Dieta brez ogljikovih hidratov: meni, pravila, funkcije, rezultati in ocene

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Dieta brez ogljikovih hidratov ali, kot jo radi imenujejo kremeljska dieta, čeprav je precej omejen način prehranjevanja, velja tudi za eno najbolj priročnih in učinkovitih. To dieto pogosto uporabljajo ljudje, ki se ukvarjajo s športom, da bi svoje telo dobro pripravili na tekmovanja in ga spravili v formo. Lahko pa ga uporabljajo vsi, ki želijo hitro in učinkovito shujšati. Ta članek bo ponudil meni za dieto brez ogljikovih hidratov in tabelo izdelkov zanjo.

Načela

Kremeljska dieta je poseben prehranski sistem, ki vključuje nadzor nad količino hranil, ki vstopajo v telo, zlasti ogljikovih hidratov. Preprosto povedano, ko človek zaužije malo ogljikovih hidratov, a se hkrati naslanja na beljakovinsko hrano, telo uporablja beljakovine kot glavni vir energije. Takšna prehrana je zelo priročna zaradi dejstva, da se beljakovine, za razliko od ogljikovih hidratov, razgrajujejo precej počasi. In zaradi dejstva, da je v tem načinu dovoljeno jesti majhne porcije, pogosto pa se hrana hitro prebavi, želodec pa nečuti lakoto do naslednjega obroka.

Športni ljudje se pogosto zatekajo k tej dieti, da bi "posušili" telo. Zdi se, da maščoba in odvečni kilogrami po takšni prehrani izhlapijo, zaradi dejstva, da v telo vstopi velika količina beljakovin, pa so mišice in telesna reliefnost zategnjene in videti lepše in močnejše. Zahvaljujoč temu so ocene o dieti brez ogljikovih hidratov za hujšanje večinoma pozitivne, saj je zaradi tega načrta obrokov veliko ljudi uspelo izgubiti veliko število kilogramov in pridobiti telo, o katerem so sanjali.

Ta dieta poleg dobrega učinka odlikuje tudi preprostost. Glavna stvar je, da se držite enega pomembnega pravila: ne zaužijte več kot 250 kalorij na dan iz ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so vse, kar morate omejiti. Če želite izvedeti vsebnost kalorij v jedi ali vsebnost esencialnih hranil (v našem primeru ogljikovih hidratov), se lahko obrnete na tabelo kalorij hrane.

Iz česa je sestavljena prehrana?

Kljub temu, da se takšna dieta sprva zdi precej preprosta, se boste morali omejiti na marsikaj, kar ste prej radi jedli. Včasih se boste morali zateči tudi k pregledu informacij o tem, kaj jeste, da se izognete okvaram, ki se jih morda ne zavedate. Za dieto brez ogljikovih hidratov je prehranska miza zelo koristna stvar. Z njegovo pomočjo lahko najdete vsebnost ogljikovih hidratov v določenem izdelku, kar je zelo priročno. Tabela prikazuje, kaj se lahko uporablja pogosto, kaj je redko in kajje prepovedano.

Vse sladkarije, torte, sladoled, pa tudi žemljice in žemljice s kruhom so na seznamu prepovedanih. V koš za smeti boste morali poslati jagode s sadjem (razen kislega), škrobno zelenjavo in sladkor (vsebuje ogromno ogljikovih hidratov). Te izdelke nadomestijo jajčni beljak, ribe, nekatere vrste mesa in seveda sir. Zato ni tako težko najti izdelkov za dieto brez ogljikovih hidratov.

V tem prehranjevalnem sistemu vam ne bo treba umreti od lakote, saj se morate omejiti samo na ogljikove hidrate. Količina zaužite hrane ni nadzorovana, prav tako velikost in vsebina obrokov. V zvezi s tem se je precej enostavno napolniti, a ne prenajedati na dieti brez ogljikovih hidratov, zato je ena najbolj udobnih. A kljub dejstvu, da ni vidnih omejitev, ne smete pretiravati s količino zaužite hrane. K temu se morate lotiti z zdravega vidika, zato morate narediti podroben jedilnik za dieto brez ogljikovih hidratov.

Upoštevati je treba tudi, da tistih 250 kcal ogljikovih hidratov ne smemo zaužiti na račun sladkarij in izdelkov iz moke. Pripraviti morate uravnoteženo prehrano in si jo pridobiti na račun počasnih in z vitamini bogatih ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v polnozrnatem kruhu, zelenjavi in žitih. Če uživate različne sladkarije in medenjake, lahko že majhen odmerek le-teh povzroči slabe zdravstvene razmere: povečan apetit, počasen metabolizem, visok krvni sladkor.

Obstajajo tudi številni izdelki, kivredno paziti. Med njimi:

• zelenjava z visoko vsebnostjo škroba;
• nadomestki sladkorja;
• hrana, označena kot brez maščob ali dietna;
• žganja;
• sadje (vse razen citrusov; nekatere diete dovoljujejo kokos, breskve in jabolka);
• umetne maščobe, transmaščobe;
• hitra hrana;
• hitra hrana in druga nezdrava hrana.

Izdelki za beljakovinsko dieto

Vendar pa bo ta dieta kljub vsem vrstam omejitev imela kaj prežvečiti. Za dieto brez ogljikovih hidratov je treba razmisliti o celotnem dnevnem meniju, za to pa morate vedeti, kaj lahko jeste in česa ne. Ugotovili smo seznam prepovedi, še vedno je treba pogledati neposredno na prehrano med to dieto.

Goveje meso, pusto perutnino (piščanec, puran), pa tudi kunčje in telečje meso je dovoljeno.

Dobri izdelki na dieti brez ogljikovih hidratov bodo pravilno kuhani živalski organi: jetra, srce, jezik. Pomemben izdelek so tudi jajca, saj jajčni beljak vsebuje veliko beljakovin. Z rumenjakom je bolje, da ne pretiravamo, saj ima precej veliko ogljikovih hidratov, kar za nas ni prav dobro.

Ribe in morski sadeži so na tej dieti odlična, izvirna in okusna rešitev pred lakoto. Dovoljene so skoraj vse vrste pustih rib, pa tudi kozice, členonožci in lignji.

Mlečni izdelki inv prehrani so dobrodošli tudi mlečni izdelki. Glavna stvar je, da ne kupujete izdelkov, kjer na embalaži šiba očarljiv napis »brez maščobe«. Takšni izdelki praviloma vsebujejo celo več ogljikovih hidratov kot običajni. Tako kompenzirajo pomanjkanje maščobe.

Dobra priloga k mesnim ali ribjim jedem je lahko lahka zelenjava brez škroba, ki ne vsebuje preveč ogljikovih hidratov.

In sadje, jagode in oreščki so odlični za prigrizke na kremeljski dieti. Vredno je izbrati samo sadje z nizko vsebnostjo sladkorja, kislo ali agrume. In pri oreščkih bodite previdni, saj so številni med njimi viri številnih ogljikovih hidratov. Zato je v vsakem primeru vredno spremljati količino zaužite hrane.

Rezultati in ocene

Kot smo že omenili, so ocene o dieti brez ogljikovih hidratov za hujšanje večinoma pozitivne. V bistvu ljudje v enem tednu shujšajo od tri do pet kilogramov, kar je zelo dobro. Hkrati pa vam ni treba stradati in zavračati skoraj vseh vrst hrane ter jesti eno jabolko na dan. Pred in po dieti brez ogljikovih hidratov so ljudje videti povsem drugače, tudi v kratkem času je mogoče doseči precej dobre rezultate.

S pomočjo zmag drugih pri tej težki nalogi – hujšanju – lahko prinesete nekaj izkušenj zase, pa tudi napolnite svojo motivacijo in stopite na pot hujšanja. Tudi ocene dietnega menija brez ogljikovih hidratov so pravzaprav precej dobre. Ljudje pravijo, da z njegovo pomočjo ne morete samoudobno shujšati, pa tudi normalizirati vaš metabolizem, znižati krvni sladkor in samo izboljšati svoje telo.

Meni

Zdaj je na internetu veliko pozitivnih mnenj o jedilniku diet brez ogljikovih hidratov za teden dni. Nekatere izmed njih smo predstavili v prejšnjem razdelku. Ampak zakaj samo en teden? Vam bo ta dieta pomagala izgubiti nekaj kilogramov v tako kratkem času? Dejstvo je, da je en teden eno najbolj optimalnih časovnih obdobij in za oceno rezultata je treba sedeti na tej dieti vsaj toliko časa. V tem obdobju se bo človek lahko odločil, ali naj še shujša, in če se odloči za nadaljevanje, bo z novimi izkušnjami osvojil nove višine. Zato vam bomo dali približen meni za 7 dni za dieto brez ogljikovih hidratov, zaključke pa lahko naredite sami.

Prvi dan

• Zajtrk: rezina polnozrnatega kruha, kuhani beljaki, čaj/kava.
• Drugi zajtrk: katero koli sadje (kislo ali citrusno).
• Kosilo: špinačna juha, rezina polnozrnatega kruha, ribe na pari. Prehrano lahko dopolnite z beljakovinskim napitkom.
• Prigrizek: zrnata skuta.
• Večerja: katera koli morska hrana.

Drugi dan

• Zajtrk: polnozrnat kruh, navaden jogurt, čaj/kava.
• Drugi zajtrk: citrusi ali nekaj oreščkov.
• Kosilo: ribja juha, pečeni šampinjoni s špinačo. Tako kot prvi dan lahko prehrano dopolnite z beljakovinskim napitkom.
• Prigrizek: kos trdega sira z nizko vsebnostjo maščob.
• Večerja: solata s kumarami in paradižnikom (priporočljivo je, da ne solite veliko in začinite z naravnim jogurtom namesto masla).

Tretji dan

• Zajtrk: piščančji file (najboljše prsi), polnozrnat kruh, čaj/kava.
• Drugi zajtrk: rezine grenivke.
• Kosilo: umešana jajca, fižol, kuhan na pari ali dušen, beljakovinski napitek.
• Prigrizek: kozarec jogurta.
• Večerja: kos skutine enolončnice.

četrti dan

• Zajtrk: kruh z otrobi, skuta, čaj/kava.
• Drugi zajtrk: nekaj oreščkov.
• Kosilo: juha iz beljakov, pečene bučke ali jajčevci, beljakovinski napitek.
• Prigrizek: naravni jogurt brez dodatkov.
• Večerja: lignji, polnjeni z jajci in zeljem.

Peti dan

• Zajtrk: sendvič s trdim sirom z nizko vsebnostjo maščob z rezino polnozrnatega kruha ali otrobov, čaj/kava.
• Drugi zajtrk: mandarina.
• Kosilo: goveja mesna juha, beljakovinski napitek
• Prigrizek: kateri koli fermentirani mlečni izdelek.
• Večerja: zelenjavna solata, prelita z beljakom, lahko prelijemo z malo sira z nizko vsebnostjo maščob (po možnosti nezačinjenega ali začinjenega z naravnim jogurtom).

Šesti dan

• Zajtrk: nekaj trdo kuhanih beljakov, polnozrnat kruh, čaj/kava.
• Drugi zajtrk: katero koli sadje (kot je priporočeno zgoraj).
• Kosilo: kuhana ali pečena piščančja prsa, juha iz otrobov, neobveznokoktajl.
• Prigrizek: jogurt ali skuta.
• Večerja: piščančji file z zelenjavo.

Zadnji dan

• Zajtrk: kateri koli od prejšnjih dni.
• Drugi zajtrk: nekaj rezin svežega ananasa.
• Kosilo: zelenjavna omleta, juha, beljakovinski napitek.
• Prigrizek: fermentirano pečeno mleko ali kislo mleko.
• Večerja: na pari ribji ali mesni fileti.

Tega menija se ni treba držati, saj lahko dodate nekaj svojega, spremenite. Poleg tega ni prepovedano samostojno sestaviti lastnega prehranskega načrta in ga strogo upoštevati. Ta meni je preprosto najpogostejši, zato mu posvetite vsaj malo pozornosti.

Kljub temu, da sistem beljakovinske prehrane nalaga prepoved in omejuje veliko živil, lahko ob upoštevanju še vedno okusno jeste. Prav v takih primerih pomagajo recepti za jedi za dieto brez ogljikovih hidratov. Po njihovi zaslugi lahko med dieto jeste poleg primitivne in nadležne hrane tudi raznovrstne kulinarične stvaritve, ki bodo revne z ogljikovimi hidrati.

Druga prednost teh receptov je, da za njihovo pripravo ni treba diplomirati na fakulteti za kulinariko. Te jedi so enostavne za pripravo, najpomembneje pa je, da se izkažejo zelo okusne.

Govedina s korenjem

Sestavine:

• govedina - pol kilograma;
• čebula - 2 srednja kosa;
• korenček - 200 gramov;
• zrna črnega popra - nekaj stvari;
• posušenolovorjev list - 3-4 kosi;
• sončnično olje - 100 ml;
• poper (mleta), sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Goveje meso narežite na kocke. Nato v segreto ponev vlijemo majhno količino vode in vanjo položimo vse meso. Začinite z lovorjevim listom, črnim poprom in pustite kuhati.
2. Čez nekaj časa, ko vsa voda izhlapi, premešamo. Pustite vreti še 50-60 minut, dokler ni popolnoma kuhana.
3. Čebulo narežite na pol obročke, korenje pa na kolobarje, čez. Govejemu dodamo zelenjavo in olje.
4. Ni še dolgo. V nastalo snov dodamo kozarec vrele vode, poper, sol in pustimo dušiti približno 50-60 minut. Jed je pripravljena!

Sirna enolončnica

Ta jed je bolj podobna sladici, zato naj vas ne zanese.

Sestavine:

• skuta - 500 gramov;
• sladkor - 2 žlici;
• zdrob - toliko kot sladkor;
• izpustite olje. - 40 gramov;
• jajce - 1 kos;
• malo kisle smetane;
• ščepec soli;
• sveže jagode (po možnosti kisle);
• vanilin - 1 majhna vrečka.

Kuhanje:

1. Maslo nekaj časa pred kuhanjem vzamemo iz hladilnika, da se malo stopi. V eni posodi zmešajte zmehčano maslo in skuto.
2. Jajca stepemo v drugo skledo. Dodajte ves sladkor in vanilijo ter ponovno dobro premešajte.
3. Premešajtevsebino obeh posod, tja damo tudi zdrob in jagode. Dobro premešajte.
4. Pekač obložimo s peki papirjem ali papirjem za peko, potresemo z manjšo plastjo paniranja. Tja vlijemo pripravljeno testo.
5. Površino pekača namažemo s kislo smetano in pečemo v pečici 20-30 minut pri temperaturi 180 °C. In v samo pol ure je hranljiv zajtrk pripravljen!

rezultat

Dieta brez ogljikovih hidratov, tako kot vse druge diete, ima svoje prednosti in slabosti, prednosti in slabosti. Ta dieta je zelo udobna za sledenje in se je zelo enostavno držati. Vendar to sploh ne pomeni, da lahko takšno dieto uporabljate vse življenje in popolnoma opustite ogljikove hidrate. Omejitev ogljikovih hidratov za kratek čas ne pomeni nič strašnega, a vseeno se očitno ni vredno spogledovati. Navsezadnje je pravilna, normalna količina ogljikovih hidratov prav tako pomembna kot količina beljakovin in maščob. Prav tako je treba spremljati vnos pomembnih vitaminov v telo, saj brez njih ne bo mogel polno delovati. Zato je glavna stvar, da ne pretiravate in skrbno spremljate svoje počutje. Postanite bolj zdravi, lepši in vitki!