Lush mannik z mlekom: recepti s fotografijami

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Mannik je sladica, ki jo poznajo skoraj vsi. Je precej preprosta za pripravo in ima veliko različic. Iz imena lahko uganete, da je glavna sestavina zdrob, vendar je lahko sorodno vse: kisla smetana, kefir, skuta, mleko. V današnjem članku bomo govorili o zapletenosti priprave bujne mane z mlekom.

Osnovna načela kuhanja

Za pripravo te sladice boste potrebovali izdelke, ki so praviloma vedno pri roki. Poleg tega lahko po želji prilagodite predlagano sestavo izdelkov glede na osebne želje okusa. Kljub temu je sladica vedno nežna in okusna.

Če želite speči bujno in drobljivo mano z mlekom, morate upoštevati splošna pravila:

• Pito pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj. Čas kuhanja se giblje od 40 do 90 minut. Da mannik ne izgubi svoje poroznosti in sijaja, ni priporočljivmed peko odprite pečico.
• Za pripravo bujne mane z mlekom je treba posebno pozornost posvetiti zdrobu. Praviloma ga zalijemo z vodo ali mlekom in pustimo nekaj ur, da nabrekne. Omeniti velja, da dlje ko je zdrob v tekočini, bolj nežna bo torta.
• Pri pripravi sladice v počasnem kuhalniku ni priporočljivo odpirati pokrova med kuhanjem. In kako kuhati bujen mannik z mlekom v počasnem kuhalniku, je podrobno opisano v naslednjem videu.



• Za mano je primerno mleko katere koli maščobe, saj to nikakor ne vpliva na kakovost sladice. Toda tisti, ki sledijo številki, bi morali dati prednost manj kaloričnemu izdelku.
• Pri pripravi pite uporabljajte mleko pri sobni temperaturi, saj lahko hladen izdelek negativno vpliva na kakovost mane.

Manik brez moke

Predlagamo, da razmislite o receptu za bujno mano v mleku brez dodajanja moke. Ta možnost je ena najpreprostejših, z njo se lahko spopade vsaka gostiteljica. Sestavine:

• En kozarec mleka.
• En kozarec zdroba.
• Pol skodelice sladkorja.
• Maslo – 10g
• Tri jajca.
• Ščepec pecilnega praška.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Zmešajte vse suhe sestavine: sladkor, zdrob, pecilni prašek.
2. Jajca stepemo v ločeno skledo in zmes dodamo mleku.
3. Ob nenehnem mešanju dodamo zdrobžitarice, pomešane s sladkorjem in pecilnim praškom.
4. Dobljeno maso stepite z metlico do gladkega in pustite eno uro.
5. Pekač obložite s peki papirjem in namažite s tanko plastjo sončničnega olja.
6. Dobljeno testo vlijemo v model. Pecite vsaj 40 minut.

Klasični recept

Recept za klasično bujno mano z mlekom se ne razlikuje veliko od zgornje možnosti. Glavna razlika je prisotnost moke in sončničnega olja v sestavi, kar dejansko vpliva na okus peke. Za to boste potrebovali:

• zdrob - 200g
• Maslo - 20g
• Moka - 150g
• Mleko - 250 ml.
• Dve jajci.
• sončnično olje - 2 žlici. l.
• Sladkor - 150g
• Ena vrečka vanilina in pecilnega praška.

Postopek kuhanja:

1. Najprej prelijte zdrob z vodo ali mlekom in pustite, da vzhaja vsaj 40 minut.
2. V ločeni skledi dodajte sladkor, jajca, vanilijo in sončnično olje. Vse temeljito stepite.
3. Mleko segrejte na majhnem ognju in dodajte košček masla. Vretje ne sme biti dovoljeno.
4. Ko se maslo raztopi v mlečni mešanici, lahko ob stalnem mešanju dodamo jajčno maso.
5. Pecilni prašek in presejano moko dodajte v majhnih porcijah nabreklemu zdrobu.
6. Namažite dno in stranice posode z oljem in potresite s suhim zdrobom.
7. Testo vlijemo v model in damo v ogreto pečico.

Postrežemo z javorjevim ali katerim koli drugim sirupom, oreščki.

curd mannik

Če manniku dodate skuto, postane ne le okusnejši, ampak tudi bolj zdrav. Za kuhanje veličastnega mannika v mleku z dodatkom skute boste potrebovali naslednje izdelke:

• zdrob - 220 g.
• Sladkor - 130g
• Pol bloka masla.
• Mleko -250 ml.
• Tri jajca.
• Moka - 130g
• Skuta – 220g
• vrečka vanilije.
• Vrečka pecilnega praška.

Postopek kuhanja:

1. Suhemu zdrobu dodajte toplo mleko in pustite, da nabrekne vsaj 40 minut.
2. Z mešalnikom ali metlico stepite jajca z granuliranim sladkorjem.
3. Dobljeno sladkorno-jajčno mešanico dodajte nabreklemu zdrobu.
4. Rastopite maslo in vlijte v pripravljeno maso.
5. Mešanje dodamo vanilin, moko, skuto in pecilni prašek v skupno posodo.
6. Skutino testo vlijemo v model in ga postavimo v pečico za štirideset minut.

Ko je okusen bujni mannik v mleku pripravljen, ga je treba pustiti, da vzhaja približno deset minut, in šele nato priporočamo, da torto prestavite v posodo.

čokoladni mannik

Ta izviren in okusen recept za čokoladno mano s skutinimi kroglicami ne bo navdušil le otrok, temveč tudi njihove starše. Po videzu in okusu spominjata na drage sladice, v resnici pa za pripravo te mane ni treba veliko.izdelki in čas.

Sestavine za testo:

• Sladkor - 1 skodelica.
• Štiri jajca.
• Maslo - 100 g
• Soda bikarbona - ½ žličke
• temna čokolada.
• Kokosovi kosmiči - 100g
• kis - ½ žličke
• En kozarec mleka.
• Moka - 40g
• Skuta – 250g
• Kakao v prahu - 50g

Način kuhanja:

1. Zdrop prelijte s toplim mlekom in pustite eno uro. Rezultat bo še boljši, če bo mleko rahlo kislo.
2. Medtem ko zdrob nabrekne, lahko začnete kuhati skutine kroglice. Če želite to narediti, zmeljemo skuto v homogeno maso. Nato dodamo jajce, sladkor (60 g), moko in kokosove kosmiče.
3. Iz dobljene mase oblikujemo majhne kroglice. Položite jih v eni plasti na širok krožnik in jih za 30 minut postavite v zamrzovalnik.
4. Preostala jajca stepemo s sladkorjem, dokler ne nastane bela homogena masa. Dobljeno zmes vlijemo v nabrekel zdrob, dodamo olje sobne temperature.
5. Sodo pogasimo s kisom in vlijemo v zdrob.
6. Kakav v prahu zmešajte z moko, k skupni masi dodajte suhe sestavine. Omeniti velja, da je treba vsakič, ko dodamo novo sestavino, mešanico temeljito premešati.
7. Čokolado na drobno nasekljajte in dodajte koščke v testo.
8. Končano testo vlijemo v pripravljeno obliko, nanjo položimo skutine kroglice.
9. Pečemo uro in pol pri 180 stopinjah.

čokoladamannik v počasnem kuhalniku

Nežen in bujen mannik z mlekom lahko skuhate ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem štedilniku. Za to boste potrebovali:

• kisla smetana (20% in več) - 300g
• Mleko - 250 ml.
• Sladkor - 180g
• Maslo – 1 žlica. l.
• zdrob – 250g
• mlečna čokolada - 100g
• Kakav v prahu - 2 žlici. l.
• Tri jajca.
• Pecilni prašek - 1 žlička

Postopek kuhanja:

1. Mleko segrejte na majhnem ognju in v njem stopite maslo.
2. Mlečni mešanici postopoma dodajamo zdrob, med nenehnim mešanjem. Pustite pol ure, da zdrob nabrekne.
3. Jajca s sladkorjem stepite v ločeni posodi.
4. Jajčni masi dodajte pecilni prašek in kakav.
5. Nabrekli zdrob vmešajte in vanj vlijte jajčno maso.
6. Skledo multicookerja namažite z oljem, nato pa vanj vlijte nastalo testo.
7. Torta se peče 40 minut v načinu “Pečenje”.

Medtem ko se mannik kuha, lahko nadaljujete s pripravo kreme. Če želite to narediti, stepite kislo smetano s sladkorjem, dokler ni puhasta in jo pošljite v hladilnik. Čokoladno tablico naribajte na drobno strgalo in jo prav tako dajte v hladilnik.

Ko multicooker da signal o pripravljenosti jedi, je treba pito pustiti, da se kuha pod pokrovom približno 15 minut. Končano torto premažite s kislo smetano in potresite s čokoladnimi koščki.

Manik z rozinami

Upoštevajte, da je recept za to pito lahkoenostavno spreminjati glede na osebne želje. Na primer, rozine zamenjajte z oreščki, kandiranim sadjem, čokolado in drugimi sestavinami.

Za pripravo bujne in drobljive mane z mlekom v pečici boste potrebovali:

• Dve jajci.
• zdrob – 250g
• Sladkor - 200 g
• Moka - 200g
• Rozine - 180g
• sončnično olje - 50 ml.
• Mleko - 250 ml.
• vanilin - 2g
• Maslo – 20g
• Pecilni prašek - 2g

Postopek kuhanja:

1. Mleko segrejte v toplotno odporni posodi in mu dodajte majhen košček masla.
2. Jajca naribajte s sladkorjem in vanilijo. Nato dobljeni beli mešanici dodajte sončnično olje.
3. Jajčno maso dodajte v toplo mleko, nenehno mešajte. V isto zmes vlijte zdrob in pustite na strani 40 minut, da nabrekne.
4. Operite in posušite rozine.
5. Nabreklemu zdrobu dodajte moko, pecilni prašek, rozine.
6. Spet premešamo testo in ga vlijemo v pripravljen pekač.
7. Čas za peko torte v pečici je približno štirideset minut.

Pumpkin Mannik

Po receptu ta torta ne vsebuje masla in jajc, zato upravičeno velja za nizkokalorično sladico. Za kuhanje bujnega mannika z mlekom v bučni pečici morate pripraviti naslednje izdelke:

• zdrob – 1 žlica
• Mleko - 1 žlica
• Limona - 1 kos
• buča - 500 g.
• Sladkor - 0,5 žlice
• Pecilni prašek - 2g
• Jabolčni sok - 2 žlici. l.

Kako skuhati čudovit mannik v mleku z bučo:

• Bučno meso naribajte, zmešajte z mlekom.
• Ti mešanici dodajte sladkor in dobro premešajte, dokler vsa zrna ne izginejo.
• V nastalo maso vlijemo zdrob in pecilni prašek.
• Naribajte limonino lupinico in iz polovice citrusov iztisnite sok. Oboje dodajte v testo, nato pustite 30 minut, da zdrob nabrekne.
• Model namastite z oljem in vanj vlijte nastalo testo.
• Torta se peče vsaj 40 minut v ogreti pečici.

Medtem, ko se mana kuha, je priporočljivo narediti sirup. Če želite to narediti, zmešajte preostali limonin sok z jabolčnim sokom, dodajte sladkor po okusu in zavrite. Sirup ohladimo, nato pa ga prelijemo s pripravljenim mannikom.

Mannik v ponvi

Za tiste, ki nimate možnosti speči bujnega in drobljivega mannika z mlekom v pečici ali počasnem kuhalniku, je na voljo možnost kuhanja v ponvi. Za to boste potrebovali:

• zdrob - 1,5 skodelice.
• Maslo – 50g
• Mleko - 1 skodelica.
• Jajca - 3 kos
• Sladkor - 1 skodelica.

Postopek priprave testa se ne razlikuje od zgornjih receptov. Glavna razlika od prejšnjih možnosti je le način priprave. Torej, potem ko je testo zgneteno, ga vlijemo v predhodno naoljeno ponev,pristavimo na počasen ogenj in pokrijemo s pokrovom. Ko dno prihodnje pite pridobi želejasto konsistenco, morate ugasniti ogenj in pustiti, da se sladica kuha približno deset minut. Po tem s pomočjo lopatice končni mannik položimo na posodo.

Opomba

Omeniti velja, da je zdrobova pita univerzalen recept, ki ga lahko preizkusi vsaka gospodinja. K kateri koli od zgornjih možnosti lahko dodate orehe ali sveže jagode. Zahvaljujoč preprosti tehnologiji peke taka torta ne more spodleteti.

koristni nasveti

Obstaja nekaj trikov, ki bodo kuharjem začetnikom pomagali pri pripravi mane:

• Da se izognete grudicam pri mešanju mleka z zdrobom, dodajte zdrob v tankem curku ob stalnem mešanju.
• Zdrobu je zaželeno dodati še ogreto mleko. Praviloma žita bolje absorbirajo toplo tekočino.
• Da bo mana zlahka zdrsnila iz pekača, najprej namastite dno in stene pekača s sončničnim ali maslom. Tudi margarina bo kos tej nalogi. Za najboljše rezultate potresite plast masla z moko ali zdrobom.
• Če končne torte ni mogoče odstraniti iz kalupa, posodo postavite na vlažno frotirno brisačo. Po 30 minutah torte ne bo težko vzeti iz posode.

Na koncu

Če povzamemo zgoraj navedeno, velja omeniti, da lahko na internetu najdete različne različice pite navsak okus. Poleg tega se mana, kuhana v mleku, pogosto uporablja kot torte. Da bi to naredili, končno torto razrežemo na več delov in namažemo s poljubno kremo.