Rastlinsko mleko: lastnosti, sestava, koristi, škoda

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj je rastlinsko mleko? Značilnosti tega izdelka, njegove vrste, koristi in škode bodo obravnavane v tem članku.

Splošne informacije o zeliščnem izdelku

Rastlinsko mleko se je v našem vsakdanjem življenju pojavilo relativno nedavno. Toda danes ta izdelek postaja vse bolj priljubljen med ljudmi. S čim je to povezano? Nutricionisti pravijo, da ima zadevna pijača najbolj dragocene koristne lastnosti. Ima veliko več prednosti kot naš običajen živalski proizvod.

Lastnosti zeliščne pijače

Rastlinsko mleko je ena izmed precej modnih pijač, ki se aktivno uporabljajo za ohranjanje zdravega načina življenja. Vendar je treba opozoriti, da ta izdelek sploh ni nov. Pripravljale in uporabljale so jo naše babice in njihovi starši. To pijačo so samostojno izdelali iz žitaric, maka, soje, oreščkov in tako naprej. Vsi ti izdelki nimajo le odličnih hranilnih in okusnih lastnosti, temveč tudi uspešno nadomestijo živalsko mleko v postnem času.

Zakaj preiti na rastlinsko mleko?

Mleko je osnovna hrana vseh novorojenčkov. Lahkovarno je reči, da se človekovo življenje na tem svetu začne s to pijačo. Toda na žalost vsi otroci z njim ne razvijejo ugodnih "odnosov". Navsezadnje lahko celo dojenčki doživijo alergijsko reakcijo, ki je neposredno povezana z intoleranco za laktozo.

Nihče ni skrivnost, da ima pitje živalskega mleka ne le številne določene prednosti, ampak tudi nekaj slabosti. Seveda je tak izdelek dober vir beljakovin, maščob, magnezija, kalcija in fosforja. Ima tudi veliko vitaminov: A, B12 in D.

Kar se tiče negativne strani tega izdelka, je to prisotnost hormonov in antibiotikov v mleku, ki se uporabljajo za zdravljenje živali. Poleg tega lahko laktoza, ki jo vsebuje ta pijača, povzroči velike težave s prebavnim traktom. Praviloma jih opazimo pri ljudeh, ki ne proizvajajo encimov, potrebnih za absorpcijo te sestavine.

Tako živalsko mleko vsebuje mlečne beljakovine in laktozo. Prav te snovi lahko povzročijo nestrpnost ali alergijske reakcije. Zato veliko ljudi uporablja rastlinsko mleko, v katerem so omenjene sestavine popolnoma odsotne.

koristne lastnosti

Kaj je koristno rastlinsko mleko? Ocene strokovnjakov poročajo o naslednjih koristnih lastnostih tega izdelka:

• Mlečna pijača rastlinskega izvora, pridobljena iz žit, soje, semen, oreščkov, riža itd.izdelek vsebuje vse enake minerale in vitamine kot surovina, iz katere je izdelan.
• Rastlinsko mleko (suho in običajno) ne vsebuje laktoze. To dejstvo je zelo pomembno za tiste, ki imajo nestrpnost do omenjenega elementa.
• Zadevna pijača je bogata z rastlinskimi beljakovinami in nenasičenimi maščobami.
• Pri uporabi v takem izdelku se pogosto dodata sadje in med, zaradi česar je še bolj uporaben.

popijte škodo

V katerih primerih ne smete uporabljati navadnega in rastlinskega mleka v prahu? Škodo, ki jo lahko povzroči ta izdelek, so znanstveniki odkrili pred kratkim. Trdijo, da se z dnevnim vnosom približno 40 ml sojinih beljakovin pri ženskah pogostost vročinskih val med menopavzo zmanjša za 47%. Vendar pa lahko prisotnost izoflavonov v tem izdelku znatno poveča tveganje za razvoj raka dojke. Kljub temu mnogi strokovnjaki menijo, da so koristi rastlinske pijače veliko večje od verjetnih negativnih učinkov.

Kdaj ne smete uporabljati navadnega in rastlinskega mleka v prahu?

• Sestava tega izdelka se razlikuje od tradicionalnega živalskega mleka. Zato pri prehodu na rastlinske pijače obvezno vključite v svojo prehrano tista živila, ki so obogatena s snovmi, ki jih vsebuje živalsko mleko (na primer vitamin D, kalcij, vitamina A in B12, riboflavin).
• Ne kupujte mlečnih izdelkov, polnjenih z različnimi sladili,arom in sladkorjev.
• Prepovedano je nadomestiti materino mleko (pri hranjenju novorojenčkov) z rastlinskim mlekom.

Sestava in vrste

Navadno in rastlinsko mleko v prahu, katerih lastnosti mnogi ne poznajo, lahko kupite v kateri koli trgovini. V tem primeru bodite vsekakor pozorni na proizvajalca tega izdelka, pa tudi na njegov videz.

Trenutno se obravnavana pijača pridobiva iz več vrst surovin rastlinskega izvora. Sestava tega izdelka se bistveno razlikuje od živalske. Praviloma prevladujejo ogljikovi hidrati in maščobe.

Naslednje vrste rastlinskega mleka so najbolj priljubljene med sodobnimi potrošniki:

kokos. Pridobivamo ga z drgnjenjem kokosove kaše in jo razredčimo z vodo do zahtevane gostote. Ta pijača vsebuje vitamine B1, C, B2 in B3. Kokosovo mleko je zelo mastno. Vsebuje približno 27 % maščob, 6 % ogljikovih hidratov in 4 % beljakovin. Ta izdelek se uporablja samo za kuhanje različnih jedi

mak. Tak napitek dobimo z mletjem makovega semena, pa tudi z redčenjem z vodo. Ta izdelek vsebuje magnezij, vitamin E, železo, pektin, stearinsko, palmitinsko in linolno kislino. Vendar je v takem mleku največ kalcija. Vsebuje tudi ogromno kodeina, alkaloidov, morfija in papaverina. Zadevni izdelek se uporablja kot pomirjevalo, analgetik in antispazmodik

Soja. To je morda najbolj priljubljeno rastlinsko mleko na Zahodu. Njegova prednost je visoka vsebnost rastlinskih vlaknin, ki ugodno vplivajo na prebavila, pa tudi tiamin, vitamin B12 in piridoksin. Poleg tega je ta izdelek bogat z beljakovinami in ne vsebuje laktoze. Lahko ga pripišemo nizkokalorični, zato je idealen za vse vrste diet. Poleg pozitivnih vidikov ima zadevna pijača tudi negativne. Zelo previdno ga morajo piti nosečnice in otroci, pa tudi osebe, ki trpijo za boleznimi endokrinega sistema

Oreh. Najpogosteje je takšno mleko narejeno iz mandljev. Vsebuje skoraj vse elemente periodnega sistema (kalcij, magnezij, cink, železo, selen, fosfor, mangan in druge). Ta izdelek je odličen antioksidant. Vaše telo bo obogatil z nekaj vitamini B in vitaminom E

Buča. Vsebnost kalorij v tej pijači je nizka. Vendar je njegova nasičenost z različnimi vitamini zelo pomembna. Zadevni izdelek je bogat z minerali, ki lahko okrepijo srčno-žilni sistem in imuniteto ter izboljšajo prebavo in vid. Bučno mleko ni mogoče narediti samo iz semen istoimenske zelenjave, ampak tudi iz njene kaše

Ovseni kosmiči. To je odličen prehranski izdelek, ki se priporoča za uporabo pri boleznih imunskega in prebavnega sistema ter pri pomanjkanju različnih encimov v telesu. Proizvaja se izovsena kaša po okusu dodajte sestavine, kot so sadje, suho sadje, med in drugo

suhi izdelek

Na policah trgovin lahko poleg navadnega rastlinskega mleka najdete tudi suh koncentriran izdelek. Ima enake lastnosti, vendar ima popolnoma drugačen videz.

Kako se pridobi rastlinsko mleko v prahu? Proizvodnja tega praška poteka skozi več tehnoloških korakov. Hkrati se rok uporabnosti suhega izdelka znatno poveča. Zelo enostavno ga je uporabljati. Za to se mleko v prahu preprosto raztopi v vodi.