Sok iz aronije za zimo: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Čas zorenja plodov aronije ali aronije (tako drugače zveni ime te rastline) nastopi konec septembra-oktobra. S prvimi zmrzali je največja količina uporabnih, zdravilnih snovi koncentrirana v črnih jagodah. Plodovi aronije so prijetnega sladko-kislega, rahlo trpkega okusa. Pripravljajo dišečo marmelado, čudovit kompot in zelo okusen rubinov sok. Vse to lahko pripravite za prihodnost za zimo. Recepti za pripravo soka iz aronije so pravkar predstavljeni v našem članku. Toda najprej se pogovorimo o koristnih lastnostih črnih jagod za telo.

koristi soka

Snovi, ki jih vsebujejo jagode aronije, imajo naslednje pozitivne učinke na človeško telo:

• zaradi velike količine flavonoidov, predvsem rutina, ki ga je v aroniji 2-krat več kot v ribezu, upočasni proces staranja;
• normalizirajte deločrevesju, ki izboljša njegovo perist altiko zaradi visoke vsebnosti naravnega pektina;
• nižji krvni tlak pri hipertenziji;
• pomaga krepiti imuniteto in ščiti telo pred prehladi med porastom sezonskih bolezni;
• stabilizirajte delovanje ščitnice zaradi visoke vsebnosti joda;
• spodbujajo odstranjevanje težkih kovin iz telesa;
• so učinkovito preprečevanje ateroskleroze.

Spodaj so recepti za sok iz aronije za zimo. V tej obliki je mogoče ohraniti večino koristnih vitaminov in redno dopolnjevati njihov dnevni vnos.

Sok aronije s sokovnikom za zimo

Ta način pridobivanja zdrave pijače je najbolj zaželen z vidika prihranka prostega časa in truda. Za pripravo soka iz aronije za zimo je priporočljivo uporabiti polžni sokovnik, po katerem ostane najmanj pogače.

Za začetek je treba vse jagode dobro oprati in očistiti vejic in listov. Po tem lahko aronijo postopoma nalagamo v sokovnik. V nastali sok dodamo sladkor (na 1 liter tekočine 100 g peska). Sladko pijačo vlijemo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in pošljemo v ponev za sterilizacijo 20 minut. Pripravljeni sok zvijemo s ključem iz pločevinke, obrnemo in zavijemo do jutra. Lahko ga shranite pri sobni temperaturi.

Rowan sok z lastnimroke

Vse gospodinje nimajo sokovnika v svoji hiši. V tem primeru bo sito pomagalo dobiti sok iz jagod rowan. Toda najprej morate doseči mehčanje sadja. Da bi to naredili, čiste in z brisačo posušene jagode v ponvi pokrijemo s sladkorjem (s hitrostjo 100 g sladkorja na 1 kg sadja). Po 3-4 urah bo iz gorskega pepela začel izstopati sok. Jagode same bodo postale mehkejše. Zdaj jih je treba prenesti na sito in temeljito zmleti. Dobljeno tekočino nalijte v kozarce.

Sok aronije za zimo je obvezno steriliziran. Da bi to naredili, pločevinke z zdravilno pijačo damo v lonec z vrelo vodo in segrevamo 15 minut.

Rowan sok s citronsko kislino in češnjevim listom

Ker vsi ljudje doma nimajo sokovnika ali drugih naprav za pridobivanje naravnega soka, vam lahko ponudimo zanimivo možnost izdelave z improviziranimi sredstvi. Natančneje, orodja niso potrebna. Recept uporablja samo čiste steklene kozarce s pokrovi, vodo, jagode, sladkor, citronsko kislino in češnjeve liste.

Sok aronije za zimo pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Čiste jagode aronije (1 kg) in 15 češnjevih listov damo v ponev. Od zgoraj se sestavine prelijejo z vodo (2 l).
2. Po vreli vodi kompot kuhamo še 2 minuti, nato ponev odstavimo z ognja. Pripravljeno juho infundiramo pri sobni temperaturi pod pokrovom 2 dni.
3. Po določenem času je treba tekočino vliti v drugo posodo. Dodamo 300 g sladkorja, žličko citronske kisline, 15 češnjevih listov.
4. Sok zavremo, kuhamo 5 minut, nato ga vlijemo v kozarce, zavijemo s ključem iz pločevinke in zavijemo.

Kako s sokovnikom dobiti rowan sok?

S to metodo lahko dobite najbolj naraven sok. Če ga želite pripraviti, morate čiste jagode dati v cedilo za sokovnik in ga namestiti na strukturo. Sam lonec za kuhanje postavimo na ogenj, ki ga je treba po pojavu kondenzata na pokrovu zmanjšati. Pipo za sok je treba odpreti približno 1 uro po tem, ko ste sokovnik postavili na štedilnik. Okus pijače mora biti bogat in čim bolj naraven.

Sok aronije za zimo lahko takoj naberete v kozarce in jih nato preprosto zavijete s pokrovi. Sladkor ni obvezen.

Kompot iz aronije z jabolki

Plodovi aronije proizvajajo ne le zdrav sok, ampak tudi okusen kompot. Pripravimo ga lahko samo iz rowana ali z dodatkom drugega sadja, na primer sliv ali jabolk. Ta možnost nabiranja aronije za zimo (tako sok kot kompot) vam omogoča, da nadomestite pomanjkanje vitaminov v hladni sezoni. Priporočljivo je, da ga uživate vsak dan.

Zaporedje priprave kompota iz črne aronije zjabolka:

1. Zrele jagode (1,5 skodelice) je treba temeljito oprati in odcediti v cedilu, da odteče voda.
2. Štiri sladka in kisla jabolka je treba razrezati na 8 kosov, jedro in odstraniti semena.
3. Na dno trilitskega kozarca najprej položite jagode aronije, nato jabolka in jih prelijte z vrelo vodo.
4. Pokrijte kozarec in ga pustite na mizi 20 minut.
5. 2 skodelici sladkorja nalijte v ločeno ponev.
6. S posebnim pokrovom z luknjami odcedite poparek iz kozarca v ponev s sladkorjem, zavrite in ponovno prelijte jagode in jabolka.
7. Zavijte kozarec s ključem za pločevinko, obrnite in zavijte 8 ur.

Aronija v lastnem soku za zimo

Okusno dobroto, pripravljeno po tem receptu, lahko imenujemo tako sok kot marmelada hkrati. Cele jagode lahko uporabite za okrasitev sladic in domačih pit. In če aronijo v lastnem soku prelijete z vodo, dobite okusen kompot.

Za pripravo pripravka iz jagodičja (2 kg) je potrebno oprati, razvrstiti vejice in liste ter posušiti na brisači. Nato se rowan prenese v ponev. V tem času sladkor (2 kg) vlijemo v drugo posodo in vlijemo kozarec vode. Maso zavremo, nato pa kuhamo še nekaj minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Jagode v ponvi prelijemo s sirupom, dodamo sok iz polovice limone. Aronijo kuhamo 5 minut, nato jo razporedimo v kozarce in zapremopokrovi.

koristni nasveti

Naslednji nasveti za sočenje vam bodo pomagali, da kar najbolje izkoristite aronije:

1. Največ vitaminov najdemo le v zrelih plodovih aronije. Da se prepričate, da je čas za obiranje, morate jagodičje rahlo stisniti s prsti. Če začne iz njega izstopati temen rubinov sok, potem lahko poberete plodove z vej.
2. Iz jagod, ki ostanejo po pripravi soka s citronsko kislino in češnjevimi listi, lahko skuhate okusno marmelado. Če želite to narediti, preprosto preskočite mehko sadje skozi mlin za meso in jim dodajte sladkor po okusu. Kuhano 5 minut, marmelado razporedimo v kozarce.
3. Podobno dobroto lahko naredite iz aronije, ki ostane po kompotu z jabolki. Tudi kuhane jagode ohranjajo veliko vitaminov, zato jih v nobenem primeru ne smete zavreči.