Kako narediti medico doma: klasičen recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V preteklosti je medica tradicionalna "domača pijača", ki so jo običajno postregli gostom na množičnih prireditvah.

O tem, kako narediti medico doma, so v starih časih vedeli skoraj vsi. Skrivnost njegove priprave je v tem, da se med naravno fermentacijo medu in vode pridobi tekočina značilnega odtenka in specifičnega vonja. Treba je opozoriti, da je medica z odličnimi okusnimi lastnostmi odlično zdravilo. In če je zdaj običajno, da se prehlad zdravi z velikim številom zdravil, je bila pred mnogimi leti namesto tega uporabljena prav ta pijača.

Kako narediti medico doma? Za to potrebujemo čisto filtrirano vodo (bolje kupiti najvišjo kakovost v supermarketu). Seveda so naši predniki uporabljali čisto izvirsko vodo (ali iz vodnjaka), a v tem primeru izbire ni veliko. Potrebovali boste tudi 5 litrov vode. Potrebujete približno 1 kg medu, eno čajno žličko kvasa, 2 6-litrska lonca (lahko imate večjo prostornino), 1 sito, 5-litrsko posodo in tankogumijaste medicinske cevi.

Pri pripravi pijače je za poseben okus dovoljeno dodati malo koriandra in barberry (samo 1 žlica vsakega). Nekateri dodajo več pomarančnih olupkov, vendar je to preveč, saj "zabrišejo" pravi okus.

Torej, od teorije, kako narediti medico doma, pojdimo k praksi. Od celotne količine medu odložite 7-8 žlic za kasnejšo uporabo. Večino medu damo v ponev, nato pa ga nalijemo z vodo in pristavimo na ogenj. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ko se popolnoma raztopi, prilijemo preostalo vodo in počakamo, da tekočina zavre (medica naj vre na majhnem ognju!). Film občasno odstranite z žlico. Po 20 minutah vrenja dodamo žutico in koriander (po želji).

Po 1 uri vrenja odstranite posodo. Nastalo tekočino je treba skozi cedilo odcediti v drugo podobno ponev in ponovno prižgati, zavreti.

Naprej nalijte 350 gramov pivine v vnaprej pripravljeno posodo. Posodo pokrijemo s pokrovom in počakamo, da se ohladi na 30 stopinj. Za pospešitev hlajenja ga lahko damo v hladno vodo. Nato dodamo kvas, zmešamo s pivino in počakamo 15-20 minut. Nato dobljeno zmes vlijemo v lonec s pivino in vse še enkrat dobro premešamo.

Načelo, kako kuhati medico naprej, je večini že jasno. Vzamemo vnaprej pripravljene gumijaste cevi in 5-litrsko steklenico. V pokrovčku steklenice preluknjamo, jo vstavimotubul. Drugi konec je postavljen v kozarec z vodo. Jasno je, da takšnih pločevink ali cevi že zelo dolgo ni bilo. In na vprašanje, kako pripraviti medico doma, bi dobili nekoliko drugačna navodila. Toda rezultat bo enak.

Naprej preprosto prestavimo medico za 2 tedna v temen, hladen prostor, da fermentira pivino. Nato morate vzeti steklenice in drugo cev, na katero je privezana utež. Ta konec z utežjo vstavimo v posodo s pivino, drugega pa damo v usta in ga malo potegnemo. Takoj, ko pivina steče, jo ustekleničimo. Ko ste preizkusili moč pripravljenega medu, ga lahko razredčite z vodo in zavrite. Po ustekleničevanju končno pijačo jo postavite v temno sobo še za 2 tedna.

Tu so vsi triki, kako narediti medico doma.