modrikast, kasija pa bo dobila svetlo modro barvo. Če lahko kupite cimetove palčke, jih uporabite. Po potrebi ga zmeljemo na posebnem strgalniku.

zgodovina distribucije

Ogrevalna začimba je bila prvič odkrita v Egiptu in na Kitajskem. Ugodne lastnosti cimeta so začeli preučevati zdravilci, kulinarični strokovnjaki in ministri božanskih kultov. Zdrobljeno lubje so uporabljali duhovniki. V kitajskih kronikah se začimba omenja kot sestavina zdravil. In v drugih virih ga najdemo kot osvežilec zraka in prvi parfum.

Cimet lahko imenujemo usodna začimba, saj se je zanj plačalo ogromno denarja in vodile so se vojne. Po vrednosti je bil enak zlatu, zato je bilo posedovanje dišečega lubja prerogativ najbogatejših ljudi. Vse to je bilo, a je minilo. Danes je dišeča začimba na voljo vsem. Seveda se v trgovinah največkrat najde mleti cimet, lahko pa je tudi zelo kakovosten.

Sestava

Čarobna aroma rjavega prahu je zasluga eteričnih olj. Po drugi strani pa so koristnivpliva na delo celotnega organizma kot celote, ohranja njegovo mladost in lepoto. Začimbe se uvajajo tudi v sestavo različnih kozmetičnih pripravkov. Seveda mleti cimet med skladiščenjem izgubi nekaj eteričnih olj, a vseeno ostane uporaben. Poleg tega sestava začimb vključuje:

1. tanini.
2. Polifenol, tj. analog insulina.
3. Eugenol je naravni antiseptik.

koristne lastnosti

Sestava dišeče začimbe je danes dobro raziskana. Zdravniki in nutricionisti lahko odgovorijo na vprašanje, kakšne so zdravstvene koristi cimeta. Najprej je treba opozoriti na njegove antioksidativne lastnosti. Redna uporaba te začimbe vam omogoča, da odstranite toksine iz telesa, normalizirate holesterol. V vzhodnih državah se začimba uporablja kot antibakterijsko sredstvo. Lahko ga poškropite na rane, da preprečite gnojenje.

Cimetove palčke so že dolgo znane po tem, da pomagajo v boju proti prehladu. Spodaj bomo obravnavali možnosti za pripravo zdravilnih napitkov. Posušeno lubje blagodejno vpliva tudi na želodec, lajša napenjanje in spodbuja prebavo. Zaradi tega je topla začimba povpraševana med tistimi, ki želijo shujšati. Na splošno ima cimet kompleksen učinek na celotno telo. Zato si ne odrekajte užitka in ga redno uporabljajte v kuhinji. Izkušeni kuharji vedo, da tudi če pecivo ni preveč uspešno, bo cimet popestril pomanjkljivosti.

Bodite previdni

Preden ga začnete neselektivno dodajati vsem pijačam in jedem,se je treba seznaniti s kontraindikacijami. Cimeta ne smemo uživati v velikih količinah. Še posebej pogosto takšno napako naredijo dekleta, ki sanjajo o čimprejšnji izgubi teže. Treba je vedeti nekaj stvari:

• Prekomerna uporaba začimb povzroči nabiranje usedline v naših notranjih, naravnih filtrih. To je še posebej škodljivo za otroke, mlajše od 3 let.
• Začimba je popolnoma kontraindicirana za nosečnice, saj lahko izzove motnje v razvoju ploda.
• Uporaba krem, ki vsebujejo tropske začimbe, lahko povzroči vnetja.
• Če pride do okvare srčno-žilnega sistema ali visokega krvnega tlaka, je uporaba cimeta prepovedana.

Seveda ne govorimo o enem cimetovem zvitku. Velja se spomniti na kontraindikacije v primerih, ko ga oseba očitno zlorablja.

Cimet za vitkost

Danes lahko v lekarnah najdete veliko prehranskih dopolnil na osnovi cimeta, katerih proizvajalci obljubljajo, da se bodo odvečne teže čim prej znebili. To so fikcije, saj sam cimet ne prispeva k izgubi odvečnih kilogramov. Da, aktivira vse presnovne procese v celicah in iz njih odstranjuje toksine, proste radikale in druge »smeti«. Zahvaljujoč čiščenju se metabolizem normalizira, kar prispeva k izgorevanju maščob.

Obstaja še ena pomembna lastnost. Glukoza pomaga zmanjšati količino glukoze v krvi. Odvečni sladkor je tisti, ki telesu preprečuje, da bi se spopadel s presežkom sladkorja.kilogramov. Da bi se hitreje ločili od njih, morate pripraviti posebno pijačo za izgorevanje maščob s cimetom. Čajno žličko prahu zmešajte s kozarcem vrele vode. Dodate lahko nekaj medu. Priporočljivo je piti trikrat na dan. In seveda se morate izogibati nezdravi hrani in se držati racionalne prehrane.

Cimet za sladkorno bolezen

Takoj želim povedati, da mora zdravljenje te strašne bolezni potekati izključno pod nadzorom lečečega zdravnika. Danes obstaja precej velik izbor posebnih zdravil, ki lahko učinkovito znižajo raven glukoze v krvi. Vendar imajo številne kontraindikacije in pogosto povzročajo zaplete na ledvicah in jetrih, črevesju in srcu. Zato je najboljša možnost uporaba ljudskih zdravil, ki vključujejo cimet.

Ena od pomembnih sestavin je fenol. Odgovoren je za proces zniževanja glukoze v krvi, kar je pomembno pri kršitvi endokrinega sistema. Cimet pri sladkorni bolezni vam omogoča normalizacijo metabolizma. Praksa kaže, da če jeste jedi z aromatičnimi začimbami vsak dan mesec dni, se raven glukoze v krvi zmanjša za približno 30%. Ne pozabite na potrebo po posvetovanju z zdravnikom. Pri daljšem uživanju cimeta je treba upoštevati morebitno škodo, ki jo povzroča cimet.

Cimet začne jemati približno 1 g na dan. To je približno četrt čajne žličke. Postopoma se ta stopnja poveča na 6 g, to je čajna žlička z drsnikom. Zaželenorazdelite to porcijo čez dan in jo dodajte čaju, pecivu in glavnim jedem.

Za močno polovico človeštva

Cimetove palčke ne obožujejo samo lepe dame. Poleg splošnih uporabnih lastnosti ima ta začimba tudi specifične. Torej velja za zelo koristno za moške. Cimetov prah lahko uniči patogene mikroorganizme, ki živijo v prebavnem, reproduktivnem in sečnem sistemu. Zdravilci trdijo, da lahko redna uporaba pikantnih začimb prepreči razvoj tako groznih bolezni, kot so cistitis in uretritis, prostatitis. Poleg tega je najmočnejši afrodiziak, ki lahko okrepi in poveča libido. Kljub temu, da ni zdravilo, lahko cimet v nekaterih primerih prepreči bolezen ali prilagodi njeno zdravljenje v začetni fazi razvoja.

Nasveti

Nič na svetu ni primerljivo z aromo cimeta v prahu. Okus cimeta je rahlo kiselkast in pekoč, odlično se poda k sladkarijam in mesu. Obstajajo določena pravila, ki pojasnjujejo, kako pravilno uporabljati to začimbo.

1. Pijte zeleni čaj. Zjutraj je zelo koristno popiti skodelico zelenega čaja z dodatkom žlice cimeta. Dodate lahko nekaj kakovostnega medu.
2. Sadne solate. Težko je najti drugo začimbo, ki bi prav tako dobro dopolnila sladice. Za odličen okus lahko narežete jabolka in kutine, hruške in jih potresete s cimetom v prahu.
3. Hladne sadne juhe. Sestavine so sveže ali posušenesadje. Na koncu kuhanja dodamo ingver in cimet. To je odlična možnost za zajtrk ali prigrizek.

Najbolje je uporabiti cimetove palčke in si jih pred uporabo zdrgniti. Takrat bo začimba ohranila vse koristne lastnosti in bo čim bolj učinkovito vplivala na telo.

Okus otroštva

Če ste zagovornik zdrave prehrane, potem verjetno iščete recepte za najbolj zdrave jedi. Peka s cimetom je ravno tisto, na kar morate biti pozorni. Dišeča začimba bo pomagala hitro obdelati snovi, ki vstopajo v telo, tako da zaužita poslastica ne vpliva na stanje vaše figure. In najlažje je narediti jabolčno pito.

Poskusite narediti šarloto s cimetom. Vsekakor bo všeč vsem družinskim članom. Hkrati se takšna sladica pripravi hitro in enostavno. Cimet odlično dopolnjuje okus jabolk in daje piti fantastičen okus. Potrebovali boste:

• Jabolko - 3 kosi
• Moka - 3 skodelice.
• Sladkor - 1,5 skodelice.
• Jajca - 5 kosov
• Pecilni prašek, sladkor v prahu in cimet - po 1 čajna žlička.

Najprej narežite jabolka in jih potresite s cimetom. Zmešajte vse ostale sestavine. Jabolka damo v obliko in obliko napolnimo s testom. Charlotte s cimetom kuhamo 30 minut pri temperaturi 180 stopinj. Izkaže se zelo okusna, dišeča, sladka jed.

cimetova pita

Če ste na dieti, pa res želite nekaj sladkega, potem skuhajte točudovita pita. Cimetovo pecivo je tako okusno, da se vam bo zagotovo pridružila celotna družina. To je odlična možnost za zdravljenje otrok, saj pita ne vsebuje nobenih škodljivih sestavin. Potrebovali boste:

• kefir - 2 skodelici (z nizko vsebnostjo maščob);
• jajca - 2 kosa;
• ovsena kaša - 1,5 skodelice;
• otrobi - pol kozarca;
• sladkor v prahu - 2 žlici;
• cimet - pol žlice;
• slive in suhe marelice po 150 gramov.

Ovsene kosmiče je treba zmleti v mešalniku. Zmešajte s preostalimi sestavinami (jajca je treba stepti posebej). Pekač pokrijemo s peki papirjem, nanj vlijemo testo in ga za 15 minut pošljemo v pečico pri 180 stopinjah. Medtem v pire posebej zmeljemo suhe marelice in suhe slive. Torto razdelite na tri trakove in vsakega od njih na še štiri dele. Zdaj vsako sekundo namažemo s suhimi slivami in povežemo v parih. Na vrhu pa plast sončnih suhih marelic.

Okusna maslenica

Kaj bi lahko bilo boljše od vročih palačink? Potopite v kislo smetano in takoj v usta. Z lahkoto odgovorite: samo cimetove palačinke so lahko boljše. Fantastična aroma nikogar ne bo pustila ravnodušnega. V nadev lahko daš karamelizirana jabolka. V bistvu bo deloval kateri koli osnovni recept, samo dodajte mu nekaj cimeta.

Danes izkoristimo win-win.

1. Dve jajci in 2 žlici sladkorja temeljito stepite.
2. Nalijte kozarec mleka.
3. Dodajte 200 g moke in žličko cimeta.

Vse previdnopremešati. Dodate lahko malo žafrana, da bodo palačinke lepše, sončno rumene. Pečemo v vroči ponvi, vsakič vlijemo majhen del testa. Ko je palačinka popečena, jo je treba obrniti na drugo stran. Ne pozabite premazati z maslom, da se palačinke ne posušijo.

Cinnamon Buns

To je že klasika. Kakršne koli žemljice in sladke pite dobijo poseben čar, če je bil v testo dodan cimet. Poskusite francoske žemljice. Zagotovo bodo družinski člani cenili njihov neverjeten okus.

1. Zmešajte vrečko kvasa in 100 g moke, dodajte zvrhano čajno žličko cimeta.
2. V ločeni ponvi zmešajte 300 ml mleka in 40 g masla, malo soli in jajce.
3. V ponev vlijemo kvas in moko ter dobro stepemo. Testo razvaljamo v kepo in pustimo vzhajati eno uro.
4. Sedaj razvaljajte list in ga premažite z maslom, potresite s cimetom in sladkorjem, dodajte rozine.
5. Zvijemo in narežemo na majhne "polžke". Pečemo pri 180 stopinjah 30 minut.

Zmešajte sladkor v prahu in smetano, segrevajte na ognju do vretja. Nastalo glazuro je treba rahlo preliti po vsaki žemlji. Izkaže se zelo lepo in elegantno. In kakšen vonj!

Jabolko in cimet za večerjo

Tudi če niste na dieti, bo ta jed odlična poslastica in vam bo omogočila, da zvečer ne jeste preveč. Hkrati je potreben minimalen čas kuhanja, enakkot tudi izdelki. Za kozarec kefirja boste morali vzeti dve jabolki in 0,5 čajne žličke cimeta.

Jabolka je treba olupiti in nastrgati skozi strgalo. Dodajte kefir in cimet. Izkaže se zelo okusen pire, ki ga lahko z velikim veseljem zaužijete za večerjo. Jabolka s cimetom so lahko odlična sladica, zdrava in lahka. Njegova vsebnost kalorij je nizka - približno 57 kcal na 100 g. Zato ga lahko uporabite za večerjo brez škode za postavo. To dobroto lahko pripravite ves dan, le pazite, da dnevni odmerek cimeta ne bo prevelik.

Namesto zaključka

Cimet je univerzalna začimba, ki se uporablja za kuhanje prvih in drugih jedi, izkazal pa se je tudi kot aromatičen dodatek peki. Pite in žemljice, sirnice in piškoti - s cimetom se vse izkaže za veliko bolj okusno. Poleg tega ima cimet v prahu zdravilne lastnosti, zaradi katerih se lahko uporablja v kompleksni terapiji različnih bolezni.

Bodite previdni, ima tudi svoje kontraindikacije. Pred uporabo se obvezno posvetujte z zdravnikom.

Obstaja veliko receptov, ki lahko uporabljajo cimet. Bodite prepričani, da poskusite kuhati juhe, solate, žele sladice. Zaradi aromatičnih začimb so še posebej okusne. In za tiste, ki sledijo strogi dieti, bo sploh postal idealen pomočnik, saj pomaga nadzorovati apetit in znižuje raven glukoze v krvi.