Kako narediti belgijske vaflje: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ena izmed najbolj priljubljenih nacionalnih dobrot Belgije so poleg čokolade tudi slastni vaflji. To pecivo se od podobnih izdelkov razlikuje po veliki velikosti, zračno mehkem testu in konveksnem žaru.

Belgijske vaflje običajno postrežemo s čokoladnimi koščki, stopljeno karamelo, marmelado, stepeno smetano, vsemi vrstami jagodičja in sadja. Na splošno obstaja veliko možnosti oblikovanja, tako da lahko vsak ljubitelj sladkarij zlahka najde nekaj zanimivega zase.

Nekaj besed o sladici

Obstajata dve vrsti belgijskih vafljev, ki jih imajo vsi radi: izdelki iz Liege in Bruselj. Zadnja poslastica je pripravljena na poseben način - s karameliziranim sladkorjem v notranjosti. Takšni oblati imajo običajno ovalno obliko in čvrsto strukturo. Postrežejo jih tople in hladne.

Bruseljski vaflji imajo pravokotno obliko, precej mehko in zračno testo. To sladico običajno postrežemo s stepeno smetano, sadjem, čokolado in sladkorjem v prahu. Tradicionalna možnost je dodatek banan in jagod. Čeprav danes obstaja ogromno različnih receptov za belgijske vaflje z različnimi sestavinami in prelivi.

Mimogrede, te sorte dobrot imajo še eno pomembno razliko: zaradi mehkobe in sijaja bruseljskih izdelkov jih običajno jemo takoj po pripravi, Liege pa lahko shranimo tudi več tednov. Ne pozabite upoštevati tega dejstva, ko boste sami izbrali pravi recept za belgijske vaflje. Čeprav bo tako ali tako, bodo domače torte še vedno velikokrat okusnejše od izdelkov iz trgovine. Zato se ne bojte eksperimentirati in svojemu receptu dodati nove sestavine in dodatke.

Funkcije

Klasično testo za takšne vaflje je narejeno iz kvasa, kar tudi loči tovrstno pecivo od podobnih sladic. Ne pozabite, da bo tak izdelek potreboval nekaj časa, da vzhaja. Toda sam postopek kuhanja vam ne bo vzel več kot 15 minut. Če torej poskrbite za test vnaprej, potem lahko zjutraj na hitro skuhate okusen zajtrk.

Mimogrede, prav kvas daje belgijskim vafljem zračnost, kar je zelo težko doseči z drugimi sestavinami, na primer s sodo ali pecilnim praškom. Res je, da se takšni nadomestki pogosto uporabljajo za skrajšanje postopka.

bruseljski vaflji

Takšna peciva bodo zagotovo razveselila ne le sladkosnede odrasle, ampak tudi najmanjše člane vaše družine. Morda je preprosto nemogoče, da bi se prostovoljno odrekli užitku uživanja v nenavadno mehki, dišeči in zračni sladici. Če želite svoje ljubljene in goste presenetiti z nečim okusnim in nenavadnim,Bodite pozorni na preprost recept za belgijske vaflje. Mimogrede, kuhate jih lahko ne samo v posebni napravi, ampak tudi v pečici.

Najprej pripravite:

• 4 jajca;
• 2, 5 skodelic moke;
• 0, 5 žličke soli;
• 10g ali svež strok vanilije;
• 2 skodelici mleka;
• tbsp suhega kvasa;
• kozarec masla ali margarine;
• žlica sladkorja.

Kako narediti belgijske vaflje

Rumenjake ločite od beljakovin na kakršen koli način, ki vam ustreza. V ločeni posodi zmešajte vse suhe sestavine: presejano moko, kvas, sol in sladkor.

Mleko vlijemo v ponev in ga segrejemo, ne da bi zavrelo. Ko je vroče, ga vlijemo v suho zmes. Sem pošljite stopljeno margarino in ločene rumenjake. Mešanico previdno premešajte, da v njej ne ostanejo grudice.

V ločeni skledi stepite preostale beljake v čvrst sneg in jih vmešajte v testo. Maso še enkrat premešamo, pokrijemo s polietilenom in pustimo pol ure. To je najlažji recept za belgijsko testo za vaflje, ki daje zelo mehke, dišeče in okusne izdelke.

Po določenem času vklopite pekač za vaflje in vsak krožnik namažite s koščkom masla. Ko napravo pripravite za uporabo, začnite cvrtje vafljev neposredno. Nalijte približno polovicoskodelice pripravljenega testa na rešetki in izdelke pečemo enega za drugim.

Pazite na nadzor postopka, da se vaflji ne zažgejo. Običajno so za cvrtje vsakega izdelka dovolj tri minute. Kuhane vaflje lahko okrasite z marmelado, svežim jagodičevjem, sirupom, jogurtom ali sadnimi rezinami. Vsekakor je to pecivo, tudi samo po sebi, že nenavadno okusno.

lieški vaflji

Pečenje, pripravljeno po tem receptu, se bo izkazalo za veliko bolj okusno kot v trgovini. Poleg tega v takšnih vafljih zagotovo ni škodljivih konzervansov in kemičnih sladil. Če želite otroke razveseliti s sladkarijami, se malo potrudite in naredite slastne hrustljave liege vaflje.

Najprej morate pripraviti vse sestavine:

• 150 ml mleka;
• 400 g moke;
• 2 jajci;
• 0, 5 žličke soli;
• 200 g masla;
• enaka količina sladkorja;
• 2 čajni žlički kvasa;
• 10 g vanilina.

Kako narediti belgijske vaflje

Polovico mleka segrejte v mikrovalovni pečici ali ponvi, ne da bi zavrelo. Nato dodajte kvas, dobro premešajte in pustite stati 10 minut.

V drugo polovico mleka pošljite sol in jajca, sestavine stepite, dokler ne nastane pena. V ločeni posodi zmešamo presejano moko in mehko maslo, sestavine previdno zmeljemo. Nato vse pripravljene zmesi zmešamo v eni posodi. Maso stepemo z mešalnikom ali zamesimo lepljivo testoročno. Mešanico pokrijte in pustite pol ure.

Po predvidenem času pripravljeno testo razdelite na 12 enakih delov. Vsak kos pred peko temeljito povaljamo v sladkorju. Mimogrede, ta recept za hrustljave belgijske vaflje za električni pekač za vaflje je zelo enostaven za pripravo. Izdelke pecite le dve minuti na vroči površini.

Pečeni izdelki so morda mehki, če jih odstranite, vendar bodo v samo nekaj minutah postali res hrustljavi. Kot rezultat boste dobili okusne vaflje s tanko sladkorno skorjo. Sladici lahko dodate karkoli, vendar je viskozna karamela najbolje kombinirana s takšnimi piškoti.

Dišeči napolitanki v naglici

Ta recept bo koristen predvsem za tiste, ki nimajo časa za pripravo preveč zapletenih sladic. Konec koncev se testo za belgijske vaflje na kefirju gnetemo čim hitreje: ni treba stepati jajc ali čakati, da masa kvasa naraste. Popoln za zajtrk ali hiter popoldanski prigrizek.

Torej, za kuhanje boste potrebovali:

• 150 g moke;
• 200 ml kefirja;
• ščepec soli;
• jajce;
• čajna žlička pecilnega praška;
• 50g masla;
• 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
• 10 g vanilina.

Iz navedene količine izdelkov boste dobili približno 8 dišečih vafljev. Pred serviranjem je zaželenoprelijte s sladkorjem v prahu, stopljeno čokolado, karamelo, jagodičevjem ali javorjevim sirupom.

Zbornik

Najprej presejemo moko in ji dodamo sol, sodo in pecilni prašek. V ločeni posodi zmešamo sladkor in jajca, mešamo z metlico. Nato tekočo zmes pošljite k suhim sestavinam in dobro premešajte, tako da razbijete morebitne grudice. Zdaj je na vrsti stopljeno maslo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Na koncu maso še enkrat dobro premešamo do gladke.

Segrejte električni pekač za vaflje, njegovo površino namažite z maslom in začnite peči slastne belgijske vaflje. Izdelke pražite približno 5 minut v zaprtem stanju. Čeprav je natančen čas peke odvisen samo od lastnosti vašega aparata.

Mimogrede, priprava slastnih belgijskih vafljev v multipekaču je še enostavnejša. Če ste srečni lastnik te priročne naprave, ste zelo srečni. Konec koncev lahko svojo družino brez težav razvajate z izvrstnimi vaflji vsaj vsak dan. Poleg tega v tem procesu ni nič zapletenega, vendar traja največ 10 minut. Pred peko ne pozabite namastiti plošč naprave z rastlinskim ali maslom. Mimogrede, če uporabljate večnamenski pekač, vam bo ustrezal dobesedno kateri koli recept za testo za vaflje.

Kuhanje v pečici

A tisti, ki sploh nimajo električnega pekača za vaflje, naj ne obupajo in takoj opustijo idejo, da svojo družino razvajajo s svetovno znanimi belgijskimi vaflji. Če nakup tako drage naprave vvaši načrti niso vključeni, lahko ga nadomestite s posebnimi pekači. Takšne naprave vizualno spominjajo na navadne rešetke. Mimogrede, danes v trgovinah lahko vidite celo silikonske kalupe. Mimogrede, belgijski vaflji niso nič manj okusni in okusni v pečici.

Pripravljeno testo enakomerno razporedite v namaščene modelčke in položite na pekač v vročo pečico. Pecite vaflje dobesedno 10 minut pri temperaturi 200 stopinj. Če želite doseči zlato hrustljavo, po določenem času izdelke položite neposredno na pekač in jih pošljite nazaj v pečico. Tokrat naj peka traja največ 3 minute. Kot lahko vidite, v procesu izdelave belgijskih vafljev tudi brez uporabe posebne opreme ni nič težkega.

Dokončajte piškote z vročo čokolado, marmelado, medom, smetano ali prelivom.