2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Danes je uporaba muškatnega oreščka zelo raznolika. Najprej kuhanje. Prijetna aroma in pikanten okus začimbe sta ji zagotovila častno mesto med začimbami, ki se uporabljajo pri soljenju in dimljenju rib. Gospodinje vedo, da brez muškatnega oreščka vloženi sled nikoli ne bo tako pikanten in sočen. Vroče prekajene ribe tudi nimajo bogatega in globokega okusa brez te začimbe.
Toda marinade niso edini način za eksperimentiranje z muškatnim oreščkom. Začimbe se pogosto uporabljajo pri pripravi drugih mesnih jedi in vseh. Jagnjetina, govedina, svinjina ali teletina bodo zagotovo bolj sočne in okusne, če jih začinite z muškatnim oreščkom. Ta začimba je še posebej dobro kombinirana z okusom perutnine, tako domače kot divjačine. Podrobneje si oglejte pakete začimbnih mešanic z imeni "Za meso", "Za ribe", "Za piščanca": v njihovi sestavi boste zagotovo našli muškatni orešček.
Uporaba te začimbe v kulinariki sega tudi na jedi iz zelenjave, stročnic, peciva. Načeloma je težko najti takšne jedi, ki bi lahko pokvarile njihov pikanten okus in aromo.muškatni orešček. V Rusiji je običajno, da ga dodajajo vsem žitom: ajdi, bisernemu ječmenu, rži, ječmenu itd.
Vendar uporaba muškatnega oreščka ni omejena na kuhanje in gastronomijo. V ljudskem zdravilstvu je zelo priljubljen. Treba je omeniti, da je zasluženo. Njegova sestava, bogata s snovmi, koristnimi za človeško telo, je zagotovila njegovo prisotnost v številnih zdravilih za zdravljenje različnih bolezni.
Začimbni muškatni orešček je narejen iz plodov drevesa mošusa. Nekoliko spominjajo na breskve ali marelice. Preden pride k nam v obliki začimb, je ta izdelek podvržen dolgotrajni industrijski predelavi, kar nikakor ne zmanjša njegovih uporabnih lastnosti. Uporaba muškatnega oreščka v ljudskem zdravilstvu je posledica prisotnosti eteričnega olja (10 %), beljakovin, škroba, maščobnega olja (40 %), ki je bogato s trimiristinom in organskimi kislinami, ki so del omenjene začimbe. Poleg tega muškatni orešček vsebuje magnezij in kalcij, železo in fosfor, pa tudi impresiven nabor vitaminov, zlasti skupine B (1, 2, 3) in A.
Muškatni orešček je priljubljen pri zdravljenju benignih tumorjev (mastopatija), za spodbujanje krvnega obtoka, neguje in krepi lase. Uporablja se za miozitis, artritis in osteohondrozo. Muškatni orešček je nepogrešljiva sestavina masažnih olj, saj deluje na kožo grelno in učvrstitveno. Prav tako spodbuja apetit in velja za afrodiziak.
Poseduje muškatni orešček in nekaj narkotikaučinek, zato je pomembno, da z njegovo uporabo ne pretiravamo. Če naenkrat zaužijete tri ali štiri zdrobljene plodove mošusa (kar ustreza sto gramom suhe začimbe v prahu), lahko dobite celo vrsto halucinacij, bolečin v srcu, v nekaterih primerih tudi izpuščaj in oteklino. Podoben učinek zagotavlja miristicin, znan tudi kot elemicen, ki je narkotična snov. Toda v zmernih odmerkih, zlasti v obliki začimb za hrano, lahko ta začimba prinese le koristi. Zato se ne bojte eksperimentirati z okusi, ki jih muškatni orešček res lahko prinese.
Priporočena:
Kumina - koristi in škode začimb
Ta začimba se pogosto uporablja v kulinariki, gastronomiji in peki. Za svojevrstno zdravilo velja tudi kumina, katere koristi in škode so preučevali že tisočletja. Preberite o njegovih lastnostih v našem članku
Beli poper. Lastnosti začimb, recepti z belim poprom
Podali bomo več receptov, ki uporabljajo beli poper. Ta kolega običajne črne in dišeče začimbe bo poudaril individualni okus ribe, postal pa bo tudi odličen okus za meso
Curry v prahu: okus, vrsta, razvrstitev, koristi in škode, okusni recepti in fotografije začimb
Curry je začimba iz Indije. Vsebuje več sestavin. Curry se lahko uporablja za kuhanje številnih jedi
50 okusov ali začimb za ribe
Da je riba zelo uporabna, je že dolgo znano in ob redni uporabi podaljšuje življenje. Toda kako poskrbeti, da se jedi iz njega ne naveličajo? Dodajte začimbe in s tem jed popolnoma spremenite
Koristne lastnosti muškatnega oreščka in njegova uporaba v tradicionalni medicini
Muškatni orešček ni nič drugega kot ovalno seme z nežno, nežno aromo. Za ta dar narave so značilne številne uporabne lastnosti, ki pomagajo krepiti imunski sistem telesa. Prav tako muškatni orešček odlično tonira in deluje kot močan stimulans, ki pospešuje prebavni proces
