Morska kozica Medvedka: opis, fotografija in recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kozice so priljubljena poslastica po vsem svetu. Členonožci so neposredni sorodniki rakov, vključno z jastogi in raki. V oceanih in morjih je približno dva tisoč kozic, vendar niso vsi užitni. Za užitne se šteje največ tristo vrst, ki se razlikujejo po videzu, velikosti in barvi.

Dolgo časa so si premožni ljudje lahko privoščili tovrstno morsko hrano. Časi so minili, danes so police trgovin natrpane z morskimi plazilci in drugimi dobrotami. Najredkejša vrsta členonožcev je kozica morskega medveda, ujeta v vodah Japonskega, Beringovega in Ohotskega morja. Prav tako jo ljubkovalno imenujejo "jedec školjk" in "medved kozic". Spoznajmo neverjetna živa bitja.

Opis

Shrims-medvedka marine, katere fotografija jasno ponazarja videz, se osupljivo razlikuje odmajhni členonožci. Velikost samic je precej impresivna, lahko doseže do 220 mm, samci so nekoliko manjši. Lupina morskih plazilcev je zelo močna in gosta, prekrita z velikim številom resic.

Od daleč se lahko zamenja z živaljo. Kar zadeva kremplje, so debeli in mesnati. Hrani se z različnimi mehkužci, planktonom, raki. Meso členonožcev je mehko, sočno in ima velike koristi. To je pravi ponos prebivalcev Daljnega vzhoda.

Lastnosti bitja rakov

Preden začnete govoriti o kuhanju, bi morali bralce seznaniti z uporabnimi lastnostmi. Poleg sladkega okusa in elastičnega mesa je kozica iz morskega medveda popoln in uravnotežen vir beljakovinskih spojin, pomembnih za človeško telo. Sestava je bogata s tavrinom – aminokislino, ki je odgovorna za mišično tkivo in vidno funkcijo.

Za to vrsto členonožcev je značilna visoka vsebnost večkrat nenasičenih maščobnih kislin Omega-3. Njihova vloga v telesu je ogromna. Pri pomanjkanju aminokislin opazimo motnje v delovanju srca in krvnih žil, poslabša se stanje kože in las. Morski sadeži moškemu telesu zagotavljajo neprecenljive koristi in pomagajo obnoviti hormon testosteron.

Poleg tega je daljnovzhodni morski medved obogaten z jodom. Element v sledovih vpliva na inteligenco, spomin, delovanje ščitnice, pa tudi na rast in razvoj. Kot lahko vidite, je podvrsta rakov obdarjena s precejšnjo hranilno vrednostjo. Razumna porabablagodejno vpliva na vse telesne sisteme. Zdaj pa ga poskusimo kuhati z lastnimi rokami.

Medvedka morje s smetanovo omako

Ekskluzivna jed za izjemen večer ali pojedino. Od vas bo zahtevalo največ truda in truda. Takšno poslastico lahko najdete v elitnih restavracijah po vsem svetu. Glavna stvar je najti potrebne izdelke, brez katerih je nemogoče kuhati poslastico. Torej, potrebujemo:

• en morski medved (vse je odvisno od števila ljudi);
• Dor modri sir z modro plesnijo v količini 20 gramov;
• parmezan - 150 g;
• kozarec težke smetane (33%);
• 20 ml ribje in sojine omake;
• ena limona;
• strok česna;
• bela mešanica začimb;
• ščepec morske soli;
• žafran.

Kupite poljubno zelenje za dekoracijo.

Tehnološki proces

Najtežje je izvleči meso členonožcev iz trde lupine. To delo prenesite na moškega, če to ni mogoče, uporabite nož ali posebno orodje. Ko je kaša ekstrahirana, jo začnemo drobno sesekljati. Damo v globoko posodo, prelijemo z ribjo omako, dodamo bele začimbe, morsko sol in sojin preliv. Pustite marinirati 5-7 minut.

V vročo ponev vlijemo malo olivnega olja (lahko tudi sončnično) in prepražimo olupljen česen. To bo dodalo pikanten vonj. Potem ga je mogoče odpraviti. Takoj razmažite meso kozic, ob stalnem mešanju.pražimo največ minuto. Damo modri sir, ko se stopi, vlijemo smetano in potresemo z žafranom.

Skladnost omake mora biti gosta. Odstranite s štedilnika, vsebino ponve prenesite v lupino členonožcev. Prelijemo z limoninim sokom, po vrhu potresemo z naribanim parmezanom in damo le za par minut v pečico na 180 C, da se sir stopi. Previdno spremljajte temperaturo in čas, sicer se bo meso posušilo in postalo brez okusa. Končano jed okrasimo z zelišči in rezinami limone. Za svetlost potresemo robove krožnika z dišečo začimbo - žafranom. Tukaj je opisano, kako kuhati morskega medveda doma. Dober tek!