Visoko oleinsko olje: prednosti pred običajnim oljem, koristi in škode, ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Rastlinsko olje zavzema eno od častnih mest v kuhinji vsake gospodinje. Poleg tega je najbolj priljubljen izdelek pridobljen iz sončničnih semen. Sončnično olje vsebuje vitalne vitamine in minerale, ki jih telo potrebuje za pravilno delovanje. Ta izdelek spodbuja presnovo in ugodno vpliva na delovanje črevesja, živčnega sistema, izboljšuje spomin. Sorta sončničnega olja je visoko oleinska. O tem, kaj je, kakšne so njegove prednosti pred običajnim in kaj koristi in škodi telesu, bomo povedali v našem članku.

Kaj je visoko oleinsko olje?

Sončnično olje je dragocen proizvod predelave sončnice. Brez tega si je težko predstavljati sodobno kuhanje. Glede na vsebnost maščobnih kislin, sončničnih semen in olja, ki se iz njih pridobiva, so 4 vrste: visoko oleinska, srednje oleinska, visoko linolna, visoko stearinska. Surovine za vsako od njih so pridobljene s tradicionalnimi metodami vzreje.

High oleinsko olje je izdelek z visoko vsebnostjo mononenasičene oleinske kisline (80-90%). Nasičene maščobne kisline predstavljajo vsaj 10 vol. Po svojih značilnostih je to vrsto olja mogoče primerjati z oljčnim oljem, kljub temu, da je njegova cena 3-4 krat nižja. Visoko oleinsko olje je nevtralnega okusa, svetlo rumene barve (skoraj prozorno) in ne vsebuje transmaščob. V prehrambeni industriji se uporablja že več kot 10 let.

Prednosti pred običajnim sončničnim oljem

Visokooleinsko olje ima pomembne prednosti pred običajnim sončničnim oljem:

1. Glavna stvar, zaradi katere je to olje cenjeno, je visoka vsebnost oleinske kisline, katere količina v sestavi doseže 90%.
2. Olje z visoko oleinsko kislino vsebuje celo več oleinske kisline kot olivno olje (80-90% proti 71%) in običajno sončnično olje (80-90% proti 35%).
3. Ta izdelek je idealen za cvrtje, za razliko od večine drugih vrst olj. Dejstvo je, da ne tvori transmaščob, ki so škodljive za zdravje ljudi.
4. Ima nevtralen okus. Zaradi te lastnosti je ta izdelek primeren za ljudi, ki ne marajo okusa nerafiniranega sončničnega olja in olivnega olja.
5. Zaradi vsebnosti večkrat nenasičenih omega-3-kislin je rok uporabnosti takšnega izdelka daljši kot pri drugih vrstah rastlinskih olj.

Na splošno lahko rečemo, da je izdelek z visokoVsebnost oleinske kisline v hranilni vrednosti je lahko višja od oljčnega olja, čeprav je njegova cena za red nižja.

visoko oleinsko olje: koristi in škode za telo

Zdaj pa se pogovorimo o koristnih lastnostih tega izdelka. Obstaja veliko več kot tradicionalna sončnica.

Rastlinsko olje z visoko oleinsko kislino je dobro za telo, kot sledi:

• z veliko vitamina E, ki velja za naravni antioksidant, ki uničuje proste radikale, ki pogosto povzročajo raka;
• malo nasičenih maščob, škodljivih za telo (10%);
• Omega-3-kislina, ki jo vsebuje, pomaga zniževati raven holesterola v telesu, krepi imuniteto, ščiti celične membrane in notranje organe pred uničenjem;
• Omega-9-kislina normalizira delo srca in krepi krvne žile;
• blagodejno vpliva na delo črevesja in celotnega prebavnega sistema;
• predstavljeno olje telo absorbira hitreje kot druge vrste, zato velja za bolj uporabnega.

Škodo telesu lahko prinese le prekomerno uživanje rastlinskega olja. Sicer pa ga lahko imenujemo idealen izdelek tako za čisto porabo kot za cvrtje.

Priljubljeni proizvajalci nafte

Najbolj znani proizvajalci visokooleinskega olja v Rusiji so:

1. Rafiniranovrhunsko dezodorirano visoko oleinsko olje "Aston". Proizvajalec na embalaži navede, da ima ta izdelek 4-krat več ciklov cvrtja kot običajna sončnica. Točka dimljenja je 260°C.
2. High oleinsko olje znamke "Natural Products", "Krasnodar Elite" - ima nevtralen okus, vsebuje 80% omega-9 kislin in zdrži do 10 ur cvrtja. Vsi ti podatki so navedeni na embalaži proizvajalca.
3. "Oley Lefkadia" - hladno stiskano iz visokooleinskih sort sončnic.
4. "Rossiyanka" - proizvedena v mestu Atkarsk, regija Saratov. Ima sposobnost, da ohrani okus in barvo, ko je kuhana 3-krat več kot druge vrste olja.

Mnenja strank

Na podlagi povratnih informacij strank lahko varno rečemo, da ima visoko oleinsko olje veliko več prednosti v primerjavi z običajnim sončničnim oljem. Po ceni je veliko višja od oljčnega olja, po kakovosti pa ni slabša od njega. Lahko se uporablja tudi kot preliv za solate in za cvrtje. Proizvajalci tega izdelka trdijo, da ga je mogoče uporabiti do 5-krat v globokem cvrtju, ne da bi ustvarili nevarne rakotvorne snovi.

Okus visokooleinskega olja je precej nevtralen, nežen in prijeten. V ponvi ne zagori in ne kadi, ohrani vse prednosti ocvrte hrane. Kupci v takem olju niso našli nobenih pomanjkljivosti.

Koliko?

Stroški masla, svisoka vsebnost oleinske kisline, višja kot običajno, pa tudi njene koristi. Visoko oleinsko olje je po ceni primerljivo s poceni oljčnim oljem. Njena cena je 140 rubljev. za steklenico 0,5 l. To olje lahko kupite v vseh večjih supermarketih v državi.