Kako narediti breskov liker?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Alkohol je bil ves čas priljubljen med prebivalstvom. Nič manj priljubljeni so danes likerji, ki imajo različne okuse. Alkohol je v svojem bistvu ista alkoholna pijača, vendar ima posebno nežen okus in vonj, največkrat sadnega. Pogosto je pripravljen iz sadja in jagodičja v alkoholu, različnih zelišč in začimb, oreščkov in še veliko več. Za sladkanje pijače lahko dodate sladkor ali sirup.

Mimogrede, danes se veliko ljudi sooča z zastrupitvijo z alkoholnimi pijačami slabe kakovosti. To pomeni, da postaja vse bolj priljubljena samostojna priprava različnih alkoholnih pijač. Čeprav je to težaven posel, je zaupanje v kakovost vaše pijače vredno. Domače pijače so poleg tega, da so veliko okusnejše in bolj zdrave od kupljenih v trgovini, lahko tudi koristne, če jih zaužijemo v omejenih količinah.

Trdnjava likerjev in kuharskih funkcij

Odvisno od preferenc se danes likerji izdelujejo z jakostjo od 15 do 30%. Manj pogosto, a obstajajo tudi posebej močne pijače, v katerih je dodanega 55 % alkohola. Šibke likerje lahko zaužijemo kot pijačo, najpogosteje pa se uporabljajo kot sestavina koktajlov, pa tudi kot dodatek za slaščice, ki ustvarjajo kulinarično mojstrovino.

Osnova za pripravo katere koli alkoholne pijače je postopek mešanja alkohola (alkohola) s sadnim in jagodnim sokom. Tako se pijača izkaže za precej prijetno in občutljivo okus in vonj. Slabi desertni liker ima edinstvene lastnosti, ki bodo všeč tudi najzahtevnejšim gurmanom.

Sestava in lastnosti breskovega likerja

Ljubitelji breskev vedo, da je zelo uporabna. Breskev je bogata s kalcijem, magnezijem, železom in številnimi drugimi minerali. Vsebuje tudi veliko vitaminov skupin A, B in C, ki krepijo imunski sistem in se borijo proti različnim mikrobom in virusom. V bistvu breskov sok velja za pravo vitaminsko bombo, ki jo ljudje potrebujejo za povečanje zaščitnih funkcij telesa. Vse to kaže, da bo breskov liker ne le okusna alkoholna pijača, ampak tudi odlično preventivno sredstvo.

Koktajli z breskovim likerjem ali čisti breskov liker so stvar okusa za vsakogar, a v obeh primerih bo domača pijača imela poseben okus. Kot že omenjeno, ima domača pijača pogosto moč do 30%.

Kuhanje breskovega likerja doma

Ker je izdelava alkoholnih pijač z lastnimi rokami iz leta v leto vse bolj priljubljena, si bomo zdaj ogledali, kako narediti breskov liker doma. Poleg tega je ni težko pripraviti, kot katero koli drugo pijačo.

Beskov liker je v večji meri priljubljen prav zaradi dodajanja različnimkoktajli. Upoštevati je treba tudi, da bo priprava trajala veliko časa, zato je treba, če je načrtovano praznovanje, pijačo pripraviti vnaprej, tako da je že pripravljena zaloga.

Seveda boste za pripravo pijače najprej potrebovali sadeže breskve. Bolj ko so zreli in mehkejši, okusnejša bo pijača. Druga obvezna sestavina je alkohol (alkohol), sladkor in voda.

Kuharske nianse

Vsak recept za breskev liker je v bistvu enak, vendar so sčasoma domači proizvajalci eksperimentirali in izboljševali klasičen način priprave na vse možne načine. In da ne bi pokvarili pijače, morate upoštevati več pomembnih točk:

• Pri infundiranju postane kožica breskve grenka, kar pomeni, da bo pijača imela grenkobo. Da bi se izognili tej težavi, je potrebno sadje olupiti.
• Za kuhanje lahko uporabite ne samo sveže sadje, temveč tudi zamrznjeno (predhodno stopljeno) ali posušeno (pol manj, kot je navedeno v receptu).
• Za osnovo žganja lahko vzamete alkohol, razredčen na 40 stopinj, alkohol, luno in poceni konjak (dalo bo zanimiv okus).
• Po želji dodajte več ali manj sladkorja.
• Medlo breskve je najbolje filtrirati skozi vato, saj bo pijača postala lažja, ne da bi vplivala na okus.
• Beskov liker je ne glede na recept shranjen največ 3 leta, pod pogojem, da so posode hermetično zaprte in stojijo v temnem prostoru.

Kuhanjebreskov liker

Imeni "Classic" ali "Basic" za ta recept niso navedeni po naključju - vsi drugi načini priprave imenovane pijače so le različice tega recepta.

Dobili boste okusen in dišeč liker, v katerem se jasno čuti breskov sok. Za pripravo morate vzeti:

1. Kilogram breskev.
2. Alkohol (alkohol) ni močan - 1 liter.
3. Sladkor - 300-400g
4. Voda - 150-200 ml.

Sadje za nekaj minut namočimo v vreli vodi, nato ga odcedimo in breskve namočimo v mrzli vodi. Nato jih olupimo, odstranimo kost, kašo pa je treba temeljito zdrobiti, da nastane pire. Dodamo ji vodo (vrelo vodo) in dobro premešamo. Sok iztisnemo z več plastmi gaze.

Sedaj lahko sok vlijemo v posodo in zmešamo z vodko. Vanj stresemo sladkor in vse dobro premešamo. Nato je treba to posodo zelo tesno zapreti in poslati v temen prostor pri sobni temperaturi za 15 dni. Hkrati morate za 10 od njih mešanico stresati enkrat na dan. Po tem je treba pijačo filtrirati in vliti v posode za zaprto shranjevanje. Jakost pijače je približno 30%.

breskov kremni liker

Veliko ljudi je poskusilo klasični breskov liker, a zagotovo si vsi želijo poskusiti nekaj posebnega, na primer smetanov liker.

Sestavine:

• 60 ml vodke;
• 115 ml viskija;
• 2 breskvi;
• 100 g kondenziranega mleka;
• 100g zgoščenega mleka;
• 60 ml kravjega mleka.

Pri tem receptu ni treba vztrajati, saj se hitro pripravi in porabi takoj. Vzamemo breskve, jih olupimo iz kože in koščic, na kateri koli priročen način spremenimo v maso, ki spominja na pire krompir. Najbolje je, da uporabite mešalnik za mletje sadja, dodajte alkoholne sestavine in ponovno stepite.

Naprej lahko dodate mlečne izdelke in nadaljujete s stepanjem pri nizki hitrosti vsaj minuto.

To je vse - neverjetno okusna pijača je pripravljena za pitje. Navzven in po okusu spominja na milkshake, hkrati pa ima mehak, lahek alkoholni priokus in aromo po breskvi.