Vafelj torta s kondenziranim mlekom: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kot pravijo, ne moreš prepovedati živeti lepo. Dodali bomo, da je okusno tudi za jesti. Na dnevnem redu je vafelj torta, ki jo ljubijo številne gospodinje, kuharji in samo otroci. Za kuhanje te mojstrovine vam ni treba imeti spretnosti kuharja, ki je prejel tri Michelinove zvezdice. Dovolj bo, da znate le držati mešalnik v rokah in stepati sestavine po receptu.

Vaflji so okus, ki ga poznajo vsi že od otroštva. Po legendi so Grki prvi ustvarili to čudovito kulinarično kreacijo. A na srečo jim ni uspelo ohraniti skrivnosti recepta in svet je zagledal novo sladico. V vaflje so vzljubili tudi Nemci. Konec koncev, beseda "vafer" v prevodu iz nemščine v ruščino pomeni "satovje". Če premislite in natančno pogledate vzorec, boste opazili, da je res podoben satju. A da bi vsem ljudem dal možnost, da se počutijo kot kuharji, je ameriški inženir Cornelius Swarthout leta 1869 izumil stroj, ki so ga kasneje imenovali pekač za vaflje.

Znanstveniki trdijo, da je bila ta poslastica omenjena v prejšnjih virih. V trinajstem stoletju je npr.pripravljeno samo za plemstvo. Vaflji so postali zelo priljubljeni, potem ko je bil njihov recept leta 1735 objavljen v kuharski knjigi. Čas ne miruje, proizvodne tehnologije, recepti tudi.

Danes bomo govorili o receptu za vafelj torto, in to ne enega, ampak več.

Kateri izdelki so potrebni za torto

Vedno temelji na tortah, ki jih je na sodobnem trgu živil kar ducat centov. Vendar morate priznati, da je bolje, da jih spečete doma, če veste, iz česa so narejeni. In tukaj je nekaj nasvetov za tiste, ki si še vedno upate speči osnovo za vaflje doma:

• Da bo testo lepo in zračno, uporabite samo rumenjake. Zmanjšajte količino sladkorja in večino nadomestite s sladkorjem v prahu.
• Testo za vaflje mora biti po konsistenci podobno kot za palačinke. Ob upoštevanju vseh kulinaričnih norm in recepta se bo izkazalo za tekoče. Da bi mu dali poroznost, lahko uporabite pecilni prašek.
• Torte pečemo v posebnih pekačih za vaflje pri temperaturi 180 stopinj. Tri minute bodo dovolj. Da se nastala torta ne bo prijela na napravo, jo predhodno namastite.

Obstaja veliko različic vafeljskih tort, danes pa jih bomo obravnavali le nekaj.

ananasova torta

Na splošno ni nobenih strogih posebnosti glede tega, ali je mogoče dodati kaj drugega ali ne. Odvisno je predvsem od človeka samega. Sladici lahko dodate karkoli vam srce poželi: čokolado, oreščke, sadje, jagode. Poiščimo recept za vafelj z ananasom.

Sestavine

Potrebovali boste:

• 3 beljakovine;
• marcipan masa - 200 gramov;
• 60 gramov mleka;
• 60 gramov vrhunske moke;
• sveži ananas;
• sladkor v prahu - 120 gramov;
• 300 gramov 33% smetane;
• pomarančni liker (lahko uporabite Coentrau kot možnost);
• cimet.

Kuhanje torte

Za začetek zelo drobno naribajte marcipan, nato pa mu dodajte rahlo stepene beljake. Ni priporočljivo, da jih pretlačimo, dovolj je, da jih dobro premešamo z metlico. Nato zmešamo sladkor v prahu z moko in ščepcem cimeta. Ko dokončate vse te korake, bi morali imeti testo.

Nato vzamemo pekač, ga namastimo in popečemo hrustljave vaflje.

Naslednji korak je lupljenje ananasa. Sadje razdelite na dva dela: enega preprosto sesekljajte z nožem, drugega pa z mešalnikom zmešajte v pire. Sedaj vzemite smetano in jo stepite do zelo trdega, postopoma vmešajte pomarančni liker in ananasov pire.

Sedaj morate vafeljne torte namazati s kremno ananasovo kremo, jih zlagati eno na drugo (na kup). Alternativno: na eno plast daš na primer oreščke, na drugo drobno sesekljan ananas. Na koncu vafelj torto z različnih strani namažemo s kremo, kot na sliki, da ni vidnih praznin.

Preostalo kremo lahko uporabimo za okrasitev naše torte s slaščičarsko vrečko.

Ta sladica naj bo postrežena k mizitakoj, saj vaflji zlahka izgubijo trdnost in postanejo manj hrustljavi.

Vafeljna torta z borovnicami in jogurtom

Ta torta bo všeč vsem ljubiteljem sladkega in bo všeč tudi tistim, ki so glede tega zelo sladkega skeptični. V manj kot petih minutah branja recepta in približno 40 minutah priprave boste razveselili vso družino z izvirno in okusno sladico. Pojdimo na recept za borovničevo vafeljsko torto.

Sestavine:

• 600 gramov skute;
• 600 gramov jogurta (če ni klasičnega, lahko vzamete borovničev);
• 300 gramov vafljev;
• 300 gramov borovnic;
• maslo 100 gramov;
• 400 gramov sladkorja v prahu;
• en paket želatine;
• kozarec smetane (10%).

Način kuhanja

Vaflje, kupljene v trgovini, nalomite na majhne koščke in jih dajte v ločeno skledo. Nato stopite maslo in ga prelijte po dobljeni vafeljni drobtini. Poravnajte površino z lopatico in rahlo potlačite.

Vzemite skuto, jogurt, sladkor in stepite do gladkega. Borovnice očistimo in operemo. Pustimo, da voda odteče, jagode rahlo posušimo. Zdaj ga morate zmleti z rokami ali s pomočjo kuhinjskih pripomočkov. Nastali pire zmešamo s skutno maso. Želatino namočimo v mrzli vodi.

Smetano le malo segrejte in ji dodajte želatino. Dobljeno raztopino vlijemo v skutno mešanico, kjer so borovnice.

Vklopljenovafeljne drobtine, napolnjene s stopljenim maslom, namažemo skutno mešanico z borovnicami. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se skutna plast nekoliko strdi. Po določenem času lahko vzamete sladico in jo uživate ob skodelici čaja.

Vafeljna torta s kondenziranim mlekom

Ta vrsta torte velja za eno najbolj priljubljenih na svetu, saj imajo vsi radi kondenzirano mleko. Za pripravo te sladice potrebujete le malo časa, vendar boste uživali in si okus zapomnili zelo, zelo dolgo.

Sestavine:

• kupljene torte;
• kozarec kuhanega kondenziranega mleka;
• 100 gramov arašidov;
• 50 ml mleka;
• 100 gramov temne čokolade;
• 50 gramov masla.

Postopek kuhanja

Če nenadoma na pultu ni bilo kuhanega kondenziranega mleka, lahko vzamete navadnega. Ko pridete domov, ga samo skuhajte: kozarec postavite v vodo in kuhajte približno eno uro na majhnem ognju. Na koncu pa pojdimo na recept za vafelj torto, lahko vidite zgornjo fotografijo.

Stopite maslo in ga dodajte kondenziranemu mleku. Mešajte, dokler ne dobite homogene konsistence.

Torto položite na poseben krožnik za torto. Prelijemo s kondenziranim mlekom in potresemo s predhodno sesekljanimi oreščki. Na prvo torto položimo drugo, tretjo itd. Vsako plast premažemo s kondenziranim mlekom in potresemo s sesekljanimi oreščki. To naredimo z vsemi tortami razen z zadnjim.

Našo torto pokrijemo z zadnjo torto, nato jo obložimo s peki papirjem in nanjo previdno položimo uteži. Potreben je, da se vse plasti torte dobro stisnejo. Medtem ko se to dogaja, naredimo čokoladno glazuro.

Mleko vlijemo v ponev in zavremo. Tja damo tudi na rezine nalomljeno čokolado in maslo. Počakamo, da se čokolada popolnoma raztopi. Nato pustimo, da se glazura nekoliko ohladi in zgosti. Lahko pa uporabite ostanke kuhanega kondenziranega mleka. Z njim samo premažite stranice in vrh vafeljne torte. Spodnja fotografija je prav takšna različica recepta. Dodatno lahko sladico okrasite z mletimi lešniki ali orehi.

Odstranite težo s torte. Stranske robove in vrh premažemo s čokoladno glazuro in potresemo z oreščki. Postavimo ga v hladilnik, da glazura zamrzne, torta pa se izkaže za bogatejšo in bolj nežnega okusa. Vafljeva torta s kondenziranim mlekom je pripravljena!

Članek je pokazal, kako narediti domačo vafelj torto. Tudi najbolj neizkušen kuhar se bo spopadel s takšno nalogo. Pri peki vafeljnih tort ne potrebujete posebnih veščin in truda, vse bo narejeno v posebni ponvi ali tehniki.

Prijeten tek vsem!