2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Že od antičnih časov so ljudje poskušali posladkati življenje. Toda nekateri izdelki, ki so jih naši predniki šteli za okusne in sladke, se nam zdaj sploh ne zdijo tako. Industrija slaščic se razvija, iz leta v leto postaja vse bolj izpopolnjena in razveseljuje kupce z najboljšimi avtorskimi slaščicami.
slaščičarstvo - mojstrovine umetnosti
Vsaka slaščica mora biti okusna in lepa. Posebni dosežki pri tem so bili doseženi pri izdelavi tort. Ustvarjajo prave mojstrovine, so slaščičarji uspeli doseči popolno kombinacijo značilnosti okusa in estetske lepote. Avtorske torte so tako lepe, da se roka ne dvigne, da bi porušila to harmonijo.
Zanimivo je spremljati, kako se pripravljajo krofi v čokoladni glazuri. Nežni barvni valovi drsijo na površje, napolnijo testo, povzročajo le željo po uživanju sladkarij.
Naravna čokolada je zelo priljubljena. Iz njega izdelujejo sladkarije, dodajajo ga tortam in drugim pekovskim izdelkom.
Vse te slaščice so sestavljene iz na desetine sestavin, ki same po sebi niso posebej okusne. En od njihso čokoladne kapljice, ki se uporabljajo pri peki ali proizvodnji sladkarij.
Za kaj se uporabljajo čokoladne kapljice?
Pri nakupu piškotov ali mafinov z brizganjem čokolade se ljudje pogosto sprašujejo, kako so te drobcice prišle v peko in se niso raztopile. In vse je zelo preprosto - to so prav čokoladne kapljice.
Lahko se popolnoma razlikujejo tako po barvi kot sestavi in po toplotni odpornosti.
Najpogostejše so tiste iz naravne čokolade. Takšne kapljice se uporabljajo za okrasitev slaščic. Dajo čokoladni vonj in okus. Lepo je, ko takšna čokoladna kapljica zaide med najbolj občutljivo stepeno smetano.
Seveda to ni edina situacija, v kateri je priporočljiva uporaba kapljic. Čokoladne kroglice so slaščičarju nepogrešljivi pomočniki pri pripravi glazure. Kapljice in majhne plošče se zlahka stopijo in spremenijo v homogeno maso, ki jo lahko uporabimo kot okrasno sestavino.
Pri peki se uporabljajo toplotno odporne kapljice. Zaradi svoje sestave se pod vplivom visokih temperatur ne zameglijo v brezoblične luže, ampak ohranijo obliko.
Te priročne majhne kapljice se ne uporabljajo samo v velikih industrijah. Prednosti njihove uporabe so cenile tudi navadne gospodinje. Kapljice je enostavno shraniti, pravo količino za peko ali izdelavo glazure pa je enostavno izračunati. Ni vam treba več stati pri štedilniku in čakati, da masa za glazuro doseže želeno stanje. Odpadla je tudi potreba po taljenju čokoladnih tablic.
Iz česa so narejene kapljice?
Standardna sestava kakovostnega izdelka mora biti:
- sladkor;
- kakovo maslo;
- lecitin;
- vanilin;
- mleko.
Sestava ni vedno taka. Odvisno od vrste lahko čokoladne kapljice vsebujejo kakavove nadomestke in kakavovo maslo.
Pomembno je razumeti, da so toplotno odporne kapljice narejene posebej za peko. Vsebujejo sestavine, ki jim omogočajo, da se stopijo pri visokih temperaturah. Zato jih ni priporočljivo jesti pred predelavo.
Priporočena:
Kako narediti čokoladne črke za dekoracijo torte: nasveti slaščičarja
Če želite torto narediti individualno, izvirno in privlačno, morate biti sposobni sami izdelati dekor. Če veste, kako narediti čokoladne črke, boste dobili nestandardno rešitev za aranžiranje praznične sladice. Shemo za izdelavo črk je mogoče izvesti v skladu z več algoritmi
Čokoladne medalje kot izvirno darilo
Kaj imajo odrasli in otroci tako radi? Pravilen odgovor bi bili sladkarije. Brez njih ne gre niti enega otroškega dopusta, poslovne zabave ali izleta na obisk. Čokoladne medalje so zdaj zelo priljubljene
Kako narediti čokoladne vrtnice?
Čokoladne vrtnice veljajo za izvirno užitno dekoracijo za sladice in torte. Omogočajo vam, da naredite izdelek popoln. Takšen okras je mogoče zgraditi samostojno, če upoštevate preprosta pravila za ustvarjanje. Po njihovem se lahko vsaka gospodinja nauči izdelati čokoladne vrtnice
Domače čokoladne torte: recepti
Ta članek bo zelo koristen za ljubitelje čokoladnih tort. Recepti s fotografijami bodo pomagali pri pripravi sladkih sladic, v katerih je ena pogosta sestavina čokolada. Različne predlagane možnosti bodo zadovoljile vse želje, oblikovalske ideje pa vam bodo povedale, kako donosno predstaviti takšne jedi na praznovanju
Čokoladne ocvrtke - hitro in okusno
Kako lahko razveselite svoje ljubljene, medtem ko imate omejeno količino časa? Seveda slastne čokoladne palačinke. Z vami delimo nekaj receptov
