Moonshine iz piva: kako narediti?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Že dolgo časa so ljudje po vsem svetu izmišljali različne recepte za pripravo domačega likerja. V domačih odprtih prostorih je luna postala priljubljen alkohol. Narejen je iz drozge na osnovi sladkorja, krompirja, kruha, sladkarij. Spodaj je opisano, kako narediti luno iz piva, ki je potekel.

Izbira surovin

Mnogi potrošniki doživijo takšno zadrego, da je pivu, ki je na voljo doma, potekel rok uporabnosti, nikoli ga ne smete piti, lahko pa ga uporabite s koristjo. Naredi močno domačo pijačo dobrega okusa. Načeloma se luna iz piva s potekom roka trajanja pripravi po standardni shemi z destilacijo. Njegov okus bo razveselil in presenetil "gurmane" te pijače. Pri tem lahko uporabite katero koli pivo:

• močan;
• lahka;
• temno;
• v živo;
• v pločevinkah ali ustekleničenih.

Nastali alkohol je težko imenovati elitni in rafinirani, a podoben izdelek iz drugih surovin tudi ne blesti s čarobno aromo in okusom. Nekateri obrtniki svetujejo dodajanjekvas in sladkor. Vendar to ni primerno, saj konzervirano in pasterizirano pivo morda ne fermentira, ampak preprosto postane kislo. In rezultat ni prava pivska pijača, ampak standardni "pervach" z mešanico sladkorja in hmeljnega alkohola.

V nadaljevanju je recept, kako pravilno prehiteti penasto surovino, da dobite želeni izdelek.

Kje začeti?

Za pripravo lune iz piva potrebujete pet litrov osnovnih surovin in 500 gramov vode (ali izračunajte v ustreznih razmerjih, če je količina drugačna). Tudi penasti izdelek, ki mu je potekel rok trajanja, ima veliko ogljikovega dioksida, ki ga je treba odstraniti. V nasprotnem primeru lahko kislina med destilacijo pride v luno, kar bo poslabšalo njen okus. Zato je treba izvesti nekakšno razplinjevanje.

Najprej je treba pivsko pivino naliti v destilacijski rezervoar (napolniti ga ne smete več kot tretjino). Nato z žlico mešajte, dokler pena na površini ne izgine do maksimuma. Drogo pustimo stati približno eno uro v posodi z odstranjenim pokrovom. Po tem lahko nadaljujete z glavnim postopkom.

Prva vožnja

Na tej stopnji bo pridobljen destilat, s katerim bo treba še naprej delati, kar bo omogočilo čiščenje pijače pred različnimi nečistočami, ki poslabšajo luno med postopkom destilacije. Ta stopnja ne predvideva delitve pijače, kot v standardnih primerih ("pervach", osnova, "sekundarno"). To je posledica dejstva, da je zaradi posebnih lastnosti drozge razvrščanje precej problematično.

Zmogljivostza destilacijo je priključen na enoto za luno in segreva na nizkem ognju. Glavna stvar pri tem je, da ne hitite, saj previsoka temperatura prispeva k ponovnemu nastajanju pene. Močan in oster omamni vonj vas bo obvestil o pojavu prvih kapljic.

Če za osnovo vzamemo luno iz piva v količini petih litrov, potem bo po prvi destilaciji izteklo približno 600-650 mililitrov destilata (trdnjava - 35-38 stopinj). Priporočljivo je piti pijačo, dokler je trdnjava pri 30 stopinjah. Če želite ugotoviti količino čistega alkohola v izdelku, uporabite standardni alkoholometer.

Druga stopnja

Na tej stopnji se okus lune izboljša. Poleg tega je proizvodnja končnega izdelka razdeljena na stopnje (frakcije). Pred tem pridobljeno močno pivsko pivnico ali bolje rečeno alkoholno pijačo razredčimo z vodo za 1/5 dela. Po tem se pripravljena surovina vlije v čisto posodo za destilacijo.

Pri tem se začetnih 10 odstotkov količine čistega alkohola odvaja ločeno. Ta frakcija vsebuje največjo količino fuzelnih olj in drugih nečistoč, zato je zelo priporočljivo, da je ne uporabljate. Po tem se zbere glavni izdelek, ki se zbira, dokler moč lune ne pade pod 40 stopinj. Odvisno od začetne jakosti piva se lahko izkoristek in vsebnost alkohola v končnem izdelku razlikujeta. V povprečju dobimo približno pol litra lune z močjo 40-50 stopinj.

končna faza

Za izboljšanje pivske lune je priporočljivoopravite filtriranje in usedanje končne pijače. Domač alkohol lahko spustimo skozi filter z ogljem ali uporabimo druge tradicionalne metode. Omeniti velja, da bo specifična hmeljna aroma še vedno ostala. Zaradi značilnosti surovin je nastalo luno težko primerjati s katero koli drugo pijačo. Za večjo nasičenost in gostoto je priporočljivo, da izdelek hranite nekaj dni.

Odzivi uporabnikov in avtorjev o tej "dobroti" so različni. Res je amater, vendar je marsikomu všeč. Nekateri mojstri priporočajo uporabo mleka namesto vode pri mešanju začetne kaše, drugi svetujejo dodajanje kvasa in sladkorja. Ko ste se odločili narediti luno iz piva, katerega recept je predstavljen zgoraj, ne pozabite, da je bolje, da ne uporabljate piva s pretečenim rokom trajanja in pred destilacijo odstranite peno, da sprostite ogljikov dioksid.