Smetana za torto brez mleka: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsak izkušen slaščičar ve, da skrivnost slastne torte ni le v pravilno pečenih tortah, ampak tudi v dobro izbrani kremi. Lahko je kisla smetana, beljakovine, krema, krema, maslo in celo skuta. Vsako od njih odlikuje odličen okus in enostavnost priprave. Današnje gradivo vsebuje različne recepte za kremno torto brez mleka.

Z beljakovinami in limoninim sokom

Ta gost, sladek nadev se dobro ujema z listnatim testom. Ima izjemno preprosto sestavo in rahlo aromo citrusov. Za pripravo boste potrebovali:

• 30 ml destilirane vode.
• 2 beljaka.
• 5 žlic. l. navaden sladkor.
• 1 žlička limonin sok.

Za torto brez mleka s sirupom je bolje, da začnete pripravljati kremo. Da bi ga ustvarili, sladkor vlijemo v lonec z vodo in pošljemo na štedilnik. Vse to kuhamo do mehkega, nato pa brez ohlajanja zmešamo zstepene beljake in limonin sok. Nastalo maso intenzivno obdelamo z mešalnikom in uporabimo za predvideni namen.

S smetano in ananasom

Ta kremna kremna torta brez mleka in masla je odličen dodatek k puhastim piškotnim tortam. Izkaže se zelo lahka in dišeča, vendar ni predmet dolgotrajnega skladiščenja. Za pripravo doma boste potrebovali:

• 1 skodelica težke smetane.
• 1 žlička želatina.
• 2 žlici. l. sladek prah.
• 6 art. l. zdrobljen ananas.
• Voda in vanilija.

Celoten postopek priprave kreme za biskvitno torto brez mleka lahko razdelimo na več preprostih korakov. Zaželeno je, da začnete delati s sestavinami z želatino. Raztopimo ga v majhni količini vode in pustimo, da nabrekne. Nastalo maso raztopimo na parni kopeli in ohladimo. Ohlajeno tekočino v tankem curku vlijemo v smetano, stepeno z vanilijo in sladkim prahom. Na zadnji stopnji popolnoma pripravljeno kremo dopolnimo s sesekljanimi ananasi in nežno premešamo.

S kislo smetano in kakavom

Ta bogata kremasta torta brez mleka se odlično poda k čokoladnim plastm in bo zagotovo razveselila ljubitelje tovrstnih sladic. Če ga želite narediti sami doma, boste potrebovali:

• 1 skodelica polnomastne kisle smetane.
• 1 žlica l. nesladkan kakav v prahu.
• 2 žlici. l. sladkor v prahu.
• vanilin.

Kisla smetana je predhodno staranahladilniku, nato pa močno stepamo in postopoma dodajamo sladkor v prahu. Nastalo maso aromatiziramo z vanilijo, obarvamo s kakavom in nežno premešamo z navadno metlico. Končano kremo takoj uporabimo za predvideni namen.

S kondenziranim mlekom in maslom

Ta sladka krema za torte brez mleka se odlično poda k različnim vrstam tort in jo lahko nekaj časa shranite v hladilniku. Za pripravo boste potrebovali:

• 250 g nesoljenega masla.
• 10 art. l. surovo kondenzirano mleko.
• 1 limona.

Najprej je treba obravnavati olje. Izpustimo ga iz tovarniške embalaže, damo v ponev in stopimo na majhnem ognju. Ko postane skoraj tekoč, ga temeljito stepemo z metlico, postopoma dodajamo kondenzirano mleko. Na zadnji stopnji skoraj pripravljeno kremo dopolnimo s sokom citrusov in sesekljano lupinico. Vse to je skrbno premešano in uporabljeno za predvideni namen.

S kislo smetano in maslom

Ta gosta krema za torte brez mleka odlično ohrani svojo obliko in se lahko uporablja za okrasitev slaščic. Če ga želite narediti sami, boste potrebovali:

• 300 g maščobne kisle smetane.
• 150 g navadnega sladkorja.
• 1 palica masla.
• 1 jajce.
• 1 žlica l. moka za peko.
• vanilin.

Jajce zmeljemo s sladkorjem in segrejemo na zmernem ognju. Takoj, ko masa začne vreti, jo dopolnimo z moko in nadaljujemodušite na priloženem štedilniku, ne da bi bili leni nenehno mešati. Pet minut kasneje v celotno posodo vnesemo vanilin in kislo smetano. Vse to ponovno zavremo, odstranimo z gorilnika in močno mešamo. Nastalo maso ohladimo, dopolnimo z mehkim maslom, ponovno obdelamo z mešalnikom. Pred uporabo kremo za kratek čas hranimo v hladilniku.

Z moko in vodo

Ta recept bo zagotovo prišel prav za tiste, ki želijo skuhati nekaj okusnega za čaj, ne da bi imeli mleko pri roki. Krema za torte, narejena na osnovi navadne vode, se izkaže za zelo bujno in uspešno kombinirana z listnatimi tortami. Če ga želite premagati doma, boste potrebovali:

• 1 zavojček masla.
• 1 kozarec destilirane vode.
• 1 skodelica belega sladkorja.
• 2 žlici. l. navadna moka.
• vanilin.

Sladkor raztopimo v polovici razpoložljive vode in pošljemo na ogenj. Segret sirup dolijemo z moko, razredčimo v preostali tekočini in kuhamo, dokler se ne zgosti. Nastalo kremasto maso aromatiziramo z vanilijo, ohladimo, zmešamo z zmehčanim stepenim maslom in obdelamo z mešalnikom.

Z jogurtom in smetano

Tisti, ki jih zanima, kako narediti kremo za torto brez mleka in kisle smetane, naj bodo pozorni na še eno zanimivo in zelo preprosto možnost. Za izdelavo takšne plasti boste potrebovali:

• 600g naravnega jogurta.
• 500 ml težke smetane.
• 90 g navadnega sladkorja.
• 10 g želatine.
• ½ žličkecitronska kislina.
• Voda.

Najprej morate obdelati želatino. Raztopimo ga v majhni količini vode in pustimo, da nabrekne. Čez nekaj časa se segreje in ne zavre. Rahlo ohladimo in v tankem curku prelijemo v posodo, v kateri je že stepena smetana, dopolnjena z jogurtom, sladkorjem in citronsko kislino. Vse to intenzivno mešamo in nanesemo na predpečene torte.

S skuto

Tisti, ki imajo radi kreme za torte na osnovi kislega mleka, naj ne izgubijo izpred oči še enega preprostega recepta. Na njej pripravljena plast odlično dopolnjuje različne vrste tort in jim daje dodatno nežnost. Če želite to osebno preveriti, boste potrebovali:

• 500 g skute z nizko vsebnostjo maščob.
• 2 rumenjaka.
• 2 žlici. l. sladkor.
• ½ paketa masla.
• ½ žličke soda.

Najprej morate obdelati skuto. Zmeljemo ga skozi sito in zmešamo z mehkim maslom. Vse to zmešamo z rumenjaki in sodo, nato pa pustimo nekaj ur pri sobni temperaturi. Po preteku navedenega časa dobljeno maso segrejemo v vodni kopeli, sladkamo in kuhamo, dokler se ne zgosti. Končano kremo popolnoma ohladimo in za dvanajst ur postavimo v hladilnik.

S škrobom in kislo smetano

Ta nenavadna krema se bo zlahka kosala s svojim klasičnim dvojnikom. Če želite narediti svojo doma, boste potrebovali:

• 200g maščobne kisle smetane.
• 100 g navadnega sladkorja.
• 20gkrompirjev škrob.
• 2 jajci.
• ¾ paketi masla.
• vanilin.

Jajca skrbno zmeljemo s sladkorjem, nato pa jim dodamo škrob in kislo smetano. Vse dobro premešamo in pošljemo v vodno kopel. Nastalo maso segrevamo, dokler se ne zgosti, ohladimo in zmešamo s stepenim maslom.

Z medom

Spodaj obravnavani recept ne bo ostal neopažen za tiste, ki želijo ugotoviti, kako narediti kremo za torto brez mleka, da se izkaže ne le okusno, ampak tudi zdravo. Če ga želite ponovno ustvariti, boste potrebovali:

• 500 g maščobne kisle smetane.
• 300 g surovega kondenziranega mleka.
• 1 žlica l. tekoči med.
• ½ paketa masla.

Kondenzirano mleko zmešamo z naravnim tekočim medom in rahlo pretresemo. Nastalo maso dopolnimo z zmehčanim maslom in pošljemo na štedilnik. Vse to je kuhano v petih minutah. Po poteku navedenega časa porumenelo zmes popolnoma ohladimo, zmešamo s kislo smetano in intenzivno obdelamo z mešalnikom.

Z likerjem in margarino

Ta dišeča kremasta krema se odlično poda k piškotnim in medenim tortam. Za pripravo boste potrebovali:

• 200 g kremaste margarine.
• 100 g surovega kondenziranega mleka.
• 2 rumenjaka.
• 2 žlički alkoholna pijača.

Zmehčano margarino zmešamo s kondenziranim mlekom in intenzivno stepemo, po malem dodajamo surove rumenjake. Na naslednji stopnji se vse to dopolnitekočine in ponovno obdelamo z mešalnikom. Končano kremo takoj uporabimo za oblaganje tort.

S čokolado

Ta okusna bogata krema je kot nalašč za mazanje pustih pekovskih izdelkov. Za pripravo boste potrebovali:

• 300 g navadnega sladkorja.
• 300 ml destilirane vode.
• 100 g nesladkanega kakava v prahu.
• 50 g naravne čokolade.
• 1 žlička krompirjev škrob.

Najprej morate narediti čokolado. Osvobodimo ga iz tovarniškega ovoja, nalomimo na koščke in zmešamo s škrobom, sladkorjem in kakavom. Vse to prelijemo s toplo vodo, premešamo in dušimo na majhnem ognju deset minut. Po preteku navedenega časa končno kremo odstavimo s štedilnika, ohladimo in namažemo torte.

Z zdrobom

Ta izvirna krema je kot nalašč za pripravo piškotnih tort s sadjem. Če ga želite narediti v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 1 kozarec svežega jagodnega soka.
• 2 žlici. l. sladkor.
• 1 žlica l. zdrob.

Vse sestavine preprosto zmešamo, kuhamo, dokler se ne zgosti, ohladimo in močno stepemo z mešalnikom.