2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Namizni kis je v skoraj vsakem domu.
Številne gospodinje ga uporabljajo ne samo pri kuhanju, ampak ga uporabljajo tudi za reševanje gospodinjskih težav (na primer za pomivanje oken).
Namizni kis in njegove sorte
Ta izdelek je koncentrirana kislina, razredčena z vodo. Ocetna kislina nastane kot posledica kisanja alkohola - grozdnega ali etilnega. Slednji je umetno fermentiran. Odstotek namiznega kisa se razlikuje. Najpogosteje 3% in 9%. Osemdeset odstotkov esence razredčimo doma do želene koncentracije. Vodo je treba vliti v kislino in ne obratno. Surovina vpliva na to, kako bo namizni kis - grozdni, alkoholni, jagodni, jabolčni. Čeprav je mehanizem fermentacije v vseh primerih enak, je vseeno bolje dati prednost izdelku iz naravnih surovin. V domačih pripravkih se uporablja čisti namizni kis, brez dodatkov. To pomaga zagotoviti, da vaši izdelki ostanejo zaprti, ko so zapečateni.
Namizni kis v marinadah in prefinjenosti kisanja
Zmožnost tega izdelka, da zmehča mesna vlakna, je že dolgo znana inširoko uporablja pri kuhanju. To je morda najbolj znana uporaba kisa pri kuhanju. Čeprav seveda nekateri solatni prelivi in priprava namizne gorčice ne morejo brez tega. Nekateri celo zakisajo boršč s kisom (to hkrati pomaga ohraniti barvo pese in druge zelenjave). Za žar je bolje uporabiti čim bolj dišeč izdelek. Tukaj imate dve možnosti. Posebej dodamo začimbe in posebej kis. Toda v tem primeru je lahko okus oster. Bolje je vztrajati kis na začimbah. To je treba storiti vnaprej. Lahko vzamete najpreprostejše dodatke - vejico kopra, koriandra, lovorjev list in kos pekoče paprike. Tudi popek nageljnove žbice in nekaj graha pimenta prav tako ne moti. Uporabite lahko kupljen namizni kis.
Cena tega izdelka, prepojenega na primer z malinami, je lahko precej visoka. Toda njegov edinstven sadni in jagodni okus se bo prenesel na meso in se bo odlično ujemal z začimbami. Tukaj je treba narediti pomembno pripombo. Kebab vnaprej marinirati v kisu ni vredno, bo pokvaril njegov okus. In tudi zalivanje med cvrtjem ne bi smelo biti - optimalno bo, če začnete mazati meso s čopičem. Ta tehnika ne bo dovolila, da se izsuši in bo omogočila, da bo enakomerno nasičena z aromo kisa. Kosi mesa ne smejo biti zelo veliki.
Različica namiznih kisov
Doma lahko dosežete različne okuse. Tako boste prihranili denar in dobili bolj naraven izdelek. Na primer, že omenjeni malinov kis lahkonaredi doma. Če želite to narediti, vzemite kozarec svežih malin in eno žlico sladkorja. Namizni kis bo potreboval približno pol litra. Polovico jagod zdrobimo s sladkorjem. Nalijte segret kis, pustite v temnem prostoru nekaj dni. Nato precedite in dajte preostale cele jagode. Vztrajajte en teden. Ta kis je dober za solate in marinade. Namesto jagodičja lahko uporabite zelišča.
Priporočena:
Kavkaški kruh in njegove sorte
Kaj je tradicionalni kavkaški kruh? Njena prvotna imena so: matnakash - med Armenci in njihovimi najbližjimi sosedi mchadi; šoti in lavaš - med Gruzijci in Azerbajdžanci; tunukcha - med Tadžiki in drugimi prebivalci Zakavkazja
Kava: sorte in sorte. Najljubši recepti
Naravna kava je pijača, brez katere si večina prebivalcev sveta ne predstavlja življenja. Ta čudežni izdelek, za razliko od čaja, uživajo v vseh državah in na vseh celinah. Ta pijača se pije za razvedrilo zjutraj, ni na spregled v sprejemnih sobah visokih in na poslovnih pogajanjih
Pozor na kalorije! Cheesecake in njegove sorte v dietnem meniju
Cheesecake velja za eno najbolj zdravih sladic, saj njegov recept vključuje sirno osnovo, pogosto pa je dopolnjen z naravnimi jagodami in sadjem
Iz česa je narejen namizni kis: sestava, uporabne lastnosti in lastnosti
Vsaka gospodinja ve, da je kis zelo uporaben in preprosto potreben v hiši, le malokdo se sprašuje, iz česa je narejen. Oglejmo si podrobneje kis: sestavo, koristne in škodljive lastnosti ter nenavadne uporabe
Kako zamenjati kis in njegove vrste
Kis je izdelek, brez katerega v kuhinji ne more nobena gospodinja. Toda mnogi se bojijo uporabiti kupljene v trgovini pri pripravi svojih jedi, saj se bojijo konzervansov, ki jih dodajajo proizvajalci. In pogosto se sprašujem, ali je mogoče nadomestiti kis
