Slata Champs Elysees: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V sodobnem življenjskem ritmu se vsi trudijo pripraviti jedi, ki so pripravljene kar se da preprosto in enostavno. In če je jed videti tudi okusna, bo zagotovo postala ena izmed najbolj priljubljenih tako med začetniki kot izkušenimi kuharji. In jed pod zvočnim imenom "Elizejska polja" je prav to: svetla, barvita in zelo enostavna za pripravo.

Kaj je jed

Ta solata je pred kratkim vstopila v našo prehrano, vendar se ji je že uspelo pohvaliti med drugimi jedmi. Vse to je posledica njegovega nenavadnega videza. Konec koncev, ni naključje, da se imenuje "Elizejska polja". Solata po videzu zelo spominja nanje. Na velikem ravnem krožniku je videti kot več ozkih večbarvnih polj, ki so med seboj ločene z majhnimi potmi majoneze. In svetlejše kot so sestavine, bolj pisana je solata, tako da bo po želji postala glavna jed praznične mize, s katere preprosto ne bo mogoče odvrniti pogleda.

Nakup potrebnih sestavin

Preden nadaljujete s podrobnim pregledom recepta s fotografijo solate Champs Elysees, pojdite v trgovino in tam kupite potrebne sestavine za pripravo te jedi. Obvezno je kupiti majonezo ali sestavine za njeno pripravo doma, piščančja jajca in trdi sir. Ker pa vsak to solato pripravlja na svoj način, so ostale sestavine izbrane po lastni presoji. Lahko vzamete tudi paradižnik, sveže ali konzervirane kumare, zelje, klobaso ali piščančji file, krompir, olive, zeleno - solati lahko varno dodate kateri koli najljubši izdelek.

Splošni recept za solato

Kljub temu, da bo možnosti za pripravo solate toliko, kolikor bo ljudi, ki jo pripravljajo, še vedno obstaja splošen recept za pripravo te jedi, na katerega se je vredno osredotočiti. Solata Champs Elysees tradicionalno vključuje:

• 150 gramov trdega sira;
• 3 jajca;
• 150 gramov majoneze;
• 200 gramov klobas ali 300 gramov piščančjega fileja;
• 100-150 gramov katere koli druge zelenjave.

Za pripravo solate boste preprosto morali pripraviti vse sestavine (operite, olupite, narežite), nato pa položite prvo plast sira in klobase (ali piščanca), drugo plast pa vse ostale sestavine ki so postavljene vzporedno.

Priprava zelenjave

Pomemben vidik recepta za solato na Elizejskih poljanah je priprava zelenjave, kibo šel tja. Če gre za svež paradižnik, svežo ali konzervirano kumaro, zelje, potem jih lahko preprosto dobro operete in nato narežete na rezine ali kocke. Če pa želite solato spremeniti in vanjo dodati krompir ali peso, je treba ta izdelek najprej kuhati, dokler se ne zmehča, nato pa naribati na srednjem ali velikem ribanju. Glavna stvar pri pripravi zelenjave za sestavljanje v solati je, da je v nobenem primeru ne smete mešati, ampak pustiti ležati na različnih krožnikih.

Priprava piščanca

Pomembna točka pri pripravi "Elizejskih poljan" po receptu je priprava piščanca za rezanje v solato. Seveda, če vzamete navadnega piščanca na žaru, ga lahko preprosto narežete na kocke in mirno položite na krožnik za končno jed. Če pa kupite piščančji file, ga je treba najprej skuhati. Da bo meso mehko in ne trdo, ga dajte v vodo in takoj, ko zavre, takoj ugasnite ogenj. Po 20 minutah bo piščančje meso popolnoma pripravljeno, tako da ostane le, da ga ohladite in nato narežite na majhne paličice.

Priprava klobas

Če piščanca v solati Champs Elysees zamenjate s klobaso, ga pripravite za polaganje v posodo. Vaša najljubša znamka surove prekajene klobase je najbolj primerna za te namene. V tem primeru ga bo treba preprosto očistiti iz plastične folije in narezati na majhne rezine. Če imate raje kuhano klobaso, potem morate v tem primeru pred rezanjem klobaso kuhati dve minuti. Glavna stvar je, da ne pretiravajte s časom kuhanja klobase, sicer bo zavrela in postala neprimerna za polaganje v solato. Ko je klobasa kuhana in ohlajena, jo ostane le še narezati na majhne rezine, katerih velikost bo enaka velikosti sesekljane zelenjave.

Sestavljanje prve plasti posode

Če si po korakih ogledamo recept s fotografijo solate Elizejske poljane, začnimo ustvarjati glavno prvo plast jedi. Najprej celotno dno krožnika, na katerem bo solata, potresemo z naribanim sirom, tretjino pa pustimo za okrasitev solate, nato pa sir prekrijemo z majonezno mrežo. Nato klobaso damo na sir, tretji del pa pustimo za okras, ki ga prelijemo z majonezo. Tretji korak prve plasti so drobno sesekljana tri jajca, ki jih prekrijemo s tanko mrežico majoneze. S tem je sestavljanje prve plasti solate končano.

Zbiranje druge plasti solate

Če se osredotočite na različne fotografije solate Champs Elysees, lahko začnete zbirati drugo plast jedi. Tukaj je vse narejeno čim bolj preprosto. Vse preostale komponente morate le razporediti vzporedno drug z drugim. Vzemite na primer narezano kumaro, ki jo nato položite na rob posode, poleg nje lahko položite ves preostali sir, klobaso poleg sira. In tako damo eno ob drugo vse sestavine, ki smo jih do tega časa uspeli pripraviti.

Okrasite solato z majonezo

Ključna točka pri pripravi solate Elizejske poljane po receptuje njena dekoracija z majonezo. Tu igra pomembno vlogo posoda, iz katere jo bomo vlili v solato. Če majonezo vzamete z žlico, potem nikakor ne bo šlo, potem med polji na solati položite poti. Vse se bo izšlo narobe. Zato je treba za okrasitev solate majonezo bodisi prenesti v slaščičarsko vrečko ali jo takoj kupiti v trgovini ne v kozarcu, ampak v plastični embalaži, katere konico lahko previdno odrežemo s škarjami, da naredimo majhno luknjo. In manjši kot je, bolj priročno je solato okrasiti z majonezo.

Kuhamo zdravo domačo majonezo

Če želite, da je jed pod lepim imenom "Elizejska polja" ne le okusna in pisana, ampak tudi zdrava, je namesto običajne majoneze iz trgovine bolje uporabiti domačo majonezo, ki jo lahko vsak kuhajo sami. Naj bo enostavno. Vzemite:

• 4 prepelice ali 2 piščančji jajci;
• tretja čajna žlička soli;
• tretja čajna žlička sladkorja;
• toliko gorčice;
• 100 ml rafiniranega sončničnega olja;
• limonin sok po vaših željah.

Za pripravo majoneze dajte jajca, sol, gorčico in sladkor v skledo predelovalca hrane, mešalnika ali mešalnika in nato začnite stepati te sestavine. Po nekaj minutah neprekinjenega stepanja začnite v skledo v tankem curku postopoma vliti rastlinsko olje, ne da bi nehali stepati. Tako bo majoneza dobila pravo konsistenco. Na koncu ostane samo, da v omako dodamo sveže stisnjen limonin sok, katerega količina vsakaizbira neodvisno, pri čemer se osredotoča na svoje okusne občutke. In ko takšna majoneza pride v solato, bo okus jedi nasičen.

različica vegetarijanske solate

Če ste svojo družino že nahranili s solato "Elizejske poljane" s klobaso ali piščancem, lahko skuhate različico jedi, kjer ne bo določenih sestavin. V tem primeru boste potrebovali 100 gramov sira, 2 jajci, 50 gramov zelene čebule, 1 korenček, 1 peso in 2 krompirja. Korenje, peso in krompir je treba skuhati, olupiti in nato naribati na srednjem strdku in razporediti v sklede. Zeleno čebulo sesekljamo in odstavimo. Nato skuhajte jajce, ki ga boste morali po kuhanju razdeliti na dva dela - beljakovine in rumenjake, nato pa na drobno nasekljajte beljakovine in rumenjake, jih razporedite po različnih krožnikih. V zadnjem delu priprave za sestavljanje solate ostane le še naribati ter na krožnike razporediti trdi sir in krompir.

Po zaključku pripravljalne faze lahko začnete skupaj zbirati solato. V ta namen na dno krožnika, v katerem bomo jed postregli, položimo nariban trdi sir, ki ga takoj prekrijemo s tanko mrežico majoneze. Nato na enak način namažemo krompir, prav tako ga namažemo z majonezo. Nato nadaljujemo z dekoriranjem solate in na njej ustvarimo polja z majoneznimi potmi. Samo tokrat naj bo solata okrašena od sredine, kamor v enakomeren trak namažemo v drobtine zdrobljen rumenjak. Nato na obeh straneh rumenjaka položite trakove naribane pese. Trakom rdeče pese sledijo bele črte beljakovinskih drobtin. Zadajzraven gresta dve čudoviti njivi naribanega korenja, sesekljana zelena čebula pa dopolnjuje ves ta sijaj. Na koncu nam preostane le, da na standarden način položimo tanke stezice majoneze, ki bodo ločevale naša svetla polja in solati dodale še več estetike.

Elizejska polja z umešanimi jajci

Če želite še več raznolikosti, lahko na sodišču gospodinjstev in gostov predstavite različico iste solate, ki se od običajne razlikuje po tem, da bo vključevala bujno okusno umešana jajca. Ta jed bo naredila še bolj dišečo in zadovoljivo. V tem primeru potrebujemo:

• 2 piščančja jajca;
• 100 gramov trdega sira;
• pol pločevinke oliv;
• 2 srednja krompirja;
• 3 stroki česna;
• 150 gramov svežega mladega zelja (po želji ga lahko nadomestimo s konzerviranim zeljem);
• 1 sveža ali konzervirana kumara;
• 100 gramov majoneze;
• rastlinsko olje;
• sol in poper po okusu.

Če želite narediti to različico Elizejskih poljan, morate najprej skuhati umešana jajca. Za to dobro stepite jajca z dvema žlicama vode, poprom in soljo. Po tem se speče tanka umešana jajca, ki jih je treba ohladiti, zviti in narezati na zvitke.

Naprej pripravljamo krompir za polaganje v solato, za katero surovi krompir naribamo na srednjem strglu ali narežemo na trakove, nato pa pražimo v rastlinskem olju, doklerpripravljenost. Poper, sol po lastni presoji. Nato sveže zelje drobno sesekljamo, ga zmešamo s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico, solimo in malo zdrobimo, da da sok. Če je zelje v pločevinkah, boste morali iz njega odcediti odvečno tekočino, ga po potrebi sesekljati. In na koncu pripravljalne faze ostane le, da olive in kumare narežemo na majhne kocke ali drobtine, sir pa naribamo na srednjem strganju. Seveda je vsaka sestavina v pripravljalni fazi postavljena na ločen krožnik, da se izognemo mešanju.

Na zadnji stopnji ostane le še sestaviti solato. Tukaj, za razliko od drugih različic solate, ne bo spodnje plasti, le vse komponente so položene ena poleg druge, kot polja z majoneznimi potmi med njimi. Iz ocvrtih jajčnih zvitkov začnemo nabirati solato, točno na sredini bodo, poleg njih pa polja zelja, praženega krompirja, kumar, oliv in sira. In seveda je meja vsakega takega polja narisana z majonezo. Solata je videti pisana in jo postrežejo na praznično mizo.

Ta jed bo zagotovo pritegnila pozornost gostov, zato jo priporočamo, da jo pripravite vsem, ki želite presenetiti sorodnike in prijatelje z izvirno mizo. Poleg tega je solata zdrava, nizkokalorična, če uporablja večinoma svežo zelenjavo.