Instant kava - koristi in škode, lastnosti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi ljudje so skeptični glede instant kave. Ljubitelji kave te pijače ne štejejo za naravno in se ji na vse mogoče načine izogibajo. Kljub temu proizvajalci redno dopolnjujejo linije instant kave, izboljšujejo njen okus in aromo. Kaj je ta pijača v resnici in kako škodljiva ali koristna je za človeško telo?

Kako je narejen?

Kava v prahu je že vnaprej kuhana in posušena kava. Ostaja samo, da ga dodamo v vrelo vodo in premešamo. Postopek izdelave prahu je naslednji. Zeleno sadje ocvremo in nato zmeljemo v velike frakcije. Nadalje se v posebnem aparatu iz pridobljenih surovin skuha pijača. Posledično pade v posebne posode, iz katerih se odstrani odvečna vlaga. Surovine se posušijo z vročim zrakom ali zamrznejo. V zadnjem času se pogosto uporablja zamrzovanje v posebnem sublimatorju.

Surovine in nadaljnja priprava

Ker se zaradi kuhanja izgubi velika količina kofeina, proizvajalci rajeuporabite robusto, ne arabico. Prvi razred vsebuje šestkrat več vznemirljive snovi. Če torej na embalaži poceni kave piše, da je narejena iz arabice, potem najverjetneje želijo zavajati kupca. Tudi če je še vedno prisotna majhna količina arabice, bo glavni del še vedno iz Robuste. Poleg tega je cena arabice nesorazmerno višja od robuste, ki je za večino kupcev nedosegljiva.

Kavna zrna po celotnem procesu kuhanja skoraj popolnoma izgubijo aromo. Zato je prašek aromatiziran s kavnimi olji. To je popolnoma naraven izdelek, pridobljen v fazi praženja surovin. Včasih proizvajalci olje dodajo dvakrat: takoj po prejemu prahu in preden ga zapakirajo.

Kemična sestava

Ta pijača ima izjemno malo kalorij. Maščob praktično ne vsebuje, količina ogljikovih hidratov pa je le 0,3 grama. V instant kavi je tudi malo beljakovin. Običajno se številka giblje od 0,1 grama. Manjka mu vitaminov, od elementov v sledovih pa največ pripada kaliju, ki krepi srčno mišico, pa tudi magneziju, ki pomaga pri izboljšanju živčnega sistema. Vsebuje tudi majhne količine kalcija in natrija.

zgodba o izvoru

Uradni viri trdijo, da je bila ta pijača izumljena že leta 1890. Ima patentno številko 3518. Izum pripada Novozelandcu Davidu Strangu. Vendar enajst let poznejeNa Japonskem je podobno pijačo izumil tudi precej znan znanstvenik Satori Kato. In pet let pozneje se je instant kava začela množično proizvajati.

Kavni prah je postal najbolj priljubljen takoj po drugi svetovni vojni. Brazilska vlada je morala podpisati sporazum z Nescafejem, da bi namestila presežek pridelka. Tako se je ogromna količina kave preprosto zlila na trg severnoameriške celine, v ZDA pa so jo začeli uživati v velikih količinah. Kmalu se je priljubljena ameriška pijača prebila v Evropo in se razširila po vsem svetu.

Kako kuhati?

Da bo pijača okusna, se je vredno potruditi. Večina ljudi sploh ne zna skuhati instant kave in raje v skodelico vrele vode vlijemo žličko praška in samo premešamo. Vendar strokovnjaki svetujejo, da naredite naslednje. Tako kot pred pripravo čaja posodo segrejemo in šele nato damo eno ali dve žlički prahu. Nato po želji dodamo sladkor in šele po tem, ko so sestavine temeljito premešane, zalijemo z dvema ali tremi žličkami vroče vode. Ko se sladkor v prahu raztopi, lahko dodate preostanek vode.

Tisti, ki so preizkusili to metodo, trdijo, da ima instant kava okus po kremi. Dodatne sestavine lahko izboljšajo okus pijače in ji dajo edinstveno aromo. Upoštevajte pa, da pri dodajanju hladnega mleka ozkondenzirano mleko vonj pijače izgine. Zato se v skodelico vlije samo vroče mleko.

Kava s cimetom ali kakavom se je izkazala za odlično. Nekateri ljudje raje pijejo pijačo skupaj z limonino rezino ali pomarančnim sokom. Začimbe, kot je janež, mu bodo dale sladkobo, muškatni orešček pa rahlo grenkobo.

Katera kava je boljša?

Zelo pogosto kupca pred nakupom tega izdelka zanima: katera instant kava je boljša? Danes lahko v trgovskih verigah najdete širok izbor tega izdelka. Da pa se ne bi zmotili pri izbiri, upoštevajte nasvete strokovnjakov:

• Da bi znižali stroške svojega blaga, mu brezvestni proizvajalci dodajajo različne mešanice. Na primer, lahko je mleti kostanj, grah, želod ali oves. O njihovi prisotnosti lahko izveste šele, ko se prašek raztopi v vroči vodi. Opazno spremeni okus, barva pa oddaja malo rumenosti.
• Če ga kupite v steklenih posodah, potem lahko že pred nakupom vidite nekvaliteten prah. Dovolj je, da natančno preučite vsebino - in potem bo mogoče videti tuje vključke.
• Dobra kava ima gladka, sijoča zrnca svetlega odtenka. Če je prah moten ali pretemen, to kaže na njegovo nizko kakovost.

Upoštevati je treba tudi dejstvo, da dobra kava ne pušča usedlin na dnu skodelice in ima bolj ali manj sprejemljivo aromo po kavi. Popolna odsotnost vonja govori o ogromnih količinah nečistoč, kiso v daljavi povezani s kavnimi zrni. Kakšne so koristi in škode instant kave?

Kakšna je korist?

Suha kava v prahu tudi po številnih postopkih ohranja v svoji sestavi določeno količino uporabnih sestavin. V njem praktično ni vitaminov, so pa prisotni kalij, magnezij, natrij in kalcij. Poleg tega pitje te pijače daje moč med dieto in je tudi odličen način za hujšanje. Ima izjemno malo kalorij, vendar vsebuje kofein, ki daje energijo in pomaga pri vadbi.

popijte škodo

Instant kava izloča kalcij iz telesa in vodi do bolezni kosti. Zato ga je priporočljivo piti le z mlekom. Prašek je običajno narejen iz Robuste, ki vsebuje zelo veliko kofeina. Poleg tega mnogi proizvajalci raje dodajo kofein na koncu priprave. Posledično pride do njegove dvojne koncentracije. Ta pijača je umetno aromatizirana, saj po predelavi kavna zrna izgubijo vonj. Zaradi tega pride v prah veliko konzervansov, barvil in ojačevalcev okusa.

Kontraindikacije za uporabo

Zelo nezaželeno ga je piti za ljudi s težavami s prebavili. Za razliko od kuhane kave ima ta vrsta kave dražilno lastnost in negativno vpliva na trebušno slinavko in jetra. Še posebej nevarno je uživanje kave v prahu zjutraj na prazen želodec, kersaj so znanstveniki dokazali negativen vpliv tega izdelka na prebavni proces. Ob zlorabi instant kave je zaprtje zelo pogosto, nekatere ženske pa opazijo videz celulita in suhe kože.

Kljub temu, da ta pijača povzroča aritmije in zvišuje krvni tlak, se mnogi nanjo navadijo in se ne morejo odvaditi zelo dolgo, kljub očitni škodi instant kave. Tudi pitje štirih skodelic na dan velja za precej nevaren signal. Pri dolgotrajni in večkratni uporabi pijače v prahu se lahko pojavijo številne težave. V telesu se kopičijo žlindre in toksini, klorogenska kislina pa vstopi v kri, kar negativno vpliva na žile. Zato zdravniki močno svetujejo, da opustite instant kavo in, če je mogoče, preklopite na kremno kavo.

Najboljše blagovne znamke

Katera je najboljša instant kava? Na podlagi ocen kavnih gurmanov je bil sestavljen seznam najboljših proizvajalcev.

• Na prvem mestu je bila po mnenju mnogih ljubiteljev kave japonska pijača "Bushido". Prodaja se izključno v steklenih kozarcih in ima več vrst. Kljub temu, da blagovna znamka pripada Japonski, se kava proizvaja v Evropi. Ima velika zrnca, pobarvana v bogato rjavo barvo in izrazito kavno aromo. V trgovinah lahko najdete "Bushido" tudi z dodatkom užitnega zlata.
• Nemški "Egoist" je na drugem mestu. Njegovi proizvajalci mešajo instant kavo z mleto kavo. Je malo močnejši"Bushido" in ima tudi prijetno aromo. Gurmani najdejo v pijači prijetne sadne note, ki ji dajejo edinstven okus.
• Tretje mesto je ponovno zasedla kava iz Japonske UCC. Ima karamelni okus in dokaj povprečno moč. To je ena najboljših instant kav. Njegova precej velika zrnca imajo čudovit zlato-bež odtenek.
• Četrto mesto na lestvici instant kave zaseda nemška blagovna znamka Today. Po mnenju proizvajalcev je pijača pridobljena izključno iz arabice. Zato je ohranil odlično aromo in odličen okus, kljub temu, da je jakost izdelka precej povprečna.
• Na petem mestu je francoska blagovna znamka Carte Noir. Kava se proizvaja tudi v Rusiji z uporabo originalnih tehnologij.
• Gourmet's Choice južnokorejska pijača ima lahka zrnca in odličen sadni priokus. Ljubitelji kave najdejo nekaj grenkobe, za katero menijo, da je vrhunec pijače korejske blagovne znamke.

Poleg tega se lahko na lestvico najboljših kav dodajo nemški Grandos, nizozemska Mackona in Swiss Jardine.