Sladkorni sirup za impregnacijo piškotov - recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako narediti sladkorni sirup za impregnacijo piškotov doma? Recept s fotografijo te sladice bo predstavljen v tem članku. Povedali vam bomo tudi, kako pravilno uporabiti takšno impregnacijo.

Classic

Domači biskvit je okusen sam po sebi. Toda po želji je to mogoče narediti veliko bolje. Za to priporočamo uporabo naslednjih sestavin:

• pitna voda - približno 6 velikih žlic;
• mali sladkor iz pese - 4 velike žlice.

Postopek kuhanja

Klasični sladkorni sirup za namakanje piškotov je zelo enostaven za pripravo. Če želite to narediti, nalijte vodo v majhno ponev in nato nalijte sladkor. Po mešanju komponent z žlico jih postavimo na nizek ogenj. V tej obliki sestavine zavremo. Da se ne zažgejo, zmes nenehno mešamo z žlico.

Za impregniranje piškotov ne smete zavreti sladkornega sirupa. Glavna stvar je, da se sladkor popolnoma raztopi. Po tem gotov sirup odstavimo z ognja in ohladimo na temperaturo 38-40 stopinj.

Če želite bolj aromatičen izdelek,potem ji lahko dodate različne sadne sokove, tinkture, likerje in celo konjak.

Izdelava jagodnega sirupa

Zdaj veste, kako nastane klasičen sladkorni sirup. Kako pripraviti bolj dišečo sladkobo za namakanje biskvita? Za to priporočamo uporabo:

• sveže vrtne jagode - približno 320 g;
• sladkor iz pese - 50 g;
• pitna voda - 300 ml;
• poljubni konjak - v višini 1 velika žlica na 200 g končnega sirupa.

Kako kuhati?

Jagodčev sladkorni sirup za namakanje biskvita je zelo dišeč in okusen. Za pripravo je treba iz svežih jagod iztisniti ves sok s pomočjo sita in potiskalnika. Preostalo pogačo dodamo v pitno vodo, kamor nato vlijemo sladkor. Po mešanju vseh sestavin jih pristavimo na štedilnik, zavremo in kuhamo približno pet minut.

Po opisanih dejanjih sirup precedimo in nato zmešamo s pripravljenim jagodnim sokom. V tej obliki sestavine ponovno zavremo in kuhamo točno tri minute.

Po odstranitvi impregnacije s štedilnika se ohladi. In šele nato v ohlajen sirup dodamo konjak in vse dobro premešamo.

Priprava kavnega sirupa

Kavni sladkorni sirup za namakanje biskvita je še posebej dišeč. Obdelujejo lahko ne samo mleko, ampak tudi čokoladno torto. Za to potrebujemo:

• konjak kateri koli - 1velika žlica;
• naravna mleta kava - 2 desertni žlici;
• pitna voda - približno 200 ml;
• Majhen sladkor - 2 veliki žlici.

Način kuhanja

Pred pripravo takšnega sirupa morate pripraviti kavni poparek. Če želite to narediti, prelijte naravno mleto kavo z vrelo vodo, prižgite majhen ogenj in počakajte, da zavre. Nato posodo s kavnim napitkom odstavimo s štedilnika, zapremo in pustimo kuhati ¼ ure.

Ko teče čas, se dišeča mešanica filtrira. Nato ji dodamo sladkor in ponovno postavimo na štedilnik. Ko sestavine zavremo, jih odstranimo in popolnoma ohladimo. Čisto na koncu kavnemu sirupu dodamo konjak in ga dobro premešamo.

Delam sirup z alkoholom

Kako narediti sladki sladkorni sirup za namakanje piškotov? Zdaj bomo razmislili o receptu za takšno mešanico. Za izvedbo potrebujemo:

• pitna voda - približno ¾ skodelice;
• majhen sladkor - približno ¾ skodelice;
• kakršna koli alkoholna pijača - vsaj ¼ skodelice.

Postopek kuhanja

Za pripravo zelo sladkega sirupa za namakanje domačega biskvita zmešajte vse zgornje sestavine v manjši posodi, nato pa jih dajte na ogenj in kuhajte, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.

Ogenj zmanjšamo na minimum, nastalo zmes počasi vre toliko časa, da se volumen zmanjša natanko za polovico. Nato sladkorni sirup odstavimo s štedilnika in rahlo ohladimo. Impregnirajtetak sladek biskvit naj bo še topel.

Pomarančni sladkorni sirup za namakanje piškotov: recept s fotografijo korak za korakom

Takšne sladice ni težko narediti sami. Glavna stvar je, da upoštevate vse zahteve glede recepta.

Katere sestavine torej potrebujemo za pripravo sladkornega sirupa doma, da namočimo biskvit brez alkohola? Izkušeni slaščičarji priporočajo pripravo naslednjih izdelkov:

• majhen sladkor pese - približno ¼ skodelice;
• naravni pomarančni sok (po možnosti sveže stisnjen) - ½ skodelice;
• pomarančna lupinica - iz enega srednjega sadja.

Kuhanje po korakih

Pred pripravo sladkornega sirupa za namakanje domačega biskvita je treba pomarančno lupinico previdno ločiti od sadja in nato zelo drobno narezati.

Ko damo lupino v globoko ponev, ji dodamo sveže stisnjen pomarančni sok in sladkor. Po mešanju komponent jih damo na počasen ogenj in počakamo, da se sladkor popolnoma raztopi.

Ogenj zmanjšamo na minimum, dišeči sirup kuhamo še 10 minut, hkrati pa naj bi se impregnacija za biskvit zmanjšala na volumen za natanko polovico. Po opisanih dejanjih ga precedimo skozi fino cedilo in namočimo v vse pogače.

Kako namočiti biskvit z domačim sirupom?

Zgoraj smo predstavili več možnosti, kako lahko pripravite sladkorni sirup doma. Vendar to ni dovoljtako da dobite okusno in najbolj nežno torto. Zato smo se odločili, da vam povemo, kako pravilno namočiti piškote s pripravljenimi sirupi.

Najprej je treba ugotoviti, kakšne torte imamo. Z drugimi besedami, identificirati je treba suhe ali mokre piškote. V prvem primeru boste potrebovali kar nekaj sirupa, ki ga sami izdelate. Če so vaše torte mokre in mastne, potem lahko impregnacijo uporabite v minimalni količini.

Precej dobro in enakomerno razprši sladkorni sirup po površini biskvita z običajno brizgalno pištolo. Vendar je treba vanjo potegniti še toplo impregnacijo, sicer ne bo prešla skozi cev.

V primeru, da brizgalne pištole ni bilo pri roki, lahko domačo torto namočite z običajno desertno žlico. V majhni količini ga je treba zajeti s sladkornim sirupom. V tem primeru je treba zagotoviti, da se impregnacija enakomerno porazdeli po biskvitu. V nasprotnem primeru bo na enem mestu torta ostala suha, na drugem pa bo preprosto tekla.

Če se vam zdi uporaba majhne žličke neprijetna, potem lahko takšen slaščičarski postopek izvedete z navadnim kulinarskim čopičem.

Takoj, ko je biskvit popolnoma nasičen s sladkorjem, pokrit s smetano in okrašen z različnimi slaščičarskimi praški, pripravljeno torto postavimo v hladilnik za 5-6 ur, še bolje pa vso noč. Zjutraj se bodo torte dobro zmehčale, postale mehke in zelo okusne.

Spustimorezultati

S kakšnim sirupom prepojiti domač biskvit je stvar okusa vsakega. Mnogi kuharji raje uporabljajo klasično različico. Toda da bi torti dali poseben okus in aromo, priporočamo uporabo bolj izvirnih receptov. Če želite to narediti, lahko glavni sladkorni impregnaciji dodate češnjev, čokoladni ali marelični liker. Tudi za isti namen so idealne različne tinkture, sokovi, konjak in tako naprej. Mimogrede, alkoholne pijače je treba dodajati samo v že pripravljen in ohlajen sirup. V nasprotnem primeru bo pod vplivom visokih temperatur vsa njihova aroma preprosto izginila.