Paradižnikov sok: koristi in škode

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Najbolj priljubljen zelenjavni sok je paradižnikov sok. Pripravljen je iz sočnih in zrelih paradižnikov, zato je skoraj tako uporaben kot svež paradižnik. Ta pisana pijača je bogata s hranili, nizko vsebnostjo kalorij in malo maščob. Pogosto ga uživamo v obliki pijače, je tudi sestavina za pripravo juh, omak, različnih alkoholnih in brezalkoholnih koktajlov (na primer Bloody Mary, Michelada). V tem članku bomo analizirali koristi in škode paradižnikovega soka.

Sestava

Ta izdelek blagodejno vpliva na zdravje ljudi zaradi sestavin, ki so vključene v njegovo sestavo, kot so:

• Vitamini: A, E, PP, C, skupina vitaminov B.
• Mikrohranila: železo, kalcij, klor, magnezij, natrij, kalij, fosfor.
• Hranila: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati.

kalorije

Paradižnikov sok je dokaj nizkokalorični izdelek, ki vam omogoča, da ga uporabite v boju proti odvečnim kilogramom. Kalorična vsebnost pijače se giblje med 17-23 kcal na 100 gramov. Industrijski sok morda imavišja vsebnost kalorij z dodajanjem česna v prahu in različnih začimb.

koristi paradižnikovega soka

Sadje in zelenjavni sokovi vsebujejo različen nabor vitaminov in mineralov, kar vpliva na njihov učinek na telo. Kakšne so prednosti paradižnikovega soka?

Zaradi antioksidanta likopena, ki daje sadju rdečo barvo, lahko pitje pijače pomaga zmanjšati tveganje za možgansko kap, aterosklerozo, sladkorno bolezen, rak prostate in bolezni prebavnega sistema. Paradižnikov sok vsebuje celo več likopena kot svež paradižnik, saj se ta antioksidant sprosti pri toploti, ki nastane med kuhanjem.

Napitek, bogat z likopenom, bo koristil zdravju kože in lahko tudi zaščiti pred sončnimi opeklinami.

Vitamini, ki jih najdemo v paradižnikovem soku, delujejo kot antioksidanti, ki nevtralizirajo proste radikale in preprečujejo oksidativni stres. Prosti radikali povzročajo poškodbe in uničenje celic, kar prispeva k razvoju bolezni. Minerali igrajo pomembno vlogo pri pravilnem delovanju telesa.

Če imate motnjo spanja, vam bo kozarec paradižnikovega soka pomagal bolje spati. V obdobjih povečane živčne napetosti ali stresa bo pomagal pri sprostitvi, saj spodbuja proizvodnjo serotonina.

To je odličen izdelek za ljudi, ki se borijo s težo zaradi nizke vsebnosti kalorij. Lahko se pije ne le kot del prehrane, ampak tudi kot dodatek.na vašo standardno prehrano.

Paradižnikov sok bo koristil med nosečnostjo. Pijača vsebuje citronsko, jabolčno in oksalno kislino, ki bodoči materi pomagajo normalizirati metabolizem. Sok dobro deluje pri tako občutljivi težavi, kot je zaprtje, ki se pogosto pojavi med nosečnostjo, in pomaga preprečevati nastajanje krvnih strdkov v spodnjih okončinah.

Samo sveže stisnjen sok brez dodatkov prinaša največjo korist. Idealen je za potešitev lakote med glavnimi obroki, pa tudi med postnimi dnevi.

Škoda paradižnikovega soka

Tudi najbolj zdrava pijača je lahko škodljiva za ljudi, ki trpijo za določenimi boleznimi ali uživajo izdelek v povečanih količinah. Čeprav ima paradižnikov sok številne zdravstvene koristi, ima tudi številne pomanjkljivosti.

• Natrij v svoji sestavi pomaga delovanju živčnega sistema in uravnava krvni tlak, vendar lahko njegova prekomerna uporaba zlahka povzroči zdravstvene težave, od visokega krvnega tlaka do bolezni srca. Zato morate natančno prebrati, kaj piše na etiketi, in izbrati izdelek z zmanjšano vsebnostjo natrija.
• Visoka količina kalija v paradižniku lahko povzroči nepravilen srčni utrip in druge kardiovaskularne težave ter zmanjšan nadzor mišic.
• Prekomerno uživanje paradižnikovega soka lahko zgosti kri in povzroči nastanek krvnih strdkov. ZPrevidnost je potrebna pri povečani kislosti želodčnega soka, želodčnih razjedah, urolitiazi.
• Diabetiki ne smejo zlorabljati tega izdelka zaradi visoke vsebnosti glukoze.
• Po podatkih American Cancer Society lahko uživanje več kot 30 mg likopena na dan povzroči slabost, drisko, prebavne motnje in napenjanje.
• Pri dojenju je treba paradižnikov sok piti previdno. Paradižnik, tako kot vsa svetlo obarvana zelenjava in sadje, lahko povzroči kožne izpuščaje pri dojenčkih. Ko se črevesna mikroflora razvije, bodo te manifestacije izginile. Otroci lahko v prehrano uvedejo paradižnikov sok od tretjega leta starosti dalje.
• Alergijska reakcija na paradižnik je redka, vendar se lahko pojavi pri ljudeh, ki so alergični na cvetni prah.

Ko pijete paradižnikov sok, tako kot vse druge izdelke, morate poznati mero, potem bo telesu koristil.

Pravila izbire

Ni vedno časa in priložnosti, da bi šli na tržnico za sezonske sočne paradižnike in si naredili svoj sok. Ali lahko v tem primeru pijem paradižnikov sok iz trgovine?

Odgovor je pritrdilen. Če imate raje industrijski sok, potem morate izbrati pravega.

Izogibajte se pakiranju z napisom "sveže stisnjeno", saj se sok kot tak lahko šteje le v prvih 2 uri po stiskanju. Sok, ki stoji na policah trgovin, ni že sveže stisnjen.je.

100% paradižnikov sok je na voljo v dveh različicah: naravnost stisnjen (proizveden neposredno v času žetve) in rekonstituiran (pridobljen iz paradižnikove paste). V procesu proizvodnje neposredno stiskanih sokov je vključenih najmanj industrijskih procesov, kar omogoča ohranjanje koristnih lastnosti v končnem izdelku. Pogosto so takšni sokovi predstavljeni v steklenih posodah in so dražji od rekonstituiranih. Vendar pa je bilo kot rezultat neodvisnih študij ugotovljeno, da med temi vrstami pijač ni bistvene razlike.

Drugo vprašanje je, kako dolgo je bil izdelek shranjen pred nakupom. Datum proizvodnje neposredno stisnjenega soka pogosto sovpada s časom žetve. Rekonstituirano pijačo lahko proizvajate vse leto.

Sok iz svežih paradižnikov ima gosto konsistenco, neprozorno, svetlo rdeče barve. Kakovostna pijača v svoji sestavi ne sme vsebovati barvil in konzervansov.

Sveže pripravljeno je veliko bolj zdravo kot konzervirano, zato je najbolje, da si sami pripravite paradižnikov sok.

Pravila za shranjevanje

Domači sok je treba zaužiti takoj, saj se njegove koristne lastnosti sčasoma izgubijo.

Pakiran paradižnikov sok ima povprečen rok uporabnosti 12 mesecev in ga lahko hranite do 4 dni, ko ga odprete.

Pravila uporabe

Tu je nekaj preprostih nasvetov, ki vam bodo pomagali, da se znebite samo paradižnikove pijačeuslugo.

• Najboljši čas za uživanje je pred obroki. Paradižnikov sok bo pripravil prebavni sistem za prehranjevanje. Ko je v želodcu, aktivira proizvodnjo želodčnega soka.
• Ali lahko dobim paradižnikov sok, medtem ko pričakujem otroka? Odgovor je pozitiven. Pol kozarca soka zjutraj na prazen želodec bo pomagal znebiti slabosti, ki je pomembna za nosečnice, ki trpijo za toksikozo.
• Kisline, ki jih vsebuje paradižnikov sok, se ne kombinirajo dobro s škrobnimi (krompir, kruh, testenine) in visoko beljakovinskimi (skuta, jajca in meso) izdelki. Če jih vzamemo skupaj, lahko tvorita spojine, ki se odlagajo kot kamni v sečnem sistemu.
• Najprimernejša živila za uživanje s paradižnikovim sokom so sir, oreščki, drugi zelenjavni sokovi in zelišča.
• Napitek ne smete dodajati soli, saj uničuje vitamine in minerale.
• Žlica rastlinskega olja, dodana kozarcu soka, bo pomagala, da se vitamini bolje absorbirajo.

Zanimiva dejstva

• Paradižnikov sok je zelo priljubljen med potniki na letalu. To je zato, ker zelo glasen hrup, kot je ropot letalskih motorjev, spremeni naš občutek za okus, zaduši sladke okuse in izboljša značilen okus paradižnika.
• Paradižnikov sok, tako kot nekatere druge pijače (kot je Coca-Cola), lahko uporabite za čiščenje starih kovancev, bakra, medenine.

Sklepi

Paradižnikov sok je zdrav nizkokalorični izdelekpijača, ki lahko pomaga obogatiti prehrano s potrebnimi vitamini in minerali, pri preprečevanju bolezni želodca in črevesja ter bolezni srca in ožilja. Najbolj uporaben je sveže stisnjen sok, ki ga pripravite sami.