Škoda vina. Kakšna tveganja za zdravje so povezana s pitjem vina?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vino velja za eno najstarejših pijač, ki jih je človek uporabljal. Omenjena je v številnih umetniških delih, ki so prišla do nas že od antičnih časov. Kako slabo je vino? To vprašanje še vedno povzroča polemike med številnimi strokovnjaki.

Na trgu alkohola je na desetine različnih vrst: suhi, polsladki, sladki, beli, rdeči. Zloraba katere koli od teh pijač bo povzročila negativne posledice, vendar lahko majhni odmerki okrepijo telo, povečajo imuniteto.

Na primer v Franciji, kjer vino velja za del kulture, se ob pravilni uporabi grozdnih vin podaljša življenjska doba, zmanjša se število bolezni srčno-žilnega sistema.

Belci so prepričani, da sta njihova dolgoživost in dobro zdravje posledica pitja suhega rdečega vina. Rezultati, ki so jih znanstveniki do sedaj pridobili, nam ne omogočajo nedvoumne trditve, da je to res, vendar neovržejo teorijo o koristih suhega rdečega in belega vina za presnovne procese.

Zdravstvene koristi rdečega vina

V zadnjih letih so znanstveniki posvetili dovolj pozornosti preučevanju vpliva te grozdne pijače na pričakovano življenjsko dobo. Med poskusi so ugotovili, da je pri zmerni uporabi škoda suhega rdečega vina minimalna. Poleg tega se je izkazalo, da ščiti človeka pred onkološkimi boleznimi, spodbuja delo obtočil in kardiovaskularnega sistema ter normalizira živčno aktivnost. V srednjem veku, ko o škodi vina sploh niso razmišljali, so ga uporabljali za zdravljenje različnih bolezni. Menihi so verjeli, da je zmerno uživanje vina neposredno povezano z dolgoživostjo.

Pa vendar morate razumeti, da je škoda vina očitna, ko je kršena kultura njegovega uživanja. Narkologi in nutricionisti svetujejo ženskam, naj zaužijejo največ kozarec te grozdne pijače in ne več kot dva moška. Prepričani so, da takšen odmerek ne bo škodoval notranjim organom.

Obstajajo ljudje, pri katerih je alkohol popolnoma kontraindiciran, zato se morate, preden ga začnete piti, posvetovati z zdravnikom.

Vino vsebuje veliko količino resveratrola – naravnega fitoaleksina. Mnoge rastline izločajo to snov za zaščito pred glivami, patogenimi bakterijami in ultravijoličnim sevanjem. Resveratrol blagodejno vpliva na telo, izboljšuje delovanje srčne mišice in pomaga preprečevati raka. Ta snov v velikih količinahnajdemo v lupini grozdja, brusnicah, borovnicah, arašidih.

O pozitivnih učinkih vina

Poskušajmo razumeti, ali je suho rdeče vino škodljivo. Študije so pokazale, da uživanje te grozdne pijače pozitivno vpliva na prebavila, srčno-žilni sistem ter pozitivno vpliva na črevesni mikrobiom (mikroorganizmi in bakterije, ki so odgovorne za floro in normalizacijo prebavnih procesov).

Škoda vina (ko ga uporabljamo pametno) ni bila ugotovljena, vendar je znanstvenikom uspelo ugotoviti, da majhna količina te alkoholne pijače pomaga povečati količino zdravih omega-3 maščobnih kislin v rdečih krvnih celicah in v plazmi. Te spojine telo potrebuje za zaščito srca pred številnimi boleznimi.

Zanimiva dejstva

Je vino škodljivo za zdravje? Izkazalo se je, da kozarec rdečega vina zvečer zmanjša "kardiometabolično tveganje" pri ljudeh, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 2. To dejstvo je še en dokaz, da so zmerne količine grozdnih pijač varne.

Alkohol, ki se pridobiva z naravno fermentacijo, je nujen za proces tvorbe glukoze v telesu.

Kako sta povezana vino in krvni tlak

Škodi rdečemu polsladnemu vinu, znanstveniki pojasnjujejo povečano količino sladkorja v njem. Suho vino vsebuje flavonoide, ki so močni antioksidanti. Pomagajo ohranjati krvne žile v dobri formi. ATvino, narejeno na tradicionalen način, vsebuje veliko količino procianidov. Študije so pokazale, da samo brezalkoholne pijače znižujejo krvni tlak.

Vpliv na možgansko aktivnost

Kako so povezani možgani in suho vino? Škoda te alkoholne pijače za možganske celice je možna le, če se prekomerno zaužije. Kozarec rdečega suhega vina ščiti možganske celice pred udarci in mehanskimi poškodbami. Pomaga povečati raven encimov, ki ščitijo živčne celice pred uničenjem. Tudi v primeru možganske kapi podoben encim zmanjša škodo, ki jo povzroča bolezen. Do sedaj znanstveniki niso odkrili škode rdečega vina za zdravje (govorimo o 1-2 kozarcih).

Zaščita za oči

Kakšna je škoda vina za organe vida? Številne študije so pokazale, da resveratrol, ki ga vsebuje ta pijača, pozitivno vpliva na vid (spreminja se število krvnih žil v zrklu).

Kot glavna vzroka slepote pri nas (pri starejših od 50 let) strokovnjaki imenujejo starostno degeneracijo in diabetično retinopatijo. Povečanje števila krvnih žil se imenuje angiogeneza. Sodeč po predhodnih ugotovitvah zdravnikov lahko kozarec suhega rdečega vina štejemo za odlično sredstvo za preprečevanje ateroskleroze. Ta grozdna pijača ne dovoljuje procesa luščenja.

preprečevanje raka

V Združenem kraljestvu so znanstveniki poskušali ugotoviti, kako so rakavi tumorji črevesja in suho vino povezani. Škoda od zmerneUživanja te alkoholne pijače niso razkrili. Uspeli so potrditi razmerje med uporabo majhne količine resveratrola in zmanjšanjem velikosti tumorja za 40-50%. Rak prostate zdravimo tudi z vinom (obvezno v kombinaciji z drugimi terapijami, ki jih predpiše zdravnik).

Vendar se ob redni uporabi močnih alkoholnih pijač tveganje za raka dojk večkrat poveča. Vino za ženske ne škodi, če se uporablja naravna pijača iz grozdja. Kožica rdečega grozdja vsebuje snovi, ki zmanjšujejo tveganje za raka.

Koristne snovi, ki jih najdemo v belem in rdečem vinu, zmanjšajo proizvodnjo estrogena, povečajo raven moškega hormona – testosterona. Vino je povsem mogoče zamenjati z rdečim grozdjem in tako odpraviti odvisnost od alkoholnih izdelkov. Med alkoholnimi izdelki, ki so trenutno na voljo, strokovnjaki priporočajo samo naravno vino za ženske. Nekaj kozarcev rdečega vina na teden velja za zmerno.

19 držav je skupaj izvedlo dolgoročno študijo. Pokazalo se je, da demenca ni značilna za prebivalstvo tistih držav, v katerih je priljubljena uporaba suhih rdečih in belih vin. Zlasti za prebivalce Francije depresija ni značilna. Resveratrol, o katerem smo že govorili, zmanjšuje viskoznost krvi, preprečuje nastajanje krvnih strdkov. Prožne žile se ne zamašijo, zato možgani ne čutijo kisikove lakote. Z zmernim uživanjem rdečega vina lahko preprečimo srčne napade, normaliziramo holesterol in preprečimo nastanek krvnih strdkov.(zaradi protivnetnega učinka te pijače).

Zdravstveni učinki belega vina

Pogosto ima veliko uporabnih lastnosti, ki so podobne rdečemu vinu. Ali je belo vino škodljivo za zdravje? Številni znanstveniki so prepričani, da ta alkoholna pijača vsebuje veliko več flavonoidov, ki so močni antioksidanti, kot rdeče vino.

Spitje 1-2 kozarcev belega grozdnega vina pomaga zaščititi srce pred prezgodnjim staranjem, zagotavlja preprečevanje številnih bolezni. Žal so testi pokazali, da ima podoben učinek le eno od treh belih vin, ki jih kupcem ponujajo na policah.

Nutricionisti verjamejo, da je ta alkoholna pijača odlično orodje za hujšanje. Ima bistveno manj kalorij kot številni sokovi in je brez glukoze in škodljivih konzervansov.

Škoda zaradi vina

Ali polsladko vino škoduje zdravju ljudi? Vina pri nas so postala najbolj priljubljena pijača. Pestra izbira alkoholnih izdelkov omogoča, da si vsak izbere izdelek po svojem okusu. Vendar pa niso vse pijače varne za zdravje ljudi. Mnogi od njih vsebujejo ogromno sulfitov in sladkorjev, ki lahko škodujejo telesu.

Težava je tudi mehak okus pijače. Ljudje ga ne dojemajo kot alkoholni izdelek, zlorabljajo ga in škodujejo notranjim organom. Zaradi takegaodvisnosti pri nas doživljajo resne finančne in demografske izgube. Večina odrasle populacije presega dovoljeno količino pitja vina. Rezultati statističnih študij kažejo, da so alkohol, debelost in kajenje trije največji dejavniki tveganja za prezgodnjo umrljivost glede na število smrti.

Nekateri brezvestni proizvajalci kršijo proizvodno tehnologijo, vinu dodajajo snovi, ki ne bi smele biti v kakovostnem izdelku, na primer vključujejo barvila in antioksidante. Zato bo varneje kupiti suho belo vino.

Cena ni vedno neposredno povezana s kakovostjo izdelka. Pogosto so dražja vina veliko nižje kakovosti od proračunskih možnosti. Pred nakupom je pomembno, da natančno preberete sestavo, analizirate prisotnost kemikalij v alkoholni pijači, ki so škodljive za telo (sladkor, konzervansi, ojačevalci okusa).

Na trgu so tudi vinske pijače. V sestavi niso v skladu s standardi GOST, saj proizvajalci uporabljajo številne arome in dodatke. Kot osnovo za vinsko pijačo uporabljajo surovine, ki so bile zavrnjene za izdelavo vina. Če je temperaturni režim kršen, se lahko poškodujejo surovine, kar onemogoča naknadno proizvodnjo kakovostne in varne pijače.

V evropskih državah so ljudje začeli zavračati pitje sladkih belih vin, saj vsebujejo kvas. Izzove depresijo, kronično utrujenost, bolečine v človeškem prebavnem sistemu.sklepov, moti normalno delovanje črevesja.

Kozarec sladkega belega vina ima 5-krat več sladkorja kot rdeče vino. Zato ni primeren za tiste ljudi, ki spremljajo svojo težo. En kozarec vsebuje do 200 kalorij, kar je enako kot kozarec sladoleda.

Po pitju močnih alkoholnih pijač se metabolizem upočasni, ledvice začnejo delovati v sili.

Študije kažejo, da tak alkohol negativno vpliva na jetra, spodbuja maščobne obloge.

Zdravniki so prepričani, da so tisti ljudje, ki uživajo velike količine sladkega belega vina, v nevarnosti za razvoj kožnega melanoma. Razlog je prisotnost acetaldehida v vinu, ki ima močne toksične lastnosti.

Sklep

Kljub vsem zgoraj navedenim prednostim pitja rdečega vina zdravniki priporočajo zamenjavo suhega rdečega vina z naravnim grozdjem. Ne smemo pozabiti, da je alkohol najmočnejši strup, ki lahko uniči um in telo ter povzroči ogromno bolezni.

Pri pitju rdečega in belega vina je pomembno, da ne presežete varne količine (1 kozarec za ženske, 1-2 kozarca za moške), da zmanjšate možne negativne učinke. Treba je zagotoviti, da zasvojenost ne bo imela negativnega vpliva ne le na zdravje, ampak tudi na notranji svet človeka, ga ne bo naredila za "zelenjava šibke volje."

Ali je koristnopiti vino? Narejen je iz sladkorja, vode, jagodičja, sadja, s postopkom kemične fermentacije. V domačih vinih se namesto grozdja pogosto uporabljajo češnje, jabolka, granatna jabolka, gorski pepel, ribez, bezg, rakitov trn. Naravno vino vsebuje minerale (rubidij, mangan, jod, fosfor), vitamine (C, B, PP), eterična olja. Te spojine pozitivno vplivajo na telo, znižujejo krvni tlak.

Moč naravnih grozdnih pijač se giblje od 9 do 16 odstotkov, v okrepljenih sortah ta številka doseže 22%. Če je vino kakovostno, vsebuje minerale, vitamine, eterična olja, ki delujejo tonično na telo. Nutricionisti priporočajo uživanje naravnega rdečega vina (ne več kot en kozarec) med kosilom, saj pospešuje presnovne procese.

Obogatene sorte je treba uporabljati v majhnih količinah, saj so visoko kalorične in lahko povzročijo tudi odvisnost od alkohola. Vsak se sam odloči, ali bo pil rdeče ali belo vino in v kakšnih količinah. Pomembno si je zapomniti, da če je škoda kozarca vina minimalna, potem, če je ta norma presežena, lahko alkohol postane smrtonosni strup.