Rženi kruh v počasnem kuhalniku: recept, načini kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na vhodu v sodobno trgovino se oči poženejo od ogromne ponudbe blaga in kruh ni izjema. Včasih je bilo veliko lažje izbrati pravo sorto, saj jih je bilo le nekaj. Zdaj obstaja nešteto vrst kruha. Obstajajo "Borodinski", "Litovski", "Fitness", "Jutro" itd. Danes pa bomo govorili o receptu za rženi kruh v počasnem kuhalniku. In ne samo kupljeno v trgovini, ampak pečeno z lastnimi rokami.

S prihodom tega čudeža je postalo življenje mnogih gospodinj lažje. Konec koncev lahko multicooker sam izbere način, ki vam ustreza, odvisno od tega, kaj boste kuhali. Uravnava temperaturo in ustvarja pogoje, ki so blizu realnosti. To je v našem primeru kruh, a občutki pri peki bodo, kot da bi štruco pekli v kakšni specializirani tovarni. Strinjam se, bolje je jesti tisto, v kar ste prepričani, in veste, iz česa je sestavljeno. Ko kuhate sami, je dobro za vas inza vso družino.

Za peko rženega kruha v počasnem štedilniku ni treba imeti kulinaričnih sposobnosti kuharja francoske restavracije. Dovolj je, da imate pri roki vse potrebne sestavine, počasni kuhalnik in dobro razpoloženje.

Sestavine

Obvezno:

• 250 gramov ržene moke;
• pšenična moka - 200 gramov;
• 280 mililitrov vode;
• dve žlički kvasa;
• 1, 5-2 čajni žlički sladkorja;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• ena čajna žlička soli;
• malo (zelo malo) citronske kisline.

Vse te komponente lahko najdete v kateri koli trgovini, cena pa je zelo nizka.

Način priprave rženega kruha v počasnem kuhalniku

Kje se začne peka okusnega? Tako je, iz testa gnetenja. Ko ga gnetete, se bo tak izdelek sčasoma izkazal.

mesenje testa

Vzemite veliko globoko skledo in vanjo nalijte vse suhe sestavine. Temeljito jih premešajte. Nato, da se testo ne zgrudi, morate segreti vodo in jo postopoma vliti, medtem ko dobljeno zmes mešate. Veliko ljudi dodaja mleko. Izkazalo se je okusno.

Mesite testo, dokler ne nastane homogena masa. Če vidite, da je struktura testa že bolj ali manj normalna, ga položite na mizo. Mizo prej potresemo z moko, da se testo ne prime. Nato morate testo dobro pregneteti na mizi, dokler se ne neha lepiti na roke.

Nastalo kepo je treba namazati z rastlinskim oljem, zaviti s folijo za živila in postaviti na toplo mesto za 40-60 minut. Kvas bo podvojil velikost testa.

Testo pripeljemo do optimalnih pogojev

Naprej namastite posodo multicookerja z rastlinskim oljem in vanjo položite testo. Rženi kruh v počasnem kuhalniku mora biti zelo dobro skuhan, sicer preprosto ne bo vzhajal.

Sodobne naprave imajo takšne načine, kot sta "Multi-cook" in "Yogurt". Da bo testo dobro razporejeno, morate vklopiti eno od teh funkcij (po možnosti "Multi-cook"), zapreti pokrov in nastaviti temperaturo na 40 stopinj. Nastavite časovnik za eno uro. Pritisnemo gumb "Start" in počakamo, da počnemo druge stvari. Ko multicooker zapiska, dvakrat pritisnite gumb "Start". Enkrat za izklop funkcije "Multi-cook" in drugič za izklop samodejnega ogrevanja.

Naslednji korak je, da vzamemo testo, ga malo pregnetemo in spremenimo v lepšo obliko.

Peka kruha

Preden spečemo naš kruh iz ržene moke v počasnem kuhalniku, skledo potresemo z moko. Torej, da bi imel kruh lep videz in da bi testo lahko dihalo, na vrhu naredimo ne zelo globoke reze. Ponovno pustimo, da testo počiva 30 minut. Če želite to narediti, vklopite funkcijo "Multi-cook" in počakajte. Ko poteče čas, ne da bi odprli pokrov, vklopite način "Pečenje".ena ura.

Počasen kuhalnik je dal znak, tako da je čas, da tečemo in vidimo, kaj se je zgodilo. Če gre za večnamenski kuhalnik z nizko porabo, vam morda ne bo všeč videz nastalega izdelka, ampak vse zato, ker naprava oddaja toploto od spodaj. In ko pečete v standardni pečici ali pečici, toplota izstopa enakomerno z vseh strani. Ne obupajte! Samo obrnite kruh in nastavite način "Pečenje" za 10-15 minut. Voila, kruh je pripravljen. Toda počasni kuhalnik žal ne more dati skorje, ki so jo v tem času imeli radi mnogi.

Če imate zračni žar, bo pridobivanje želene skorje za vas enostavno in preprosto. Večskledo s kruhom pokrijemo z vašim cvrtnikom. Dovolj bo, da nastavite temperaturne parametre na 150 stopinj, časovnik pa deset minut. Minute si lahko načeloma vsak nastavi na svoj način. Od njih je odvisno, kakšna bo skorja našega kruha.

Ko je postopek končan, odstranite sveže pečen izdelek in ga ohladite. Ne morete ohladiti, ampak takoj postrežite k mizi. Priporočljivo pa je, da kruh pustimo stati malo pod brisačo, da ob uživanju začutimo poln okus.

To je to, rženi kruh v počasnem kuhalniku je pripravljen! Zdaj zagotovo veste, da jeste kruh, ki v svoji sestavi vsebuje le najbolj naravne sestavine. Ne bojte se eksperimentirati in dodajati sončnična semena, začimbe, oreščke … Izpostavite svoje recepte, ne bodite sramežljivi in pogostite svoje sorodnike, prijatelje in sodelavce. Objavite fotografije receptov za rženi kruh v počasnem kuhalniku in svetujte vsemza tiste, ki želijo kuhati.

Dober tek!