Francoski konjak "Henri Munier"

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sloves o kakovosti francoskih alkoholnih pijač je že dolgo razširjen po svetu. To ni presenetljivo, saj je Francija država, kjer število vinogradov vsako leto narašča, nadarjeni proizvajalci pa uporabljajo izkušnje, pridobljene v več sto letih, in razvijajo znane hiše vina in konjaka.

Eden najsvetlejših predstavnikov francoskih žganih pijač, ki po mnenju mnogih poznavalcev na svetu velja za enega najboljših, je konjak Henri Munier. Ta pijača z bogato zgodovino in odličnim slovesom briljantnega proizvajalca lahko osvoji tudi najbolj izkušenega pokuševalca.

hiša konjaka Henri Mounier

Ta francoski konjak je dobil ime v čast kapitanu francoske trgovske flote, enemu od ustanoviteljev hiše. Leta 1858 je Mounier skupaj z lastnikom skladišča Jeanom Salmonom in lastnikom vinogradov Bellet ustanovil veletrgovsko podjetje Mounier & Cie. Sprva je podjetje izvažalo izdelke iz grozdja na debelo na Nizozemsko, hitro je raslo in začelo dobavljati blago v države po vsej severni Evropi.

Leta 1874 se je gospod Mounier odločil preseči veletrgovino in organiziral proizvodnjolasten konjak za prodajo tako v Franciji kot v tujini. Konjak se je prodajal pod blagovno znamko Henri Mounier & Co. Nekaj let pozneje je bilo ime skrajšano na "Henri Munier", ki je znano še danes.

Od samega začetka je podjetje vzpostavilo stroge standarde nadzora kakovosti v vseh fazah proizvodnega procesa: staranje, destilacija, mešanje in stekleničenje. Večinoma iz tega razloga je ta blagovna znamka cenjena zaradi svojih visokokakovostnih izdelkov.

Tradicija kakovosti

Začetnik, a nadarjen vinar je že od samega začetka postavil visoko letvico za kakovost svojih izdelkov. Henri Munier bi lahko na licu mesta, pred začudenimi zaposlenimi, uničil sod z izdelkom, ki mu ni bil všeč. Ves svoj čas, od dneva ustanovitve podjetja, se je Mounier posvetil svojemu najljubšemu poslu - razvoju in izboljšanju različnih vrst konjakov.

Konjak Anri je bil narejen samo iz najboljših sort grozdja, ki jih je pridelovalo podjetje. Lastnik je osebno nadzoroval proces odstranjevanja in staranja konjaka. V proizvodnji so bili uporabljeni sodi samo dveh sort hrasta - Tronsay in Limousin.

Nekaj let po ustanovitvi konjak hiše je bila visoka kakovost te pijače znana po vsem svetu. Do sedaj vse naloge opravljajo zaposleni ob strogem spoštovanju vseh normativov in zahtev v vsaki fazi proizvodnje.

Proizvodna tehnologija

Za sto let se je tehnologija izdelave konjaka Henri nekoliko spremenila, a temeljne točke so ostale enake. Grozdje obiramo ročno, grozde skrbno sortiramo, za proizvodnjo konjaka izberemo le najboljše grozde: ni zlomljeno, ne pokvarjeno ali zdrobljeno. Iztisnjen sok fermentira v 3-4 tednih. Nastalo mlado vino dvakrat destiliramo, tako dobimo konjak alkohol z jakostjo 60-70 stopinj.

Naslednji je skrivni postopek, katerega tankosti poznajo le redki v podjetju. Izkušeni vinarji alkohol in staranje razredčijo v izbranih hrastovih sodih. Konjak "Henri" se stara v sodih izjemne kakovosti brez žebljev. Varčevanje s temi dodatki je strogo prepovedano, saj je od tega odvisna končna kakovost izdelka, njegova aroma in okus. Konjak je posebej označen glede na staranje. Francoski konjak H Mounier se proizvaja star od 2 do 6 let, posebne blagovne znamke zagotavljajo zorenje do 20 let.

Okus, barva in aroma

Cognac "Henri" ima vodilni položaj na svetovnem trgu predvsem zaradi spoštovanja lastnih dolgoletnih tradicij, ki so vključene v mešanico več vrst konjaka različnih starosti. Očarljiva zlato-jantarna barva, okusni odtenki marelice, sliv in nežne arome vinske trte, lipe, cvetov in mandljev ne pustijo ravnodušnega nobenega poznavalca te pijače.

Harmoničen in rafiniran konjak "Henri", staran v visokokakovostnih sodih iz hrasta Limousin, se uporablja za pripravo koktajlov in pri strežbi gurmanskih jedi. Pozimi se konjak lahko ogreva, ima preventivni učinek protiprehladom in gripo. Glede na starost je pijača razdeljena v več kategorij, ki so navedene na etiketi.

Ključni izdelki

Eden ključnih izdelkov v sodobni liniji H Mounier je priljubljeni konjak Anri VSOP. To je odlična pijača, ki vključuje žgane pijače, stare od 4 do 10 let. Je konjak jantarne in zlate barve s pridihom vinske trte, limete, marelice in slive.

Mladi konjak Henri Mounier VS - iz žganih pijač, starejših od 2 let. To je energična pijača s harmoničnim in večplastnim okusom prijetne zlate barve in očarljivo aromo s sadnimi in vanilijevimi odtenki.

Anri XO konjak, "od glave do pete", obešen s prestižnimi nagradami, je ena izmed aristokratskih pijač podjetja. To je veličasten predstavnik francoskega vinarstva z bogato jantarno-zlato barvo. Mešanica konjaka je sestavljena iz redkih žganih pijač, starejših od 10 let. Bogat šopek vsebuje note kadila, cimeta in cedrovega lesa. Ta mojstrovina alkoholnih izdelkov je predstavljena v predstavljivi embalaži in zato pogosto služi kot odlično darilo za poznavalce skejta.

Henri Mounier danes

Danes ima podjetje poleg lastne blagovne znamke v lasti in proizvaja številne druge konjake in žgane pijače. Širok nabor izdelkov se izvaža v distribucijske mreže po ZDA, Evropi in Aziji. Veliko pozornosti namenjamo eleganci steklenic in embalaže. Trenutna ekipa Henrija Munierja se zelo ukvarja s kakovostjosvojih izdelkov. V ta namen podjetje vzdržuje strog nadzor kakovosti, ki je bil določen že od samega začetka.