Slasten preprost recept za omleto

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ko imaš zjutraj toliko stvari, da se ti vrti v glavi, bo recept za preprosto omleto prava najdba za vsako gospodinjo. Tak zajtrk lahko pripravite v ponvi, v mikrovalovni pečici ali v pečici v nekaj minutah. V tem članku se bomo naučili, kako narediti puhasto in okusno omleto, tako da izberemo popoln recept za vas.

Malo zgodovine omlet

Nihče ne more natančno povedati, kje in kdaj se je omleta pojavila. Obstaja mnenje, da se je to zgodilo v Franciji sredi 16. stoletja. V tem času se je na svetu pojavilo veliko različic receptov za omleto, od preprostih z minimalnim številom sestavin do precej zapletenih.

Različne države imajo svoje tradicije priprave te znane jedi za zajtrk. V ZDA in Veliki Britaniji ga na primer izdelujejo iz sira, mleka in jajc. Francozi tradicionalno postrežejo omleto z začimbami (česen, pehtran in peteršilj), čebulo in paradižnikom. Obstaja zanimiva različica "omlete kmetovalca", ki najprej skuha krompir, čebulo in prekajeno slanino, nato pa jih prelije s stepenimi jajci.

Pravilno kuhanje omlete - nekaj nasvetov izkušenih gospodinj

Recepti za preproste omlete s fotografijami vabijo s svojo lepoto in okusnostjo. Navajeni smo, da mora biti popolna omleta zelo okusna, mehka, puhasta in se mora topiti v ustih. Toda pogosto se omleta s slike spremeni v ravno, suho in precej gosto maso, ki je niti ne moremo imenovati znosne, kaj šele idealne. Seveda lahko vklopite domišljijo in kulinarični fiasko prikrijete z zelenjem, pa tudi z različnimi nadevi (gobovi, zelenjavni in sirni). Lahko pa se preprosto naučite umetnosti kuhanja najbolj okusne omlete. Poleg tega je recept za preprosto omleto v moči, da ga obvlada vsak.

Pri pripravi omlete bodite pozorni na naslednje nianse:

1. Jajca. Dobro omleto lahko naredite le iz kakovostnih jajc. To je logično in ta izjava ne zahteva dokazov. V idealnem primeru je treba uporabiti domača jajca, vendar bodo delovali tudi visokokakovostni (menski ali dietni) izdelki iz supermarketa. Preizkušen način za ugotavljanje svežine jajc je, da jih potopite v vodo, ko so še surova. Sveži bodo takoj potonili.
2. Ponev. Ni skrivnost, da je omleta muhasta jed. Ni ga mogoče pripraviti z napačno posodo z neravnim ali tankim dnom. Za to se odlično obnese litoželezna ponev. Pomembno je, da ima premaz proti sprijemanju. Ta posoda se enakomerno segreje in dobro zadržuje toploto. Za pripravo podobne jedi je primerna tudi preprosta teflonska ponev. preprost receptumešana jajca v ponvi nakazujejo, da končna jed ne sme biti preveč vodena. Zato mora biti v pokrovu luknja, skozi katero bo uhajal zrak.
3. Olje. Najboljši način za pripravo omlete je maslo, saj je zelo dišeča in okusna. Jed lahko postane mehka in se stopi, česar rastlinsko olje ne more storiti.

Skrivnosti priprave omlete

Ko pripravljate preprost recept za omleto v pečici ali v ponvi, morate biti pozorni na te glavne točke:

1. Kako je treba stepati jajca? Kuharski guruji pravijo, da morate omleto stepati z vilicami ali metlico. Kljub očitni priročnosti mešalnika ali mešalnika lahko njihova uporaba poruši strukturo rumenjakov in beljakovin. Omleto z uporabo samo rumenjakov (ali več rumenjakov kot beljakov) pripravimo, če želimo dobiti gostejšo konsistenco. Za nežen dietni obrok se uporabljajo samo beljakovine.
2. Kako narediti omleto puhasto? Mlečni izdelki omleti dodajo sijaj, a kuharji opozarjajo, naj te sestavine ne zlorabljajo. Za popolnoma puhasto omleto morate za 1 jajce uporabiti 1 žlico mleka (ali smetane). Visoko in zračno omleto boste dobili, če boste uporabljali fermentirane mlečne izdelke (fermentirano pečeno mleko, kefir itd.).
3. Katere prelive uporabiti? Dodatne sestavine lahko popestrijo jed. Lahko so različne začimbe, oreščki, sadje, zelenjava, meso, gobe, meso in drugo. ATSladki preprosti recepti za omleto naj uporabljajo sladkor v prahu namesto soli.
4. Kako cvreti? Na splošno velja, da je treba omleto kuhati na precej močnem ognju, dokler ne naraste, in šele po tem lahko zmanjšate ogenj. Pogosto takoj po tem, ko jajca vlijemo v ponev, ogenj zmanjšamo na srednjo in jed kuhamo pod pokrovom. Včasih je omleta ocvrta na obeh straneh.

8 pravil za pripravo popolne omlete

Kuhanje katere koli jedi ima svoje tankosti in skrivnosti. Preprost recept za okusno omleto ni izjema, saj je tudi priprava takšne jedi najvišja stopnja spretnosti. Predstavljamo vam 8 pravil, katerih spoštovanje bo pomagalo pripraviti najbolj okusno omleto:

1. Francozi verjamejo, da omleta ne bi smela biti bujna, zato ji ne dodajajo sestavin, ki jih poznajo naši rojaki (moke, vode ali mleka), pa tudi med kuhanjem posode ne pokrijemo s pokrovom.
2. Previdno mešanje mlečne in jajčne mase je skrivnost, zahvaljujoč kateri lahko dobite ne le okusno, ampak tudi veličastno omleto. Prelive morate dodati šele po stepanju mase. To je treba narediti zelo previdno. Masi ni treba pustiti, da se vlije, uporabite jo takoj po kuhanju, da bo končna jed zračna in mehka.
3. Preprost recept za puhasto omleto vključuje kuhanje pod pokrovom. Ponev namažite z oljem (ta pogoj ni potreben samo za omletobujno, pa tudi tako, da ne zažge).
4. Za kuhanje uporabite najmanjšo količino maščobe. Na začetku morate cvreti na močnem ognju (seveda pod pokrovom). V tem času se bo omleta dvignila in okrepila. Kuhanje na majhnem ognju se konča.
5. Izkušene gospodinje pravijo, da bo puhasta omleta nastala, če jajčno zmes vlijete v vročo in naoljeno ponev ter ogenj takoj spremenite na nizek in počasen. Včasih lahko za sijaj dodamo sodo bikarbono ali kvas.
6. Stopnja pripravljenosti omlete je najpomembnejši pogoj za pripravo te preproste jedi. Pri trkanju po ponvi naj končna jed prosto drsi na krožnik. Da se omleta ne zažge, jo med kuhanjem rahlo pretresite.
7. Običajna porcija omlete - zložena v cev ali prepognjena na pol. Če je zelo velik, ga lahko narežete na koščke. Najbolj okusne so listnate omlete, ki jih spečemo iz več omletnih desk, nato pa prelijemo z nadevom.
8. Postrežemo toplo in hladno. Kot prilogo lahko uporabite zelenjavno solato. Tudi sama omleta je lahko priloga k glavni jedi. Hladna jed se lahko uporabi kot izvirno polnilo za juho ali solato.

Omleta z mlekom

Morda je to najlažji recept za omleto, ki je narejena iz naslednjih sestavin:

• jajca (2 kosa bosta dovolj za eno porcijo);
• mleko - 1 žlica;
• sol;
• poper;
• začimbeokus (lahko bazilika, rožmarin, koper, peteršilj in drugo);
• različni dodatki (npr. nariban sir).

Jajca s soljo, poprom in mlekom stepemo v skledi. V vroči ponvi stopite maslo in nato vlijte mešanico jajc in mleka. Omleto ocvrto na eni strani z lopatko obrnemo na drugo stran. Dodajte potrebne dodatke (na primer nariban sir) in začimbe po okusu.

zeliščna omleta

To je preprost recept za omleto v pečici za 4 porcije. Potrebuje naslednje sestavine:

• 5-6 jajc;
• ¼ kozarec mleka;
• ½ skodelice zelišč (koper, peteršilj, pehtran, bazilika itd.);
• sol;
• poper;
• rastlinsko olje;
• 1/3 skodelice omake (navadna kisla smetana deluje).

Koraki kuhanja:

1. Prvi korak je stepanje jajc z mlekom, zelišči, poprom in soljo.
2. Pečico je treba segreti na 140 stopinj. Za kuhanje v pečici morate uporabiti ponev z odstranljivim ročajem. Po pekaču enakomerno razmažite rastlinsko olje, nato vlijte ¼ jajčne mase, dajte v pečico. Ta način kuhanja ne zahteva obračanja omlete. Ker je količina sestavin predvidena za 4 porcije, potem ko je prva omleta pripravljena, morate postopek ponoviti še trikrat.
3. Po končani omleti razporedite kislo smetano (¼ celotne količine), prepognite na pol in nato štirikrat. Ko so vse 4 omlete pripravljene, jih damo na pekač in za nekaj minut pošljemo v pečico.
4. okrasite z zelišči pred serviranjem.

Proteinska omleta z mlečnim sirom

Ta preprost recept za omleto z mlekom ni popoln ne le za zajtrk, ampak tudi za zdravo nizkokalorično večerjo. Dejstvo je, da jed vključuje uporabo samo beljakovin, zato je popolna kot beljakovinski obrok.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• beljakov - 4 na porcijo;
• nariban trdi sir - 1 žlica. (Parmezan se bo odlično prilegal tej omleti);
• mleko - 2 tsp;
• maslo - 1 žlica;
• sol in poper po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Najprej stepite jajca, jim dodajte mleko, sol in poper. Na tej stopnji se doda tudi nariban sir.
2. V vroči ponvi stopite maslo. Jajčno zmes vlijemo v ponev. Jajca v ponvi je treba nenehno mešati, da nastanejo majhne grudice. Ta postopek traja povprečno 2-3 minute.
3. Po tem je treba jajčno maso enakomerno razporediti po ponvi in jo pustiti cvreti približno 1 minuto. Končano omleto z lopatko prenesite na krožnik.

Jabolčna omleta

Ta preprost recept za omleto v ponvi je prava poslastica za zajtrk s svojim gurmanskim okusom modrega sira, jabolk in slanine.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• maslo - 3 žlice;
• jabolko - ½ kos.(mleti);
• jajca - 5-6 kosov;
• mleko - 4 žličke;
• modri sir - 2 žlici. sesekljan (lahko ga zamenjate z navadnim cheddarjem);
• slanina - 2 rezini (predhodno jo je treba ocvrti);
• sol;
• poper.

Kljub precej velikemu seznamu sestavin je priprava omlete zelo preprosta, le slediti morate tem korakom:

1. V vroči ponvi stopite maslo, nato dodajte jabolka in kuhajte 4 minute, občasno mešajte. Takoj, ko so jabolka pripravljena, jih je treba prenesti na krožnik.
2. Jajca stepemo s poprom, soljo in mlekom ter zmesi dodamo nariban sir.
3. Na vroči ponvi stopite maslo in vlijte polovico jajčne zmesi. Preden nastanejo jajčne grudice, mešajte z lopatico 2-3 minute. Nato jajčno maso razporedimo po ponvi in pustimo 1 minuto.
4. Končno omleto prelijte s slanino, sirom in polovico jabolka. Omleto zvijte z lopatko in položite na krožnik.
5. Enako naredite s preostalimi sestavinami za drugo porcijo.

Omleta s sirom fontina in gobami

Za pripravo 2 obrokov boste potrebovali naslednje sestavine:

• maslo - 3 žlice. (uporablja se samo za cvrtje);
• čebula - 1 žlica. zdrobljen;
• bele gobe - 100 gramov (treba jih je drobno sesekljati);
• timijan (sveži listi);
• suhi sherry - 2 tsp;
• jajca - 6 kosov;
• mleko - 4žlička;
• fontina sir -1/4 skodelice (lahko ga nadomestite z drugim polmehkim sirom);
• sol;
• poper.

Predstavljeni preprost recept za omleto z mlekom je pripravljen po naslednjih korakih:

1. V vroči ponvi stopite maslo in na njem prepražite čebulo. Nato dodamo sesekljane gobe in timijan, nato pa jed solimo in popramo. Kuhati morate, dokler gobe ne porjavijo. Običajno je za to dovolj 4-5 minut. Nato lahko dodate šeri, omleto mešajte, dokler šeri ne izhlapi (približno 1 minuto). Po tem je treba zelenjavno mešanico prenesti na krožnik.
2. Jajca stepemo z mlekom. To mešanico solimo in popramo.
3. V vroči ponvi stopite maslo, nato vlijte polovico jajčne zmesi. Da nastanejo želene grudice, ga je treba mešati 2-3 minute. To se naredi z lopatico. Nato morate jajčno zmes enakomerno porazdeliti po ponvi in pustiti minuto.
4. Na končno jed razporedite sir in polovico vnaprej pripravljene zelenjavne mešanice.
5. Omleto zvijte z lopatko in prenesite na krožnik.

Ta recept za preprosto omleto je zasnovan za 2 obroka, zato je treba vse korake ponoviti zaporedoma za drugo porcijo.

Najlažja omleta

Za najlažjo jed vam niti ni treba ničesar izumiti. Ta preprost recept za mlečno omleto je pripravljen v samo 15 minutah. Popoln je za zajtrk. In navedeno število komponent je primerno za 2porcije.

Za pripravo jedi so potrebne naslednje sestavine:

• maslo - 10 gramov;
• mleko - ½ skodelice;
• trdi sir - 40 gramov;
• jajca - 4 kosi;
• koper - ½ šopka;
• sol.

Koraki kuhanja:

1. Kako kuhati omleto po preprostem receptu? Najprej morate z metlico stepati jajca z mlekom in soljo.
2. Naribajte sir.
3. Zeleni (priporočljiv je koper, lahko pa ga nadomestimo s katero koli drugo zeliščo) drobno sesekljan.
4. Jajčno zmes vlijemo v namaščen segreto ponev in jo kuhamo 3-5 minut.
5. Sir je dodan skoraj pripravljeni omleti. Nato ga morate pražiti še 2-3 minute. Ko se sir stopi, lahko jed potresemo z zelišči in postrežemo.

Skuhajte okusne omlete s preprostimi recepti in razveselite svojo družino s pravimi zajtrki!