2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pergament je ljudem poznan že od antičnih časov. Služil je za zapise in risbe, vendar so ga relativno nedavno začeli uporabljati kot material za shranjevanje hrane. Po svoji strukturi je pergament zelo debel papir, ki zaradi svojih lastnosti lahko zadrži vlago in maščobe.
Pergament za peko je postal še posebej priljubljen. Zaradi gostote takšnega papirja in njegove toplotne odpornosti so pergament začeli uporabljati kot tesnilo med površino cvrtja in izdelki. To je omogočilo, da se znebite pekoče hrane in lepljenja na površino. Takšne lastnosti pergamenta so povzročile številne kulinarične recepte, ki vključujejo njegovo uporabo kot substrat ali ovoj za peko.
Prav tako se živilski pergament uporablja za shranjevanje hrane. Ne bo prepuščal vlage, kar bo podaljšalo rok uporabnosti izdelkov, njegove lastnosti odbijanja maščobe pa vam ne bodo dovolile, da bi obarvali torbo ali druge predmete. Treba je opozoriti, da ima pergament moč, ki je skoraj dvakrat večja od trdnosti navadnega papirja. Zato se pogosto uporablja kot embalažni material za živila ali mastne izdelke.
Nekatere gospodinje za peko ne uporabljajo pergamenta, ampak ga nadomestijo s folijo. Vendar pa lahko takšno odločitev štejemo za popolnoma napačno, saj je pergament za razliko od folije okolju prijaznejši, njegova trdnost pa je višja z majhno debelino. Tudi sama folija je kovina, kar lahko povzroči gorenje in popolnoma izključuje možnost uporabe v mikrovalovni pečici.
Tako kot navaden papir ima tudi pergament veliko različnih modifikacij in vrst. Hkrati so podjetja, ki proizvajajo živilski pergament za peko, poskušala vse združiti v enem izdelku, zaradi česar se je pojavil papir, ki ne prepušča vlage, zraka, maščobe in lahko prenese temperature do 230 stopinj Celzija.. Hkrati je izdelan iz 100% naravne celuloze, zaradi česar je okolju prijazen in varen.
Pergament za peko je postal še posebej priljubljen v obratih s hitro prehrano. Uporablja se ne samo za kuhanje, ampak tudi za pakiranje. Preprečuje, da bi vam mastna hrana obarvala roke ali stvari, hkrati pa ohranja njen okus in vonj.
Zaradi teh lastnosti se pergament za peko pogosto uporablja za druge namene. Vanj lahko del zavijete v strojno olje, ga uporabite kot kulinarično ovojnico itd. Zato se je pri nakupu pergamenta za domačo uporabo najbolje osredotočiti na velike velikosti, iz katerih lahko vedno odrežete potreben kos.
Pri nakupu pergamenta v trgovini se morate prepričati, da je primeren zapeka. Običajno je to navedeno na embalaži v obliki posebne oznake ali z navedbo temperaturnega režima. Pergament igra pomembno vlogo v sodobni kuhinji in njegovega pomena v gostinstvu ni mogoče podcenjevati.
Priporočena:
Ali je mogoče pri peki uporabiti kvas s pretečenim rokom uporabe? Nestandardna aplikacija
Pri peki je najpomembneje, da testo vzhaja in mafin se izkaže za veličasten. Če želite to narediti, morate uporabiti kvas. Toda pri nakupu bodite pozorni na rok uporabnosti, saj se lahko pokvarijo. Kaj storiti v tem primeru? Ali lahko uporabim kvas s pretečenim rokom uporabe? Posvetimo se temu vprašanju, da ne bo več neprijetnih situacij
Kako pravilno uporabljati pergament za peko? Za kaj je, na katero stran postaviti?
Težko je najti osebo, ki bi bila ravnodušna do slaščic. Torte, peciva, žemljice, dišeče pecivo, ki jih mnogi povezujejo z domačim udobjem. Mnoge gospodinje kuhajo izdelke iz testa doma, vendar se pogosto soočajo s problemom gorenja. To težavo je enostavno rešiti, če veste, kako uporabljati pergament za peko. Slaščičarji so v zadnjem stoletju začeli uporabljati poseben papir, ki je pridobil posebno priljubljenost v sodobni kuhinji
Kako veš, ali je v kruhu škrob? Recepti za peko in kuhinjski poskusi
Torej, ali je škrob v belem, otrobi in rženem kruhu? Ta članek obravnava odvisnost vsebnosti prahu pri peki od sestave in mletja moke. Podani so tudi recepti za krušne izdelke iz različnih surovin
Užitni papir: riž, oblati, sladkor. Tiskanje na užitni papir
Sodobne tehnologije se razvijajo zelo hitro. Znanstveniki so že uresničili številne ideje piscev znanstvene fantastike. Zelo kmalu bo svet videl interaktivno televizijo in vsi se bodo lahko za konec tedna odpravili na vesoljsko ekskurzijo. Užitni papir je postal najnovejši razvoj tehnologov. Več o tem čudežu preberite v članku
Nasvet gostiteljici: kaj bo nadomestilo pecilni prašek pri peki
Pri peki se gospodinje pogosto soočajo s težavo: v receptu je pecilni prašek. Kaj je treba storiti, če ga ni bilo doma in ni želje / časa za tek po trgovinah? Kaj bo nadomestilo pecilni prašek? V redu je! Tovarniško izdelan izdelek vsebuje riževo moko, sodo bikarbono, kremo iz vinskega kamna in amonijev karbonat. Vse to je seveda težko najti v kuhinji, lahko pa ga nadomestimo z drugimi, navadnimi sestavinami
