Kateri vitamini so v papriki? Lastnosti, lastnosti in priporočila

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 01:22

Bolgarski poper je pomembna zelenjava v kuhinji. Jemo ga lahko surovo, posušeno ali kuhano, vsaka jed z njo pa bo okusna in zdrava. Zaradi svetlih barv se zelenjava uporablja za okrasitev solat in drugih prazničnih prigrizkov. In vendar, kateri vitamini so v papriki? Kakšna je njegova glavna uporaba?

sladka rastlinska hranila

Ta sladka in svetla zelenjava je zelo bogata z vitamini, ki so dobri za človeško telo. Znanstveniki so se celo naučili, kako iz njega izdelovati kozmetiko in zdravila.

Trenutno so v prodaji tri vrste paprike, različne barve. Prvi predstavnik - zeleni - vsebuje steroidne alkohole fitosterole. Koristne so pri preprečevanju bolezni, kot je ateroskleroza. Druga dva (rdeča in rumena) sta dobra za ljudi s težavami z ledvicami, kostmi in srcem.

bolgarski poper je zaradi svoje vsebnosti kalorij vključen v večino dietminimalno. 100 gramov te čudovite in okusne zelenjave vsebuje le 30 kcal.

Odstotek pomembnih bioloških elementov:

1. Beljakovine - 1,3%.
2. Maščobe – 0%.
3. ogljikovi hidrati – 5%.
4. Voda - 92%.
5. vlakna – 1,8%.

Vitaminska sestava paprike

Mnogi iščejo odgovor na vprašanje, kateri vitamini so v papriki. Pravzaprav jih je kar nekaj. In zaradi tega velja za zelo koristno za človeško telo. Toda če je bolgarski poper toplotno obdelan, bo približno 70% elementov v sledovih preprosto izhlapelo. Toda sveže stisnjen zelenjavni sok je najbolj zdrav vitaminski napitek.

Katerih vitaminov je v papriki največ?

vitamini	Količina na 100 gramov zelenjave (mg)
Vitamin A	1
Vitamin C	130
tokoferol	1, 5
Vitamin B3	1
Pantotenska kislina	0, 3
piridoksin	0, 3

Mineralna sestava paprike

Paprika poleg vitaminov vsebuje minerale, ki so koristni tudi za človeško telo.

minerali	Količina na 100 gramov zelenjave (mg)
kalij	200
fosfor	25
magnezij	12
kalcij	8
Natrij	5

Podrobna sestava popra

S preučevanjem kemične sestave paprike se lahko prepričamo o njeni neprecenljivi vrednosti za ljudi. Kateri so torej najbolj zdravi vitamini v papriki?

1. Vsebnost vitamina C je nekajkrat večja kot v limoni. Rdeča zelenjava vsebuje 200 g askorbinske kisline.
2. Minerali, vključeni v sestavo, pomagajo pri obvladovanju plešavosti, anemije in celo osteoporoze.
3. Kapsaicin naredi okus paprike edinstven. Lahko pomaga znižati krvni tlak ali izboljša prebavo.
4. Vsebina vitamina A bo pripomogla k vidu in koži. Dobro je tudi za lase in nohte.
5. Vitamin P bo zagotovil elastičnost krvnih žil.
6. Likopen preprečuje tveganje za raka.
7. Vitamini B normalizirajo spanec in pomagajo pri obvladovanju stresa.

Kateri so vitamini v sladki papriki v manjših količinah:

vitamin	Količina na 100 gramov zelenjave (mg)
tiamin	0, 08
riboflavin	0, 06
vitamin PP	1, 09

Vitaminska sestava popra

Poskušajmo razumeti, kateri vitamini so v rdeči papriki. Količina na 100 gramov zelenjave:

• vitamin C - 150-200mg;
• tiamin ali vitamin B_{1 – 0,05 mg;}
• riboflavin - 0,03mg;
• niacin ali vitamin B_{3 – 0,5 mg;}
• holin - 5,6 mg;
• pantotenska kislina - 0,99 mg;
• folna kislina - 10 mcg;
• beta-karoten - 209 mcg;
• vitamin K - 7,5 mcg.

Vitamini glede na barvo paprike

Pogoste barve sladke paprike so zelena, rumena in rdeča. Vsak od njih je uporaben na svoj način. Poglejmo si podrobneje, kateri vitamini so v papriki različnih odtenkov.

1. Zelenjava rdečega odtenka - sladka in sočna. Kateri vitamini se nahajajo v rdeči papriki? Pravzaprav jih je precej, a na prvem mestu sta vitamin retinol in askorbinska kislina.
2. Rumena zelenjava. Prevladuje element, imenovan rutin, ki je zelo koristen za krvne žile. Tudi v rumeni zelenjavi je količina fosforja in kalija večja kot v drugih.
3. poper zelena. Katere vitamine vsebuje paprika te barve? Težko je izpostaviti kateri koli element. Toda strokovnjaki pravijo, da lahko ta zelenjava prepreči raka.

K izbiri paprike je treba pristopiti resno. Najprej,zelenjava mora biti brez vidnih poškodb, lepa in svetla. Drugič, izbira barve je odvisna od prihodnje jedi. Če postane solata, bo primerna katera koli paprika. Ko bo gostiteljica zelenjavo toplotno obdelala, bi bila najboljša možnost rumena ali rdeča paprika. Po kuhanju je zelena zelenjava grenka.

Kaj je dobro?

To zelenjavo je najbolje uživati svežo, tako da lahko dobite najbolj uporabne sestavine, ki jih vsebuje.

Kapsaicin v tem izdelku je dober za črevesje in celoten prebavni trakt. Trebušna slinavka začne aktivno proizvajati skrivnost, zato lahko opazite izboljšanje apetita. Prav tako se telo osvobodi škodljivih snovi, rakotvornih snovi. Tlak se stabilizira, pretok krvi se izboljša. Kapsaicin se lahko bori proti različnim glivam.

Nutricionisti svetujejo ljudem s prekomerno telesno težo, naj jedo papriko. Prvič, število kalorij je minimalno. Drugič, metabolizem v telesu je pospešen.

Rdeča zelenjava je priporočljiva za ljudi, katerih delo je povezano z duševnim stresom. Koristne snovi pozitivno vplivajo na živčni sistem, se spopadajo z depresijo. Vitamin C bistveno izboljša rast las pri ženskah, preprečuje zgodnjo plešavost pri moških. Za nosečnice je nujna tudi paprika. Z njegovo uporabo morda ne bodo skrbeli za krvne žile in kosti.

Sladka paprika, zlasti rdeča, pomaga v boju proti anemiji. Sladka zelenjava vsebuje snovi, ki se lahko borijo proti kašlju. Torej z bronhitisom v prehranibolnik mora vključiti to zelenjavo.

Škodljive lastnosti popra

Koristi zadevne zelenjave so nedvomno velike, vendar je pri nekaterih boleznih zelenjava lahko škodljiva. Pri naslednjih boleznih je bolje zavrniti ta izdelek:

• podaljšani hemoroidi;
• črevesni kolitis;
• težave z jetri ali ledvicami;
• angina;
• srčna aritmija;
• ishemična srčna bolezen;
• razjeda na želodcu;
• gastritis;
• epilepsija;
• kakršna koli duševna motnja.

K izbiri paprike je treba pristopiti resno in kompetentno. Mnogi kmetje ne prizanašajo s pesticidi in različnimi kemičnimi gnojili, zato zelenjava postane škodljiva. Kupiti morate samo izdelek, ki je bil preizkušen v posebnih primerih. Koristna bodo tudi potrdila za zelenjavo, ki jih je prodajalec dolžan predložiti vsakemu kupcu na zahtevo.

Paprika zori julija, avgusta in septembra. Toda v supermarketih ga je mogoče videti na policah vse leto. Vse to je mogoče s pomočjo nitratov in pesticidov. Predelujejo zelenjavo in rastejo v rastlinjaku. Z uživanjem takšne paprike človeško telo postopoma kopiči te škodljive snovi. Tako je zdravo zelenjavo mogoče kupiti le v določenem obdobju zorenja in jo zamrzniti za zimo.