Avokado: kako izbrati zrelo sadje?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ne tako dolgo nazaj se je v naših trgovinah pojavilo to čezmorsko sadje, ki ga je težko uvrstiti med zelenjavo ali sadje. Avokado je plod zimzelenega drevesa iz družine lovorjev. Ima masleno meso, mehkega in osvežilnega okusa. Toda to je pod pogojem, da je sadje zrelo. Kako izbrati avokado? Bodite pozorni na barvo ali morda na mehkobo plodov? Kateri vidiki bodo ključni pri izbiri? Poskusimo razumeti ta članek.

Poseben nakup

Če ste v supermarketu videli ljubek zeleni sadež, podoben hruški, si ga potem pobliže oglejte. Ni samo okusno, ampak tudi neverjetno zdravo. Avokado je zimzeleno sadje z pulpo, bogato z vitamini in minerali. V notranjosti avokada leži velika kost, ki jo je enostavno odstraniti. Pravzaprav je to eksotično sadje, ki raste v državah s toplim podnebjem. V Rusiji je še vedno težko vzpostaviti proizvodnjo inker je cena izdelka relativno visoka. Torej je vprašanje, kako izbrati avokado, zelo pomembno. Povpraševanje po izdelkih raste.

Sadje je pogosto v prodaji gosto in trdo. Če je avokado kot lesen, potem je od znotraj videti kot nezrela hruška ali buča. Dobro zrelo sadje je zelo nežne teksture in ima nekoliko okus po mešanici masla s pire zeleno in pinjolami.

kuhanje

Torej, kako izbrati avokado in katere jedi bo to znanje koristno za kuhanje?

Mezga zrelega avokada je dobra za hladne jedi, solate, prigrizke in seveda sendviče. Za sočnost lahko avokadu dodate limonin ali limetin sok. Tako se lahko izognemo oksidaciji, ki pokvari videz in okus avokada. Mehiška predjed Guacamole, ki jo sestavljajo sadni pire s soljo, limetinim sokom, začimbami in zelenjavo, podira rekorde po pogostosti priprave avokada po vsem svetu. Za vegetarijance in vegane je avokado prava najdba, ki vam omogoča, da svojo prehrano obogatite z beljakovinami, zdravimi maščobami in kislinami. Mimogrede, to je dostojna alternativa mesu. V Braziliji na osnovi takega sadja pripravljajo sladke smetane in hranljiv milkshake.

Avokado je bogat z rastlinskimi maščobami, vitaminom E, kalijem in glutationom. Zato je edinstven izdelek za hranjenje ženske mikroflore, ki je močan antioksidant in ima antiaritmične lastnosti.

Ključne funkcije

Torej, kako izbrati avokado v trgovini? Zrelo sadje je mogoče prepoznati tako po barvi kot po steblu. Ključni dejavniki so tudi mehkoba, prisotnost zunanjih napak in celo zvok kosti. Treba je razumeti točke, da bi razumeli, kako izbrati pravi avokado. Začnimo z barvo. Odvisno je od stopnje zrelosti in se lahko razlikuje od svetlo zelene do temne z odtenki vijolične ali rjave. Čim svetlejši je sadež, tem dlje je od zrelosti. Če je vse v redu v barvi, preverite trdoto. Dober avokado zlahka stisnemo s prsti. Toda tiskani izvod je mogoče kupiti in pustiti, da zori doma do sprejemljivega stanja. Če je sadje zelo mehko, je prepozno, da ga vzamete. Verjetno je začel gniti. Bodite pozorni na barvo pod ročajem. Če je bež ali s pridihom rumene barve, je sadje dobro. Toda temno rjava pomeni, da je sadje prezrelo.

Prisotnost zunanjih napak je slab znak, zato izberite gladko in sijoče sadje. In ne pozabite ga malo pretresti. Če v notranjosti glasno trka kost, potem imate pred seboj dober zrel avokado. Če ni trkanja, je sadje popolnoma zeleno. Počakati boste morali več kot en dan, da dozori.

Po nakupu

Pomembno je vedeti, kako izbrati avokado v trgovini, vendar to niso vse skrivnosti ravnanja s tem eksotičnim sadjem. To je zelo uporaben sadež, vendar lahko postane strupen, če ga uporabljate nepravilno ali pretirano. Zato je treba upoštevati veliko pravil. Kožo temeljito olupimo in vedno odstranimo koščico. Prav v njej so skoncentrirani toksini, ki povzročajo alergije in prebavne težave. Olupljenega avokada ne moremo hraniti dlje časa, saj začne temneti. Največje dovoljeno shranjevanje v hladilniku je pet dni. Če sadje dozori, ga pustite nekaj dni pri sobni temperaturi. Logično je domnevati, da je treba avokado olupiti neposredno pred uporabo. Če upoštevate ta pravila, sadje ne bo prineslo škode.

kulinarična vrednost

Če smo že ugotovili, kako izbrati avokado, potem je čas, da ugotovimo, s čim in kako ga jesti. Omeniti velja, da so plodovi redko podvrženi toplotni obdelavi. Najlažje je sadje jesti z žlico, pri tem pa odstraniti kost. Lahko kuhate tudi rastlinsko olje z začimbami. Če želite to narediti, z vilicami pretlačite kašo, dokler ni videti kot pire, nato pa dodajte olivno olje, sol, zelišča in mlet poper. Zdaj lahko to maso namažete na kruh ali kombinirate z zelenjavo. Veterinarski kuharji uporabljajo pulpo zrelega avokada kot osnovo za solate ali hranljive hladne predjedi. Sadje se odlično ujema z mastnimi ribami in morskimi sadeži. Avokado imajo radi tudi slaščičarji, ki na tej osnovi delajo kreme, mousse in milkshake.

V naglici

Torej ste kupili avokado. Kako izbrati zrelo sadje, je že jasno, a kaj kuhati iz tega izdelka, še ni jasno. Začnite s preprosto in hitro solato, ki pa je primerna za poln obrok. Sadje olupite od olupkov in kosti, z vilicami pretlačite v pire. Sesekljajte eno kuhano jajce, srednjo kumaro, šopek zelene čebule. Združite vse sestavine in jih začinite z žlico olivnega olja.

Za praznično mizo je aktualna jed z nekoliko bolj zapletenim receptom - mehiška solata z avokadom in kozicami. Prav tako je odličen preliv za tortilje! V blenderju zmešajte dve sladki papriki, štiri kozice, pulpo polovice avokada, žlico limete in olivnega olja v pasto. To maso solimo in popramo. Za pikantnost lahko dodate čili v prahu. To solato lahko jeste z žlico ali pa jo namažete na tortilje. V drugem primeru morate na vrh razdeliti na kocke narezano papriko, polovico avokada in cele kraljeve kozice. Vsako torto zavijte v zvitek in razmažite na ravnem krožniku. Takšna predjed bo presenetila vaše goste in vas prepričala, da se avokado lahko in mora vključiti v vašo prehrano.