2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Če je jed za kuhanje že stoletje predmet polemik med kuharji gurujev, kaj je boljše priporočilo za njeno kuhanje? Solata "Nicoise" - kulinarična legenda mesta Nica - je že dolgo prisotna v meniju restavracij v skoraj vseh državah sveta. In vsak od njih vztraja pri svojem receptu za kuhanje.
Upoštevati je treba, da so osnovne sestavine solate – paradižnik, česen in olivno olje – prisotne v vseh njenih različicah. In potem vsak deluje po svojem okusu. Znani recepti z dodatkom krompirja, riža in artičok. Toda kulinarični zgodovinarji jezno zanikajo dodajanje teh sestavin, saj verjamejo, da je "Nicoise" hvalospev sveži zelenjavi.
Vabimo vas, da pripravite tradicionalno solato Nicoise, katere recept je v Franciji izjemno priljubljen.
Za 4 osebe boste potrebovali 4 velike sladke paradižnike, ½ velike sladke paprike (najbolje rdeče), 3 jajca, 1 glavo zelene solate (solata se dobro obnese), 3 čebule, 8 sardonov v olju, 200 gr. stročji fižol, 10 oliv, 150 gr. tuna v olju, 2 žlici olivnega olja, limona, 1 strok česna.
Za preliv vzemite 7 žlic ali 150gr. olivno olje, strok česna, 8 listov bazilike, 1 žlica vinskega kisa, sol, poper. Po želji dodajte 1 žlico dijonske gorčice.
Začnite kuhati s prelivom. Olivnemu olju dodamo strt strok česna, sesekljano baziliko, kis in po želji gorčico. Po okusu začinite s soljo in poprom, odstavite, da se preliv dobro vpije.
Poskrbite za zelenjavo. Ne pozabite, da bo solata Nicoise koristila le, če zanjo izberete najbolj zrelo in najslajše sadje.
Fižol kuhajte 5 minut v slani vodi. Nato ga vržemo v cedilo in speremo s hladno vodo. To bo ohranilo barvo in elastičnost. Segrejemo olivno olje, dodamo strt strok česna, fižol, dušimo 2 minuti. Odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi. Ohlajen fižol rahlo pokapajte z olivnim oljem in sokom ½ limone.
Salato razstavite na liste, sperite, osušite in natrgajte na majhne koščke v skledi. Paradižnik narežite na 6 ali 8 enakih kosov (odvisno od velikosti). Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na četrtine. Čebulo narežemo na tanke pol obroče. Presoljene inčune sperite ali namočite. Olive prerežite na pol. Papriko olupimo in narežemo na rezine.
Sestavine so pripravljene, a pred nami je enako pomemben del. Upoštevajte, da solata Nicoise ni le okus, ampak tudi barvna ekstravaganca zelenjave. Poskusite ga zelo lepo okrasiti.
V globoki solatni skledi razporedite solato, čebulo, rezine paradižnika,fižol, rezine popra. Ponovite tolikokrat, kolikor je dovolj sestavin. Preliv dobro premešamo in prelijemo po solati.
Takoj pred serviranjem na solato damo koščke tune brez olja, jajca, olive, inčune. Pokapajte z limoninim sokom in poprom. To je to, solata Nicoise je pripravljena!
Skuhajte za svojo družino, da bo vaša družina cenila, kaj je prava francoska kuhinja. Solata z neprekosljivim pikantnim okusom, zagotovo postanemo priljubljena v vašem domu.
Priporočena:
Omaka "Solnica" - kulinarični recept, značilnosti kuhanja in ocene
Recepti za pripravo pikantne slane in kislo-mlečne slanice so precej preprosti, rezultat pa preseže vsa pričakovanja. To je tudi odlična priložnost, da razveselite ljubljene, ki imajo radi mesne jedi, saj zaradi omake postanejo posebne
"Prostokvashino": recepti, metode kuhanja in kulinarični pregledi
Kaj je izdelek "Prostokvashino" (kislo testo), recept za katerega bo opisan spodaj? Po mnenju strokovnjakov je bil razvit po posebni formuli
Solata z mandarinami. Sadna solata z jabolki in mandarinami. Solata z mandarinami in sirom
Sadeži mandarine so znani že od nekdaj, zelo priljubljeni so kot sladica, lahko pa jih uporabimo tudi v raznih solatah. Solate iz sveže zelenjave, zelišč, sadja so dobre za zdravje in splošno stanje telesa. Kako kuhati solato z mandarinami?
Solata "Alexandra": kulinarični recept, značilnosti kuhanja in ocene
Kako kuhati Aleksandrino solato? Kaj on predstavlja? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Ljudje si pogosto želijo skuhati solato, ki bi jo imela rada vsa družina in prijatelji. Zakaj torej ne bi popestrili svojega jedilnika in svojih najdražjih razveselili s solato Alexander?
Solata "Veverica": najboljši kulinarični recepti
Med številnimi okusnimi prazničnimi jedmi izstopa solata Veverica. Večino podobnih prigrizkov je težko pripraviti, saj zahtevajo različne sestavine – pogosto precej redke ali drage. Ista jed je narejena hitro, po sestavi pa jo lahko imenujemo primitivna. Hkrati je njen okus nežen, žameten, videz pa eleganten
