Recept za domačo mlečno čokolado

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mlečna čokolada je pri ljubiteljih sladkega bolj priljubljena kot naravna temna čokolada. To je posledica njegovega sladkega in nežnega okusa. Njegova aroma pomaga pri lajšanju stresa in dvigu razpoloženja. Zahvaljujoč temu članku boste izvedeli zanimiva dejstva o čokoladi in se naučili, kako jo pripraviti. Spodaj najdete fotografijo mlečne čokolade.

Prednosti čokolade

Čokolada je bogata s fosforjem, kalijem, kalcijem in magnezijem. Ugodno vpliva na srce in živčni sistem. Poveča delo možganske aktivnosti, daje zagon energije, izboljša spomin in sposobnost koncentracije. Čokolado pogosto imenujemo antidepresiv. Priporočljivo ga je uporabljati pri apatičnih in depresivnih stanjih, ob stresu in tesnobi. Na človeka deluje pomirjujoče, pomaga normalizirati spanec.

Vendar ne pozabite, da je čokolada predvsem sladek izdelek z visoko vsebnostjo kalorij. Uživanje v velikih porcijah lahko škoduje telesu.

Kako izbrati pravo čokolado?

Prva stvarPri izbiri čokolade morate biti pozorni na njeno sestavo. Naravna čokolada vsebuje kakav, sladkor in kakavovo maslo. Bela čokolada ne vsebuje kakava v prahu. Mlečna čokolada vključuje mleko v prahu.

Če je na embalaži čokolade naveden GOST, ste lahko prepričani v verodostojnost sestave izdelka.

Kakovostna čokolada ima čvrsto strukturo in se hkrati zlahka lomi. Mora biti temne barve, prisotnost svetlih odtenkov v izdelku kaže, da je v njegovi sestavi prisotna soja. Če se čokolada ne drobi dobro in se popolnoma zlomi, potem ima veliko dodatkov in zgoščevalcev.

Če se med sestavinami na embalaži čokolade nahaja lecitin, potem s tem ni nič narobe. Ta komponenta pomaga, da čokoladna masa postane homogena.

domača mlečna čokolada iz kakavovih zrn

Mleta kakavova zrna so najboljša za ta recept. Če ga ne najdete, lahko zrna zmeljete v kavnem mlinčku ali mešalniku. Uporabite olje kot prah ali ploščico.

Zahtevane komponente:

• 100 gramov kakavovih zrn;
• 50 gramov kakavovega masla;
• 2 žlici. l. kondenzirano mleko;
• 1,5 žličke mleko v prahu.

recept za mlečno čokolado:

1. V skledi zmešajte fižol in maslo. Postavite v mikrovalovno pečico za 2-3 minute. Vsebina se mora stopiti in postati tekoča.
2. Dodajte kondenzirano mleko in mleko v prahu. Premešaj.
3. Prebijte z mešalnikom do goste konsistence, podobne testu.
4. KončanoMaso razporedite po modelih, pustite, da se popolnoma strdi.

Če želite čokoladi dati bolj grenak in bogat okus, dodajte več kakavovega masla.

čokolada iz kakava v prahu

Kakav v prahu, za razliko od fižola, lahko najdete v kateri koli trgovini z živili. Okus zaradi zamenjave sestavin se bo nekoliko razlikoval od prve možnosti, vendar to ne bo poslabšalo izdelka.

Za kuhanje morate vzeti:

• 2 skodelici kakava v prahu;
• kozarec mleka;
• 30g moke;
• 160 g masla;
• pol skodelice sladkorja v prahu.

Recept za kakavovo mlečno čokolado:

1. V skledi zmeljemo kakav z mehkim maslom. Lahko uporabite mešalnik. Dobro stepena masa spominja na gosto pasto.
2. Čokoladno maso segrejte v vodni kopeli. Dobro premešajte.
3. Dodajte mu prah, moko in mleko. Dobro premešajte.
4. Ko postane konsistenca homogena, pustite, da se malo ohladi in vlijte v modelčke.

Jed je pripravljena za jesti.

Kako temno čokolado spremeniti v mlečno?

Če imate pri roki svojo najljubšo temno čokolado, a želite nekaj slajšega, potem uporabite ta recept. Vse potrebne komponente lahko najdete doma ali v najbližji trgovini. In porabili boste nekaj časa za samo pripravo.

Zahtevane sestavine:

• gorka temna čokolada;
• 100 mlmleko;
• smetana 33% maščobe;
• 50 gramov masla;
• 2 čajni žlički belega sladkorja.

Kuhanje:

1. Z vodno kopeljo stopite ploščico temne čokolade.
2. Dodajte mleko, maslo, nekaj žlic sladkorja.
3. Čokoladno maso dušimo 5 minut, da se zgosti.

Ko se čokolada ohladi, jo razporedite v modelčke in dajte v hladilnik. Ko se čokolada strdi, jo lahko poskusite in pogostite svojo družino in prijatelje.

Kakšna je razlika med belo čokolado in mlečno čokolado?

Mlečna čokolada zavzema vodilno mesto med priljubljenimi sladkosnedi. Na drugem mestu je bela čokolada. Bela čokolada ima nežen prijeten okus in nežno aromo vanilije. Njegova glavna razlika od čokoladnih bratov je odsotnost kakavovih zrn. To dejstvo bo razveselilo nasprotnike kofeina. A ravno zaradi te razlike je treba belo čokolado uživati v manjših količinah. Kofein v sestavi izdelka pomaga pri razgradnji rastlinskih maščob, njegova odsotnost pa prispeva k dejstvu, da se maščobe v telesu topijo veliko počasneje. Prav tako je vsebnost kalorij v beli čokoladi višja kot v mlečni ali grenki. Poleg nežnega okusa je njegova prednost majhen odstotek verjetnosti alergijske reakcije. Kot vse sladkarije je treba belo čokolado uživati zmerno.

recept za belo čokolado

Priprava bele čokolade se ne razlikuje veliko od klasičnega recepta za mlečno čokoladočokolada. Tukaj ni fižola, ves poudarek je na prisotnosti kakavovega masla in mleka v prahu.

Zahtevani izdelki:

• 100 gramov kakavovega masla;
• 80 gramov finega sladkorja v prahu;
• čajna žlička vanilina;
• 90 gramov mleka v prahu.

Priprava bele mlečne čokolade

1. Naribajte kakavovo maslo z grobim strganjem.
2. Segrejte olje v vodni kopeli.
3. Dodajte vanilijo in premešajte.
4. Ko sestavine raztopite, dodajte mleko v prahu. Neprestano mešajte, da masa ne zagori.

Končano mlečno čokolado vlijemo v modelčke in postavimo v zamrzovalnik. Po popolnem strjevanju ga lahko zaužijete.

čokoladni nasveti

V procesu kuhanja čokolade, da se v njej ne naredijo grudice, uporabite najmanjši kakav v prahu. Če tega ne najdete, presejte običajni prah skozi sito.

Čokoladni masi dodajte oreščke, rozine, začimbe ali nasekljan kokos, da ustvarite nov personaliziran izdelek. V tem primeru boste dobili izviren okus mlečne čokolade, ocene vaših gostov o njej bodo le pozitivne. Za večje sestavine, kot je suho sadje, dodajte v pripravljeno čokolado pred zamrzovanjem.

Namesto običajnega sladkorja poskusite čokoladni masi dodati med, marmelado ali drug sladek nadomestek. Zavedati se morate, da se gostota mase lahko spremeni, zato potrebujete več suhegasestavin in manj tekočine (mleko).

Domačo čokolado hranite v hladilniku, da ohrani ves svoj okus. Priboljške vzemite tik pred serviranjem.