2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Nihče ne ve, kje so prvič začeli gojiti kumino, katere koristi in škode so preučevali že tisočletja. Zdi se, kot da je bilo vedno tam. Našli so ga v grobnicah egiptovskih faraonov in celo v izkopavanjih zgradb kamene dobe. Zato je nedvoumno najstarejša začimba kumina.
Koristi in škode so skupne vsem živilom hkrati. Vendar ta izjava v najmanjši meri velja za to začimbo, saj lahko škodi le nekaterim majhnim kategorijam prebivalstva. Označimo negativni vpliv na človeško telo, ki ga lahko ima kumina. Koristi in škode te začimbe so neprimerljive za ljudi, ki imajo individualno nestrpnost, z drugimi besedami, alergijo na to začimbo. Na žalost se nekateri organizmi na kumino odzivajo neustrezno, zato je ta začimba zanje, ne glede na to, kakšne pohvale opevajo njene lastnosti.
Poleg tega je treba previdno zdraviti ljudi z boleznimi, kot sta gastritis z visoko kislostjo in holelitiaza. Za bolnike s takšnimi diagnozami, kumina, koristi inškoda, katere škoda je v tem primeru slabo primerljiva, lahko prinese nepričakovane zaplete, zato jo je bolje v celoti zavrniti.
Druga lastnost te začimbe – krepitev imunskega sistema – je lahko za nekatere ljudi zelo dvomljiva. Govorimo o bolnikih, ki so bili podvrženi presaditvi katerega koli organa. V njih lahko kumina prispeva k zavračanju tujih celic.
V bistvu je ta začimba izjemno uporabna za človeško telo. To je posledica njegove sestave. Kumina vsebuje več kot sto uporabnih sestavin. Med njimi: lipaza (katalizator naravne biosinteze celic), flavonoidi, alkaloidi in tokoferoli, tanini in encimi. Črna kumina je najbogatejša s koristnimi snovmi za človeško telo. Njegove koristi in škode (v zgoraj opisanih primerih) so večkrat močnejše od drugih sort te začimbe. Vsebuje med drugim približno 35 % maščobnega olja, melantina, grenkobe, eteričnega olja (0,5 %).
Kumina katere koli sorte vsebuje tudi vitamine B, baker in kalcij, železo, cink in fosfor. Na splošno je preprosto zelo koristen za zdravje. Naši stari predniki so vedeli za to. Zato je kumina dobila najširšo uporabo - od kuhanja do zdravil.
Kot začimbo se kumina uporablja v mnogih državah po svetu. Brez nje ne more skoraj nobena jed v b altskih državah, Skandinaviji in Nemčiji. Kruh s kumino v teh regijah je predpogoj za zdravo hrano. Dodajte ga sladkim pecivom, pa tudi alkoholu, sladicam, poljubnim ribam ali mesujedi.
Kumina pospešuje prebavo, se bori proti povečanemu nastajanju plinov, krepi imunski sistem. Nasploh ta začimba najbolje vpliva na celotno človeško prebavo, zato je tako pomembno, da jo redno uživamo.
Mnogim ljudem kumina pomaga ne le ohranjati zdravje, ampak ga tudi vrača. Zavzema častno mesto med pripravki tradicionalne medicine. Na njegovi podlagi se izdelujejo decokcije, ki povečajo materino mleko pri doječih materah, ustavijo glavobole, stabilizirajo delovanje črevesja, se borijo proti pljučnici in bronhitisu.
Priporočena:
Skrivnosti začimb: uporaba muškatnega oreščka
Ta začimba se je dolgo in trdno naselila v naših škatlah in kozarcih z začimbami. Toda uporaba muškatnega oreščka je danes dobrodošla ne le v kulinariki, ampak tudi v ljudskem zdravilstvu. Več o tem - naprej
Beli poper. Lastnosti začimb, recepti z belim poprom
Podali bomo več receptov, ki uporabljajo beli poper. Ta kolega običajne črne in dišeče začimbe bo poudaril individualni okus ribe, postal pa bo tudi odličen okus za meso
Kumina - začimba in zdravilo
Kumina ali z drugimi besedami zira je začimba, ki je izjemno pogosta v indijski in arabski kuhinji. Najdemo ga v čili omakah, curryju in mnogih drugih. Pri kuhanju pilafa ne gre brez kumine - daje jedi neverjetno aromo. V Rusiji je še vedno malo znan
50 okusov ali začimb za ribe
Da je riba zelo uporabna, je že dolgo znano in ob redni uporabi podaljšuje življenje. Toda kako poskrbeti, da se jedi iz njega ne naveličajo? Dodajte začimbe in s tem jed popolnoma spremenite
Zira in kumina: v čem se razlikujeta, kakšne uporabne lastnosti imata, kje se uporabljata
Številne gospodinje verjamejo, da sta zira in kumina eno in isto. Ali je res? V tem članku bomo to vprašanje podrobno preučili: povedali vam bomo, kaj so začimbe, kot sta zira in kumina, kako se razlikujejo (fotografije vsake začimbe bodo predstavljene spodaj) in kje se uporabljajo
