Vina Južne Afrike: ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Za mnoge so južnoafriška vina ostala neodkrita. Čeprav so bile police trgovin natrpane s poceni steklenicami z živalskimi oznakami, so ljubitelji vina po vsem svetu menili, da za podobo Fairview Goat ni nič posebnega. Medtem je bila Južna Afrika zaposlena s pripravo res odličnih vin.

Novi svet proti staremu

francoska, italijanska, španska, portugalska in nemška vina - vsa spadajo v regije starega sveta. Novi svet vključuje na primer Novo Zelandijo. Te regije imajo na splošno krajšo zgodovino vinarstva kot Evropa in imajo toplejše podnebje. Na splošno so steklenice vina iz Novega sveta označene glede na sorto grozdja, ne glede na lokacijo.

Medtem ko Južna Afrika, približno trikrat večja od Kalifornije, velja za novo vinsko regijo, ni novinec. Grozdje je bilo tu prvič posajeno leta 1655, kmalu zatem pa so sladka vina Constantia, ki se nahaja blizu Cape Towna, hvalila po vsej Evropi.

Južna Afrika je prišla daleč. V času izolacije je bila večina vin v državi dolgočasna inbrez okusa. Rdeči so pogosto imeli okus po žgani gumi, medtem ko so beli pogosto imeli okus po kisu. Toda kakovost se je od takrat močno izboljšala.

Danes poskušajo južnoafriška vina z okusom zrelih svilnatih sadežev, ki niso brez zemeljskih arom in jih odlikuje popolna zadržanost, osvojiti Stari in Novi svet. Zaradi toplega podnebja je rdeče grozdje v Južni Afriki običajno zelo zrelo in daje polna, visokoalkoholna vina. Toda v Zahodnem rtu hladen oceanski vetrič pomaga ohranjati svetlo kislost, ki dodaja svežino in se odlično poda k hrani.

Kaj vidite na etiketi?

Najboljša vina Južne Afrike po mnenju ljubiteljev te sončne pijače pridelujejo v jugozahodnem delu države, že omenjenem Western Cape. Vina so razvrščena po velikih geografskih območjih, ki so nato razdeljena na okrožja, okrožja in ozemlja. Na primer, Stellenbosch je okrožje v obalni regiji.

Južnoafriška vina imajo svoj sistem označbe porekla, ki je podoben ameriškemu AVA. Če na steklenici chenin blanc piše »vino prihaja iz Stellenbosch«, potem postane nekaj stvari takoj jasno: pijača je bila degustirana, je 85 % chenin blanc, grozdje pa je pridelano v Stellenboschu. Proizvajalcem ni treba označevati svojih izdelkov na ta način, če pa tega ne storijo, ne bodo mogli označiti letnika, sorte ali regije.

Sauvignon Blanc

Če iščete dobro in pocenibela vina Južne Afrike, ocene poznavalcev priporočajo, da začnete s Sauvignon Blanc. To je dobra ilustracija, kako Južna Afrika utira pot med Novim in Starim svetom: pijača nima intenzivnosti novozelandskega soimenjaka, vendar ima svežo zeleno noto, ki je povezana s piknikom na trati in se dobro ujema s pridihi belih cvetov in subtilnih, kredastih mineralov, ki me lahko spominjajo na Sansero. Če želite doživeti to senzacijo, poskusite Neil Ellis 2013 Sauvignon Blanc za 15 $ na steklenico iz Groenkloofa, kleti Darling, ki se nahaja na obali. Vino bo polepšalo dan z aromami grenivke in pridihom svežih zelišč.

Sauvignon Blanc pogosto velja za pijačo za potešitev žeje, kot je limeta, ki jo zaužijemo pred obroki. Kakovostno steklenico lahko kombinirate tudi z bogatejšimi glavnimi jedmi, kot je morska plošča s smetanovo omako. Ocene oboževalcev priporočajo, da poskusite Cape Point Vineyards 2013 Sauvignon Blanc (25 $). Vino, oplemeniteno s pridihom semillona, združuje arome bele breskve in surovih lešnikov. Buitenverwachting (pogosto skrajšan v Buiten ali Bayten) je še en dober proizvajalec, na katerega morate biti pozorni.

Chenin blanc

Stoletja so južnoafriški vinogradniki to cvetoče grozdje imenovali 'steen', toda v šestdesetih letih prejšnjega stoletja so odkrili, da je pravzaprav 'Chenin Blanc', sorta, zaradi katere so francoske regije, kot sta Vouvray in Savenier, postale slavne. Če imate radi sivi pinot ali sauvignonblanc, poznavalci toplo priporočajo poskus pijače iz tega grozdja. To suho južnoafriško vino skoraj ne vsebuje sladkobe, kar okrepi arome rumenega jabolka in jasmina.

MAN Family Wines ponuja fin Coastal Chenin blanc za manj kot deset dolarjev. Letnik 2014 je svež in čist, z notami zrele melone in bele breskve, zaradi česar je odličen spremljevalec za morske sadeže in popoldneve na palubi.

južnoafriški Chenin blanc se uporablja pri izdelavi okusnih mešanic in je pogosto združen s sortami Rhone, kot so Viognier, Roussanne, Marsanne in Grenache blanc. Ta južnoafriška recenzija vina poudarja prisotnost bogatejšega okusa in teksture. Preizkusite ptico šakal iz leta 2012 Fable Mountain Vineyards za 25 $. To je bogata in presenetljivo sveža pijača z aromo češenj in rumenih mandljev.

Wine Pinotage

Južna Afrika marsikoga prestraši z degustacijo Pinotagea, vendar se ta postopek vedno konča z dejstvom, da sorta najde nove oboževalce in sčasoma postane najbolj priljubljena in zanimiva pijača. Grozdje so nekoč imenovali "vonj povoj in hlevov", vendar so nedavne trgatve izredno okusne.

Dobri primeri pinotaže združujejo okuse na soncu poljubljenih robid in češenj s praženimi zelišči in dimom. Morda spominjajo na južnofrancoske mešanice iz Carignana, Syrah, Grenache in Mourvèdre.

Dobra novica je, da lahko steklenico okusnega vina te sorte zlahka najdete v vseh cenovnih kategorijah. Za približno 13 dolarjev si lahko založite Tormentoso Pinotage iz leta 2013 in uživate v kombinaciji okusov svežih rdečih sliv, borovnic in hamburgerjev na žaru. Kanonkop je fantastičen producent iz Stellenboscha, ki naredi odlično mešanico pinotaže za 12 $, imenovano Kadette. Je mešanica cabernet sauvignona, merlota in cabernet franca.

Tisti, ki želijo raziskati višine, ki jih lahko dosežejo južnoafriška rdeča vina, bi morali plačati za Kanonkopov 100-odstotni Pinotage po ceni okoli 40 $ za steklenico. Bogate arome češnje, vijolice in posušenega tobaka so idealne za pečeno jagnjetino ali drugo meso na žaru.

Shiraz ali Sira

Ta vina, včasih imenovana shiraz in včasih syrah, imajo arome zrelih robid in borovnic ter zemeljske okuse starega sveta. Mnogi začutijo tudi poper in mesne okuse, ki razlikujejo francosko Syrah.

Poiščite vino Syrah iz Swartlanda. To je veliko območje severno od Cape Towna, ki ga pogosto primerjajo z dolino Rhone, ki je znana po grozdju Syrah. Secateurs 2012 Red Blend iz družinskih vin Badenhorst za 14 USD na steklenico, v kateri Shiraz, Cinsault in številne druge sorte grozdja ustvarijo sočno vino srednjega telesa z aromo jagod in janeža.

Potrebujejo ljubitelji drznejših različic sorte Syrahposkusite Bellinghamovo 'Bernard Series' 2011 Small Barrel S. M. V. stane 40 $ iz obalne regije. Ljubitelji avstralskega Shiraza bodo še posebej cenili tone češnje, temne čokolade in kamnitega granita tega vina.

chardonnay & modri pinot

Ti dve sorti sta svoj duhovni dom našli v Burgundiji v Franciji, vendar se z različno uspešnostjo gojita po vsem svetu. Težko je najti pravo ravnovesje sonca in hladnega zraka, da ne omenjam prave zemlje, da bi iz tega grozdja naredili odlično vino. V številnih regijah Južne Afrike je bila umetnost ohranjanja ravnotežja precej dobro obvladana in Walker Bay je vodilni med njimi. Poiskati morate južnoafriško suho rdeče vino iz doline Hemel-en-Aarde (»raj na zemlji«). Tu se nahaja znamenita klet Hamilton Russell. Njen Chardonnay 2013 za 25 $ na steklenico je bogato, kremasto vino, katerega arome zrele breskve in popečenega toasta uravnoveša izrazita mineralnost.

Južna Afrika ne goji veliko modrega pinota, vendar je tisto, kar lahko najdete, zelo visoke kakovosti. Strom Vines iz leta 2012 iz kleti Wrede v dolini Hemel en Aarde (45 dolarjev) je omamno aromatičen s pridihi svežih jagod, cvetnih listov vrtnic in cimeta. Tistim, ki ljubijo modri pinot Oregon, bo všeč tudi to vino z veliko kisline, srednje teksture in mehkih taninov.

mešanice cabernet sauvignona

Išči popo svetu dober cabernet sauvignon po ugodni ceni? Vse težje ga je najti, vendar Južna Afrika ponuja impresivno vrednost za denar. Mulderbosch Faithful Hound, narejen iz cabernet sauvignona, cabernet franca, merlota, malbeca in petit verdota, se prodaja za 19 dolarjev in se lahko ujema z dražjimi kolegi. Na stičišču tradicij starega in novega sveta je ta intenzivna mešanica napolnjena z aromami zrelih češenj, mete in cedre ter vas ovije v prefinjen terroir.

Peneče vino: metoda Cap Classique

Cap Classique je ime za tradicionalno metodo priprave penečih vin, proizvedenih v Južni Afriki. Ta južnoafriška vina, ki jih je mogoče izdelati kjer koli v državi, kot šampanjec, so med sekundarno fermentacijo v steklenici nasičena z ogljikovim dioksidom. Ta kategorija je v porastu, zato ponudbe na trgu še ni veliko. Eden od referenčnih predstavnikov Cap Classique je Graham Beck's Brut Rosé po 15 $ za steklenico. Ta mešanica modrega pinota in chardonnaya je odličen aperitiv s svežimi notami maline, rdečega jabolka in cvetnih listov vrtnice.