Sladice: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj vam najpogosteje pride na misel, ko vam pritegne pogled še en recept za sladko pecivo?

Absolutno! Veliki odmor, šolski bife in okusni piškoti in sok. Dobri časi!

Donosno ponujamo "nostalgične" s pripravo peciva, kot v otroštvu.

Iz otroštva

Najprej naredimo enako pecivo iz šolskega bifeja.

Za to boste potrebovali:

• maslo - 120 g;
• pol skodelice polnomastnega kravjega mleka;
• sladkor - 1 skodelica;
• 500 g moke;
• jajce;
• pol paketa vanilijevega sladkorja;
• 0, 5 čajnih žličk pecilnega praška.

Kuhanje:

• Jajce narahlo pretresite - en del bo šel v testo, drugi je potreben za mazanje končnih kruhkov.
• V maslo sobne temperature vlijemo sladkor in dodamo polovico jajca, vse dobro premešamo.
• Ko masa postane kremasta, dodajte rahlo segreto mleko.
• Zmešaj moko, vanilijo, pecilni prašek.
• Zmešajte suho mešanico v tekočo osnovo.
• Dobropremešamo, da nastane elastično testo.
• Torto razvaljamo na centimeter široko. S posebnimi kalupi ali katerim koli improviziranim predmetom, na primer z obrnjenim kozarcem, razrežite torte.
• Pripravljene piškote namažite z jajcem.
• Pečemo 10-12 minut pri 200 stopinjah. Bodite pozorni na postopek, saj je testo zelo sladko in lahko hitro zagori.

Korzhiki na kisli smetani z oreščki

Kisla smetana in arašidi bodo dali pecivom nov izviren okus:

1. Vzemite maslo (50 g) in sladkor (5 velikih žlic), ju zmešajte, dobro premešajte.
2. razbijte eno jajce.
3. Naprej dodamo žlico maščobne kisle smetane in vse ponovno premešamo, dokler ne nastane homogena masa.
4. Dajte 1/3 čajne žličke sode bikarbone, gašene s kisom.
5. Presejte potrebno količino moke in v majhnih delih vlijte v tekočo zmes, pri čemer gnetite testo.
6. Izrezane torte potresite z oreščki.
7. Pečemo tudi 10 minut pri 200 stopinjah.

Chorzhiki z makovimi semeni

Po tem receptu so mlečni kolački iz kratkega kruha zelo dišeči in nežni.

• V veliko in globoko posodo nalijte 100 g sladkorja in pecilnega praška (2 čajni žlički), dajte 100 g zmehčane margarine, vse dobro zdrgnite.
• Naprej dodajte jajce, malo medu, pol kozarca mleka in dobro premešajte.
• Naslednji korak dodajte 400 g moke in 2 žlici. makove žlice.
• Zvaljajte, narežite in pecite kot običajno.
• Ohlajene torte lahko okrasite s sladkorjem v prahu.

kefirjeve torte

Recept za testo na kefirju:

1. Pripravite 230 g granuliranega sladkorja - 50 g prelijte v ločeno posodo, preostalo količino dajte v globoko skodelico.
2. Tam dajte stopljeno maslo (50 g), ki ga lahko rahlo stopite.
3. Stresite 1 piščančje jajce in pošljite k ostalim sestavinam.
4. Dodajte 250 g kefirja in 5 g sode bikarbone.
5. Na majhne porcije potresemo 450 g moke in zamesimo testo.
6. Iz končne osnove izrežite različne oblike ali oblikujte standardne torte.
7. Shortcakes pecite 10-12 minut pri 180 stopinjah.

Skutino testo za pecivo

200 g masla zmeljemo z strgalom ali nožem.

V globoko skledo dajte 400 g moke, vanilijo, olje - vse dobro zmeljemo.

V drugi skodelici stepite z metlico ali mešalnikom 2 jajci z 2 žlici. žlice prahu.

Jajčno-sladkorni mešanici dodajte 250 g skute.

Zmešajte vse sestavine do gladkega.

Izrežite piškote in jih premažite z jajcem.

Pečemo 10 minut pri 180 stopinjah.

Pripravljene piškote rahlo potresemo s sladkorjem v prahu

Piškotki na sirotki z marmelado

Zelo enostaven recept za kratke kruhke.

Izdelki:

• pol kozarca marmelade;
• pol skodelice sirotke;
• jajce;
• moka (dva kozarca);
• pol žlice sode;
• zdrob(en kozarec).

Kuhanje:

1. Žlico sode bikarbone raztopite v topli sirotki.
2. Dodajte marmelado in jajce.
3. V tekočo osnovo vlijemo vnaprej mešano moko in zdrob, zamesimo testo.
4. Narežite torte in jih pecite v ogreti pečici (200 stopinj).

Dokončane torte je bolje spraviti v vrečko, da se ne zastarijo.

S tem testom lahko varno improvizirate: dodajte različne vrste marmelade, pšenično moko zamenjajte z ovsenimi kosmiči, skuhajte pecivo z arašidi. Piškoti po tem receptu niso zelo sladki. Po želji lahko dodate še malo sladkorja. Ponudite svoji družini različne možnosti preliva: med, čokoladni namaz, navadno maslo.

Shortcakes s čokolado in svežimi jagodami

Izdelki:

• 5 žlic gheeja;
• poljubno zdrobljen kruh - 250g;
• 2 čajni žlički sladkorja;
• 3 velike merice smetane;
• paket temne čokolade;
• malo cimeta;
• en kozarec svežih robid in malin.

Kuhanje:

• Maslo stopite v mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo. Od petih pripravljenih žlic morate vzeti štiri.
• Zmešamo maslo, piškote, sladkor, damo v modelčke, ki jih prej potresemo z moko. Testo s prsti pritisnemo navzdol, da postane bolj trdno, in narezke postavimo v zamrzovalnik. Tam bodo približno eno uro.
• Medtem vlijte smetano v majhno ponev ali zajemalko,dodamo preostalo maslo in nadrobljeno čokoladico. Vse premešamo, zavremo. Ne pozabite nenehno mešati vrelo pogačo, da preprečite zagorevanje.
• Odstranite kalupe iz zamrzovalnika in zamrznjene piškote prelijte s tekočo čokolado.
• Postavite v hladilnik, da se čokolada strdi (približno eno uro).

Kekse vzamemo iz modelčkov, okrasimo z jagodami in sladkorjem v prahu.

praznično razpoloženje

Najobičajnejše in vsakdanje piškote lahko spremenite v umetniško delo in z njimi doma ustvarite pravo predpraznično razpoloženje. Sploh ni težko, dovolj je pokazati malo domišljije in iznajdljivosti.

Pripravimo testo po receptu za mlečno mehke pecivo. Vzemite že pripravljene šablone ali iz kartona in z njimi izrežite smešne figure. Možnosti so lahko različne: srca, zvezde, listi, hišice, božična drevesa, možje. Tudi izbira oblike je lahko časovno ujema z določenim dogodkom, na primer dve povezani srčki za valentinovo ali smešni obrazi smešnih živali za otroško zabavo.

Piškotke lahko okrasite z glazuro, kupljeno v trgovini, ali domačo glazuro, ki jo je enostavno narediti.

Navadna glazura

Potrebovali boste:

• 170 g sladkorja v prahu;
• limonin sok;
• beljak enega jajca.

Vse stepamo z mešalnikom, dokler se volumen ne poveča.

Rezultat bi moral bitisnežno bela glazura.

Po želji lahko barvo enostavno spremenite z dodajanjem soka različne zelenjave in zelišč:

• sok rdeče pese - roza do lila;
• korenčkov sok - oranžna barva;
• odvarek žajblja bo pomagal dobiti rumeno barvo;
• Zeleno lahko dosežete s špinačnim sokom ali brokolijevim sokom;
• rdeče zelje bo dalo modro barvo;
• jagode ali rdeči ribez so tradicionalni viri vseh odtenkov rdeče.

karamelna glazura

Sestavine:

• rjavi sladkor (150g);
• prašek (200 g);
• stopljeno maslo (2 žlici);
• mastno mleko (3 žlice);
• vanilin.

Sladkor zmešajte z maslom, dodajte mleko in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato vlijemo 100 g pripravljenega prahu, stepemo in ohladimo. Nato dodajte preostalih 50 g prahu in vanilino.

pomarančna glazura

Potrebujete samo dva izdelka: sladkor v prahu (150 g) in sveže stisnjen pomarančni sok (4 žlice). Zmešajte izdelke in dobro premešajte. Rezultat naj bo tekoča glazura, ki se ob nanosu lepo razlije po površini piškotov.

čokoladna glazura

Izdelki:

• olje - 1 žlica;
• kakav - 2 žlici;
• mleko - 4 žlice;
• vanilin.

Vse izdelke, razen mleka, zmešamo in zmeljemo. Med mletjem postopoma dodajajte mleko. Zgornji del piškotov malo navlažite inprekrijemo z glazuro. Z brizgo lahko obkrožite obris piškotka, sredino pa prekrijete s poljubno barvo ali nanesete vzorec. Da se glazura hitro posuši, je treba kruhke za nekaj minut dati v pečico.

Za dekoracijo uporabite majhne sladkarije, raznobarvne karamelne posipe, različne jedilne perle.

Pri okraševanju novoletne torte lahko iz belega kokosovega čipsa naredite puhasto kapo ali brado za Božička, iz zelenega pa božično drevo. Lepo in smešno bodo videti piškotki na nabodalih, na primer v obliki srčkov ali zvezd. Za dekoracijo lahko uporabite svetle trakove. V dekor dodajte oreščke, sezamova semena, rozine. Na piškotih lahko naredite odprte robove z navadnimi vilicami.

Ne pozabite za spomin pustiti fotografije peciva, ki je krasila praznično mizo. Verjetno boste naslednjič želeli ponoviti prvotno serviranje.

koristni nasveti

• Maslo za peko naj bo mehko. Zato ga vnaprej vzemite iz hladilnika. In to lahko storite še hitreje. Maslo narežite na majhne koščke in ga za nekaj sekund pecite v mikrovalovni pečici.
• Skledo dobro operite, preden stepete jajca. Biti mora popolnoma suh.
• Piškote položite v dobro segreto pečico.
• Če pri roki ni brizge, jo je povsem mogoče zamenjati z navadno plastično vrečko, tako da vanjo naredite majhno luknjo.
• Če nimate šablon za rezanje piškotov, lahko naredite nadomestke iz debelega kartona (srčka,kvadrati, diamanti).
• Oglejte si postopek peke. Takoj, ko površina potemni in se pojavi zlata skorja, so piškoti pripravljeni.

Piškoti naj ne bodo preveliki, še posebej za otroško mizo. Naredite standardne piškotke.

Veselo peko in dober tek!