Kako narediti torto brez mleka: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vedno je, da je v obdobjih posta še posebej težko sladkosnedim. Navsezadnje so njihove najljubše sladice običajno narejene na osnovi mleka in jajc, med uporabljenimi sestavinami se pogosto najdejo čokolada, sladkor in smetana. Aja, vse to še zdaleč niso pusti izdelki, ki se jih marsikdo kar težko vzdrži. Pogosto na forumih poznavalci sladkega, vključno s številnimi diabetiki in ljudmi z laktozno intoleranco, postavljajo vprašanje, kako narediti torto brez mlečnih izdelkov, sladkorja in jajc. Na srečo, kot zagotavljajo strokovnjaki, post nikakor ni razlog, da zavrnete svoje najljubše dobrote. Izkazalo se je, da je povsem mogoče speči torto brez mlečnih izdelkov in sladkorja. Prav tako je povsem mogoče brez jajc in različnih nezdravih dodatkov. Gospodinje, ki se imajo za podpornice zdrave prehrane, so se že dolgo naučile peči odlične dietne mafine in mafine, narediti kremo za torto brez mlečnih izdelkov.izdelkov, pa tudi za pripravo občutljivih in popolnoma pustih želejev, suflejev in moussov. Članek predstavlja več receptov, ki bodo zanimali sladkosnede, ki želijo ohraniti zdravje.

Recept za torto brez mleka: čokoladna sladica (pusta)

Za pripravo testa boste potrebovali:

• moka - tri skodelice;
• sladkor (nerafiniran) - dva kozarca;
• soda - ena čajna žlička;
• sol;
• kakov - tretjina pakiranja;
• vanilija;
• kis - tri žlice;
• olje (rastlinsko) - tri četrt kozarca;
• kava (hladna) - dva kozarca.

Za ustvarjanje glazure uporabite:

• kakav - tri žlice;
• sladkor - en kozarec;
• olje (rastlinsko) - ena čajna žlička;
• voda - tri žlice.

tehnologija

V procesu priprave torte brez mleka po receptu s fotografijo, predstavljeno v zgornjem razdelku, delujejo na naslednji način:

1. Zmešajte sodo, sol, sladkor, moko, vanilin in kakav. Mešanje.
2. Kavo stepemo z rastlinskim oljem. Dodajte kis. Mešajte s suhimi sestavinami, mletite do homogene mase.
3. Razporedite v model, namaščen z oljem (rastlinskim), dajte v pečico, segreto na 180 stopinj. Pecite 50 minut.
4. Nato izdelek vzamemo in pustimo v obliki, da se ohladi.
5. V procesu ustvarjanja glazure sestavine premešamo in kuhamo na majhnem ognju. Tortaodstranimo iz kalupa in prelijemo z vročo glazuro.

Še en recept za pusto torto (čokoladna pomaranča)

Testo za to torto brez mleka je narejeno iz:

• en kozarec pomarančnega soka;
• dva kozarca moke;
• štiri čajne žličke pecilnega praška;
• sto gramov sladkorja;
• šest žlic olja (rastlinskega).

Za plast boste potrebovali:

• pomarančni sok - dva kozarca;
• zdrob - dve žlici;
• agar-agar (za žele);
• ribez (nekaj jagod).

Glazura je narejena iz ene ploščice čokolade (grenke). Torta je pečena v snemljivi obliki velikosti 20x7 cm.

Opis načina kuhanja

Po tem receptu je torta brez jajc in mlečnih izdelkov pripravljena na naslednji način:

1. Najprej zamesimo testo iz predstavljenih sestavin, konsistenca je podobna kisli smetani.
2. Razmažemo v razdeljeno obliko in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, pol ure.
3. Po preteku roka se torta ohladi in razreže na dva dela.
4. Med tem pripravimo plast: skuhamo zdrob na osnovi pomarančnega soka, ohladimo, dodamo agar-agar.
5. Potem dajte prvo torto v model. Na vrh položimo 0,5 dela plasti zdroba in ribezove jagode. Odstranjeno za 30 minut v hladilniku.
6. Po pol ure namažemo zdrobljeno zmes (preostanek) in naslednjo torto, nato pa jo za nekaj ur pošljemo v hladilnik.
7. V vodi stopite čokolado (grenko).kopel, rahlo ohladimo in prelijemo končno glazuro na torto. Stranice izdelka so okrašene z mandlji (cvetnimi listi), na površino so položena čokoladna srca, jagode fizalisa, lahko uporabite tudi slaščičarski preliv.

posna torta z rozinami in orehi

Ta recept za torto brez mleka uporablja naslednje sestavine:

• Dva kozarca sladkorja.
• Ena skodelica masla (pusto).
• Sol (po okusu).
• Ena skodelica rozin.
• Ena skodelica orehov.
• Dva kozarca jabolčne vode.
• Ena čajna žlička sode.
• Štiri skodelice moke.
• 25 gramov cimeta (ena čajna žlička in pol).
• Dve žlici kisa.

kuhanje

Maslo in sladkor temeljito zmeljemo, solimo, dodamo rozine, predhodno zmlete v mlinčku za meso, sesekljane oreščke. Razredčimo z decokcijo jabolk (posušenih), dodamo sodo (čajno žličko), vse previdno premešamo, postopoma dodajamo moko, cimet (mlet), kis (takoj preden gremo v pečico). Peci eno uro.

Lenten Schwarzwaldski recept za torto

Za pripravo testa uporabite:

• moka - 420 gramov;
• sladkor - 100 gramov;
• šest žlic kakava;
• ščepec soli;
• mineralna voda (gazirana) - 400 gramov;
• soda - ena in pol čajna žlička;
• rastlinsko olje - 75 ml.

Smetana za torto brez mlekapripravljeno iz:

• smetana (zelenjavna) - 750 ml;
• devet žlic sladkorja v prahu;
• konzervirane češnje v lastnem soku - 400 gramov;

Za impregnacijo boste potrebovali:

• češnjev sok - 60 ml;
• liker (žganje ali konjak) - 30 ml.

Okrasi:

• temna čokolada (50-70%) - 100 g;
• češnje za koktajl.

Kako je priboljšek pripravljen?

Kosi (3 kos.) za to torto brez mlečnih izdelkov so pripravljeni na naslednji način:

1. Pečica je segreta na 180 stopinj.
2. Vse sestavine so razdeljene na tri dele (enake). Zmešajte suhe sestavine.
3. Sodo pogasimo v gazirani mineralni vodi, dodamo rastlinsko olje. Postopoma, ob stalnem mešanju, zmes vnašamo v suhe sestavine.
4. Pekač dimenzij 22x22 cm obložimo s papirjem (pekarski), stene namažemo z oljem (rastlinskim). Nanj razporedimo testo, ga poravnamo. Pripravljenost testa preverimo z drobcem. Postopek peke ene torte bo trajal približno 15-20 minut.

Po tem receptu se krema za torto brez mlečnih izdelkov pripravi na naslednji način: smetano stepemo z mešalnikom do puhastega, masi postopoma dodajamo sladkor v prahu.

Kako urediti in okrasiti sladico?

Pecivo namočimo v češnjev sok, pomešan z žganjem (žganjem ali konjakom). Polovico razpoložljivih jagod (češnje) razdelimo na dva dela, namažemo na torto, pokrijemo s tretjino kuhanegakrema. Enak postopek ponovimo z naslednjo torto. Njegova površina, obložena z jagodami in namazana s smetano, je prekrita z zadnjo (3.) torto. Zgornji del in stranice končnega izdelka namažemo s preostalo kremo (malo več je treba dati na stran za okras). Potresemo s čokolado (naribano). Okrasite s češnjami in smetano. Torta naj počiva v hladilniku nekaj ur.

Lent Napoleon

Za pripravo torte brez mleka uporabite:

• tri in pol skodelice moke;
• en kozarec mineralne vode (zelo mrzle);
• tri žlice limoninega soka;
• ena žlica vodke;
• en kozarec jedilnega olja;
• pol čajne žličke soli.

Krema je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• en paket oreščkov (mandljev) - 125 gramov;
• 1, 3 litre vode;
• en kozarec zdroba;
• skodelica in pol sladkorja;
• limona.

O načinu kuhanja

Delujejo takole:

1. Najprej zamesite testo. V posodo vlijemo sol, vlijemo olje (rastlinsko), vodo (mineralno), limonin sok. Nalijte moko in zmešajte sestavo z mešalnikom s posebnimi šobami. Če se vam testo zdi premehko, lahko dodate še malo moke (približno četrt skodelice). Testo položimo na leseno desko, pokrijemo s skledo in pustimo počivati pol ure.
2. Nato se razdeli na 12 delov in pošlje nazaj v posodo, kjer je bila proizvedenagnetenje, saj bo olje postopoma pritekalo iz njih.
3. Desko potresemo z moko in razvaljamo torte (tanko).
4. Pečica je vklopljena in segreta na 200 stopinj. Skorjo razporedimo na pladenj. Pošljejo se v pečico. V njej se spečejo vse torte, eno pa pustimo za posip.
5. Kremo je zelo enostavno narediti: mandlje vlijemo v posodo, zalijemo z vodo (vrelo), pokrijemo s pokrovom in pustimo 15 minut. Nato tekočino odcedimo, oreščke olupimo, zmeljemo v mlinčku za meso. V ponev stresemo sladkor in mandlje. V kotličku zavremo vodo (nekaj več kot 1 liter) in jo vlijemo v ponev. Zavremo, dodamo limonin sok (približno 4 žlice). Zdroba vlijemo v posodo, vlijemo 200 gramov vode (hladne), nato pa zmes pošljemo v vrelo mandljevo maso. Ob nenehnem mešanju kuhamo zdrobovo kašo z mandlji. Iz ponve ga vlijemo v skledo in stepamo z mešalnikom 10 minut, nato pa se ohladi približno eno uro.
6. Naprej začnejo zbirati torto. Torte previdno namažite z mlačno kremo. Po vrhu potresemo drobtine iz zdrobljene torte.

Končni izdelek pustimo na hladnem za impregnacijo več ur.

veganska torta: čokolada z jagodami

Potrebno:

• en in pol skodelice moke;
• tri čajne žličke kakava (presejanega);
• ena čajna žlička sode bikarbone;
• pol čajne žličke soli;
• en kozarec sladkorja;
• olje (rastlinsko) - pet žlic;
• limonin sok - ena žlica;
• izvleček vanilije - ena čajna žlička(lahko nadomestite z eno vrečko vanilijevega sladkorja);
• hladna voda - en kozarec;
• jagode (poljubno) - kozarec in pol.

Kako kuhati?

Delujejo takole:

1. V posodo nalijte sodo, moko, sladkor in kakav, dodajte sol in dobro premešajte.
2. Tri vdolbine (globoke) so narejene v suhi mešanici. V enega vlijemo olje, v drugega limonin sok, v tretjega vanilijo. V posodo nalijte vodo, po kateri se začne aktivna interakcija komponent mešanice.
3. Tekoče sestavine mešamo s suhimi sestavinami, s čimer se poskušamo znebiti grudic.
4. Nato testo vlijemo v pekač (velikosti 27x27 cm in globine 6 cm).
5. Obrazec je obložen s posebnim pergamentom ali preprosto naoljen in posut z ovsenimi kosmiči (fino) ali zdrobom.
6. Pečemo približno pol ure. Pripravljenost preverimo z vžigalico ali zobotrebcem: testo preluknjajo na sredino pite. Če se ne drži, je narejeno.
7. Pečen biskvit razrežemo na dva dela po dolžini.
8. Torta je obložena z jagodami (poširano). Predhodno jih dušimo približno deset minut s sladkorjem na majhnem ognju ob stalnem mešanju, dokler se ne zmehčajo. Če uporabljate jagode, jih je najbolje sveže zmleti v blenderju.
9. Izdelek je okrašen s čokoladno glazuro (čokolada se stopi v vodni kopeli), uporabljeni so tudi barvni posipi.

Ta sladica je pečena brez nadeva ali pa so v testo dodani oreški in rozine.

veganska mousse torta: mango borovnice

Za pripravo slojaje uporabljena ta čudovita mousse torta brez mlečnih izdelkov in jajc:

• mango - en ali dva kosa;
• zamrznjene borovnice (pet žlic);
• kokosov sok - pol litra;
• agar-agar - 16g;
• kokosov ali trsni sladkor - 5 žlic.

Korzhi pripravljen iz:

• ena banana;
• moka (pšenična ali riževa) - pol kozarca;
• fruktoza - ena ali dve žlici;
• pol čajne žličke sode bikarbone;
• ena žlica olja (rastlinskega);
• limona - ena rezina;
• cimet - en ščepec.

Okrašen z mangom in borovnicami.

Kuhanje po korakih

Delujejo takole:

1. Najprej je tortna skorja pečena. Banano pretlačimo z vilicami ali zdrobimo z mešalnikom (potopnim), tako da dobimo tekočo maso. Dodajte fruktozo in rastlinsko olje, sodo, cimet. Dobro ga pogasimo z rezino limone in ponovno premešamo.
2. Moko presejemo in postopoma dodajamo, mešamo. Konsistenca testa mora biti gostejša kot pri peki palačink. To maso pošljemo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
3. Nato premažite prvo plast nadeva - mango. Mango olupimo in pretlačimo z mešalnikom. Dodajte kokosov sok. Stepano.
4. Stopite 10 gramov želatine v 0,5 skodelice vode. Ne smete zavreti. V mangov pire vlijemo želatino, dodamo fruktozo.
5. Torta je prekrita z mangovo peno in poslana v hladilnik zautrjevanje.
6. Naslednji ustvarite plast borovnice. Jagode prelijemo z enim kozarcem vode in skuhamo kot kompot. Dodamo kokosov sok in fruktozo ter stepemo z mešalnikom do puhaste pene (tretjo, zelo mehko plast nato dobimo iz same pene). Torto prelijemo z borovničevo kremo in jo tudi pošljemo v hladilnik.

Torto, ki še ni popolnoma zamrznjeno, vzamemo iz hladilnika in jo po želji okrasimo.