2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Limonina pita je tradicionalna francoska sladica z neverjetno nežnim in prefinjenim okusom. Naše hostese so ga spoznale nedolgo nazaj in takoj je postal priljubljena jed mnogih, čeprav drugače ne bi moglo biti: kdo ne mara hrustljavega testa, slastne limonine kreme in zračne plasti stepenih beljakovin?
Eni imenujejo limonino pito pita, drugi ji torta, a vsi soglasno priznavajo, da ni le okusna in dišeča sladica, ampak tudi pravi okras mize.
In še ena pomembna novica - priprava takšne jedi je precej preprosta in hitra. Torej začnimo.
Sestavine
Če želite speči limonino torto, potrebujete naslednje izdelke:
- za krhko testo: moka - 250 gramov, sladkor v prahu - 50 gramov, maslo - 100 gramov, en rumenjak, ščepec soli;
- za smetano: mleko - četrt litra, sladkorni pesek in krompirjev škrob - po 30 gramov, trije rumenjaki, limonin sok (en), lupina 2 limon;
- za meringue: sladkor (pesek) - 150 gramov, sladkor v prahu - 100 gramov, jajcapiščanec - 5 kosov.
Priprava testa za pecivo
Na desko presejemo moko, vanjo naredimo luknjo, damo rumenjak, sladkor v prahu in ohlajeno maslo, narezano na majhne kocke. Sestavine zmešamo z rokami, nato z nožem sesekljamo, dokler ne nastanejo drobtine, nato zamesimo testo. Mala skrivnost: ukrepati morate hitro, da se hladno maslo popolnoma ne stopi, sicer se bo testo seslo.
Končano maso pokrijemo s čisto krpo ali zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za približno eno uro.
Speci torto
Zdaj morate speči torto, oziroma njeno osnovo. Iz testa razvaljamo okroglo torto in jo damo v model z valovitimi stranicami. Odvečno testo odrežemo, nanj položimo pergament ali poseben peki papir in pritisnemo (da podlaga pite med peko ne nabrekne). Obliko damo v pečico, segreto na 180 - 190 stopinj, in jo tam pustimo približno 15 minut. Nato ga vzamemo ven, odstranimo stiskalnico s papirjem in za enako obdobje postavimo nazaj v pečico. Torta naj bo zlate barve.
Izdelava smetane
V mleko dajte sladkor, pristavite na štedilnik, počakajte, da zavre. Rumenjake zmešamo s škrobom in jim dodamo 2 veliki žlici vročega mleka. Nato to zmes zmešamo s preostalim mlekom in med mešanjem pustimo na ognju. Takoj, ko zavre, odstavimo s štedilnika, dodamo naribano lupinico in limonin sok, dobro premešamo.
Stepanje meringue
V debeli penibeljake stepemo s sladkorjem (postopoma dodajamo pesek). V nastalo maso damo sladkor v prahu, premešamo z leseno lopatico in razdelimo na dva enaka dela. Dodajte en del smetani.
Limonina pita. Končna faza
Smetano s stepenimi beljakovinami ponovno postavimo na ogenj, da zavre. Nato vročo smetano prestavimo na torto iz testa in na vrh dodamo drugi del beljakovinske mase. To lahko storite s slaščičarsko brizgo ali vrečko. Limonino pito damo v pečico in držimo, dokler meringue ne dobi prijetnega svetlo rjavega odtenka. Torto vzamemo iz pečice. Ko se ohladi, pošljite v hladilnik za eno uri in pol do dve. Zdaj je naša slastna torta pripravljena.
Priporočena:
Limonina pita: recepti s fotografijami
Od številnih receptov za limonino pito članek predstavlja najbolj priljubljene. Poskusite speči takšno sladico in že sama aroma bo vse gospodinjstva povabila k čaju. Za peko lahko vzamete katero koli testo: pecivo, biskvit in celo kvas
Odlična sladica - orehova pita
Danes si bomo ogledali, kako narediti pito z oreščki. Marsikomu bo ta sladica všeč. Še posebej za tiste, ki imajo radi orehe ali lešnike. Upoštevali bomo več sladic. Nekatere so prelite s čokoladno glazuro
Limonina sladica: okusni recepti, bistvene sestavine in kuharski nasveti
Svetla limonina sladica je tisto, kar potrebujete, da postrežete svojim gostom, da bodo presenečeni in navdušeni, ko jo bodo pojedli. Običajno ostane limona "na krovu", če gospodinje iščejo recept za nekaj zmerno sladkega, svetlega in s harmonično kombinacijo okusov. Spomnimo se, katere sladice so tega zmožne
Hitra pita sladica - štrudelj
Včasih si tako zaželiš kaj sladkega, da ne preneseš, a se nočeš omejiti na sendviče z marmelado. Kaj torej storiti? Seveda se izstopite iz situacije z uporabo improviziranih sredstev. Na primer, štrudl iz pita kruha se bo izkazal za zelo zanimivega. Ta recept je preprost in izviren. Pravzaprav lahko pita vključuje vse, kar je dodatno v hladilniku. Nespremenjen ostane le jabolčni nadev. In glede na to, da lahko jabolka kupujete vse leto, se zmore tudi začetnik
Najbolj okusna in preprosta sladica: jabolčna pita s cimetom
Kako narediti jabolčno cimetovo pito? Katere sestavine morate pripraviti za recept? Več različnih receptov. Korak za korakom za pripravo pite iz navadnega in listnatega testa
