2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Breskve so nežni južni gostje na naših tržnicah. Sočne, sladke, dišeče, so tako okusne, da želite uživati v čudovitih plodovih ne le v sezoni, na vrhuncu poletja, ampak tudi v jesenskem slabem vremenu, v obdobjih zimskih zmrzali in snežnih neviht. In za to le ne bi smeli biti leni in zaviti kozarec ali dva kompota, marmelade, marmelade itd.
Nasveti za ohranjanje
Odločili ste se, da boste za zimo skuhali breskov kompot. Recept, ne glede na to, kar vzamete, zahteva vedno previdnost pri izbiri sadja. Biti morajo nepoškodovani, brez madežev, pokvarjenih, nagubanih mest, sledi udarcev. Za kompote je primerno le zdravo sadje. V skrajnem primeru lahko iz sodov obrežete vprašljiva območja. Toda potem vaše sadje v pijači ne bo videti tako privlačno. Drugi odtenek: plodovi so pokriti z gostim puhom. In da breskov kompot ne eksplodira, recept za katerega koli od njih svetuje, da vsak sadež temeljito operete, da ga očistite zobnih oblog. Izberite izdelke, ki še malo niso dosegli polne zrelosti, potem se med sterilizacijo ali prelivanjem z vrelim sirupom ne razpadejo.
kompot iz polnega sadja
Predlagana varianta konzervirane hrane je priročna in ne zahteva posebne priprave, razen skladnosti z zgoraj opisanimi pogoji. Sterilizirajte kozarce. Iz celih plodov je bolje narediti breskov kompot. Recepti katere koli gospodinje bodo to potrdili. Pobrati morate takšno sadje, ki bi prosto prehajalo v vrat pločevink. Naložite jih do približno četrtine ali polovice prostornine. V vsak 3-litrski kozarec nalijte 150 g sladkorja. Napolnite z vročo vodo in sterilizirajte približno 40-45 minut, nato zvijte. Tako dolga toplotna obdelava je potrebna, ker imajo plodovi precej gosto kašo in veliko kost. Če breskov kompot zaprete v litrske kozarce, jih recept zahteva 25 minut kuhanja. Nato obrnite na glavo in pokrijte ter pustite, da se ohladi.
breskve brez kože
Pri domači konzervaciji lahko to storite drugače. Pripravljeno sadje včasih olupimo, da zagotovimo varnost izdelka. Da bi to naredili, močne trde breskve pošljemo v vrelo vodo za blanširanje 5 minut, nato pa jih hitro ohladimo v hladni vodi. Lupino je treba odrezati z ostrim nožem izključno iz nerjavnega jekla, da ne bi deformirali celuloze. Takšen kompot iz breskev pripravimo (recepti omogočajo možnosti) iz polovic sadja, osvobojenih koščic, lahko pa ga kuhamo celega. Banke napolnite po lastni presoji, vendar ne več kot ¾. Pripravljen sirup prelijemo s hitrostjo: za 5 kg sadja je potreben 1 kg sladkorja. Sterilizacija - 20minut.
Beskovov sortiment
Če v eni pijači združite maline in breskve v pločevinkah, se bo kompot izkazal za izjemno prijeten. Sadje pripravimo na enak način kot v prejšnjem receptu. Breskve narežemo na četrtine. Razporedite v kozarce, nalijte prebrane in oprane maline. Posode napolnite s pripravljenim sirupom (100-120 g sladkorja na liter vode) in položite na sterilizacijo. Banke za 0,5 litra vrejo 15 minut, litrske - 20, za 3 litre - 30 minut. Obdelava poteka drugače. V napolnjeno posodo vlijemo vrelo vodo, kozarce pustimo, da se ohladijo. Nato vodo odlijemo, zavremo in ponovno prelijemo čez praznine. Spet počakamo, da se ohladi, odcedimo, zavremo. Sladkor nalijte v kozarce, prelijte z vrelo vodo in zvijte. S takšno predelavo plodovi bolje obdržijo vitamine, bolj so po okusu sveži. Poskusite, všeč vam bo!
Srečno obiranje!
Priporočena:
Breskov sok: podroben recept z opisom, funkcijami kuhanja, nasveti
Breskve so eno najboljših sadežev za shranjevanje. So univerzalni, pripravljajo okusno marmelado, okusno marmelado, kompot in sok. Poznamo več načinov priprave breskovega soka, predstavljamo najpreprostejše in najbolj okusne recepte za pripravo soka doma
Juha iz kislice: recept za receptom
Ta juha iz kislice, katere recept bomo zdaj obravnavali, se popularno imenuje "holodnik". Razumljivo je: pripravljajo ga predvsem pozno spomladi in poleti, ko na vrtovih v polnem razmahu raste kislica. Kot tekočo osnovo se uporablja vnaprej kuhana mesna juha ali zelenjavna juha
"zemeljska hruška" ali jeruzalemska artičoka - recept za receptom
Gomolji jeruzalemske artičoke, bolj podobni krompirju kot hruški, so sredi 17. stoletja našli svojega potrošnika v Rusiji. Jeruzalemska artičoka je bila prvotno uporabljena kot uporabna, zdravilna rastlina. Evropejci so za njen obstoj izvedeli veliko prej, vendar niti Britanci niti Francozi tej zelenjavi niso posvečali veliko pozornosti. Enostavno ni bilo kuharske prakse. Toda Belgijci in Nizozemska, ki sta artičoki dali ime "podzemna artičoka", so jo začeli kuhati v vinu in dodali maslo
Domače konzerviranje: kako kuhati jagodno marmelado - recept, recept, recept
Obstaja veliko načinov za pripravo jagodne marmelade. Recept, karkoli vzamete, je na svoj način dober. Na primer ta: operite jagode, jih očistite od skodelic in vejic, drugih odpadkov in jih razvrstite. Vlijemo v posodo in dodamo polovico sladkorja, pripravljenega za kuhanje. Izračun je 1: 1, to pomeni, da je za vsak kilogram jagod enaka količina peska
Domače konzerviranje: kako zapreti raznovrsten kompot za zimo
Zelo okusen in zdrav raznovrsten slivov kompot. Za zimo ga najpogosteje zaprejo iz zlato-oranžnih češenj in temnih sliv. Tehnologija priprave na postopek je opisana v članku
