2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Meso je že stoletja ena glavnih človeških živil. Nekoč je veljalo, da čim bolj debel je, tem bolje. Navsezadnje se lahko veliko hitreje zaužijete z visokokalorično mesom. In nihče zares ni razmišljal o prednostih izdelkov v teh težkih časih.
Dobro je biti zdrav
Danes je moda težke hrane minila. Vse progresivno človeštvo si prizadeva videti mlado, voditi aktiven življenjski slog in zato spremljati zdravje. Pravilna prehrana je ključ do dobrega zdravja, poleg tega pa pomaga ohranjati telesno pripravljenost.
Seveda so se novi trendi dotaknili tudi tako nepogrešljivega izdelka v prehrani, kot je meso. Postna in pripravljena na pravi način bo prinesla le koristi za zdravje. Kako izbrati pravo meso za zdravo prehrano? Ugotovimo.
Lent iz besede "hitro"?
Seveda vsak, ki je vsaj malo seznanjen z vero, ve, da beseda postni čas pomeni posebno vrsto hrane, ki jo lahko zaužijemo med cerkvenim postom. Vendar pa večina krščanskih postov vključuje popolno zavračanje mesa. In samo v nestrogih obdobjih so dovoljene sorte z nizko vsebnostjo maščob. Začeli so jih imenovati vitke. Tako je nastalo ime.
Kaj je pusto meso?
Na splošno vse puste sorte spadajo v to kategorijo. To pomeni, da se vsako meso brez plasti maščobe šteje za pusto. Te sorte vsebujejo veliko količino živalskih beljakovin, ki jih telo dobro absorbira. Ta beljakovina pomaga tudi znebiti nakopičenih maščobnih rezerv. In za športnike je pusto meso nujno, saj pomaga pridobiti mišično maso. Seveda s sistematično pravilno prehrano in telesno aktivnostjo.
Najpogostejše pusto meso
Prvo mesto zaseda piščančje meso. Natančneje, prsni del, tako imenovani file. Nog in predvsem stegen ne moremo imenovati vitke.
Naslednji položaj je zajec. Moram reči, da mu je drugo mesto pripadlo ne zato, ker je bil manj uporaben, temveč zaradi visoke cene. Da, in ne v vsakem supermarketu lahko kupite kunčje meso, ne glede na to, ali je piščanca …
Predvidljivo, bron gre v roke purana. Tukaj in korist, in dostopna cena, in razpoložljivost. Poleg prsi lahko pustemu mesu pripišemo tudi mišice kril, nog in hrbta.
Ne smete prezreti mlade teletine, jagnjetine, konjskega mesa. Tudi mladi pujski so pogosto precej prehranski. Izven konkurence seveda prepelice. Res je, prej je bila ta ptica pogosteje povezana z divjadjo in ne z domačo.
Iz gozda
Tudi med igro je veliko pustih sort. Poleg tega divjačina praviloma vsebuje celo več beljakovin, elementov v sledovih, vitaminov kot meso domače živali. In okus mesadivje živali in ptice so bolj pestre. Meso srnjaka velja za pravo poslastico. Tudi divjega prašiča je za razliko od udomačenega sorodnika mogoče zaklati in skuhati tako, da se popolnoma vklopi v koncept zdrave prehrane. Zelo malo maščobe najdemo v fileju, lopatici in hrbtu te živali. Vendar je treba spomniti, da ima igra precej specifičen okus. Zato ga morate znati kuhati.
Metode toplotne obdelave
Pusto meso ni dovolj. Tudi ne znajo vsi kuhati. Obstaja mnenje, da je najboljši način kuhanje. Pravzaprav je vse malo bolj zapleteno. In čeprav ta vrsta predelave spada v prehrano, obstajajo bolj optimalne.
Najprej govorimo o parjenju. To vam omogoča, da dobite čudovit rezultat tudi brez velikega deleža začimb in soli. Pusto meso, kuhano na pari, ohrani vse arome in okuse, poleg tega pa se izkaže za zelo sočno. Kar se tiče vsebnosti hranil, so vse popolnoma ohranjene po stiku s paro.
Pohvalite nutricioniste in peko na premogu ali v foliji. Mimogrede, v nekaterih državah pediatri priporočajo to zdravljenje za otroški jedilnik.
Pusto meso: recepti in kuharski nasveti
Če se odločite naučiti kuhati svoje zdrave mesne jedi, začnite z najpreprostejšim. Ne uporabljajte takoj zapletenega recepta in zapletenih tehnik. Torej, teletina na pari z zelenjavo.
Kos puste teletine (400 g), narezan na kocke. Dajte v skledo. Dodamo sesekljano zelenjavo (po 1): korenje, čebulo, bučke, papriko. Dodate lahko brokoli in cvetačo, špargljev fižol, zeleni grah. V glavnem, kar vam je všeč. Primerne bodo tako sveže kot zamrznjene mešanice. Čas kuhanja je odvisen od modela kuhalnika. Glavna stvar je, da izberete način "zelenjava", ne "meso", saj se kuha dlje. Včasih takšna jed niti ne zahteva soli. Vsekakor pa pri kuhanju pustega mesa z zelenjavo v parnem kotlu ne dodajamo soli vnaprej.
Kuhanje puste igre. Pripravljeno fazanovo trup napolnimo s koščki krompirja in druge zelenjave, ocvrte do polovice (po okusu), rahlo natremo s soljo, zavijemo v folijo ali damo v pekač. Dodatno lahko naložite čebulne obroče, to bo pustilo mesu sočnost. Pošljemo v predhodno segreto pečico 1,5 ure. 10 minut pred koncem prerežite folijo ali vrečko, da se skorjica zapeče.
Priporočena:
Kuhana, pusto goveje meso. Kalorije in recepti
Mnogi menijo, da je kuhano meso dolgočasen in izključno prehranski izdelek. Je tako? Ali je lahko kuhana govedina glavna sestavina okusne jedi? Vam bo to preprečilo, da bi med dieto izgubili odvečne kilograme?
Najbolj zdrava hrana za zdravo prehrano
Samo s pravilno prehrano lahko ohranite dobro zdravje več let. Človek, ki ne pozna mere v hrani, njene količine in sestave, sčasoma pridobi številne bolezni, katerih vzrok je podhranjenost. Zdrava hrana v prehrani je osnova zdravja
Brezek - najbolj nežno in skoraj pusto prašičje meso
Iz vse vrste svinjskih jed lahko izberete puste dele. Sem spadajo ledja. Kako se po videzu razlikuje od drugega mesa? Kakšne so njegove okusne značilnosti? Kaj je mogoče pripraviti iz tega izdelka? In morda se na koncu postavlja glavno vprašanje: "V katerem delu prašičjega trupa je ledja?" V tem članku boste našli vse odgovore, ki jih potrebujete
Košer hrana - tradicija judovskega ljudstva ali nova moda za zdravo prehrano?
Trenutno je veliko ljudi, ki po narodnosti niso Judje, a jim je mar za svoje zdravje, postali zasvojeni s prehranjevalnim sistemom, v katerem se uživa samo košer hrana. Glavni razlog za to za mnoge od njih sploh niso verska prepričanja, temveč dejstvo, da so izdelki okolju prijazni in uporabnejši
Kako začeti s surovo prehrano? Sistem za učinkovit prehod na surovo prehrano
Kako začeti s surovo prehrano? To je danes pogosto vprašanje. Poglejmo si podrobneje. Uživanje surove hrane je danes izjemno priljubljeno. Lahko celo rečete, da to ni navadna prehrana, ampak cel način življenja. Mnogi ljudje korenito spremenijo svoje življenje, ko postanejo surovojedi. Predvsem se spreminja krog prijateljev, poklic in interesi. Privrženci te ideje živijo v skladu z zakoni narave, povečujejo imuniteto s plavanjem v luknji, meditacijo, prinašajo pozitivno. Najprej pa jih zdravi s hrano
