2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kis je izdelek, brez katerega v kuhinji ne more nobena gospodinja. Toda mnogi se bojijo uporabiti kupljene v trgovini pri pripravi svojih jedi, saj se bojijo konzervansov, ki jih dodajajo proizvajalci. In ljudje se pogosto sprašujejo, ali je mogoče nadomestiti kis.
Vrste kisa
Najprej morate ugotoviti, katere vrste kisa so. Najpogostejša je sintetična ali, kot jo tudi imenujejo, namizna, ki jo gospodinje najpogosteje uporabljajo pri kuhanju, pa tudi pri konzerviranju in peki. Manj pogosto uporabljene naravne vrste tega izdelka.
Naravno lahko vključuje jabolko, vino, balzamiko, riž, trs, slad. Jabolko je lahko v tekoči obliki, pa tudi v obliki tablet. Balzamični, ki ga pridobivajo iz grozdja, imenujemo tudi kraljevski. Naravni balzam je drag izdelek, ki se uporablja izključno za aromatiziranje ali mariniranje dragih rib in mesnih sort.
Vino se pridobiva s fermentacijo vina in ga gospodinje zelo pogosto uporabljajo v kulinariki kot alternativo belemu vinu, vendar le z dodatkom sladkorja. V evropskih državah je riž postalsplošno znan po svoji strasti do orientalske kuhinje, zlasti do sušija. Rižev kis se dodaja tudi solatam in pri pripravi raznih marinad in celo pijač.
Trs je najdražja in redka vrsta kisa, ki se v kulinariki po svetu malo uporablja. Pogosto ga uporabljajo gurmani za kuhanje mesnih jedi. Slad se uporablja predvsem v britanski kuhinji, zlasti v pudingih in juhah.
Naprej razmislite, kako lahko zamenjate kis pri pripravi določene jedi, pa tudi med konzerviranjem.
Kako zamenjati namizni kis
Gospodinje radi uporabljajo namizni kis pri konzerviranju različne zelenjave. A obstajajo tisti, ki njeno uporabo kategorično zavračajo in jo v večji meri nadomestijo s citronsko kislino ali naravnim sokom.
Na splošno je mogoče kateri koli kis zamenjati s citronsko kislino, če pa se želite približati okusu izvirnega izdelka, boste morali poskusiti najti vredno zamenjavo.
Kaj je najboljši nadomestek za jabolčni kis pri peki
Jabolčni kis, ki se pogosto uporablja pri peki, lahko nadomestimo s citronsko kislino, tako kot namizni kis. Poleg tega ga lahko ta izdelek nadomesti s katero koli sadno kislino. Kot veste, se kis pri peki uporablja izključno kot pecilni prašek za gašenje sode. Zato lahko kot nadomestek poleg sadne kisline priskoči na pomoč kateri koli drug pecilni prašek, kupljen v trgovini.
Če govorimo o tem, s čim nadomestiti vinski kis, potem je to morda najlažja naloga. Lahko ga zamenjate s katerim koli belim ali rdečim vinom, odvisno od tega, kateri jedi želite dodati želeno sestavino.
Če je treba zamenjati balzamični kis, je treba razmisliti o pripravi vsake jedi posebej. Na primer, v solato ali mesne jedi lahko namesto tega dodate isto citronsko kislino, razredčeno z vodo, ali belo vino z dodatkom različnih začimb.
Kako zamenjati rižev kis
Riževa omaka se vedno uporablja za suši, le redko jo nadomestimo s podobno omako. Za pripravo omake se morate še vedno zateči k dodajanju kisa, tudi namiznega. Torej, morate vzeti dve žlici sintetične različice, dodati 40 mililitrov sojine omake, ščepec soli in sladkorja. Nastalo zmes je treba segreti na majhnem ognju.
Zato lahko sklepamo, da riževega kisa ni mogoče zamenjati s sestavinami, ki ne bodo uporabljale nobene druge vrste kisa za pripravo sušija.
Ko se torej sprašujete, s čim zamenjati kis, poskusite uporabiti izdelke, ki so po okusu najbolj podobni originalu.
Priporočena:
Kako zamenjati žafran v receptu: podobne začimbe in začimbe
Trenutno je žafran ena najboljših začimb, ki jedi ne da le neverjetno prijetnega okusa, temveč tudi rahel oranžno-zlat odtenek. Vendar pa je pravo začimbo, pridobljeno iz posušenih stigm cvetov setvenega krokusa, v Rusiji precej težko pridobiti in bo zelo drago. Zato se gospodinje, ki skrbijo za svoj proračun, pogosto sprašujejo, kaj lahko nadomesti žafran v jedi, tako da ima prijeten okus in zlato barvo
Kako se odpovedati sladkarijam in škrobni hrani? Kako zamenjati sladko in moko
Problem sladkarij in škrobnih živil je bil vedno zelo pereč. Pravi poznavalci peciva in sladkarij se pogosto res težko ločijo od svojih najljubših dobrot. Toda njihova uporaba ni vedno koristna, poleg tega pa slabo vpliva na postavo. Kako se torej za vedno odreči sladki in škrobni hrani?
Namizni kis in njegove sorte
Namizni kis je v skoraj vsakem domu. Številne gospodinje ga uporabljajo ne le pri kuhanju, ampak tudi pri reševanju gospodinjskih težav
Kako zamenjati rižev kis doma?
Japonske jedi na osnovi riža in rib so se na mizah Rusov pojavile ne tako dolgo nazaj, a so že trdno osvojile svoje mesto. Mnogi ljudje ne hitijo v restavracije po čezmorske dobrote, raje jih kuhajo doma. Pomembna sestavina pri pripravi sušija in zvitkov je rižev kis. Na žalost vsak kraj v državi ne more zlahka najti te sestavine. Kako zamenjati rižev kis – preberite spodnji članek
Kis: kalorije in vrste
V članku bodo kulinarični strokovnjaki in nutricionisti našli veliko koristnega zase. Govori o koristih in škodi tako pomembnega izdelka, kot je kis. Prednosti kisa v medicinski in kulinarični industriji ter kontraindikacije za njegovo uporabo
