Kako narediti biskvit doma?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Torte so slaščičarski izdelki, sestavljeni iz več tort, namazanih z gosto sladko smetano in okrašenih z jagodičevjem, sadjem, glazuro, čokolado ali kokosovim čipsom. So puff, pesek, vafelj, krema in celo kombinirana. Posebej izstopajo v ozadju vse te raznolikosti mehke in okusne biskvitne torte, kako jih kuhati, in bodo podrobno opisani v današnjem gradivu.

Z medom

To dišeče pecivo, prepojeno s sladko kislo smetano, bo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom. Nekoliko spominja na tradicionalno medeno torto in se ji lahko kosa. Če ga želite kuhati sami doma, boste potrebovali:

• 200 g navadnega belega sladkorja.
• 480 g krušne moke.
• 170 g cvetličnega medu.
• 100 g sladkega prahu.
• 500 g maščobne kmečke kisle smetane.
• 5 svežih jajc.
• 1 žlička živo apnosoda.

Vsak slaščičar začetnik, ki zna prisluhniti priporočilom drugih ljudi, lahko pripravi biskvitno torto. Najprej morate narediti med. Če kristalizira, ga stopimo v vodni kopeli in ohladimo. Po tem tekoči med zmešamo s suho hitro sodo in pustimo deset minut. Po izteku navedenega časa vse to zmešamo z stepenimi rumenjaki s sladkorjem in stepenimi beljaki. Nastalo maso temeljito premešamo z moko, prestavimo v kalup in pečemo pri standardni temperaturi. Zapečen biskvit popolnoma ohladimo in narežemo na koščke. Vsako torto namažemo s kremo iz kisle smetane in sladkega prahu ter nato naložimo na kup eno na drugo. Končni izdelek okrasimo po lastnem okusu in pošljemo v hladilnik.

Z marmelado in smetano

To ekspresno različico priljubljene zračne sladice bodo zagotovo cenili sladkosnedi, ki nimajo možnosti, da bi se dlje časa motali po kuhinji. Za hitro pripravo biskvita doma boste zagotovo potrebovali:

• 180 g navadnega belega sladkorja.
• 100 g moke za peko.
• 500 g polnomastne mlečne smetane.
• 100 g sladkega prahu.
• 60 g katere koli tekoče marmelade.
• 5 g pecilnega praška.
• 3 jajca.
• vanilin.

Za pripravo biskvitne torte ne potrebujete le izdelkov, ampak tudi mešalnik. Z njim se jajca intenzivno stepajo s sladkorjem. Vnese se v očiščeno masopecilni prašek, vanilijo in moko. Vse dobro premešamo in pečemo pri 180 0C pol ure. Zapečen biskvit popolnoma ohladimo in narežemo na koščke. Vsako torto namažemo z marmelado in smetano, stepeno s sladkim prahom, položimo eno na drugo in okrasimo po lastnem okusu.

S čokolado

Ta sladica ima bogato aromo in značilen pookus. Zagotovo ne bo ostal neopažen za ljubitelje čokoladnega peciva in bo okrasil vsako zabavo. Preden pripravite biskvit, obvezno preverite, ali imate pri roki vse, kar potrebujete. V tej situaciji boste potrebovali:

• 180 g moke za peko.
• 220 g navadnega belega sladkorja.
• 700 ml sveže smetane.
• 200 g kuhanega kondenziranega mleka.
• 250 g katere koli kakovostne čokolade.
• 150 ml namočenje kave.
• 70 g masla.
• 80 g nesladkanega kakava v prahu.
• 4 sveža jajca.
• 4 rumenjaki.
• vanilin.

Zdaj morate ugotoviti, kako narediti plast za biskvitno torto. Jajca zmešamo s sladkorjem in rumenjaki, nato pa jih v vodni kopeli ne segrevamo preveč. Toplo zmes močno stepamo do povečanja volumna in primešamo stopljenim maslom, vanilijo, moko in polovico obstoječega kakava. Končano testo pečemo na srednji temperaturi in popolnoma ohladimo. Ohlajen biskvit narežemo na kose in prelijemo s kavno impregnacijo. Na naslednji stopnji vse torte namažemo s kremo iz 500 ml smetane, stepenedodamo kondenzirano mleko in kakav. Po tem so položeni v kup din na drugem. Preostanek smetane, pomešane s stopljeno čokolado, prelijemo po vrhu torte.

Z rozinami, oreščki in makovimi semeni

Tisti, ki jih zanima, kako narediti okusno biskvitno torto, da bo tudi zdrava, priporočamo, da si ogledate spodnji recept. Za igranje boste potrebovali:

• 1,5 skodelice moke za peko in navadnega sladkorja.
• 3 surova jajca.
• ½ skodelice sladkorja v prahu.
• 15 g pecilnega praška.
• ½ skodelice makovega semena, rozin in oreščkov.
• Kmetijska kisla smetana (500 g za smetano in 1,5 skodelice za testo).
• Sol in vanilija.

Soljena jajca stepemo z mešalnikom, nato pa jim dodamo sladkor, pecilni prašek, kislo smetano in moko. Vse skupaj intenzivno gnetemo in razdelimo na tri dele. Enemu od njih dodamo oreščke, drugemu rozine, tretjemu mak. Vsako od njih vlijemo v snemljivo obliko in pečemo pri standardni temperaturi. Dobljene torte premažemo s kremo, sestavljeno iz kisle smetane, stepene z vanilijo in sladkim prahom, nato pa namažemo eno na drugo. Pripravljeno torto okrasimo po lastnem okusu in pustimo, da se namaka.

S čokoladnim maslom in kakavom

To je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti biskvitne torte. Priprava sploh ni težka, še posebej, če imate pri roki vse zahtevane izdelke. Za peko te bogate čokoladne sladice boste potrebovali:

• 200 g navadnega belega sladkorja.
• 250 g čokoladnega masla.
• 100 g kokosaostružki.
• 450 g moke za peko.
• 100 ml katere koli kakovostne alkoholne pijače.
• 4 jajca.
• 1 palica instant kave.
• 1 vrečka pecilnega praška.
• 1 kozarec destilirane vode.
• 4 žlice. l. suh nesladkan kakav.
• Maslo in sladek prah.

Najprej jajca zmešamo s sladkorjem in jih temeljito obdelamo z mešalnikom. V nastalo tekočino dodamo pecilni prašek, kakav, moko in kavo, raztopljeno v vroči vodi. Vse nežno premešamo in vlijemo v namaščeno snemljivo obliko. Biskvit pečemo na zmerni temperaturi do kuhanja. Po tem ga je treba ohladiti in narezati na torte. Vsak od njih je prepojen z likerjem, premazan s kremo iz čokoladnega masla, stepenega s sladkorjem v prahu, in zložen enega na drugega. Na zadnji stopnji tako oblikovano torto potresemo s kokosom.

Z jagodami in sadjem

Ta čudovita in okusna torta bo odličen dodatek k otroški zabavi. Za peko boste potrebovali:

• 200 g navadnega belega sladkorja.
• 7 jajc.
• 1 skodelica moke za peko.
• 1 žlica l. suhi krompirjev škrob.
• vanilin.

Za biskvit kremno in sadno plast potrebujete:

• 150 g navadnega belega sladkorja.
• 50 g poljubnih sesekljanih oreščkov.
• 1 pomaranča.
• 2 kivija.
• 2 skodelici kisle smetane in češenj.

Predhodno ločene beljake stepemo z žlico sladkorja, nato pa jih zmešamo z rumenjaki,potolčen z ostanki sladkega peska. Vse to nežno zmešamo s škrobom, vanilijo in moko ter razdelimo na dva neenaka dela. Večino jih položimo v namazano snemljivo obliko in prekrijemo z rezinami pomaranče. Vse to prelijemo s preostalim testom in pečemo pri 180 0C eno uro. Končan biskvit popolnoma ohladimo in prepolovimo. Eno od tort je prekrito s češnjami in obilno premazano s kislo smetano, stepeno s sladkorjem. Po vrhu namažite drugi biskvit, ga namočite s kremo, potresite z oreščki in okrasite z rezinami kivija.

Z banano in kondenziranim mlekom

Tistim, ki ljubijo kombinacijo nežnih zračnih tort s tropskim sadjem, ne bo škodilo, če bi znali pravilno pripraviti biskvitno torto s plastjo eksotičnega sadja. Za to boste potrebovali:

• 250 g polnomastne kmečke kisle smetane.
• 2 jajci.
• 2 pločevinki kondenziranega mleka (ena za testo, ena za smetano).
• 1 zrela banana.
• 1,5 skodelice navadne moke.
• ½ ploščice katere koli dobre čokolade.
• ½ žličke soda, raztopljena v 1 žlički. vroča voda.

Jajca zmešamo s kozarcem kondenziranega mleka in močno stepemo. Nastalo maso zmešamo s sodo, razredčeno v majhni količini vroče vode in moko. Končano testo prestavimo v snemljivo obliko in pečemo v zmerno ogreti pečici. Nastali biskvit ohladimo in prepolovimo. Eno od tort prekrijemo z rezinami banane, potresemo z naribano čokolado in namažemo s kislo smetano, stepeno s kondenziranim mlekom. Po vrhu namažemo drugi biskvit, ga namočimo s preostalo kremo in po svoje okrasimo.okus.

S kavo in smetano

Za pripravo biskvitne torte, katere fotografija bo predstavljena spodaj, lahko pripravijo vsi, ki so kupili čokoladne torte. Za to boste potrebovali:

• 150g sladkega prahu.
• 200 g naravne temne čokolade.
• 400 ml težke smetane.
• 150 ml sveže močne kave.
• 1 čokoladni keks, kupljen v trgovini.

Tokrat morate postopek začeti s pripravo kreme. Smetano zmešamo s sladkim prahom in segrevamo na zmernem ognju, brez vretja. Na naslednji stopnji v nastalo maso vnesemo zlomljeno čokolado in počakamo, da se raztopi. Končano kremo odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi. Ko se popolnoma ohladi, namažejo na pol prerezan biskvit in namočen v močno kavo. Tako obdelane torte položimo eno na drugo in okrasimo po lastni presoji.

Z jagodami in sadjem

Za tiste, ki se s testom ne morete ali se ne želite ukvarjati, bo koristno, če boste lahko naredili torto iz že pripravljenih biskvitnih tort. Za to boste potrebovali:

• 200 g svežih jagod.
• 150g sladkega prahu.
• 400 ml mlečne smetane (33%).
• 1 piškotek, kupljen v trgovini.
• 1 sočna sladka hruška.
• 1 zrela banana.
• ½ skodelice poljubnih sesekljanih oreščkov.

Kupljen biskvit razrežemo na tri dele. Vsako od tort namažemo s kremo, sestavljeno iz stepene smetane insladkorja v prahu, potresemo s sesekljanim sadjem, potresemo z zdrobljenimi oreščki in zložimo enega na drugega. Končano torto okrasimo po želji in pustimo, da se namaka.

S kuhanim kondenziranim mlekom

Ta hitra sladica bo dober dodatek k večernim druženjem ob skodelici gorečega zeliščnega čaja. Preden naredite svojo torto iz že pripravljenih biskvitnih tort, se prepričajte, da imate na voljo vse, kar potrebujete. Tokrat boste potrebovali:

• 1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka.
• 1 skodelica poljubnih sesekljanih oreščkov.
• 1 piškotek, kupljen v trgovini.
• 2 zreli banani.
• ½ skodelice sirupa za konjak.

Biskvit sprostimo iz tovarniške embalaže in ga razrežemo na več kosov. Vsako nastalo torto namočimo v konjak sirup, namažemo z mešanico oreščkov in kondenziranega mleka, prekrijemo z rezinami banane in zložimo eno na drugo. Tako oblikovano torto po lastni presoji okrasimo in postrežemo.

Z mascarponejem

Ta torta je bolj znana kot "Tiramisu". Seveda se nekoliko razlikuje od klasične različice, a vseeno bo svoje oboževalce našel med velikimi in malimi sladkosnedi. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 1 piškotek, kupljen v trgovini.
• 150 ml sveže močne kave.
• 400 ml mlečne smetane (33%).
• 100 ml Baileys.
• 100 g sladkega prahu.
• 500 g mascarponeja.
• čokoladni koščki (neobvezno).

Že pripravljeno biskvitno torto nalomimo na koščke, potopimo v mešanico kave in žganja ter nato položimo v pripravljeno obliko. Od zgoraj vse to prelijemo s kremo iz mascarponeja, smetane in sladkorja v prahu ter potresemo s čokoladnimi koščki. Končano torto za nekaj ur postavimo v hladilnik in šele nato postrežemo na mizo.

S kislo smetano

Spodnji recept bo prava najdba za zaposlene gospodinje, ki imajo raje klasično pecivo. Če ga želite ponoviti v svoji kuhinji, boste zagotovo potrebovali:

• 400g kisle smetane (25%).
• 150g sladkega prahu.
• 1 piškotek, kupljen v trgovini.
• 1 vrečka zgoščevalca kisle smetane.
• ½ skodelice sladkornega sirupa.

Zaželeno je, da se postopek začne z obdelavo biskvita. Odstranimo ga iz tovarniške embalaže in narežemo na torte. Vsako namočimo v sladek sirup, obilno premažemo s smetano iz kisle smetane, zgoščevalca in sladkorja v prahu ter položimo enega na drugega. Tako oblikovano torto okrasimo po lastnem okusu in damo za par ur v hladilnik.