Kako piti latte? Kako kuhati latte

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Coffee latte je k nam prišel iz Italije. Prvotno je bil ustvarjen kot otroška pijača. Navzven latte ne izgleda kot tradicionalna kava v skodelicah. To je bolj kot izvrsten lep koktajl. Ko to pijačo postrežete v kozarcih, lahko opazite izmenične plasti kave in mleka, včasih pa tudi vzorec na površini. Včasih je kava videti kot pravo umetniško delo. In te lepote nočem uničiti z žlico! Kako piti latte? Poskusimo razumeti pravila za pitje te nenavadne različice kave.

Funkcije

Latte je pijača, sestavljena iz treh sestavin:

• espresso kava;
• mleko;
• mlečna pena.

Te sestavine je treba nanesti v plasteh in ne mešati. Pri kuhanju upoštevamo naslednja razmerja:

• espresso - 1 del;
• mleko - 2 dela;
• mlečna pena - 1 del.

Za pripravo latteja se uporablja samo espresso kava. To je ime pijače, pridobljene s prehajanjem vroče vode pod pritiskom skozi mleto kavo.

Ustrezno pripravljen latte nikoli ni grenak. Dejansko v njem mlečni del bistveno prevlada nad kavnim delom. Končna pijača ima nežen kremast okus.

Razlike od podobnih pijač

Zelo pogosto zamenjajo latte z drugimi vrstami kave. Navsezadnje obstaja veliko zelo podobnih pijač. To pogosto oteži naročanje v kavarni ali restavraciji.

Latte macchiato se pogosto zamenja za latte. Ta večplastna pijača, podobna po imenu, se nekoliko razlikuje po receptu. Pri pripravi običajnega latteja se kavi doda mleko. Če morate dobiti macchiato, naredite nasprotno. Najprej se vlije mleko, nato pa kava. V tem primeru je pomembno zaporedje. V okusu latteja prevladujejo kavne note, macchiato pa je mlečen.

Latte pogosto zamenjujejo s kapučinom. Vendar sta to dve različni pijači. Pri pripravi kapučina vzamemo vse sestavine v enakih delih. V latteju očitno prevladuje mlečna plast. Porcija kapučina je običajno manjša, saj se ta pijača običajno postreže v skodelicah. Latte se vlije v velike kozarce. Vsebuje več mleka kot kapučino, zato so porcije večje.

Kako kuhati doma

Kako kuhati latte? Ta pijača je vključena v tradicionalni meni številnih kavarn in restavracij. Lahko pa se naredi tudi doma.pogoji.

Če imate aparat za kavo, je naloga veliko lažja. Je pa primeren tudi navaden Turk. Recept je naslednji:

1. Naredite espresso. Če želite to narediti, trikrat zavrite kavo, vendar takoj zmanjšajte ogenj, ko se pojavijo mehurčki.
2. Vzemite 30-50g espressa in 150-200g polnomastnega mleka.
3. Espresso nalijte v visok kozarec ali kozarec.
4. Mleko segrejte na +70 stopinj (ne zavrite!) in stepajte do pene.
5. Previdno vlijte spenjeno mleko v kavo v tankem curku.

Peno na površini pijače lahko okrasite s cimetom, vanilijo ali naribano čokolado.

Kako postreči pijačo

Preden se naučite pravilno piti latte, preberite pravila za postrežbo pijače. To kavo najpogosteje pripravljamo in postrežemo v irskih kozarcih. To so posebne steklene posode za kapučino in latte. Skozi prozorne stene lahko vidite plasti in strukturo pijače.

Latte lahko postrežete tudi v porcelanastih skodelicah. Biti morajo veliko višje in širše kot običajno. Konec koncev je treba to kavno pijačo zaužiti v velikih porcijah.

Stepeno mlečno peno lahko potresemo s cimetom, vanilijo ali naribano čokolado. Včasih zgornjo plast latte prelijemo s sirupi. Zelo pomembno je biti pozoren na sestavo dodatnih sestavin, saj latteju ne gre vsak okus. Sadni sirupi bi bili na primer neprimerni. Pokvarijo okus pijače in jo naredijo grenko. Bolje je uporabiti čokolado ali vanilijosirupi.

Kako piti latte: s sladkorjem ali brez? Mnogi ljudje raje sladkajo svojo pijačo. Vendar tradicionalno ta vrsta kave ne vsebuje sladkorja. Za sladek okus latteju lahko dodamo le sirupe s čokolado ali vanilijo.

Pravila uporabe

Kako piti latte v restavraciji? Ljubitelji kave o tem vprašanju še vedno razpravljajo. Mnogi verjamejo, da je treba to pijačo zaužiti kot koktajl, skozi slamico. Drugi verjamejo, da je latte mogoče piti z žlico, kot običajno kavo.

Lahko rečete, da imata oba prav. Obe možnosti sta dovoljeni. Običajno je v primerih, ko latte postrežejo v irskih kozarcih, na pijačo pritrjena slamica. Če kavo nalijemo v skodelice, jo najpogosteje zaužijemo z žličko.

Kako piti latte skozi slamico? Spustiti ga je treba na dno kozarca in nežno premešati, ne da bi pri tem kršili celovitost pene. Nato morate počasi srkati eno plast za drugo, začenši od najnižje. Peno jemo z žlico. Ta pijača se pije počasi in uživa v vsakem požirku.

Če je bil latte postrežen z dolgo žlico, potem lahko zmešate plasti in nato pijačo uporabite kot običajno kavo. V tem primeru ni mogoče ohraniti celovitosti strukture pijače, vendar se njen okus od tega ne poslabša.

Kako pravilno piti latte, če ste v Italiji? Ta država je razvila svojo kulturo uporabe. Običajno je, da latte pijemo le za mizo, počasi uživamo v vsakem požirku. Pijte to pijačo v enem požirku, ne da bi zapustiliiz točilnega pulta velja za slabo vedenje. Na poti je dovoljen samo espresso.

Vendar ne moremo reči, da je latte najljubša vrsta kave med Italijani. Prebivalci te južne države imajo raje močan espresso. Latte se dojema kot lažja različica kavnega napitka za otroke in najstnike.

Latte art: risbe na kavi

Zadnje čase lahko pogosto najdete kavo z vzorci, narisanimi na površini mlečne pene. Ta dizajn se imenuje latte art.

Kako piti latte z vzorcem? Zaželeno je, da ga uporabite skozi slamico, ne da bi mešali peno. V tem primeru bo vzorec trajal dlje.

Kako narediti latte z vzorcem? Za to mora biti temperatura mlečne pene približno + 65-67 stopinj. Med točenjem mleka skodelico ali kozarec zamahnemo tako, da na površini nastane vzorec. Nato se konča z zobotrebcem ali drugim ostrim predmetom.

Latte art zahteva veliko izkušenj in strogo upoštevanje razmerij mleka in kave. Konec koncev je kava pripravljena v samo 20-30 sekundah. Barista ima zelo malo časa za ustvarjanje risbe. Najpogosteje so latte okrašeni s preprostimi vzorci v obliki srčkov, vejic ali jabolk.