Rezbarjenje kumare: kako narediti rožo in laboda

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Cucumber carving je neke vrste umetniško rezanje zelenjave, ki je v zadnjem času zelo priljubljeno v sodobni kulinariki. Začetki ustvarjalnosti segajo k nam iz daljne Azije, kjer so lokalni kuharji za okrasje krožnikov uporabljali lepo izrezane liste. Ne le zaposleni v gostinski industriji se zatekajo k pomoči rezbarjenja kumar. Ta način rezanja je aktualen tudi doma, ko je naloga presenetiti goste ali nahraniti majhnega otroka z zdravo zelenjavo.

uporabljena orodja

Za ustvarjanje čudovitih oblik in barv lahko uporabite posebne komplete. V trgovinah za ustvarjalnost je veliko možnosti, ki se razlikujejo po kakovosti izvornega materiala in stroških. Če se želite preizkusiti, lahko najprej uporabite navaden nož.

Ko obvladate tehniko dela, lahko razmišljate o nakupu profesionalnih orodij:

1. Tajski noži so lahko srpasti ali klinasti.
2. Carb nastavek je lahko v obliki črke V, ovalni ozkrog.
3. Za odstranjevanje tankih trakov je potrebno orodje za žlebljenje.
4. Noisete pomagajo pri izrezovanju oblik, kjer je treba narediti vdolbine v obliki romba, kroga, ovala in drugih stvari.
5. Noži za graviranje kumare so idealni za jedranje.

Škarje so obvezen atribut začetnika ali izkušenega strokovnjaka za umetniško rezanje zelenjave. Če hiša nima ustreznega noža, lahko sprva uporabite kirurški skalpel. Je precej oster in se udobno prilega roki.

labodova navodila

Omeniti velja, da se rezbarjenje kumare redko izvaja, pogosteje imajo raje lubenico ali redkvico. Toda iz te zelenjave lahko naredite privlačnega laboda. Za to boste potrebovali eno svežo kumaro, nageljnove žbice ali poper v zrnu, zobotrebce in nož.

Algoritem dejanj je precej preprost:

• zelenjavo je potrebno prerezati diagonalno na eni strani (dolžina 6-8 cm);
• na desni strani naredite diagonalni rez;
• naredite enak rez na levi strani;
• nato naredite enake reze nekoliko nižje kot prejšnje;
• premik prvega in drugega sloja;
• dejanja se večkrat ponovijo, dokler kumare ne zmanjka;
• podobno naredite reze ob straneh;
• zelenjava s končne strani je razrezana po dolžini na tri dele;
• nato izrezljajte glavo laboda;
• uporabite klinčke ali poprovo zrnje kot oko;
• vsi deli labodapritrjeno skupaj z zobotrebcem.

Na prvi pogled se zdi tehnika zapletena ali nerazumljiva, vendar iz predstavljene fotografije rezbarjenja kumare lahko razumete princip. Po nekaj praktičnih lekcijah bodo roke začele izvajati ta dejanja samodejno in brez težav.

Kako narediti rožo

rezbarjenje kumare za začetnike je popoln način, da se preizkusite v umetniškem rezanju zelenjave. Tako lahko na primer naredite čudovito rožo, za katero boste kot orodje potrebovali tajski nož (držite ga kot pero).

Treba je narediti podlago, za katero se kumare zarežejo z obeh strani. Nato zelenjavo razdelite na šest delov, ne da bi jo prerezali do konca. Domnevamo lahko, da so cvetni listi oblikovani, zdaj se nanje nanese poljuben vzorec, presežek pa se previdno odstrani. Skratka, celuloza mora biti ločena od kože, na katero je nanešen vzorec, vendar ne popolnoma odrezana.