Najboljše priprave kumar za zimo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Odelki iz kumare bodo gostiteljici pomagali popestriti jedilnik skozi zimo. Dobro se podajo k vsakemu obroku. In obstaja veliko receptov za ohranjanje te okusne in zdrave zelenjave. Najboljše od njih bomo ponudili v tem članku.

Kumare brez sterilizacije: seznam sestavin

Predstavljamo zelo okusen prigrizek. Ta recept za nabiranje kumar za zimo je brez sterilizacije, kar vam omogoča, da shranite večino hranil v zelenjavi.

Sestavine:

• kumare - kilogram in pol;
• češnjevi listi - 20 kosov;
• voda - dva litra;
• sol - tri žlice;
• hren (hrastovi listi) - ena pest;
• česen - pet strokov;
• socvetja kopra - pet ali šest kosov.

Način kuhanja kumar brez sterilizacije

Za najboljšo pripravo kumar za zimo morate izvesti naslednji postopek:

1. Najprej morate dobro oprati zelenjavo v vodi in jo dati v globoko posodo.
2. Po tem jih je treba tri do štiri ure namakati v mrzli vodi.
3. Odcedite tekočino, olupite česen, ga temeljito sperite,narežite na velike koščke in premešajte z zelenjavo.
4. V posodo dodajte češnjeve in hrastove liste ali hren. Te sestavine bodo vaše kumarice naredile hrustljave.
5. Tam je treba vreči tudi dežnike kopra. Lahko so posušene ali sveže. Glavna stvar je, da prihodnjemu kumarskemu pripravku ne dodajamo zelenja kopra, saj lahko voda zakisa.
6. Zdaj dodajte sol. Mora biti velik, brez jodiranih dodatkov.
7. Potem je treba vse napolniti s čisto vodo. Da bi to naredili, je treba sestavine dati v globoko in široko skledo. Na primer v petlitrski plastični posodi za vodo z odrezanim vratom.
8. Postavite zatiranje na vrh obdelovanca. Primeren bo litrski kozarec z vodo in zaprtim pokrovom.
9. Po tem je treba posodo postaviti na toplo mesto za štiri do pet dni. V tem času se bo začel proces fermentacije. Slanica naj postane motna in dobi belkast odtenek. Ne boj se, to je normalno.
10. Sedaj morate vložene kumare odstraniti iz kozarca, vliti nekaj slanice v trilitrsko ponev, preostanek pa zavreči.
11. Marinado precedite, zavrite, ohladite in prelijte zelenjavo v trilitrski kozarec.

Posodo s slepko za kumare zaprite s plastičnim pokrovom in shranite na hladnem. Po potrebi bo mogoče dobiti priboljšek in ga postreči k mizi. Jejte na zdravje!

Kisane kumare z gorčico in maslom: sestavine

Ta jed je začinjena in neverjetno okusna. Da bi zanjpripravite, se morate založiti s potrebnimi izdelki. Njihov seznam izgleda takole:

• Kumare - en kilogram.
• Rastlinsko olje - 1/4 skodelice.
• Kis - četrt skodelice.
• Sladkor - četrt skodelice.
• Suha gorčica - 0,7 žličke.
• Svež peteršilj - ena žlica.
• Sol - 0,7 tbsp.
• Česen - dva stroka.
• mleta paprika - četrt čajne žličke.

Kako kuhati kumarice z gorčico in maslom

Najprej je treba zelenjavo preliti z ledeno vodo. Nato jih temeljito operemo in čopke odrežemo na obeh straneh.

Navodilo:

1. Naprej je treba zelenjavo sesekljati v globoko skledo. Velike lahko narežete na kocke, majhne pa preprosto razdelite na polovico.
2. V ločeni skledi zmešajte kis, olje in sladkor. Poleg tega dodamo gorčico, sesekljan peteršilj, sol in poper (vse to je treba dobro premešati).
3. Sedaj morate stroke česna pretlačiti skozi stiskalnico in jih združiti s preostalimi sestavinami.
4. Dobljeno marinado vlijemo v kumare, vse previdno premešamo in pustimo pri miru nekaj ur. V tem času bodo kumare dale sok.
5. Po štirih urah boste morali oprati in sterilizirati kozarce, ki jih nato napolnite s kumarami in marinado.
6. Pobiranje kumar za zimo je treba sterilizirati. Za to je treba pollitrske kozarce hraniti v vreli vodi petnajst, litrske kozarce pa 25 minut. Ne pozabite, da mora biti dno lonca prekrito s kakšno krpo, da kozarec ne poči v vročemvoda.
7. Previdno odstranjene kozarce hermetično zapremo s pokrovi in postavimo obrnjeno na tla in pustimo, da se ohladijo 24 ur. Ne pozabite jih zaviti s toplo odejo.

Pravo kumare je treba poslati v shrambo v hladni shrambi.

Kumare v paradižnikovem soku: bistvene sestavine

Kisle kumare s paradižnikovim sokom? Zakaj ne! Ta kombinacija se le na prvi pogled zdi čudna. Najboljši recepti za narezke s kumarami za zimo so zelo izvirni.

Sestavine za to jed so:

• kumare - dva kilograma in pol;
• paradižnik - en kilogram;
• česen - 100 gramov;
• rastlinsko olje - 125 gramov;
• kis (6 odstotkov) - tri žlice;
• sladkor - 100 gramov;
• sol - ena žlica in pol.

Kumare v paradižnikovem soku: navodila za kuhanje

Najprej se morate ukvarjati s paradižnikovim sokom:

1. Za to je treba na paradižnike narediti križne reze, nato jih preliti z vrelo vodo in pustiti deset minut.
2. Nato odcedite vročo tekočino in paradižnike takoj prelijte s hladno vodo. To bo pomagalo, da se paradižnik zlahka olupi.
3. Sedaj jih narežite na četrtine, dajte v mešalnik in mešajte, dokler ne dobite gostega paradižnikovega soka z mehko mesom. Po želji lahko zelenjavo preprosto preskočite skozi mlin za meso.
4. V sok vlijemo sol in sladkor, vlijemo sončnično olje.
5. Vse zavrite v posodiz debelim dnom. Čas toplotne obdelave je pet minut. Nastalo peno je treba odstraniti z žlico.

V naslednjem koraku morate oprati kumare, jim odrezati konice in jih narezati na tanke kroge:

1. Potem jih morate dati v paradižnikov sok in kuhati v njem 10-12 minut.
2. Zatem v zmes dodamo česen, narezan na dolge palčke in kuhamo še nekaj minut na zmernem ognju.
3. Zdaj morate kozarce sterilizirati v pečici pri 160 °C 10-15 minut. Pokrove lahko preprosto prelijete z vrelo vodo za deset minut.
4. Kumare v paradižnikovem soku razmažite v steklene posode in zavijte pokrove.
5. Zavite s toplo odejo in ohladite za en dan.

Po tem jih je treba shraniti na hladnem. Za to je primerna klet, shramba ali klet.

Osnove kečapa Chili Cucumber Essentials

Še ena začinjena različica vaše najljubše praznine. Želite presenetiti svojo družino? Nato sledite našemu receptu.

Sestavine:

• kumare - en kilogram;
• kečap - 100-150 gramov;
• česen - dva stroka;
• čili poper - en kos;
• začimba (grah) - trije kosi;
• črna paprika (grah) - šest kosov;
• klinčki - trije kosi;
• suha gorčica - ena čajna žlička;
• dežniki kopra - en kos;
• voda - 350 mililitrov;
• kis 9 odstotkov - pet žlic;
• sol - ena čajna žličkažlica;
• sladkor - ena žlica.

Kaj morate narediti, da skuhate kumare s kečapom in čilijem

Najprej morate v ponev naliti vodo in jo zmešati s soljo, sladkorjem, kisom in kečapom:

1. Naprej zavrite zmes.
2. Po tem drobno sesekljamo česen in čili papriko ter ju položimo na dno vročih steriliziranih kozarcev ter dodamo gorčico in začimbe.
3. Dajte kumare v steklene posode in jih pokrijte s kropnimi dežniki.
4. Zdaj prelijte zelenjavo z vrelo marinado in jo zavijte z debelimi najlonskimi pokrovi.
5. Po tem je treba kozarce obrniti in zaviti, dokler se popolnoma ne ohladijo.

V samo nekaj dneh bo gredica kumare pripravljena za uporabo. Pomagaj si in zelo se boš zabaval!

Kumare v gorčičnem nadevu: s čim kuhati?

Mnogi iščejo najboljši recept za obiranje kumar za kumarice. Za zimo lahko naredite ta čudovit prigrizek. Zahtevane sestavine so pred vami:

• kumare - dva kilograma;
• voda - en liter;
• namizni kis - 200 mililitrov;
• sladkor - 200 gramov;
• sol - dve žlici;
• gorčica - pet žlic.

Način kuhanja:

1. Najprej je treba kumare temeljito oprati, da se z njih odstrani umazanija in prah. Nato jih namakajte pet do šest ur.
2. V tem času je treba pripraviti kozarce s pokrovi. Predhodno jih skrbno očistimo s sodo insperemo v tekoči vodi. Po tem je treba posodo sterilizirati na kateri koli primeren način.
3. Zdaj morate tesno zapakirati kumare v vsak kozarec.
4. Pripravite gorčični nadev. V ta namen nalijte vodo v ponev ali lonec, ji dodajte sladkor, sol, namizni kis in gorčico.
5. Vse zavrite, nato pa previdno vlijte v kozarce zelenjave.
6. Zdaj je treba vse prihodnje pripravke za zimo kumaric postaviti v velik lonec za sterilizacijo. Da bi to naredili, jih prelijemo z vročo vodo in kuhamo 10-15 minut.
7. Na koncu sterilizacije morajo biti kozarci tesno zaprti in zaprti s pokrovi.

Po vsem tem lahko prigrizek štejemo za pripravljenega. Kumare bodo izpadle čudovito slane in hrustljave.

Klasične vložene kumare za zimo

Klasična trgatev s kumarami za zimo vključuje uporabo naslednjih izdelkov:

• kumare - kolikor jih paše v dva trilitrska kozarca;
• česen - šest strokov;
• zrna črnega popra - šest kosov;
• začimbni grah - šest kosov;
• gorčični fižol - ena žlica;
• pekoča paprika - dva kosa;
• lovorjev list - štiri ali pet kosov;
• dežniki kopra - dva ali trije kosi;
• korenina in listi hrena - trije ali štirje kosi;
• pehtran (pehtran) - dve veji.

Sestavine za marinado:

• sladkor - šest žlic;
• sol - tri žlice;
• 9% namizni kis - 300 mililitrov.

Kako narediti vložene kumare po receptu naših babic

Načeloma nabiranje kumar za kislo kumaro ne zahteva veliko dela. Naše babice so recept pripeljale do popolnosti. Uporabljamo lahko samo njihova priporočila:

1. Za začetek je treba kumare dve do tri ure preliti s hladno vodo. Medtem kozarce temeljito sperite in pokrove prelijte z vrelo vodo.
2. Zatem sesekljajte koper, liste in korenino hrena, razdelite na dva dela in previdno položite na dno vsake steklene posode skupaj s predhodno pripravljenimi začimbami.
3. Naprej morate v vsak kozarec dajte kumare, ki jih prelijte z začimbami in listi, če obstajajo.
4. Ne pozabite narediti mešanice soli, sladkorja in kisa.

Potem naredite sterilizacijo:

1. Če želite to narediti, zavrite vodo v veliki ponvi, prelijte kozarce z vrelo vodo, pokrijte s poparjenimi pokrovi in pustite v tem položaju dvanajst minut.
2. Sedaj morate ohlajeno vodo izliti iz posode in jo sedem minut napolniti z vrelo vodo. Nato vodo odlijemo in kozarce kumar prelijemo z vrelo marinado.
3. Po tem je treba steklene posode zaviti s pokrovi, obrniti, zaviti v toplo odejo in pustiti, da se popolnoma ohladijo.

Najboljši pripravki s kumarami za zimo imajo edinstven okus in aromo. Niso težke, zato so tako priljubljene med prebivalstvom.

kislo zelje z vodko

Ta recept za kumare ima zanimivo ime. A to sploh ni propaganda alkohola. Če natančno sledite navodilom, dobite neverjetno okusen preliv, ki ga bodo cenili tudi najprefinjenejši gurmani.

Sestavine:

• kumare - pet kilogramov;
• vodka - pet žlic v vsakem kozarcu;
• sol - tri žlice v vsakem kozarcu;
• česen - dvanajst strokov;
• hrenovi listi - trije kosi;
• zrna črnega popra - dvanajst kosov;
• lovorjev list - štirje kosi;
• dežniki koper - osem kosov.

Ta količina izdelkov je zasnovana za polnjenje štirih trilitrskih kozarcev.

Način kuhanja:

1. Kumare je treba temeljito oprati pod tekočo vodo.
2. Očistite s sodo bikarbono in sperite kozarce z vodo.
3. V vsako posodo dajte en hrenov list, dva dežnika kopra, tri stroke česna, tri zrna črnega popra, en lovorjev list in tri žlice soli.
4. Tesno dajte zelenjavo v kozarce in v vsakega nalijte pet žlic vodke, nato nalijte vodo iz pipe.
5. Zavrite pokrove in zaprite posode z njimi, nato pa poberite vsak kozarec in ga nekajkrat pretresite, da se sol raztopi.
6. Obrnite obrobe, ohladite in pošljite, da jih shranite v klet.

Bolje, da jih hranite na hladnem. Pri sobni temperaturi se lahko kisijo. Dober tek!