3 recepti za pite iz gozdnih jagod

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Wildberry Pie je okusna in zdrava sladica, ki se pogosto pripravlja poleti. Prednost te pite je, da lahko za nadev vzamete poljubno sezonsko jagodičje, nabrano v gozdu, ki vam je ljubše.

Pita iz divjih jagod v pečici

Prvi recept sploh ni zapleten, a bogata barva jagod in rešetkasta dekoracija bosta torti dala prefinjen videz. Torej, poglejmo, kako narediti torto iz gozdnih jagod.

Sestavine za osnovo:

• 2, 5 skodelic pšenične moke;
• sol na konici čajne žličke;
• 6-8 žlic hladne vode;
• 1 skodelica masla na kocke.

Za nadev boste potrebovali:

• kozarec sladkorja;
• 1/4 skodelice tapioke ali koruznega škroba;
• sol;
• tretjina kozarca vode;
• mleti cimet neobvezno;
• kozarec borovnic;
• kozarec malin;
• kozarec jagod;
• 3/4 skodelice robid;
• 2 žlici stopljenega in ohlajenega masla;
• 1 žlica svežega limoninega soka.

Kuhanje:

1. Zmešajte moko in sol. Dodamo jim sesekljano maslo in gnetemo testo, da se drobi. Postopoma dodajajte vodo, da se testo ob pritisku ne razpade. Celotno maso razdelimo na dva dela, tako da je eden nekoliko večji od drugega. Postavite v plastično posodo ali zavijte v prozorno folijo in ohladite 1 uro.
2. Zdaj začnite polniti. V veliko ponev dodajte sladkor, sol, koruzni škrob, vodo in cimet. Mešajte do gladkega. Dodamo borovnice, počakamo, da zavre. Kuhamo in mešamo 2 minuti oziroma dokler se nadev ne zgosti. Pustite, da se ohladi.
3. Pečico segrejte na 200°. V ponev z borovnicami nežno dodajte maline, jagode, robide in limonin sok. Vzemite večino testa (ne pozabite pomokati površine). Razvaljajte na velikost pekača, tako da testo napolni dno in je nekoliko višje od robov. Dodajte prelive.
4. Manjši del testa narežemo na trakove in položimo na nadev, tako da dobimo mrežast vzorec. Lahko ga potresete s sladkorjem. Pecite 10 minut.
5. Zmanjšajte temperaturo na 170°. Pustite 45-50 minut ali dlje, odvisno od vaše pečice. Potrebno je, da skorja postane zlato rjava, nadev pa začne mehurčkati. Po tem lahko izklopite pečico. To pito iz gozdnih jagod lahko postrežemo toplo ali hladno. Enako okusno bo.

Wildberry Cream Cheese Pita

Hiter in okusen recept, ki potrebuje le speči osnovo iz krhkega testa.

Sestavine:

• maščno testo za pito (lahko kupite že pripravljeno ali naredite enako kot v prejšnjem receptu);
• 400 g jagod;
• ½ skodelice borovnic;
• 3/4 skodelice sladkorja;
• 1 žlica l. tapioka ali koruzni škrob;
• mala limona;
• 200g mascarponeja ali drugega mehkega kremnega sira;
• 2/3 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• vanilija po okusu.

Kuhanje:

1. Testo razvaljamo, damo v obliko. Na plast razporedimo s pergamentom, nanjo pa razporedimo pest fižola, da testo ne nabrekne. Osnovo pečemo v pečici, ogreti na 200oC, približno pol ure. Popolnoma ohladite (1 ura v hladilniku).
2. Polovico jagod prerežite na polovice.
3. V srednji ponvi zmešajte ½ skodelice sladkorja, koruzni škrob, stisnjen limonin sok, sesekljane jagode in borovnice. Postavite na srednji ogenj in nenehno mešajte. Ko se zgosti, odstranite lonec s štedilnika.
4. V manjši posodi zmešajte mehak kremni sir, kislo smetano, preostali sladkor in vanilijo. Z metlico ali mešalnikom stepite zmes do gladkega.
5. Ohlajeno osnovo za testo položite na dno modela. Na vrh s kremnim sirom in kislo smetano.
6. Dodajte preostale jagode v mešanico jagodičja in nežno premešajte, da se premaže. Nato s to mešanico prelijemo kremni sir in kislo smetano.
7. Zdaj gre pita z gozdnimi jagodami v hladilniku za nekaj ur, bolje pa za celo noč. Ko ga dobiš, bopripravljeno.

britanska pita z jagodami in jabolkom

Recepti za pite iz divjega jagodičja za pečico so priljubljeni tudi v Združenem kraljestvu. Tukaj bo sladek okus jagodičja okrašen z jabolčno noto.

Sestavine:

• testo za kratke kruhke, enako kot v prejšnjih receptih;
• 450g olupljenih jabolk;
• 2 tabela. žlice limoninega soka;
• 4-6 miza. žlice hladne vode;
• 40g svežih robid ali mešanih gozdnih jagod;
• 100 g sladkorja (enakovredno pol kozarca);
• 25g masla;
• mleko za glaziranje.

Kuhanje:

1. Prhko testo damo v hladilnik in začnimo polniti. Lonec z jabolki, limono in vodo pristavimo na ogenj ter zavremo do mehkega. Kuhanim jabolkom dodamo sladkor in robide. Po tem skoraj takoj odstranite ponev z ognja. Dodajte maslo in pustite, da se ohladi.
2. Vzemite polovico testa in ga razvaljajte, da se prilega vaši obliki. Na testo položite ohlajeno, kuhano mešanico jabolk in robid.
3. Iz preostalega testa morate narediti "pokrovček" za pito. Tanko razvaljamo, položimo na nadev in robove tesno stisnemo. Za dekoracijo lahko robove pritisnete s prsti - dobite valovit rob.
4. S čopičem za pecivo nanesite mleko na vrh torte in pecite 20-25 minut.
5. Postrežemo toplo ali hladno s smetano, masleno smetano ali sladoledom.

koristni nasveti

• Če je mogoče, namesto koruznega škroba uporabite tapioko - bo okusnejša in bolj zdrava.
• Če ni svežih jagod, lahko dodate zamrznjene. Ne pozabite izpustiti odvečne vode po odmrzovanju.
• Pekač namastite z maslom, potresite z zdrobom ali drobtinami - tako da se vaša torta zagotovo ne bo zažgala.
• Pite lahko namažete z beljakom - tako bodo dobile poseben sijaj.