Ali lahko zamrznem že pripravljene kotlete? Vrečke za zamrzovanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ste že kdaj doživeli to situacijo: pohitite iz službe, na poti morate še vedno v trgovino in kupiti nekaj za kuhanje večerje, potem pa sorodniki ali prijatelji pokličejo in opozorijo na skorajšnji obisk? Razpoloženje je pokvarjeno, zateči se moraš v kuhanje, porabiti denar za polizdelke. Pogosto v tej zadevi ni zadovoljna ne le cena, ampak tudi kakovost. Zato je pomembno, da vnaprej poskrbite, da vas dragocena vrečka kotletov čaka v zamrzovalniku. V 15 minutah jih lahko skuhamo, dopolnimo s kuhanimi špageti in potresemo s sirom. Večerja je pripravljena.

Biti ali ne biti

Vprašanje, ali je mogoče zamrzniti že pripravljene kotlete, pogosto postavljajo gospodinje. To so sanje. Pridemo iz službe, ga damo na krožnik, prelijemo s paradižnikovo omako - in to je to, lahko ga postrežeš k mizi. A nejasni dvomi še vedno ostajajo. Ali bo izdelek med postopkom odmrzovanja izgubil svoje lastnosti, za koliko časajih lahko shraniš? Izkušeni kuharji in kuharji pozitivno odgovarjajo na vprašanje, ali je mogoče zamrzniti že pripravljene kotlete. To je odličen način za prihranek časa in truda, pa tudi način za varčevanje s hrano.

Izbira nadeva

Da bi bil polizdelek res okusen in zdrav, mora biti narejen iz visokokakovostnega mesa. Najbolje je, da za to kupite kašo in jo sami zvijete. V tem primeru boste prepričani, da tuje sestavine, kot je velika količina maščobe, ne bodo prišle vanj.

Izbira mesa mora biti tudi zavestna. Mastna svinjina ni zelo uporabna. Razmislite tudi o cvrtju v olju. Pusta svinjina bo mehka, a suha. Enako lahko rečemo o piščancu. Govedina je preveč trda. S poskusi in napakami je gostiteljica našla najboljšo rešitev. Je mešanica govedine, svinjine in purana. Potem so kotleti sočni in mehki. Vprašajte svoje mame, če lahko zamrznete že pripravljene kotlete. Zagotovo bodo odgovorili, da so sami to storili že večkrat.

Kako oblikovati polizdelke

Za kilogram mase za narezke boste potrebovali 100 g drobtin. Nalijte ga v priročno skodelico in nadaljujte z oblikovanjem izdelkov. To lahko storite na več načinov, med katerimi lahko izberete najprimernejšega.

• S čistimi, rahlo vlažnimi rokami oblikujemo kotlet želene velikosti in ga dobro povaljamo v drobtinah. Da se izdelki ne bi zlepili in se odmaknili od embalaže, je priporočljivo uporabiti krekerje, ne moke. Ja, in skorjo kasnejese izkaže za bolj zanimivo. Ali je mogoče zamrzniti že pripravljene kotlete v modelih za mafine? Zelo preprosto. In hostese z veseljem uporabljajo to metodo. Po zamrzovanju jih preprosto zlijemo v vrečko.
• Polzdelke, pripravljene za cvrtje, lahko namažete na desko za rezanje in jo prekrijete s folijo. Pazite, da pustite razdaljo med izdelki, na vrhu pa zategnite folijo za živila. In v tej obliki pošljite v zamrzovalnik.
• Če nameravate narediti veliko število, ga lahko razporedite v več plasteh. Da ne bi poškodovali oblike, je najbolje narediti tanke kotlete iz mletega mesa, sicer bodo zgornji sploščili spodnje. Ali pa pustite, da prva serija zamrzne.

Embalaže

Zamrzovanje kotletov v proizvodnji poteka v posebni komori, to je tako imenovana šok tehnologija. Domači hladilniki za to niso primerni, vendar bodo majhne mesne kroglice odlično zamrznile in bodo shranjene v njih. To običajno ne traja več kot tri ure.

Priporočamo, da jih pakirate po porcijah. Lahko pa jih zložite na kup in zavijete s folijo za živila. Izkaže se klobasa, iz katere lahko vzamete potrebno količino. Ne pozabite prilepiti etikete, na kateri bo naveden datum izdelave. In če je več vrst polizdelkov poslanih v zamrzovalnik, potem tudi napišite sestavo. Odlično za shranjevanje in posodo s silikonskim pokrovom.

Kuhanje večerje

Zdaj so v hladilniku polizdelki, zato je ta proces veliko hitrejši. Da, in bolj priročno. VčasihSlišite lahko mnenje, da hrana po odmrzovanju postane rakotvorna. Toda znanost za to še ni našla nobenega dokaza. Edina točka: če mleto meso že vsebuje čebulo, potem lahko sladokusci po odmrzovanju občutijo spremembo njegovega vonja. Toda večina ne čuti nobene razlike. Poleg tega lahko predhodno prepražite čebulo in jo šele nato dodajte mletemu mesu. Potem ne boste čutili nobenega tujega vonja.

Mimogrede, ni jih treba odmrzniti. Dovolj je, da ga damo na ponev in dušimo v paradižnikovi omaki. Druga možnost je paro. Nato jih morate le vstaviti v rešetko za paro in vklopiti program. Če želite dobiti zlato skorjo, potem ponev dobro segrejte, vlijte malo olja in kotlete razporedite direktno iz zamrzovalnika. Zaprite pokrov in zmanjšajte ogenj na minimum. Najprej se bo skorja strdila, nato pa bo sledilo nadaljnje kuhanje.

Če so ostali ocvrti kotleti

Včasih se zgodi. Predstavljajte si, da ste ocvrli celo jed, nato pa vas je mož poklical in vas povabil v restavracijo. In jutri greste skupaj na poslovno zabavo in zagotovo ne boste večerjali doma. Ni pomembno, samo se morate spomniti, kako zamrzniti že pripravljene kotlete. Da bi to naredili, jih je treba položiti na brisačo, da se vpije odvečna maščoba, in popolnoma ohladiti. Po tem ga lahko za nekaj ur postavite v hladilnik. Potem bo struktura mletega mesa postala bolj gosta in jih bo lažje pakirati.

In zdaj samo nekaj besed okako zamrzniti že pripravljene mesne kroglice doma. Če jih nameravate shraniti v zamrzovalniku vnaprej, je bolje, da jih ne cvrete, dokler niso kuhani, ampak le, da na površini ustvarite zlato skorjo. Potem jih bo mogoče dušiti v omaki.

Uporabite lahko katero koli od zgoraj navedenih metod. Za zamrzovanje že pripravljenih kotletov niso primerni samo silikonski kalupi za mafine. Če je zamrzovalnik prazen, preprosto razprostrite plastično vrečko in jih položite v enakomerno plast. Ali pa uporabite vrečke za zamrzovanje. Po tem zberite in dajte v plastične posode. Ne pozabite podpisati datuma izdelave in načina priprave. Če so kotleti ocvrti in pripravljeni za uživanje, bo dovolj, da jih segrejete v mikrovalovni pečici.

Namesto zaključka

S tem, ko znate zamrzniti že pripravljene kotlete, si lahko olajšate vsakdanje življenje in pospešite pripravo večerje. A o okusih se ne prepirajo, zato je o tej zadevi precej mnenj. Nekateri verjamejo, da zamrzovanje sploh ne vpliva na okus končne jedi. Drugi, nasprotno, trdijo, da po odmrzovanju polizdelki pridobijo neprijeten vonj ali okus. Seveda, če je dovolj časa, je najbolje, da sveže meso kupimo in zvijemo ter takoj skuhamo okusne kotlete. Toda ta možnost ni vedno na voljo. Vsekakor je ta način spravila polizdelkov priročen in ima pravico do življenja.